من بين مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم الساخنة ، لفائف الدجاج في لحم الخنزير المقدد ليست هي الأخيرة. هذا ليس مستغربا. بفضل المزيج الأصلي لنوعين من اللحوم ، تبين أن الطبق غير عادي وفي نفس الوقت لذيذ للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، هذه القوائم مرضية للغاية ويتم طهيها بسرعة.

لفائف الدجاج في لحم الخنزير المقدد في مقلاة

لتحضير عشاء لذيذ بسرعة ، من الأفضل أن تقلى لفائف الدجاج في لحم الخنزير المقدد في مقلاة.

لن يكون من الصعب القيام بذلك إذا كانت المنتجات المطلوبة التالية متوفرة:

  • 0.3 كيلوغرام من الدجاج ونفس كمية لحم الخنزير المقدد الطازج ؛
  • عدة فصوص ثوم (حسب الرغبة) ؛
  • الملح.
  • فلفل أسود مطحون
  • الزيوت النباتية.

وصف مفصل للخوارزمية لإعداد الوجبات الخفيفة:

  1. اقطع شرائح الدجاج برفق إلى قطع متوسطة الحجم. يجب أن تكون اللحوم نظيفة دون طبقة من الدهون والأفلام والعظام.
  2. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. سيكون ذلك أسهل في حال تمسك به قليلاً في الثلاجة أولاً.
  3. سحق الثوم إلى شرائح وحشو شرائح فيليه معها ، مما يجعل عدة قطع عميقة على كل قطعة بسكين حاد.
  4. يرش الكتل مع الملح والفلفل طفيفة.
  5. كل قطعة من شرائح الثوم تلتف بشكل عشوائي في شريط من لحم الخنزير المقدد.
  6. ضعي لفائف في مقلاة وقليها بالزيت حتى تصبح بنية جيدة.

لإعداد مثل هذا الطبق يستغرق بضع دقائق فقط. ولكن النتيجة النهائية سوف ترضي الأسرة والمضيفة نفسها بكل تأكيد.

مع الفطر

لجعل لفائف الدجاج أكثر غضاً وعطرة ، يمكن طهيها بالفطر. لقد ظهر طبق ممتاز يمكنه تزيين حتى طاولة احتفالية. طبخه ، من حيث المبدأ ، ليس من الصعب أيضا.

لهذه الوصفة ستحتاج:

  • 2 فيليه دجاج
  • رأس بصل واحد
  • 150 غ من شرائح لحم الخنزير المقدد مع أرقى الشرائح.
  • ملح ناعم
  • 200 غرام من الفطر (من الأفضل تناول الفطر) ؛
  • 50 غ من الزيت الهزيل (اختياري) ؛
  • قليل من الفلفل المطحون.

تشبه تقنية التحضير جزئيًا تقنية الإصدار السابق:

  1. اقسم كل شريحة بسكين حاد إلى عدة أجزاء. صدهم بخفة مع مطرقة مطبخ.
  2. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح طويلة وضربهم قليلاً.
  3. تقشر البصل المقشر بشكل تعسفي ، ثم تمر في مقلاة. إضافة الفطر قبل غسلها. يقلى الطعام معًا ، ويرشهم بالملح والفلفل.
  4. على كل قطعة فيليه ، ضع جزءًا من الحشوة المعدة.
  5. تحريف الفراغات مع لفات ، ثم لف لحم الخنزير المقدد. حتى لا ينهاروا ، من الأفضل ربطهم بلطف الأسنان.
  6. ضعي المنتجات شبه الجاهزة في طبق مقاوم للحرارة وامسكها لمدة 25 دقيقة في الفرن على 190 درجة.

يمكنك ، بالطبع ، إخماد المنتجات في مقلاة ، وصبها مع مرق أو نوع من الصلصة. ولكن سوف يستغرق المزيد من الوقت.

الطبخ مع الجبن

يمكنك استخدام أي جبن كملء لفائف الدجاج. هناك سبب لذلك.

مع لحم الخنزير المقدد والجبن ، سيصبح لحم الدواجن المجففة أكثر غضًا فحسب ، بل سيكون أيضًا طريًا وعطريًا.

للعمل ، يمكنك استخدام:

  • فيليه دجاج
  • حفنة من الجوز المقشر ؛
  • 100 غرام من الجبن الصلب ؛
  • 4 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ؛
  • ملح و قليل من الفلفل.

