كرات دجاج شهية صغيرة في صلصة كريمية فقط اسأل نفسك في الفم. سوف يناشدون جميع أفراد الأسرة: الأطفال والكبار ؛ وصعب الإرضاء في الطعام ، ومتواضع في تفضيلات الذوق. اختيارنا يحتوي على الوصفات اللذيذة لصنع كرات اللحم.
محتوى المواد:
كرات الدجاج في صلصة كريمية في مقلاة
لصنع كرات من الدجاج في صلصة كريمية ستحتاج:
- الحليب - 100 مل ؛
- فيليه الدجاج - 600 غرام ؛
- رغيف خبز أبيض أو تكسير بسكويت - 50 جم؛
- رأس بصل - 60 جم ؛
- زيت نباتي عديم الرائحة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الشبت (أو أي الخضر) - 20 غرام ؛
- الملح.
المكونات اللازمة للصلصة:
- كريم مع محتوى الدهون لا يقل عن 10 ٪ - 300 مل ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- التوابل،
- الملح.
تعليمات خطوة بخطوة:
- فيليه الدجاج مقطعة إلى قطع كبيرة.
- يُقسم البصل إلى عدة أجزاء ، يُضاف إلى اللحم.
- انتقل البصل والدجاج في مفرمة اللحم.
- نقع فتات الرغيف في الحليب. إذا تم أخذ المفرقعات المطحونة ، صبها في الحليب.
- يُمزج اللبن مع كتلة الخبز مع الدجاج المفروم.
- يُطحن الشبت ويُضاف إلى اللحم المفروم.
- ملح الخليط الناتج حسب الذوق.
- لجعل كرات صغيرة من اللحم المفروم النهائي.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة.
- تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
- في حين أن كرات اللحم مقلية ، افعل الصلصة: أضف الدقيق والتوابل والملح إلى القشدة المبردة مسبقًا.
- تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- تُسكب الصلصة فوق كرات الدجاج وتُغطي المقلاة. اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- بمجرد طهي كرات اللحم ، قم برشها بالأعشاب وتقديمها.
من الأفضل تقديم كرات اللحم بعد الطهي مباشرة ، لذلك سيتم الكشف عن طعم الطبق بأفضل طريقة. تُعد السباغيتي أو البطاطا الصغيرة المسلوقة مثالية لكرات الدجاج.وسيقدر الأطفال مزيج البطاطا المهروسة مع كرات اللحم الطرية.
الطبخ مع الجبن
يمكن استكمال الطبق بطعم الجبنة.
لهذا الاختلاف ، سوف تحتاج كرات اللحم الدجاج:
- فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
- رأس البصل
- بيضة
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- كريم الدهون - 200 مل.
- فلفل مطحون
- الملح.
تعليمات خطوة بخطوة:
- شطف وجافة لحم الدجاج.
- يُغطّى اللحم بفيلم التشبث ، ويُغطّى بمطرقة مطبخ.
- قطع اللحم الطري إلى قطع صغيرة جدا.
- قشر البصل وختمه.
- نمزج قطع اللحم والبصل والفلفل المطحون والملح في وعاء.
- خلط المكونات جيدا للحصول على كتلة موحدة. اللحم المفروم جاهز.
- بعد ذلك ، ادهن قاع وجدران صحن الخبز بكمية صغيرة من الكريمة (1-2 ملعقة صغيرة).
- سخن الفرن إلى 180 درجة.
- تشكيل كرات اللحم من اللحم المفروم ، وتوزيعها على طبق الخبز. أخبز لمدة 15 دقيقة.
أثناء وجود كرات اللحم في الفرن ، يجب أن تبدأ في طبخ الجبن وصلصة الكريمة.
- صر الجبن.
- ضعي الجبنة المبشورة في وعاء واسكبي الكريما.
- حرك كل المكونات في الصلصة.
- بعد 15 دقيقة ، أخرج المقلاة من الفرن.
- صب كرات الدجاج في الصلصة.
- مرة أخرى ، أرسل ورقة الخبز مع كرات اللحم إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
كرات الدجاج المخبوزة في الصلصة ستكون حساسة للغاية مع مكونات الجبن. عند تقديم كرات اللحم ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة. يتم دمج الأرز المسلوق أو البطاطس تمامًا مع هذا الطبق.
مع مرق القشدة الحامضة في الفرن
لتحضير الصلصة الكريمية ، تعتبر الكريما الحامضة مثالية أيضًا لكرات اللحم. مثل هذا المرق سوف يصبح أكثر سمنة وأكثر ثراءً.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 200 مل.
- زيت عديم الرائحة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الجزر.
- فلفل مطحون
- التوابل،
- الملح.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تحضير اللحم المفروم من الدجاج.
- لتشكيل الكرات. ضع المنتجات نصف المصنعة على ورقة أو صينية خبز مدهونة.
- إرسال كرات الدجاج في الفرن للخبز لمدة ربع ساعة في درجة حرارة 180 درجة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالقشرة الذهبية من كرات اللحم ، يمكنك قليها في مقلاة.
- في هذا الوقت ، في مقلاة أخرى ، ابدأ في طهي الصلصة: أضف الزيت النباتي إلى المقلاة الساخنة ، ثم مرر الجزر المقشر والمبشور مسبقًا.
- عندما تصبح الجزر ناعمة ، أضف معجون الطماطم والقشدة الحامضة إلى المقلاة.
