يتواجد لحم الدجاج على الطاولة يوميًا تقريبًا ، لذلك غالبًا ما تكون هناك رغبة لتنويع القائمة اليومية. سيساعد الدجاج في الكريمة الحامضة ذات المذاق الرائع والرائحة الحساسة في التغلب على هذه المهمة وتقديم طبق جديد تمامًا من المنتجات العادية.
محتوى المواد:
الدجاج في القشدة الحامضة في مقلاة
سيسمح لك طبق دجاج لذيذ كل يوم بتنويع القائمة ، مفاجأة مجموعة رائعة من الملاحظات الذوق.
المكونات:
- 600 غرام من الساق أو فيليه.
- البصل.
- 150 غرام كريما حامضة
- 30 غرام دقيق
- زيت القلي
- الملح والتوابل والشبت.
طريقة الطبخ:
- يُغسل الدجاج ويُفرك مع التوابل والملح ، ثم يُوضع في مقلاة بالزيت الساخن.
- يقطع البصل ويضاف إلى اللحم عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بمجرد أن يصبح البصل ذهبيًا ، يتم سحق محتويات المقلاة بالدقيق ويصب 100 مل من الماء.
- بعد 5 - 7 دقائق ، يغطى الدجاج والبصل بالقشدة الحامضة ، حيث يُطهى الطائر لمدة 15 دقيقة.
- قبل دقائق قليلة من الطهي ، يتم سحق الطبق بالشبت المفروم ومغطى بغطاء.
اخبز في الفرن
يتم تحضير الدجاج في الكريما الحامضة في الفرن من مكونات بسيطة للغاية ، مع الحفاظ على الذوق الممتاز.
للطبخ تحتاج:
- دجاج - 1 قطعة ؛
- رأس الثوم؛
- القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
في عملية إعداد طبق لذيذ مع قشرة جذابة ، نقوم بهذا:
- يقشر الثوم وينقسم على طول عدة أطباق.
- يتم قطع الطير المجفف مسبقًا إلى شرائح مجزأة ، ويفرك بالملح والتوابل المفضلة والمثقوبة.
- يتم إدخال شرائح الثوم في الثقوب.
- لطخت الدجاج مع الكريما الحامضة ووضعها في طبق الخبز ، والتي يتم إرسالها لمدة ساعة إلى الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة مئوية.
طبخ لحم البقر ستروجانوف
فيليه الدجاج المطبوخ وفقا لهذه الوصفة لديه حنان خاص والعصائر.
لتنفيذ الوصفة ، خذ:
- 500 غرام فيليه.
- البصل.
- 200 غرام كريما حامضة
- 15 غرام من الطحين ؛
- ½ رأس الثوم.
- 30 غرام من الزبدة وزيت عباد الشمس.
- 250 مل من المرق.
- الملح والتوابل والبقدونس.
يعد تحضير لحم البقر المصنوع من ستروجانوف بسيطًا للغاية:
- الثوم مقشر.
- يتم غسل شرائح اللحم وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، مقلية بفصوص كاملة من الثوم في مزيج من الزيوت.
- عندما يتحول اللحم إلى اللون الأبيض ، تتم إزالة الثوم من المقلاة ، وتوضع حلقات البصل الرفيعة في مكانه.
- بعد اكتساب المكونات الذهبية ، يتم سكب 150 مل من المرق مع الدقيق المخفف فيها في المقلاة.
- يجمع المرق المتبقي بين الملح والتوابل والقشدة الحامضة.
- يُسكب الطبق بخليط القشدة الحامضة بعد 5 دقائق من الخياطة.
- يُطهى اللحم الحار ستروجانوف على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى تكثف الصلصة. قبل التقديم ، يتم سحق الطبق بالبقدونس.
دجاج مطهي بالكريمة الحامضة في طنجرة بطيئة
للحصول على طبق لذيذ ورقيق في صلصة القشدة الحامضة ، لن يبقى أحد غير مبال.
لتقديم المقبلات على اللحوم ، استخدم:
- فيليه - 800 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 20 مل ؛
- دقيق - 30 جم ؛
- رأس الثوم؛
- القشدة الحامضة - 400 غرام ؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
يعد تحضير دجاج مطهي بالكريمة الحامضة في طنجرة بطيئة أمرًا بسيطًا:
- يتم قطع شرائح فيليه ، ويتم تحضير مكعبات صغيرة من البصل المقشر.
- يتم ضبط الطباخ البطيء على "القلي" لمدة 15 دقيقة.
- تعد مكعبات البصل والثوم التي تمر عبر المطبعة أول من يتم إرساله إلى الوعاء بالزيت النباتي ، وبعد ذلك يتم بعد ذلك وضع شرائح فيليه بعد دقيقتين.
