يمكن إعداد أرجل الدجاج في طباخ بطيء لكل ذوق. يمكنك طهيها بالخضروات ، وطهي طبق الحمية مع الأرز ، أو يمكنك نقع اللحم وصنع طبق لذيذ مثل الشواء. في هذه المقالة سوف نوضح لك كيف يمكنك بمساعدة أسرتك وضيوفك بمساعدة هذه التكنولوجيا المعجزة.
محتوى المواد:
أرجل الدجاج المخبوزة في طباخ بطيء
وعاء الفخار هو مساعد حقيقي لكل ربة منزل. في ذلك يمكنك طهي الأطباق ليس فقط لعشاء عائلي ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية. نحن نقدم وصفة لأحدهم - أرجل الدجاج مع العسل والخردل والقشدة الحامضة.
تحضير 0.7 كجم من أفخاذ الدجاج مقدما:
- 90 مل من العسل والخردل.
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
سنطبخ مثل هذا:
- نقوم بمعالجة أرجل الطير بالملح وأي فلفل مطحون. ومع ذلك ، للدجاج فمن الأفضل أن تأخذ الأبيض.
- نمزج في الوعاء الخردل والقشدة الحامضة والعسل.
- في ماء مالح المطبوخ ، اترك الساقين السفليين لفترة من الوقت.
- قم بتغطية الجزء السفلي من الوعاء بورق ، ووضع أسفل الساقين وإغلاق. نختار برنامج "Baking" وننتظر بتواضع 45 دقيقة دون إزعاج المنتجات في عملية الطهي.
كيف يخنة مع البطاطا
يمكنك طهي البطاطا مع أي جزء من الدجاج ، ولكن من الأفضل تناول ساق الدجاج. الثدي جاف إلى حد ما ، فمن الأفضل استخدامه لطهي الأطباق الغذائية ، وليس هناك ما يكفي من اللحوم في الأجنحة ، والظهر أكثر ملاءمة للحساء الغني. لذلك ، صنع أرجل الدجاج مع البطاطا هو اختيار جيد للغاية.
لمدة خمس أرجل ، ستحتاج إلى:
- رطل من البطاطا ؛
- البصل والجزر.
- اثنين من أوراق الخليج.
طريقة الطبخ:
- يرش عجينة الملح والفلفل ، ووضعه في وعاء مزيت ، ووضع ورقة الغار وتشغيل الخيار "فراي". تقلى الساقين من جميع الجوانب.
- ثم نضع نصف حلقات البصل ورباع الجزر من اللحم ، ونختار وضع "الخياطة" ونطهو اللحم بالخضروات لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، أضف البطاطا المفرومة ، صب نصف كوب من الماء ، إضافة بعض التوابل ومواصلة الطهي في وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة أخرى.
تبخير وصفة
إذا كان في منزلك أطفال أو أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي ، فيجب أن تكون الأطباق على البخار موجودة في النظام الغذائي للعائلة.
ولا تعتقد أن خيار الطهي هذا يجعلها بلا طعم - في الواقع ، يمكنك إنشاء أطباق عطرة ولذيذة جدًا للزوجين. ولكن الأهم من ذلك ، أنها ستكون مفيدة. حاول طهي أفخاذ الدجاج بهذه الطريقة. مما لا شك فيه ، فإن النتيجة سوف مفاجأة سارة لك.
المكونات:
- خمس أرجل دجاج
- فصوص ثوم
- ملعقة من الزيت المكرر.
- توابل مختارة للدجاج.
طريقة الطبخ:
- يرش أرجل الطير بالملح والتوابل الأخرى للدجاج. ثم نتبلهم بالزيت ونفركهم بالثوم المفروم. يترك لمدة 25 دقيقة.
- اسكب ثلاثة أكواب من الماء الدافئ في الوعاء ، واضبط الموقد على البخار وضع العجينة فيه.
- نختار خيار "البخار" ونصلح وقت المعالجة لمدة 40 دقيقة. بعد الإشارة ، أمسك اللحم النهائي في الوعاء لمدة 10 دقائق أخرى.
أرجل الدجاج مع الأرز في طنجرة بطيئة
غالبًا ما يتم تقديم لحم الدجاج مع الأرز. ولكن هناك وصفات تستبعد الحاجة لطهي حبوب الدجاج والغليان بشكل منفصل. إذا كان المنزل يحتوي على قدر من الأواني الفخارية ، يمكنك طبخ أرجل الدجاج بسرعة ولذيذ مع الأرز والخضروات.
المكونات:
- خمس أرجل طائر ؛
- كوب من حبوب الأرز.
- الجزر والبصل.
- 50 مل من الزيت المكرر.
طريقة الطبخ:
- نغسل حبات الأرز ونقعها لمدة ساعة في ماء دافئ. انقع الساقين في التوابل.
- على الجهاز ، حدد الخيار "قلي" ، صب الزيت في الوعاء وأفرط في ذبائح الدجاج.
- ثم نضع لهم البصل والجزر المفروم ونقلي المكونات لمدة 15 دقيقة أخرى.
- صب الحبوب ، وأضيف أي توابل للأرز ، صب كوبين من الماء ، اضبط النظام على "بيلاف" واطهي ثلثي الساعة قبل الإشارة الصوتية.
مع الحنطة السوداء
يمكن طهي أرجل الدجاج ليس فقط مع الأرز ، ولكن أيضًا مع الحنطة السوداء. ولأغذية النظام الغذائي ، سيكون هذا هو الحل الأفضل ، لأن الحنطة السوداء منتج منخفض السعرات الحرارية ومفيد للغاية.
المكونات:
- ثلاثة أرجل دجاج.
- البصل.