- ملح الصلصة وتتبل بالبهارات حسب الرغبة.
- عندما تغلي الصلصة ، يجب إضافتها إلى كرات الدجاج ، واتركها تغلي في مقلاة على نار خفيفة ، أو أرسل المقلاة إلى الفرن حتى تنضج.
كرات اللحم الدجاج في صلصة الكريما الحامضة تكمل تماما الخضروات. يمكن أيضًا تقديمها كطبق مستقل.
مع الثوم
إذا تمت إضافة الثوم إلى الصلصة الكريمية الكلاسيكية ، فمن المؤكد أنها ستكتسب الحيوية والنعومة.
الثوم يحدد تماما طعم اللحم الطري.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
- رأس البصل - 1 قطعة ؛
- كريم / كريما حامضة - 200 مل ؛
- الخضروات / الزبدة - 100 غرام ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- التوابل.
- الملح.
- الثوم - 3-4 فصوص.
تعليمات خطوة بخطوة:
- انتقل البصل ولحوم الدجاج من خلال مفرمة اللحم أو طبخ اللحم المفروم.
- تشكل كرات من اللحوم المعدة.
- دهن ورقة الخبز أو المقلاة بالزيت ، ضعي كرات اللحم. اقليهم أو أرسلهم لخبزهم في الفرن حتى ينضج.
- نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقليها قليلاً.
- يُسكب الكريما أو الكريما الحامضة ، ويُحرّك جيدًا وانتظر حتى تبدأ الكتلة في الغليان.
- الملح وتتبل الصلصة حسب الرغبة.
- اضغط على الثوم من خلال الضغط وأضفه إلى الصلصة.
- أضيفي صلصة الثوم إلى كرات اللحم.
- يُخبز ، أو يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق على نار خفيفة. بعد ذلك يمكنك تقديم الطبق على الفور إلى الطاولة.
لا تقلق إذا كانت الصلصة رفيعة ولم يتم ضبطها أثناء الطهي. بعد التبريد ، فإنه يثخن.
كريمة الفطر وصلصة وصفة
المكونات:
- دجاج مفروم - 400 جم ؛
- فطر شامبيون - 200 غرام ؛
- فتات الخبز - 100 غرام ؛
- جبنة البارميزان المبشورة - 100 غرام ؛
- جبنة جودة - 50 جم ؛
- الحليب - 200 مل ؛
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- الشبت المفروم - 1 ملعقة شاي.
- البقدونس المفروم - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح.
- فلفل أسود
تعليمات خطوة بخطوة:
- يُطهى الدجاج المفروم ويُضاف الملح والبهارات.
- امزج اللحم المفروم مع نصف جبنة البارميزان المبشورة.
- شكل كرات صغيرة من الدجاج المفروم ، وضع كل منها قطعة صغيرة من جبنة جودة.
- لفة الدجاج في فتات الخبز.
- في هذه الأثناء ، يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى الفطر ويُضاف الأعشاب والفلفل والملح.
- صب الحليب في مقلاة مع الفطر وانتظر حتى يغلي. الصلصة جاهزة.
- تقلى المنتجات في زيت الزيتون في مقلاة مسخنة.
- ضعي كرات اللحم على ورقة الخبز وسكبها في صلصة الفطر الكريمية.
- يرش الجبن المتبقي في الأعلى.
- أعد ورقة الخبز إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
لا شك أن كرات الدجاج الجاهزة في صلصة الفطر الكريمة ستكون قادرة على تقدير الذواقة الحقيقية. مزيج متطور من المكونات ، والحنان الكريمي والفطر ، بالإضافة إلى مجموعة رائعة من الأطباق التي ستجعل الغداء أو العشاء احتفاليًا.
عند تحضير كرات الدجاج من اللحم المفروم ، ينبغي مراعاة بعض الفروق الدقيقة:
- لذلك ، يمكنك طهيها في مقلاة وفي الفرن. سوف طعم في كلتا الحالتين بالتأكيد إرضاء المستهلكين. عند الطهي في مقلاة ، تكون كرات اللحم مثيرة ، ولكن يجب عليك مراقبة العملية باستمرار حتى لا يحترق الطبق. كرات الدجاج في الفرن غنية وغنية. الطبخ في الفرن سريع وسهل.
- لجعل كرات اللحم طرية ، من الأفضل أن تصنع الدجاج المفروم بنفسك.
- أضف أي لحم آخر إلى اللحم المفروم لجعل كرات اللحم أكثر تشبعًا.
- يمكنك صنع اللحم المفروم من الدجاج ، أو يمكنك تخطي شرائح اللحم من خلال مفرمة اللحم. سوف خيارات بالتناوب تنويع الطبق.
- كرات اللحم خالية من السعرات الحرارية إذا لم تكن مقلية بل مطهية.
- استنادًا إلى إحدى الوصفات ، يمكنك الارتجال مع المكونات وطرق الطهي وتقديم الأطباق.
كرات الدجاج في صلصة دسم - طبق كبير. إنها مناسبة كدورة ثانية في أحد أيام الأسبوع ، وسيكون من المناسب أيضًا تقديم كرات اللحم الدجاج إلى طاولة الأعياد.
كرات الدجاج في صلصة كريمية لذيذة ويتم إعدادها بكل بساطة. لا شك في أن أي تنوع في إعدادها وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه سوف ينجح وسوف يرضي جميع أفراد الأسرة ، مما يرضي المضيفة بشكل خاص.
