يعد حساء كريمة القرع اللذيذ والصحي خيارًا صحيًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى المكون الرئيسي - الخضار البرتقالية ، قد يشمل تكوين الطبق اللحوم والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والمكونات الأخرى. الملمس الدقيق للحساء والتكوين الممتاز مناسبان للتغذية للبالغين والأطفال الصغار. يمكن أن تؤكل من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل صحية ، وخاصة مع الجهاز الهضمي والغدد الصماء.
محتوى المواد:
شوربة كريم اليقطين الكلاسيكية
الشيء الرئيسي عند إعداد هذا الطبق هو تحضير جميع المنتجات مسبقًا ، حيث يتم طهي الحساء بسرعة كبيرة - في أقل من نصف ساعة ، على الرغم من عدد من عمليات الطهي. اتساق الطبق لطيف وخفيف مع ذوق رائع ورائحة. سيكون مثل هذا الحساء بديلاً ممتازًا للأطباق الأولى التقليدية التي تطهوها جميع ربات البيوت يوميًا في مطابخهم.
تحضير الطعام بناءً على:
- لب اليقطين - 0.5 كجم ؛
- البصل.
- زبدة - 20 جم ؛
- مرق أو ماء - 350 مل ؛
- فلفل أسود مطحون
- الجزر - 1 محصول الجذر الصغيرة.
- الثوم - زوج من القرنفل.
- زيت الزيتون - 20 مل ؛
- الزنجبيل المطحون
- الملح.
- كريم - 3 ملاعق كبيرة
تحتاج أولاً إلى تقشير وتقطيع جميع الخضروات. يقطع القرع والجزر إلى قطع كبيرة ، والبصل في حلقات نصف ، والثوم في مكعبات صغيرة. بعد الحاوية العميقة - مقلاة أو مقلاة ، يجب عليك تسخين الزيوت المستخدمة وفقًا للوصفة وتقليص الثوم بالبصل. هناك يجب أن ترسل الجزر ، قليل من جوزة الطيب مع الزنجبيل ، صب في مغرفة حساء من المرق أو الماء ، والغطاء. يخنة الخضار على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
عندما تصبح الجزر ناعمة ، يضاف المنتج الرئيسي إلى ستيوبان - اليقطين ، المقلية قليلا ويسكب مرق بحيث يغطي تماما جميع مكونات الطبق. يخنة كل هذا لمدة 25 دقيقة ، حتى يتم طهي جميع المنتجات بالكامل. في النهاية ، يضاف الملح مع الفلفل.
بعد طهي الخضروات ، يجب تجفيف السائل في وعاء واستخدام خلاط غاطس وطحن الخضروات وتحويلها إلى بطاطس مهروسة. يُسكب المرق على الخضار تدريجياً ، حتى يتم الحصول على الاتساق المرغوب فيه من الحساء. عندما يكون الطبق جاهزًا ، يجب إرساله مرة أخرى إلى الموقد ، وإشعال حريق صغير ، وتصب الكريما ، وإثارة كل شيء ، حتى يغلي. المنتج النهائي هو المعبأة في زجاجات مباشرة بعد الطهي. يمكن تزيين الجزء العلوي بالبقدونس أو الكرفس.
كيف تطبخ مع الدجاج؟
يتم الحصول على شوربة مغذية ولكن منخفضة السعرات الحرارية ، مصنوعة من اليقطين والدجاج الطري. يجب أن يكون في النظام الغذائي للأطفال الصغار والكبار ، حيث سيساعد الأعضاء الداخلية على العمل بشكل صحيح ودون إخفاقات. سوف يقرع القرع الجسم بالكاروتين والفيتامينات والمعادن ، وبروتين اللحوم ، الذي يشارك في تركيب الخلايا. يمكنك تناول هذا الحساء لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. إنه خفيف ، يمتصه الجسم بسرعة ، لا يخلق شعوراً بالثقل.
يمكنك تحضير الوجبة من:
- فيليه الدجاج - 0.5 كجم ؛
- القرع - 550 غرام ؛
- الجزر - بضع قطع.
- زبدة - 40 جم ؛
- الدهون النباتية - 60 مل.
- البصل.
- الخبز الأبيض - بضع شرائح.
- بذور اليقطين.
- الثوم - 2-4 فصوص ؛
- كريم - 180 مل ؛
- ملح ، فلفل
- الخضر من الشبت والبقدونس أو الكرفس.