- بعد اكتمال البرنامج ، يتم سكب اللحم مع البصل مع القشدة الحامضة المخلوطة بالدقيق ، والتي تعمل بمثابة مثخن.
- يملح الطبق ويتخلله ويطهى لأكثر من ساعة في وضع "الحساء".
مع الفطر
الدجاج في صلصة الكريما الحامضة مع مكملات الفطر ستعجبك بطعمها الرائع.
لإنشاء طبق طبقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 500 غرام فيليه.
- 400 غرام من فطر البط.
- البصل.
- 200 غرام كريما حامضة
- 15 غرام من الطحين ؛
- الملح والتوابل والبقدونس.
تتمثل الخطوات الرئيسية لإنشاء طبق فاتح للشهية في تنفيذ الخطوات التالية:
- يتم قطع شرائح اللحم المغسولة إلى شرائح مملحة ، فلفل ورش بالدقيق.
- في حين أن اللحم مملح ، يقطع البصل والفطر.
- تقلي القطع الناتجة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- عندما تكون المحتويات جاهزة تقريبًا ، يتم وضع قطع من اللحم في المقلاة.
- يُسكب كل شيء مع الكريما الحامضة ويُطهى لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق.
مع الثوم
ستجد أدناه وصفًا لكيفية طهي طبق دواجن حمية سريع وبسيط ، والذي سيكون مفيدًا لتناول عشاء خفيف.
عند ترجمة وصفة إلى الحياة ، يتم إعداد ما يلي:
- دجاج - 1 كجم ؛
- رأس الثوم؛
- القشدة الحامضة - 250 غرام ؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
مراحل الطهي:
- يُغسل الدجاج ويُجفف باستخدام مناشف ورقية ، ثم يُقطع إلى قطع ، ويوضع في مقلاة عالية ومملوء بالماء بحيث يغطي الطائر قليلاً.
- بعد الغليان ، تُسكب الكريما الحامضة في المقلاة وأوراق الغار ، ويُضاف الثوم المفروم ، ويُضاف القليل من الملح والبهارات.
Gadlibger - دجاج على الطريقة القباردية في القشدة الحامضة
يتم تحضير الطبق الوطني ، الذي جاء إلى قائمتنا من قبردينو بلقاريا ، في مقلاة واحدة فقط ويسير بشكل جيد مع الأطباق الجانبية المختلفة.
المكونات بسيطة جدا:
- وزن الدجاج 1.3 - 1.5 كجم ؛
- 2 بصل
- 300 غرام من القشدة الحامضة.
- 100 غرام من الطحين ؛
- 1.5 رؤوس من الثوم ؛
- قطعة من الزبدة
- 500 مل من الماء ؛
- الملح والتوابل والبقدونس.
يتم تحضير الطبق وفقًا للخوارزمية التالية:
- يُقطع الدجاج إلى أجزاء مجزأة ويُسكب في مقلاة عالية مع ماء مملح. ينضج اللحم تقريبًا حتى ينضج لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة.
- الزهر البصل.
- عندما يكون الدجاج جاهزًا تقريبًا ، يتم تجفيف المرق من المقلاة ، وبعد ذلك ببضع دقائق يتم تبخير بقاياه من المقلاة.
- توضع الزبدة والبصل المفروم للدجاج. يتم تمرير المنتجات إلى الظل الذهبي للبصل ، وبعد ذلك يتم سكبها مع القشدة الحامضة والمرق.
- الطبق مملح ومملوء ومخبو على نار خفيفة.
- قبل نهاية عملية الطهي ، يتم تكثيف الصلصة بالدقيق. في النهاية ، يتم سحق الطبق بالبقدونس المفروم ، وبعد ذلك يصبح الدجاج في الكريما الحامضة جاهزًا للخدمة.
مع البطاطا في الفرن
فيما يلي طبق دسم ، تستخدم لإعداد المنتجات التالية:
- دجاج - 1 كجم ؛
- البطاطس - 1 كجم ؛
- القشدة الحامضة - 250 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - للقلي ؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
مخطط الإعداد بسيط:
- تقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح رقيقة.
- يُقطع الدجاج إلى قطع مملوءة بالملح والتوابل.
- يتم توزيع البطاطا المملحة والمتبلة على لوح الخبز المملح بالزيت.
- توضع قطع من اللحم فوق ألواح البطاطا.
- يتم سكب محتويات المقلاة مع كريما حامضة ، مخففة في كمية صغيرة من الماء.
- يخبز الطبق في فرن مسخن لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
وبالتالي ، من مجموعة البقالة القياسية ، التي توجد دائمًا تقريبًا في الثلاجة ، يمكنك بسرعة إعداد طبق لذيذ وعصير مع رائحة مذهلة. جربه وأنت!