- كوب من الحنطة السوداء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت المكرر ؛
- التوابل: الفلفل ، الكركم ، الفلفل الحلو.
طريقة الطبخ:
- أضف أفخاذ الطائر وافركه بالتوابل المحددة.
- يُسكب الزيت في الوعاء وينشر أرجل الدجاج. نختار وضع "Multi-cook" ، ونضبط درجة الحرارة على 160 درجة ونقلي قطع العمل حتى تصبح ذهبية.
- ثم نضع البصل المفروم ونقلي المكونات لمدة 10 دقائق أخرى.
- نملأ الحنطة السوداء المغسولة ونسكب كوبين من الماء. نحن لا نغير الوضع ، فقط نخفض درجة الحرارة إلى 100 درجة ونطهو لمدة 40 دقيقة.
في صلصة القشدة الحامضة
نظرًا لميزات multicooker ، فإن المكونات الموجودة فيه مريحة جدًا ليس فقط للقلي بل على نار خفيفة. هذه هي الطريقة التي تم طهي الأطباق في روسيا في الفرن.
الآن سوف نخبرك بكيفية طهي أرجل الدجاج المخبوزة في صلصة الكريما الحامضة. خصائص منتج الحليب المخمر ، وبطبيعة الحال ، فإن مهارات الأداة "الذكية" ستجعل اللحوم طرية ولذيذة وصحية.
المكونات:
- كيلو من أرجل الدجاج ؛
- كوب من القشدة الحامضة (20 ٪) ؛
- البصل.
- البقدونس.
طريقة الطبخ:
- يُخلل الطير لمدة 15 دقيقة في أي توابل أو أعشاب.
- قطع البصل في حلقات نصف ، وختم البقدونس ناعما.
- نقوم بتشغيل وضع "القلي" ، ونسكب القليل من الزيت في الوعاء ونقلي الساقين لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
- ثم نضع الكريما الحامضة والبصل ونسكب كوب من الماء. اخلطي ، انتقل إلى خيار "الحساء" واترك اللحم لمدة 40 دقيقة.
- بعد صفير ، يرش مع الأعشاب.
أرجل الدجاج المقلي في طباخ بطيء
ومع ذلك ، في طباخ بطيء ، لا يمكنك فقط طهي أي لحوم ، ولكن أيضًا تقليها. الساقين الدجاج ، على سبيل المثال ، داخل متموج ولكن العصير. وإذا كنت تقلق بشأن الخليط الثلاثي المصنوع من الدقيق والبيض ورقائق الذرة ، فمن المؤكد أنه لن تكون هناك منافسة جديرة بمثل هذا الطبق.
المكونات:
- كيلو من أرجل الطيور ؛
- بيضة واحدة ؛
- كوب دقيق
- كأسان من رقائق الذرة.
- الجبن.
- نصف كوب من الحليب.
- الثوم الجاف قليلا.
- والبصل أكثر جافة قليلا.
طريقة الطبخ:
- نبدأ الطهي مع إعداد الخليط. لأول مرة ، خذ رقائق الذرة وقم بقطعها بخلاط. للمرة الثانية ، يخلط الدقيق مع البصل المجفف والثوم. للثالثة ، فاز البيض ، صب الحليب في ذلك ، إضافة قليل من الملح ونصف كوب من الجبن المبشور.
- ندير وضع "القلي" ونصب الزيت.
- بمجرد أن ترتفع درجة الحرارة جيدًا ، خذ عصا الطبل ، ثم رشيها أولاً بالدقيق الحار ، ثم اخفضها في خليط البيض ثم رشي رقائق الذرة جيدًا.
- تقلى الساقين لمدة خمس دقائق على كل جانب وانتشر على منديل لإزالة الدهون الزائدة.
اقرأ أيضا:أرجل الدجاج المحشوة
براميل مطبوخة بالخضار
في طباخ بطيء ، تُطهى أرجل الدجاج بالخضروات بشكل رائع. لا توجد مجموعة محددة بدقة من المنتجات لمثل هذا الطبق.
يتم الجمع بين لحم الدجاج تمامًا لتذوق جميع الهدايا الطازجة للحديقة. يمكنك أن تأخذ البطاطا والفلفل الحلو والكوسة. أو يُضاف القليل من البازلاء الخضراء مع قرون الفاصوليا والقرنبيط.
المكونات:
- خمس أرجل دجاج
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
- 120 غرام من الفطر.
- كوسة.
- اثنين من الفلفل الحلو العصير.
- فصوص ثوم
- 250 غرام من البطاطا.
طريقة الطبخ:
- خذ أي عيش الغراب والثوم ، اقطعها بالخلاط. ثم تضاف القشدة الحامضة وتخلط.
- في نقع الفطر الناتج ، نضع ساقي الطير ، ونغلفه جيدًا ونتركه لمدة نصف ساعة أو ساعة.
- لقد قطعنا قلوب الفلفل الحلو في حلقات نصف ، والكوسة في مكعبات ، والبطاطا في شرائح تعسفية.
- يُسكب القليل من الزيت في الوعاء ، ويُوضع اللحم فيه ، ويُوزّع البطاطس والكوسة والفلفل من الأعلى ، ويُسكب المخلل المتبقي.
- في وضع "الخبز" ، نقوم بطهي أرجل الدجاج مع الخضار لمدة 45 دقيقة.
هناك العديد من الطرق لطهي أفخاذ الدجاج اللذيذة ، ولكن إذا قررت إعدادها في طباخ بطيء بدون أي مكونات أخرى ، فاختر برنامج "الخياطة" - سوف يصبح اللحم كثير العصير. في نهاية العملية ، قم بتبديل الجهاز إلى وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق واحصل على قشرة لذيذة.