يجب غسل شرائح الدجاج ، وتقشيرها ، وتقطيعها إلى قطع ، ثم تغليها بالماء النظيف وتصب بالماء النظيف. يُقشر القرع ويُقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويوضع على صفيحة خبز ، سبق أن دهن بالخضروات. لذلك تحتاج إلى إضافة التوابل والملح والقرنفل والثوم مرت من خلال الصحافة. يوضع الزيت فوق الخضار وكل هذا يذهب إلى الفرن للخبز. مدة تحضير الخضار - 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة (خبز حتى ينضج).
بينما يستعد اليقطين ، يتم تقطيع البصل والثوم والجزر المتبقي في ستيوب. بعد ظهور القشرة الذهبية ، يتم إرسال الخضروات إلى اللحم وغليها حتى تنضج. في النهاية ، يتم الجمع بين جميع المنتجات والأرض باستخدام خلاط. يتم تنظيم كثافة الحساء بواسطة المرق المتبقي بعد طهي اللحم. قبل التقديم ، تضاف الكريمة إلى المشروب ، كل شيء مخفوق ، مملح حسب الذوق ويقدم على الطاولة. يتم وضع المفرقعات المقلية والبذور المجففة والأعشاب في أطباق التقديم أعلى المعجون.
البديل من طبق دقيق مع كريم
يتم تحضير شوربة القرع بالكريمة في العديد من البلدان ، وفي بعض الأحيان تكون مساوية لطبق وطني. هذا الشرف لا يخلو من هذا الطبق ، لأنه يتمتع بطعم لطيف ولطيف ، ويتم طهيه بسرعة وصحية بشكل لا يصدق للجسم.
يمكنك طهي الحساء في 35-40 دقيقة ، من:
- القرع - 0.4 كجم ؛
- البطاطا - زوج من الدرنات متوسطة الحجم ؛
- الجزر - العديد من المحاصيل الجذرية الكبيرة ؛
- البصل.
- جوزة الطيب المطحون - ملعقة صغيرة بدون تل ؛
- كريم الدهون - 0.5 كوب.
- ملح ، فلفل
- الأعشاب المجففة.
يجب تقشير الجزر والقرع والبطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات من نفس الحجم تقريبًا. نضعها في قدر ، نضيف بعض الماء ونطهو على نار خفيفة حتى ينضج.
بشكل منفصل ، في مقلاة بالزيت ، من الضروري أن تقلى حلقات البصل حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُمزج مع الخضار ، وتُضاف التوابل. باستخدام الخلاط اليدوي ، قم بطحن جميع المنتجات في البطاطا المهروسة ، وأضف الكريما وأضرم النار. عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، يلزمك إطفاء الحريق وسكب الحساء على الأطباق وتقديمها للضيوف ، مع إضافة التوابل.
وصفة لذيذة:حساء كريم الفطر
مع إضافة البطاطا
ما الحساء دون البطاطس المفضلة للجميع؟ ربما كان هذا ما اعتقده الطاهي ، بعد أن قرر الجمع بين البطاطس والقرع في طبق واحد.هذا مثالي لأولئك الذين لا يرغبون في الحصول على مذاق غني بالخضار البرتقالية في طبق. البطاطس تفشل بشكل مثالي ، وتكمل الطعام ، والحليب المتضمن في التركيبة يعطي طعمًا دقيقًا وملمسًا رائعًا.
لتحضير الحساء تحتاج إلى تخزين:
- لب اليقطين - 350 غرام ؛
- البطاطس - 350 غرام ؛
- زبدة - 40 جم ؛
- الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل والملح.
يتم تقشير درنات القرع والبطاطس وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة ومكدسة في وعاء للطهي. يضاف الماء أو المرق بحيث لا يغطي الخضروات إلا قليلاً. بعد الغليان ، طهي المنتجات تحت الغطاء ، على نار خفيفة حتى تنضج.
بعد ذلك ، يجب تقطيع الخضار إلى كتلة موحدة ، متبلة ، إضافة الملح والفلفل. بعد كل هذا يسكب بالحليب ، يضاف الزيت ويسخن على النار حتى يغلي. في النهاية ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة. يقدم هذا الحساء مع خبز محمص من الخبز الأبيض.
مع الزنجبيل
حساء اليقطين مع الزنجبيل والتوابل تقليدي في المطبخ المغربي. اتضح عطرة ومرضية للغاية ، على الرغم من تكوين العجاف.
يمكنك تحضير طبق من:
- القرع (أي درجة) - 0.4 كجم ؛
- الزنجبيل - 25 غرام ؛
- البطاطا - بضع الدرنات المتوسطة.
- البصل.
- ورقة الغار
- ماء - 450 مل ؛
- الكسكس - 6 ملاعق كبيرة.
