حساء البروكلي الكريمي هو وجبة مثالية ليوم الصيام. انها خفيفة جدا وحساسة ، والأذواق جيدة. يمكن تقديمه كطبق مستقل ، أو كطبق جانبي للحوم.
محتوى المواد:
شوربة البروكلي بالكريمة الكلاسيكية
سنحتاج:
- الماء المغلي - 1 لتر ؛
- أربع جزر ؛
- حليب خالي الدسم - 400 مل ؛
- حفنة من البقدونس الطازج
- القرنبيط - 0.5 كجم ؛
- فص ثوم.
- ماء بارد - 50 مل ؛
- دقيق أبيض - 70 جم ؛
- ملح حسب الرغبة
- بصلة واحدة
- الفلفل المطحون حسب الرغبة
- شريحة من الزيت - 30 غرام.
كيف لطهي الطبق:
- تقشر البصل وتقطع بشكل ناعم.
- تفعل الشيء نفسه مع الجزر.
- انزع القشرة من فص الثوم وادفعها خلال الضغط.
- شطف القرنبيط ، وقطع الساقين وتفكيكها في النورات.
- تليين قطعة من الزبدة في مقلاة. قمة الجزر تنهار والثوم والبصل.
- يخنة الكتلة لمدة 5 دقائق ، مع التحريك بملعقة.
- في قدر ، يُغلي الماء حتى يغلي ، وينشر القرنبيط والخضروات المطهية في السائل المغلي. طبخ لمدة 20 دقيقة. وينبغي أن يكون الملفوف لينة.
- نقوم بتحميل الكتلة الناتجة في خلاط ، طحن ، إضافة الحليب.
- صب الماء البارد جدا في كوب منفصل وتخفيف الدقيق في ذلك.
- نضع الحساء مع الحليب على الغاز مرة أخرى ، وننتظر حتى يغلي. ثم يضاف خليط الدقيق.
- اطبخ حتى يصبح الحساء مهروسًا. يُسكب الملح والفلفل في المزيج.
- الطبق جاهز. شهية طيبة!
الطبق الأكثر لذيذ مع كريم
قائمة المنتجات:
- ملح البحر حسب الرغبة
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم 20 ٪ - 0.1 لتر.
- خمس فصوص من الثوم ؛
- القرنبيط - 1 كجم ؛
- قليل من الفلفل المطحون.
- مرق - 1 لتر ؛
- زيت الزيتون - 20 مل.
طريقة تحضير شوربة البروكلي بالكريمة:
- اختر وعاءًا ذو قاع سميك.
- نسكب الكمية اللازمة من الزيت فيه ، حيث ننقل البصل المفروم إلى لون ذهبي.
- يغسل القرنبيط المفروم ويضاف إلى البصل.
- إضافة المكونات السائبة ، وإزالة الحرارة إلى الحد الأدنى.
- يخنة الخضار لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
- نطبخ مرق الدجاج أو مكعبات خاصة مقدما. اسكبه في وعاء البروكلي.
- بمجرد غليان الخليط ، اسكبه في وعاء الخلاط وطحنه بكامل طاقته في جهاز المطبخ.
- ضع البطاطس المهروسة الناتجة على الغاز.
- في هذا الوقت ، نقوم بتسخين الكريما في مقلاة ، وعندما تصبح ساخنة ، نصب في الحساء.
- يقدم الطبق مع فتات الخبز أو الجبن.
شوربة البروكلي والقرنبيط
تكوين الوصفة:
- البطاطس - 1 قطعة ؛
- ملح حسب الرغبة
- كريم - 200 مل ؛
- مرق - 1500 مل ؛
- الجزرة - 2 قطعة ؛
- الفلفل الأسود - 1 قرصة.
- القرنبيط - 0.5 كجم ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القرنبيط - 0.5 كجم ؛
- البقدونس الطازج.
الطبخ خطوة بخطوة:
- تحتاج أولاً إلى طهي المرق مع لحم الدجاج. بعد ذلك نزيل اللحم ، ويبقى المرق فقط.
- يُسكب المزيج في قطع من الجزر والبصل المفروم والكرنب ونكهات القرنبيط ، ويُسكب الفلفل والملح. طبخ لمدة 20 دقيقة.
- يُمزج الحساء والكريم الناتج في وعاء الخلاط. طحن الخليط.
