جعل الإفطار احتفالي أمر سهل! يكفي لطهي الكعك رودي والعطرة مع لحم الخنزير والجبن. يمكن تقديمها مع الشاي أو على الطاولة خلال العطلة. إذا كنت ترغب في إقناع الضيوف ، قم بإعداد المقبلات الأصلية.
محتوى المواد:
لحم الخنزير الكلاسيكية والجبن الكعك
الكعك - كما يطلق الأمريكيون الكعك الصغيرة التي تناسب راحة يدك. يمكنك إضافة أي شيء إلى هذا الخبز: من التوت والفواكه إلى قواعد اللحوم والفطر.
قائمة المنتجات:
- لحم خنزير - 100 غرام ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الحليب - 150 مل ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- بيض المائدة - 2 قطعة ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
- الملح - على طرف سكين ؛
- الثوم - 1 فص.
- الشبت حفنة.
ليس فقط لحم الخنزير يضاف. سارت الامور بشكل جيد الدجاج ، السجق أو النقانق. يمكنك اختيار الجبن حسب رغبتك ، أي مجموعة متنوعة ستفعل.
نطبخ بالتتابع:
- شريحة لحم الخنزير و 80 غرام من الجبن. فرك بقية الجبن على مبشرة.
- يرش الشبت بالماء ، ويجف على منشفة ورقية وختم. افعل نفس الشيء مع الثوم بعد تقشيره.
- لذلك ، نبدأ في إعداد الاختبار. تليّن الزبدة مع الحليب والبيض.
- صب مسحوق الخبز والملح والتوابل في الدقيق.
- يُسكب المزيج في الدقيق ويخفق قليلاً. لا تقلب العجين بعناية فائقة! يجب أن تتحول إلى أن تكون العقدي قليلاً.
- صب المكونات الرئيسية ، والشبت والثوم في الخليط.
- تليين القوالب بالزبدة واملأها بالعجين على ارتفاع جزئي.
- سخني الفرن إلى 180 درجة ، اخبز الكعك لمدة 30-35 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، قم برش الجبنة مع المقبلات وأرسلها مرة أخرى إلى الفرن.
الطبخ على الكفير
هناك الكعك الإنجليزية والأمريكية. الفرق يكمن في الطريقة التي يتم بها تحضير العجين. يفضل الأمريكيون إضافة مسحوق الخبز أو الصودا ، أما بالنسبة إلى الكعك الإنجليزي ، فيستخدمون الخميرة.
قائمة المنتجات:
- لحم خنزير - 100 غرام ؛
- الجبن - 50 غرام ؛
- الكفير 2.5 ٪ - 110 مل ؛
- دقيق - 130 جم ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض المائدة - 2 قطعة ؛
- الملح والسكر حسب الرغبة.
لأغراض الطهي ، لا يتم استخدام الكفير فقط. منتجات الحليب المخمرة هذه مناسبة: حليب بيفيدوك أو لبن حامض.
نطبخ بالتتابع:
- نمزج أولاً البيض والكفير والملح. أضف الزبدة الطرية إلى هذا الخليط.
- امزج الدقيق مع مسحوق الخبز مع السكر.
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، صر الجبن. أضف إلى الدقيق.
- مزيج بلطف كلا الخلطات.
- ضع الخليط الناتج في قوالب. من المرغوب فيه تشحيم الأشكال البسيطة بالزيت ، والسليكون لا يحتاج إلى تزييت.
- يُخبز لمدة 15 دقيقة في فرن مُسخّن إلى 200 درجة.
الكعك الحامض وجبة خفيفة كريم
الكعك تأتي من إنجلترا البعيدة. عرفت كلمة "الكعك" منذ نهاية القرن العاشر. ظهور هذه الكلمة لا يزال مجهولا. هناك نظرية أنه جاء من "Mouflet" الفرنسية ، والتي تعني "لينة".
قائمة المنتجات:
- الجبن - 70 غرام ؛
- لحم خنزير - 150 غرام ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 250 غرام ؛
- زبدة - 60 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض المائدة - 2 قطعة ؛
- الملح على طرف السكين.