لجعل هذه القوائم ، يجب عليك:

  1. شطف فيليه وقطع مع سكين حاد حتى يتم الحصول على 4 طبقات رقيقة.
  2. أضف الملح والفلفل لكل شريحة.
  3. طحن الجبن على مبشرة مع خلايا كبيرة. يفرم المكسرات بسكين.
  4. لكل قطعة من اللحم ، ضعي الجبنة والمكسرات.
  5. قم بلفها على شكل لفات ، ثم لف كل قطعة شريطًا من لحم الخنزير المقدد.
  6. ضع الحبيبات في مقلاة (من الأفضل استخدام شواية) وقليها بالتناوب من جميع الجوانب.

يمكنك تقديم لفائف جاهزة مع أي طبق جانبي أو ببساطة تزيينها بالأعشاب الطازجة.

لفائف لحم الخنزير المقدد بالفرن

يجادل الطهاة ذوو الخبرة أنه من الأفضل خبز لفائف الدجاج في الفرن. يصبح اللحم ، الذي يتعرض للمعالجة بدرجة حرارة عالية من جميع الجوانب ، أكثر ليونة وأكثر رقة.

وللنكهة من الداخل يمكنك وضع حشو كثير العصير.

هناك خيار واحد مثير للاهتمام يتعين عليك اتخاذه:

  • 350 غرام من فيليه الدجاج.
  • 15 غراما من الملح الناعم.
  • 100 غرام من لحم الخنزير المقدد.
  • 4 فصوص من الثوم ؛
  • 125 غرام من القشدة الحامضة.
  • 5 إلى 10 غرامات من أي توابل.

يمكن تقسيم العملية برمتها إلى عدة مراحل:

  1. يمكنك أن تبدأ مع ملء. للقيام بذلك ، يفرم الثوم جيدًا (أو تمر عبر سحق خاص) ويخلط مع القشدة الحامضة.
  2. قطع شرائح في طبقات رقيقة وضربهم قليلا مع مطرقة.
  3. يتم أولاً تلطيخ كل قطعة بملء القشدة الحامضة ، ثم لفها على شكل لفافة.
  4. بعد ذلك ، يجب لف القوائم بإحكام في شرائح لحم الخنزير المقدد.
  5. خط الداخل مع احباط ومعطف مع النفط.
  6. وضع لفات شكلت في ذلك.
  7. غطي النموذج بورق رقائق ثاني أو غطاء وأرسله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. أخبز في 180 درجة.
  8. أزل الرقائق وأمسك اللفائف في نفس درجة الحرارة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.

بعد هذا العلاج ، يصبح لحم الدواجن طريًا ، ويصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ومقرمشًا.

المقبلات تقليم

يعرف الكثير من ربات البيوت من تجربتهن الخاصة أن الدجاج يمكن أن يصنع أطباقًا ممتازة. خذ ، على سبيل المثال ، البديل مع ملء الخوخ. يتم إعداد وجبة خفيفة بسيطة وفعالة في نفس الوقت في بضع دقائق فقط.

تحتاج فقط:

  • 0.5 كيلوغرام من الدجاج الطازج ؛
  • 12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد والعديد من ثمار الخوخ الكبيرة ؛
  • 50 - 70 غراما من النبيذ.
  • التوابل المفضلة.

يتم إعداد المقبلات بسرعة وبشكل غير عادي ببساطة:

  1. يجب أولاً غسل شرائح الدجاج وتجفيفها جيدًا باستخدام منديل. يمكن قطع قطع كبيرة في نصف طول.
  2. الكتل وترش البهارات من جميع الجهات.
  3. على كل قطعة من شرائح فيليه وضعت بضع الخوخ ، لفة لفة بإحكام ، ثم لف شريحة أو شريحتين من لحم الخنزير المقدد ، مثل ضمادة.
  4. نقل المنتجات إلى مقلاة مع زيت الغليان ويقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب على نار خفيفة.
  5. ثم يُسكب الخمر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. للقيام بذلك ، يجب أن يكون لهب الموقد أصغر.

يمكن نقل القوائم الجاهزة والساخنة على الفور إلى طبق وتقديمها على الطاولة ، سقي مع صلصة عطرة اليسار في المقلاة.

مع الجبن الرائب

أي ملء مع رائحة كريمية حساسة مثالية للحوم الدواجن البيضاء. لذلك ، لفائف الدجاج في لحم الخنزير المقدد جيدة ، على سبيل المثال ، مع الجبن الطري الرائب.

هذه الوصفة بسيطة مثل جميع الخيارات السابقة.

يجب أن يكون في المخزون:

  • 2 صدر دجاج
  • الملح.
  • 200 غرام من لحم الخنزير المقدد (يفضل الطازجة) ؛
  • زيت هزيل
  • 160 جم ​​جبنة خثارة ؛
  • الفلفل.