- تسخين البطاطا المهروسة الناتجة على الموقد. عندما يصبح سميكًا ، اسكبه على الأطباق وانهار البقدونس المفروم في الأعلى. شهية طيبة!
خيار لطباخ بطيء
الحساء طهي بسرعة ويتحول مشرق ولذيذ.
ستحتاج:
- لافروشكا - ورقة واحدة ؛
- القرنبيط - 400 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- سهام البصل الأخضر.
- الزيوت النباتية - 35 غرام ؛
- السبانخ - 1 حفنة.
- ماء - 0.7 لتر ؛
- البصل.
- درنة بطاطس واحدة ؛
- فلفل أسود حسب الرغبة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يتخلص البصل من القشر ويقطع إلى حلقات.
- مررها في وعاء متعدد الطهي مع إضافة زيت. البرنامج المشمول هو "الخبز". الوقت 10 دقائق.
- درنة بطاطس مقشرة مقطعة إلى مكعبات وتقلى بالبصل لمدة دقيقتين.
- اذهب من خلال القرنبيط واختر أفضل النورات.
- لم يتم طرح ساق الملفوف. قم بقطعها جيدًا ونقلها إلى الخضار في طنجرة بطيئة.
- شغل مع مرق وطهي لمدة 30 دقيقة في وضع "الحساء".
- عندما تصبح قطع البطاطا طرية ، انشر النورات البروكلي.
- تطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، تضاف المنتجات السائبة ، تقطيع السبانخ.
- حساء جاهز في خلاط نحوله إلى بطاطس مهروسة. هذا سيستغرق منا بضع دقائق.
- يقدم إلى الطاولة مع الجبن أو قطع اللحم.
هذا مثير للاهتمام:حساء اليقطين كريم وصفة
مع الدجاج
المكونات الرئيسية للوصفة:
- ثلاث بطاطا
- لحم الدجاج - 350 غرام ؛
- كريم - 180 مل ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- حفنة من الخبز المحمص ؛
- جزرين
- الجبن المبشور.
اقرأ أيضا:شوربة كريمة الدجاج بالجبنة
كيفية صنع حساء القرنبيط مع الدجاج:
- شطف فيليه الدجاج غسلها في مقلاة ، مع ملء 1.5 لتر من الماء. طبخ لمدة 35 دقيقة.
- يُطحن الجزر والبصل ، ثم نُقلهما إلى مقلاة ويُمرّر زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. إضافة المكونات بالجملة.
- عندما ينضج الدجاج ، ينقله إلى طبق ، ويضاف البروكلي والبطاطس المقلية والبطاطس إلى المرق.
- طبخ لمدة 15 دقيقة. لا تنس صب الملح مع الفلفل.
- اقطع الدجاج إلى شرائح واسكب المرق مع الخضار في وعاء الخلاط. طحن على الاتساق دسم.
- نقل الخليط مرة أخرى إلى المقلاة ، صب الكريم ويترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق.
- الطبق جاهز. استمتع بطعمه اللطيف الرائع.
مع الجبن
يتم الحصول على الطبق اللذيذ مع إضافة الجبن. لينة جدا والعطاء. تأكد من تجربته.
مكونات الوصفة:
- الحليب - 0.5 لتر ؛
- المصابيح - 0.2 كجم ؛
- دقيق - 50 غرام ؛
- الجبن المطبوخ - 220 غرام ؛
- القرنبيط - 400 غرام ؛
- الفلفل الأسود - 3 غرام ؛
- الزيت النباتي - حسب الرغبة.
- مرق - 0.6 لتر ؛
- قرنفل من الثوم.
طريقة الطبخ:
- سخني زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس في مقلاة سميكة القاع.
- سوتيه البصل المفروم والثوم عليه لمدة 3 دقائق.
- صب المرق ، يرش قطع من الملفوف البروكلي. انتظر حتى تغلي محتويات المقلاة ، ثم طهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
- صب الدقيق في وعاء منفصل ، صب الحليب عليه. يُضاف الخليط إلى حساء الكريمة المستقبلية ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق. وبحلول هذا الوقت ، يجب أن تكثف الكتلة.
- ضعي الجبنة المذابة في وعاء ، اخلطيها.
- نصف المبلغ الإجمالي للحساء يذهب إلى الخلاط والمفروم.
- أعد البطاطا المهروسة الناتجة إلى المقلاة.
- يمكن تقديم الطبق مع الأعشاب الطازجة. شهية طيبة!