إنها قاعدة القشدة الحامضة التي تعطي الحنان والعصارة للمنتجات النهائية. في بعض الأحيان يصبحون رطبًا قليلاً - يعتمد ذلك على نوع الجبن المستخدم.
نطبخ بالتتابع:
- قطع لحم الخنزير ، صر الجبن.
- في وعاء ، يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز. يرش شرائح الجبن ولحم الخنزير.
- بشكل منفصل ، تغلب على القشدة الحامضة والزبدة المخففة والبيض والملح. يمكنك استخدام خفقت أو خلاط.
- يُمزج المزيج ويبدأ العجن بسرعة.
- رتب في علب ، اخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
في طباخ بطيء
يتم إعداد الكعك في multicooker بطريقتين: استخدام البخار أو استخدام وضع خاص للخبز. لبضع الكعك العصير والعطاء جدا ، ولكن ليس لديهم العديد من القشور الحبيبة. في الإصدار الثاني ، يعد الخبز أيضًا لذيذًا جدًا ولكنه أكثر كثافة.
مجموعة البقالة:
- زبدة - 60 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 150 غرام ؛
- الجبن - 70 غرام ؛
- دقيق - 130 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
- الحليب - 50 غرام ؛
- الملح والسكر حسب الرغبة.
نطبخ بالتتابع:
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، والجبن من خلال مبشرة.
- فرك الزبدة مع البيض والسكر ، صب الحليب.
- يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز في العجينة. يعجن العجين.
- في النهاية ، يضاف الخليط ، ويضاف لحم الخنزير والجبن. تخلط جيدا.
- رتب العلب ، ثم ضعها في وعاء وعاء الفخار.
- يبقى فقط لتحديد وضع "Baking" وانتظر إشارة التكنولوجيا الذكية.
كيفية خبز الكعك مع لحم الخنزير والجبن والأعشاب
قائمة المنتجات:
- لحم خنزير - 200 غرام ؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- الحليب - 250 مل ؛
- بيض المائدة - 2 قطعة ؛
- دقيق - 400 جم ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
- الخضر - 1 حفنة.
- الملح والسكر والفلفل - حسب الرغبة.
الخضر لاستخدام أي في الإرادة. يمكن أن يكون الريحان الطازج والشبت والأعشاب الفرنسية.
نطبخ بالتتابع:
- فاز البيض مع الحليب والزبدة الطرية. يرش الملح والفلفل الأسود والخضار المفروم هنا.
- يُقطع الجبن ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، وينقل إلى خليط.
- نخل الدقيق بشكل منفصل وتخلط مع مسحوق الخبز. صب على الأطعمة الأخرى.
- وضعت في القوالب ، وملء كل يوم ¾. أخبز في 180 درجة. 15-20 دقيقة.
وصفة من جوليا فيسوتسكايا
على موقع Julia Vysotskaya ، يمكنك العثور على الوصفة التالية الخاصة بالكعك مع لحم الخنزير والجبن.
قائمة المنتجات:
- لحم خنزير - 120 غرام ؛
- الجبن من جميع الأنواع - 120 غرام ؛
- الحليب - 170 مل ؛
- زبدة - 120 غرام ؛
- بيض المائدة - 2 قطعة ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي. أو 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، مقطعة بعصير الليمون ؛
- الملح.
نطبخ بالتتابع:
- قطع المكونات الرئيسية إلى قطع صغيرة.
- فاز البيض بإضافة الملح.
- صب الحليب والزبدة الناعمة ، وتخلط جيدا.
- ثم يُمزج الخليط مع الدقيق ومسحوق الخبز.
- أدخل لحم الخنزير والجبن في العجين الناتج وتخلط مرة أخرى.
- ضعي العجينة في القوالب حتى لا يصل الخليط إلى الحواف.
- أخبز لمدة نصف ساعة في الفرن في 180-200 درجة.
تدعو هذه المقالة إلى إطلاق العنان للإبداع من خلال تطوير قدرات الطهي لدى ربات البيوت ، وإدخال الجدة في نظام غذائي للعائلة.
بون شهية للجميع!
هذا مثير للاهتمام:الكعك الكلاسيكية