يبدو التحضير التدريجي للطبق مثل هذا:

  1. أولا ، شطف الثديين ، وإزالة الجلد منها وإزالة جميع العظام بعناية.
  2. يتم قطع اللب المتبقي في نصف مرتين على طول النصف. تحصل على 8 قطع نظيفة.
  3. إنهم بحاجة للتغلب قليلاً ثم الفلفل ثم يرش قليلاً بالملح.
  4. دهن كل حبة صغيرة بالجبن.
  5. قم بلفها على شكل لفات ، ثم لفها بشرائح لحم الخنزير المقدد. بحيث لا تتكشف المنتجات ، يمكن ربطها بخيط. من الأفضل عدم استخدام مسواك الأسنان ، لأنها ستتداخل مع دوران المنتج.
  6. تُكوّن الزبدة من الداخل ، وتوضع لفائف الدجاج فيها وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  7. للحصول على قشرة فعالة على سطح المنتجات ، في المرحلة الأخيرة من المعالجة الحرارية في الفرن ، يجب تشغيل وضع الشواية. سوف تكون كافية 6-7 دقائق لإعداد البني.

لفات لينة والعطرية وحساسة للغاية في الذوق.

الطبخ في كريم

إذا قمت بخبز لفائف الدجاج في الفرن مع صلصة كريمية لطيفة ، ستصبح أكثر نعومة وعصيرًا. لن يكون من الصعب القيام بذلك.

للعمل ، بالإضافة إلى ثلاث شرائح دجاج ، ستحتاج إلى:

  • 100 غرام من الجبن الطري (يمكنك تخثر) ؛
  • 20 غرام من صلصة الصويا.
  • 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
  • 200 مل كريم (دهني) ؛
  • التوابل (الفلفل الأحمر والثوم المجفف والتوابل "الدجاج").

كيف لطهي هذه القوائم:

  1. يُرش الجبن بالفلفل ويُخلط المزيج جيدًا.
  2. اقطع كل شريحة في المنتصف (وليس في الأسفل). في الخفض الناتج ، ضعي الجبنة مع الفلفل.
  3. قم بطي الفراغات بحيث يكون الحشو في الداخل ولفها بإحكام في لحم الخنزير المقدد.
  4. تقلى المنتجات في مقلاة مع إضافة الزبدة.
  5. طبخ الصلصة بشكل منفصل. للقيام بذلك ، سخني الكريما في قدر. يُضاف إليهم الجبن المتبقي وصلصة الصويا والقليل من الزبدة والتوابل والمزيج. بمجرد غليان الكتلة ، يجب إزالته من النار.
  6. يتم لف لفائف المقلية في قالب ، صب مع صلصة كريمية طازجة وإرسالها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة للخبز على 200 درجة.

يتم تقديم لفائف مذهلة مع طعم كريمي دقيق مع سلطة من الخضروات الطازجة.

وصفة لذيذة:لفائف الدجاج فيليه

في طباخ بطيء

بالنسبة لأولئك الذين لديهم أجهزة المطبخ الحديثة في المنزل ، فإن طهي لفائف الدجاج في لحم الخنزير المقدد لن يكون بالأمر الصعب.

ستكون هناك حاجة إلى المنتجات الأكثر شيوعًا:

  • 2 فيليه (كامل الثديين) ؛
  • الملح.
  • 17 غرام من الزيت النباتي ؛
  • 100 غرام من الجبن الصلب ولحم الخنزير المقدد المدخن ولحم الخنزير
  • بعض الفلفل والشبت الطازج والثوم الشاب.

كيفية طبخ لفائف لذيذة في طباخ بطيء:

  1. قم بتجفيف الشرائح المغسولة وتخلط قليلاً ثم رش مع الملح والفلفل.
  2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. تفعل الشيء نفسه مع الجبن.
  3. فرم الثوم جيدًا بالشبت بسكين.
  4. لكل شريحة فيليه محضرة ، لحم الخنزير والجبن والتوابل المحضرة بدورها.
  5. قم بتحريك الفراغات إلى لفات ، ثم لفها بلحم الخنزير المقدد الذي تم تقطيعه مسبقًا إلى شرائح رقيقة.
  6. ضع المنتجات في وعاء متعدد الطهي.
  7. اضبط وضع "القلي" وقم بمعالجة القوائم لمدة 5 دقائق على كل جانب.
  8. أضف مرق قليلا. اضبط وضع "Baking" على اللوحة واطبخي مقبلات تحت الغطاء لنصف ساعة أخرى.

لجعل القوائم الجاهزة تبدو أكثر فاتح للشهية ، يمكن وضعها على صفيحة ، تغطيها مسبقًا بالخس. بسيطة ولذيذة وليست معقدة على الإطلاق!

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: