الأسعار المرتفعة للحوم الأرانب ، وكذلك الحاجة إلى معرفة بعض الحيل من تحضيرها ، استبعد عمليا هذا المنتج الغذائي من القائمة اليومية. ومع ذلك ، هذا لا ينتقص من مزاياه: المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية العالية تجعل أطباق الأرانب مفيدة للغاية. والأرانب المخبوزة في الفرن عبارة عن طبق للذواقة يستحق مكانًا مركزيًا على الطاولة الاحتفالية.
محتوى المواد:
أرنب كامل خبز
بما أنه كقاعدة عامة ، نظرًا لفئتها المرتفعة ، يتم طهي لحم الأرانب في المناسبات الخاصة ، ويجب ألا نسمح بفشل الطبق. العديد من الطهاة ذوي الخبرة في مثل هذه الظروف تشير إلى خبز الأرنب كله.
لهذا ، بالإضافة إلى المنتج الرئيسي ، ستحتاج إلى:
- ½ ليمون
- 100 غرام مايونيز ؛
- 15 غرام من بذور الخردل ؛
- head رأس الثوم.
- الملح.
تسلسل الإجراءات:
- يتم غسلها جيدا الذبيحة الأرنب وتحريرها من الأفلام.
- يتم خلط المايونيز وبذور الخردل في الوعاء.
- يتم ضغط عصير الليمون في الخليط.
- تتداخل عصيدة الثوم المُعدة بمساعدة مكابس الثوم هناك.
- يفرك الذبيحة مع الصلصة ، وضعت على ورقة الخبز ومغطاة بورق.
- أرنب خبز لمدة 80 دقيقة في 190 درجة مئوية.
يُقدّم الأرز مع طبق جانبي من البطاطس أو الأرز القابل للتفتيت.
لحم طري بالكريمة الحامضة
الأرنب في القشدة الحامضة هو طبق ممتاز من شأنه أن يعطي الكثير من المشاعر الإيجابية لجميع المتذوقين. سيحصل كل ضيف على متعة كبيرة بتذوق ذوبان الأرانب في أفواههم.
المكونات:
- 2 كجم من الأرانب.
- الجزرة.
- البصل.
- head رأس الثوم.
- ½ لتر القشدة الحامضة.
- كومة من الزيت النباتي ؛
- الملح والتوابل.
مراحل التحضير:
- يتم غسل الذبيحة ، وتحريرها من الأفلام وتقسيمها إلى أجزاء ، يتم فركها بعناية بالملح والفلفل والثوم المسحوق. بعد ذلك ، يتم إرسال الاستعدادات للتنقع لمدة ساعة على الأقل.
- بعد الوقت المحدد ، يتم قلي الأرنب على نار شديدة حتى لا يخرج العصير منه. يتم نقل القطع ذات اللون البني إلى حظيرة.
- يتم تقطيع البصل والجزر بالطريقة المعتادة ، ويمر في نفس المقلاة ، ثم يوزع في لحم الأرانب.
- يتم سكب الشغل مع القشدة الحامضة وإرسالها إلى فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة.
إذا كانت القطع كبيرة الحجم ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول لاستعدادها.
المزيد من المواد:كيف لطهي أرنب في الفرن
في الأكمام للخبز
التوابل تعطي لحم الأرانب رائحة رائعة وثراء لوحة الذوق.
للتأكد من ذلك ، يكفي أن يكون لديك ما يلي في متناول اليد ، باستثناء الذبيحة نفسها:
- 3 أكوام من زيت الزيتون ؛
- 10 غرام من الريحان وإكليل الجبل.
- 5 غرام كاري.
- بعض الملح حسب الذوق.
إرشادات خطوة بخطوة لتنفيذ طبق:
- يتم طحن التوابل بعناية في الهاون وسكبها بزيت الزيتون.
- بعد ذلك ، يتم تفريغ الذبيحة بالمزيج العطري الناتج والمخلل بين عشية وضحاها. وهذا يتيح لها الاستمتاع بالذوق الرفيع والرائحة في باقة من التوابل.
- بعد مرور الوقت المحدد ، يتم وضع الأرنب في غلاف ، حيث يتم إرساله إلى الفرن (180 درجة مئوية) لمدة ساعة ونصف.
اقرأ أيضا:كيف لطهي أرنب - وصفة
قبل التقديم ، يمكن تقسيم الأرنب إلى أجزاء مجزأة ، لأنه سيكون من الصعب جدًا على الضيوف فصلها بشكل مستقل: الحيوان لديه عظام قوية جدًا.
أرنب مع البطاطا في الفرن
يجب على ربات البيوت المبتدئات اللائي يخشين إفساد لحم الأرانب ، لأنهن يستعدن لأول مرة ، استخدام هذه الوصفة.
علاوة على ذلك ، بالإضافة إلى جثة الأرانب ، فأنت تحتاج فقط إلى:
- 2 الجزر.
- 5 درنات بطاطس ؛
- 2 بصل
- 50 غ من المايونيز ؛
- 50 مل من صلصة الصويا.
- الملح والتوابل.
