لاذع الليمون القصير - 7 وصفات لذيذة وسهلة في طباخ وفرن بطيء

لاذع الليمون القصير هو حلوى لذيذة للغاية بنكهة الحمضيات غير المعتادة. يتم إعداده بسرعة وبساطة ، وسيظل المذاق اللطيف للخبز لفترة طويلة.

كعكة الليمون الكلاسيكية بقلمي في الفرن

معجنات مع ملء الحمضيات العطرية.

للاختبار سوف تحتاج:

• حبيبات السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• السمن - 145 غرام ؛
• دقيق - 190 جم.

لتحضير حشوة الليمون ، عليك أن تأخذ:

• الخميرة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
• ليمون صغير
• السكر المثلج - 190 جم ؛
• 2 بيض.

خطوات إعداد الاختبار:

1. بالنسبة للخبز ، من الأفضل اتخاذ شكل قابل للفصل (يفضل ألا يزيد قطره عن 22 سم).
2. في وعاء منفصل ، ضع الزبدة المفرومة فرمًا جيدًا وتفتت في الفتات مع الجانب الحاد من السكين ، ثم قم بتشكيل العجينة بيدك. العملية ليست معقدة.
3. صب السكر واعجنه مرة أخرى.
4. تتسطح العجين على ديكو وتوضع في الفرن بحيث يكون لونها بني قليلا (حوالي 25 دقيقة).
5. جعل ملء الحمضيات. للقيام بذلك ، الجمع بين السكر والخميرة والدقيق وخلط هذا الخليط الجاف جيدا.
6. دفع البيض في ذلك وتخلط مرة أخرى.
7. قم بتحريك الليمون من خلال مفرمة اللحم أو الخفق في قشر مع قشر وتضاف إلى خليط البيض. يمكنك إضافة شرائح قليلة من البرتقال. من المستحسن إزالة العظام مقدما.
8. بعد تحمير الكعكة ، قم بمدها وصب الحشوة المطبوخة إلى الأعلى وتخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

لا تخرج الكعكة من القالب إلا بعد أن تبرد تمامًا. يرش مع مسحوق على القمة.

خطوة بخطوة وصفة من جوليا فيسوتسكايا

لخبز فطيرة الليمون من Vysotskaya ، تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:

• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• اللوز - 120 غرام ؛
• نكهة من 2 الحمضيات.
• عصير من 0.5 الحمضيات.
• حبيبات السكر - 200 غرام ؛
• زيت - 240 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة شاي.
• دقيق الذرة - 110 غرام ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة الملح.

كيف تطبخ:

1. كما يتم ضرب السكر والزبدة إلى كتلة دسم ، فاز البيض.
2. يُحضر اللوز إلى مسحوق أو فتات صغيرة ويُسكب في الكتلة.
3. يُعجن العجينة ، ويُضاف الدقيق وحماس الليمون والعصير والملح والصودا.
4. لوضع الكتلة المتجانسة في شكل ، والتي ينبغي تزييتها مسبقا مع النفط. متوسط ​​وقت الخبز هو 40 دقيقة.

هذه المعجنات هي المكمل المثالي لقهوة الصباح.

حلوى المرينغ الأصلية

لاختبار فطيرة غير عادية ستحتاج:

• زيت - 120 جم ؛
• دقيق - 190 جم ؛
• الماء المثلج - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 1/5 ملعقة شاي الملح.

كريم الليمون:

• حبيبات السكر - 280 غرام ؛
• صفار 4 بيضات ؛
• نشا الذرة - 125 غرام ؛
• ماء - 340 مل ؛
• نكهة ، عصير 1 ليمون.

تكوين لإعداد مرنغ:

• سكر - 160 جم ​​؛
• فانيليا.
• السناجب من 4 بيضات.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اخلطي السكر ودقيق القمح والملح وقطع الزبدة حتى تتشكل الحبوب الدهنية (تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا).
2. يعجن العجينة قبل إضافة القليل من الماء. يجب أن يتم ذلك على الفور حتى لا يصبح العجين قاسياً. بعد العجن جيدًا ، قم بتكوين كرة وتوضع في مكان بارد لمدة 35 دقيقة.
3. بعد أن يتم سحبها ، اصنع كعكة لا تزيد عن 4 مم وتوضع في قالب. جعل الجانبين ، وثقب العجين بإبرة.
4. بعد تغطية العجينة بالرقائق ، ضع عليها عبوة (يمكنك البازلاء أو الفاصوليا ، شيء معدني) ، اخبزها لمدة 15 دقيقة عند 170 درجة مئوية
5. كيف لطهي الحشوة؟ طحن الحماس الليمون بشكل منفصل وزبد صفار البيض. ضعي مزيجًا جيدًا من السكر والنشا والماء وعصير الحامض وعصير الليمون في قدر من الماء المغلي. يجب تحريكها باستمرار حتى تصبح سميكة.
6. صب جزء من الصفار في الكتلة الساخنة وتخلط بسرعة. اسكب كتلة الليمون ، واخلطيها مرة أخرى وتوضع على نار هادئة ، وحركها باستمرار حتى تغلي.
7. تُسكب الزيت وتُهز وتوضع في مخبوزات الخبز القصير.
8. يتم تحضير المرينغ على النحو التالي: جلب خليط من البروتينات والسكر إلى الكثافة المتوسطة. ضعي الكتلة النهائية على حشوة الليمون بأشكال جميلة. يجب أن تلمس بالضرورة جوانب النموذج.
9. تُخبز على حرارة 180 درجة حتى تتشكل قشرة ذهبية خفيفة (عادة لا تزيد عن 12 دقيقة).

يجب تبريد فطيرة الليمون من المعجنات ذات القصبة القصيرة مع المرينغ تمامًا قبل الاستخدام.

بطيئة الطبخ الليمون فطيرة

للحصول على فطيرة ليمون عطرة وبسيطة ، خذ ما يلي:

• 4 بيض دجاج
• 110 غرام من رمل السكر ؛
• 110 غرام من النفط ؛
• 1 ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
• الفانيلين - قرصة.
• مسحوق الخبز.

مراحل الطهي:

1. شطف الحمضيات جيدا ، وطحن الحماس. يجب أن تبقى ليمون أبيض ، نصفه تحتاج إلى عصر العصير. يجب إزالة العظام.
2. أضف الزبدة المخففة إلى السكر. بعد خلط الكتلة جيدًا ، صب بيض مخفوق ، فانيلين ، عصير ليمون ، لحم مفروم.
3. خلط ثم فاز مع خلاط جميع المكونات حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة.
4. صب مسحوق الخبز ، دقيق القمح وضرب كل شيء مرة أخرى حتى يتم تشكيل كتلة ناعمة.
5. فطيرة الكعكة في وعاء multicooker لمدة 50 دقيقة عن طريق الضغط على زر "الخبز".

اثنين من طبقة علاج مع الليمون

المكونات اللازمة للخبز:

• زيت - 190 جم ؛
• الحليب -140 مل ؛
• دقيق - 0.4 كجم ؛
• 1 بيضة
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المطحون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفانيلين والملح - قرصة.

المكونات الأساسية للالكريم:

• سكر -280 جم ؛
• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 2 فواكه حمضيات.

مراحل تشكيل الفطيرة:

1. ضعي مزيج من السكر المحبب والخميرة ومسحوق الحليب لمدة 1/3 ساعات. يجب أن تشكل رغوة.
2. قم بطحن مزيج من دقيق القمح وسكر الفانيليا والملح والزيت المبرد جيدًا.
3. بمجرد أن يصبح المزيج مطحونًا ، أضيفي البيض وكتلة الخميرة. يعجن العجين ، وتغطي الأطباق بمنشفة وتترك في الثلاجة لمدة 35 دقيقة.
4. وفي الوقت نفسه ، وإعداد ملء. ينقسم الليمون المغسول والمجفف إلى 4-6 أجزاء وإزالة البذور. لقتل في خلاط مع قشر.
5. يُضاف الليمون المفروم إلى السكر والسميد. كل مزيج. من المستحسن عمل الحشوة قبل الإشارة المرجعية نفسها حتى لا يتشكل الكثير من السائل الزائد من الليمون.
6. قسّم العجينة الناتجة إلى 3 قطع. من المرغوب فيه أن يكون أحدهما أكبر ، والآخران متساويان ، لكن أصغر قليلاً من الأول.
7. طرح الجزء الأكبر ووضعه في الشكل ، تأكد من تشكيل الجانبين. ضع جزءًا من الحشو.
8. ضع الجزء الثاني المدلفن من العجينة على الحشوة وضع باقي الحشوة عليها. أغلق الكعكة بكعكة ثالثة ، وأغلق الحواف. بيرس العجين العلوي بشوكة عدة مرات.

فرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

خيار الطبخ مع مرنغ

مكونات عجين الفطيرة:

• 1 صفار
• حبيبات السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت - 45 جم ؛
• دقيق - 80 جم.

عن سوفلي:

• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب - 65 مل ؛
• ليمون - 1 كبير أو 2 صغير ؛
• 1 بيضة
• حليب مكثف - 0.5 علب.

لالمرنغ:

• السكر المثلج - 75 جم ؛
• بياض البيض - 2 قطعة.

مراحل الطهي:

1. من مكونات مثل: الزبدة (المكسرة إلى مكعبات) ، يصنع السكر والدقيق وصفار البيض العجين. إذا كان ضيقًا جدًا ، قم بتخفيفه باستخدام كمية صغيرة من الماء البارد.
2. ضعي العجينة الملفوفة وقلبي الجوانب على بعد حوالي 2 سم ، وقم بعمل ثقوب وأرسل القالب لمدة ربع ساعة إلى الثلاجة.
3. بعد التجميد ، اترك الفرن ليخبز في نفس الوقت.
4. كيف لطهي سوفليه؟ اخلطي نكهة الليمون مع الحليب المكثف ، أضيفي البيض (المخفوق) وعصير الحمضيات والنشا والحليب. فاز الخليط كله في الخلاط.
5. اسحب فطيرة الخبز المحمص قليلاً وأضف الصوفية ، اخبزها مرة أخرى لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة.
6. فاز على المرينغ في شكل رغوة قوية ، وخلط السكر المجفف والبروتينات ، وضعت على سوفليه وخبز لمدة ربع ساعة تقريبا.

سوف تحصل على الحلوى لالتقاط الأنفاس ، مع رائحة غير عادية.

فتح تورتة بقلمي الليمون

للحصول على فطيرة مفتوحة شهية وصحية وجميلة تحتاج إلى المكونات:

• زيت - 170 جم ؛
• دقيق - 320 جم ؛
• ليمون متوسط ​​- 1 قطعة ؛
• السكر المثلج - 240 غرام ؛
• مسحوق الخبز - 9 غرام ؛
• البيض - 3 قطع.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. امزج مسحوق الخبز ، نصف مسحوق السكر والدقيق.
2. قطع 150 غرام من الزيت ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتخلط في خليط جاف ، وطحن حتى تتشكل مسحوق.
3. فاز بيضة واحدة وعجن العجين بسرعة. سيكون العطاء والبلاستيك. يجب لف الكتلة بالفيلم وتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. يعجن الكريم خلال هذه الفترة. أخرج العصير من الليمون والاجهاد.
5. مزيج الزبدة المذابة وعصير الحمضيات. صب بقية السكر المجفف و 2 بيضة. خلط كل شيء ووضع في حمام مائي. تحريك باستمرار لجعل كريم أكثر سمكا قليلا. في المتوسط ​​، سوف يستغرق 4-5 دقائق.
6. اخراج العجين. 2/3 تسطيح في شكل اصطف مع ورقة الخبز. تأكد من تشكيل جوانب صغيرة. يسكب ملء الليمون.
7. تُطهى بقية العجينة بكعكة رقيقة وتُقطع إلى شرائح بعرض حوالي 1 سم وتوضع على شبكة كريمية.
8. يحتاج الفرن إلى حوالي 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يتم تقديم الكعكة إلى الطاولة مبردة تماما.