- الزيوت النباتية - 30 مل ؛
- الأملاح حسب الذوق
- الثوم - بضع قرنفل.
- زبدة - 20 جم ؛
- الكزبرة والفلفل الأسود.
- الماء المغلي - حوالي 8 أكواب.
جميع الخضار مقشرة ومقطعة قبل الطهي مباشرة. أولاً ، يتم تقطيع البصل في مكعبات ، ثم يضاف إليه جذر الزنجبيل المبشور والثوم المفروم ناعماً. بعد إرسال الكمية المناسبة من الكزبرة والفلفل وورق الغار. كل هذا يجب أن يكون مقلي لمدة 60 ثانية.
إلى جانب القلي ، تُقطع البطاطس وتُقطع إلى حساء وقرع ، ويُضاف الماء الساخن وكلها تغلي لمدة 25 دقيقة تقريبًا. في نهاية الطبخ ، تحتاج إلى إزالة lavrushka من الماء ، وإلا فسوف تفسد ميؤوس طعم الطبق النهائي. تتم مقاطعة الخضروات المطبوخة بواسطة الخلاط وتوضع جانباً.
في هذه الأثناء ، يجب أن يُدخن الكسكس (يُسمى "البرغل" في المجموعة التركية) بشكل منفصل في وعاء به ماء ، مع إضافة القليل من الملح. عندما تنضج الحبوب ، يجب إضافتها إلى الحساء ، اخلطيها. يقدم الوجبة النهائية الدافئة.
وصفة الطبخ
يمكن طهي هذا الحساء الرائع في طباخ بطيء في دقائق - بسرعة ، ببساطة ، لتكمل الموسم بمكونات مختلفة (الطماطم ، الكوسة ، إلخ). خفيف ولذيذ ، ويظهر دائمًا عند الطهي في آلة معجزة.
لتحضير أطباق لهذه الوصفة ، يجب عليك تخزين:
- مرق اللحم أو الخضار - 0.5 لتر ؛
- اليقطين - 450 غرام ؛
- البطاطس - 250 غرام ؛
- الكراث - بضع قطع.
- الجزر.
- الثوم - بضع قرنفل.
- الدهون النباتية - 40 مل.
- ملح ، فلفل.
بعد اختيار وضع "الخبز" ، تحتاج إلى تسخين الدهون مع فصوص الثوم المقشرة والمقسمة إلى قسمين. يجب تقشير اليقطين والجزر والبطاطا والبصل وتقطيعه إلى قطع كبيرة. في نفس الوضع ، من الضروري أن تقلى الخضار لمدة 12 دقيقة ، وتعبئتها بنصف جزء من المرق وشغل وضع "الخياطة". يستغرق الطهي حوالي 55 دقيقة ، ثم تطحن بالخلاط ، وتُضاف المرق المتبقي. إضافة التوابل وتصب في لوحات في النهاية.
حساء اليقطين وكريم الحليب
يقوم العديد منهم بإعداد عصيدة حليب اليقطين الموسمية ، مضافين إليها الحبوب والفواكه المجففة المختلفة. بدلاً من الحلوى الحلوة ، يمكنك الطهي على أساس اليقطين والحليب حساء مغذي لذيذ سيجذب بالتأكيد جميع الأسر.
يتم تحضيرها من:
- لب اليقطين - 300 غرام ؛
- البصل.
- الجزر.
- الحليب - 100 مل ؛
- زيت الزيتون - بضع ملاعق كبيرة.
- ملح ، فلفل.
يتم تقشير اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات والجزر المبشور والبصل. يضاف البصل والجزر بدوره ، وبعد ذلك يضاف اليقطين. عندما تكون الخضروات مقلية قليلاً ، يجب سكبها بالماء والحساء حتى تنضج.
عندما ينضج اليقطين ، تحتاج إلى إضافة الحليب إلى الخضروات ، ويغلى المزيج ، إضافة التوابل. قتل كل شيء في البطاطا المهروسة ، تقدم مع لحم الخنزير المقدد والبسكويت.
تباين لذيذ مع الجبن
خيار مثير للاهتمام لصنع حساء اليقطين وصفة مع الجبن الصلب. وقال انه سوف يعطي الطبق اللزوجة المميزة ، والحنان. إذا قمت بتحضير المنتجات مقدما ، يمكنك طهي الطبق في 15-20 دقيقة.
لتحضير الطبق تحتاج إلى تناول:
- لب اليقطين - 600 غرام ؛
- الجزر - 3 المحاصيل الجذرية.
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزنجبيل - 25 غرام ؛
- البقدونس والشبت.