تسلسل التلاعب:
- يتم غارقة الذبيحة لمدة 12 ساعة في المياه المتجددة بشكل منهجي.
- ثم يفرك مع ماء مالح من صلصة الصويا والملح والفلفل.
- أرنب مشاة البحرية لمدة أخرى مماثلة من الزمن.
- تقطع البطاطس إلى قطع مثل الجزر. يتم إعداد الخواتم من البصل.
- الخضار ملطخة بالمايونيز.
- بعد ذلك ، يتم تقسيم الذبيحة إلى قطع ، يتم خلطها بالخضروات وتوضع في غلاف. يتم وضعه على ورقة الخبز في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
مدة الطهي ، كقاعدة عامة ، تتراوح بين 50 و 60 دقيقة ، ولكنها قد تختلف ، اعتمادًا على وزن الأرنب وقوة الفرن.
هذا مثير للاهتمام:حساء أرنب
الطبخ في احباط
لذيذ اللحوم أرنب الطبخ من السهل.
يكفي لتكملة طبق الذبيحة:
- البصل.
- الجزرة.
- كومة من زيت الزيتون.
- ack كومة من عصير الليمون.
- الفلفل والملح وقليل من الماء.
تسلسل الإجراءات:
- يتحول البصل إلى عصيدة ، يتم خلطها في وعاء مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والتوابل المفضلة والماء.
- تُتبل الذبيحة في البرد لمدة 12 ساعة تقريبًا ، مما يسمح للحم بأن يصبح أكثر رقة ونعومة.
- ثم ينقسم الأرنب إلى قطع ، ويوضع على ورقة خبز ويضاف إليه أكواب من الجزر.
- ورقة خبز الأرنب مغطاة بإحكام وتوضع في الفرن ، والتي تستمر في العمل عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة أخرى.
لتشكيل قشرة ذهبية ، قبل 10 دقائق من الاستعداد ، تتم إزالة الرقاقة.
مع الخضار
على الرغم من حقيقة أن لحم الأرانب هو لحم حيوان ، فإنه ليس من دون سبب يطلق عليه اللون الأبيض. إنه غني بالبروتين والفوسفور ، مما يجعله ذا قيمة كبيرة. وإذا قمت بطهي أرنب بالخضروات ، فمن المستحيل المبالغة في تقدير فوائد الطبق.
اقرأ أيضا:أرنب مطهو في قشدة حامضة - وصفة
المكونات:
- جثة الأرنب.
- 5 طماطم
- 1 كجم من البطاطا ؛
- 3 مرات أقل الفطر.
- 2 الجزر.
- head رأس الثوم.
- البقدونس.
- عدة زيتون
- ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.
- 200 مل من النبيذ الأبيض.
طريقة الطبخ:
- يتم قطع البطاطس في دوائر ، وكذلك الجزر. تُفرم الفطر مع الأطباق والطماطم - شرائح.
- يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة ، والبقدونس المفروم.
- قبل إعداد الخضروات ، يفرك الذبيحة بالبهارات والتوابل.
- وضع على ورقة الخبز: البطاطا والجزر والطماطم والفطر والزيتون المفروم.
- وضعت اللحوم على القمة.
- يتم رش الطبق بالزيت ، مع رش الثوم والأعشاب.
- الوتر النهائي هو النبيذ ، وبعد ذلك يذهب المقلاة إلى الفرن الساخن (200 درجة مئوية) لمدة 60 دقيقة.
إذا قمت بإعداد مثل هذا الطبق للاحتفال ، فسيتذكر المدعوون العطلة للأبد
أرنب لذيذ مع الفطر في الفرن
سيُلاحظ خبراء نكهة الفطر والرائحة هذه الوصفة ، لأنها تحتوي على:
- جثة الأرنب.
- 350 غرام من فطر البط.
- 150 مل من صلصة الصويا.
- رأس الثوم.
- 3 بصل
- الجزرة.
- كومة من الزيت النباتي ؛
- 150 مل من الماء ؛
- ملح وفلفل.
هذا مثير للاهتمام:الأرنب في طباخ بطيء
الخطوات الرئيسية لإنشاء إنشاء الطهي:
- يغسل الأرنب ، وينقسم إلى قطع ومخلل في مزيج من صلصة الصويا والفلفل والملح والثوم لمدة 30 دقيقة.
- يتم قطع الجزر إلى شرائح ، والبصل مقطعة.
- أولاً ، يُقلى لحم الأرانب في مقلاة حتى تتشكل قشرة ، ثم يتم تحضير قلي الخضار من البصل والجزر وصفائح الفطر.
- في طبق الخبز ، يتم وضع نصف الخضروات المقلية مع الفطر ، ثم اللحم ، على شكل وسادة.
- بعد تغطية الأرنب مع التحميص المتبقي ، يصب الماء فيه ، ويتم إرسال النموذج إلى الفرن لمدة 60 دقيقة.
مهم! يتم التحميص تحت رقائق غير مطلوبة لإزالتها ، لأن اللحم يحتوي بالفعل على قشرة بنية.
الأرنب الموجود في الفرن هو طبق للذواقة لن يخيب ظن الأسر أو الضيوف المدعوين.