- ورقة الغار
- الملح والتوابل.
- الثوم.
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- كريم - 2 ملاعق كبيرة
تحتاج أولاً إلى طهي مرق الخضار. للقيام بذلك ، إضافة الكراث المفروم ، والزنجبيل ، والأعشاب ، lavrushka إلى المقلاة ، إضافة الملح. بشكل منفصل ، في مقلاة بالزيت (من الأفضل استخدام مزيج من المكونات الكريمية والخضرية) ، يقلى الثوم ، بعد تقطيع لب اليقطين إلى قضبان وجزر ، يُضاف القليل من المرق إليهم ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية.
بعد الطهي ، تحتاج القرع والجزر لطحنها بخلاط ، صب المرق المعد. لا يمكن وضع منتجات منه في الحساء ، لأنها قد أعطت بالفعل جميع مذاقها ورائحتها في المرق. دون إزالة الحساء من النار ، تحتاج إلى إضافة كريم والجبن المبشور فيه. يجب أن يتم اختيار منتج الألبان من نوعية جيدة ، والتي سوف تذوب على الفور في المشروب الساخن. بعد دمج الجبن مع الحجم الأكبر ، يمكنك إضافة الملح والفلفل وتقديمه إلى الطاولة.
مع اليقطين والروبيان
شوربة اليقطين الكريمية مع الروبيان قلبية وسميكة وذوق غير عادي ومبتكر. في ذلك يمكنك مراقبة مجموعة مثيرة للاهتمام من المنتجات المختلفة ، والتي في النهاية تنسق وتهيئ تركيبة ممتازة من الذوق.
لتحضير الطبق ، يجب أن تأخذ:
- لب اليقطين - 900 غرام ؛
- البصل والجزر - 2 قطعة ؛
- ماء - 900 مل ؛
- كريم قليل الدسم - 120 مل ؛
- الروبيان - 350 غرام ؛
- فصوص من الثوم - بضع قطع.
- بعض الملح والفلفل وبذور الكراوية والكزبرة وجوزة الطيب والتوابل المفضلة الأخرى.
يتم تقطيع البصل المفروم والجزر المبشور بالزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتم تقطيع لب عصير اليقطين ، مقطّع إلى شرائح من نفس الحجم ، ويصب بالماء ويطهى على نار متوسطة مع التحميص والتوابل. بعد الطهي ، يتم سحق كل شيء بخلاط غاطس ، ممزوج بالكريمة.
بشكل منفصل ، يتم تقطيع شرائح الثوم في مقلاة بالزيت ، وبعد ذلك يجب إضافة الروبيان المقشر اللازم لهم. يقلى المأكولات البحرية على نار خفيفة حتى ينضج ، ثم يوضع على الأطباق مع الحساء. بشكل منفصل ، يمكنك قلي الرغيف الفرنسي المبشور بالتوابل المفضلة لديك وتقديمه مع هريس اليقطين.
طبخ طبق الحمية
من خلال تضمين حساء اليقطين الغذائي في نظامك الغذائي ، يمكنك أن تكون هادئًا ليس فقط بالنسبة لشخصيتك ، ولكن أيضًا لصحتك. يمكن أن يتم ذلك بتركيبة غنية بالفيتامين ، مع إضافة العديد من الخضروات والأعشاب. يمكنك تناول مثل هذا الحساء ، على الرغم من كل يوم ، تكملة وتغيير الوصفة في الإرادة.
من المكونات يجب أن تكون مخزنة:
- اليقطين - 150 غرام ؛
- الجزر - 40 غرام ؛
- البطاطس - 50 غرام ؛
- بصل - 20 جم ؛
- التفاح الحلو والحامض - 50 غرام ؛
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- Lavrushka.
- البهارات.
- الماء النقي - 250 مل ؛
- مع الملح.
في قدر ، قم بغلي الماء ، ثم أضيفي الجزر والبطاطا ، والفاشركا ، والفلفل والزيت. بعد 8 دقائق من الطهي ، تحتاج إلى إضافة المنتجات المتبقية إلى الحاوية - القرع والتفاح والبصل. يمكن إزالة ورقة الغار مع الفلفل من المرق في هذه المرحلة.
عندما تصبح الخضروات جاهزة ، يجب سحقها في البطاطا المهروسة ، وتزيينها بالأعشاب وتقديمها. من الجيد تناول مثل هذا الحساء مع الخبز البني أو البسكويت. مثل هذه الوجبة هي خيار رائع للأشخاص من مختلف الأعمار الذين يرغبون في الحصول على نظام غذائي مرضي وصحي مع فوائد صحية.
