قامت ربات البيوت العصريات بتكييف عصي السلطعون ، المحبوبة من قبل الجميع ، مع مجموعة واسعة من المعالجات. يعدون أيضا العديد من الوجبات الخفيفة ، وحتى الدورات الرئيسية. على سبيل المثال ، شرائح اللحم المصنوعة من عصي السلطعون لذيذة جدًا.
محتوى المواد:
شرحات عصا السلطعون - وصفة سريعة
المقادير: 3 شرائح من الخبز الأبيض الفاسد ، حزمة قياسية من أصابع السلطعون ، بيضة نيئة ومغليتين ، قليل من ملح الطعام ، 1.5 ملعقة كبيرة لكل منهما. ملاعق كبيرة من الزيت المكرر والدقيق.
- يتم تمرير الخبز بدون القشور من خلال مفرمة اللحم. قبل نقع غير مطلوب.
- تُسحق عصي السلطعون والبيض المسلوق بالطريقة نفسها.
- في اللحم المفروم الناتج تحتاج إلى إضافة الزيت والبيض الخام والدقيق. بعد العجن الشامل ، ستصبح الكتلة كثيفة وسهلة النحت.
- الأيدي الرطبة تشكل فراغات صغيرة.
يجب تقطيع شرائح البطاطس ليس فقط من الجانب الواسع ، ولكن أيضًا من الجوانب الضيقة ، ووضعها على جانب المقلاة.
خيار الجبن
المكونات: 580 جم من كعك السلطعون ، 1.5 كوب من الأرز المطبوخ مسبقًا ، الملح الناعم ، 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 310 غرام من الجبن شبه الصلب ، 1 بيضة كاملة وصفار ، ثوم حسب الرغبة ، مزيج من الفلفل ، فتات الخبز.
- الجبن التدليك جيدا ويجمع مع الثوم المهروس.
- تضاف أيضا إلى ذلك عصي السلطعون التي تمر عبر مفرمة اللحم أو المفرومة مع ملحق خلاط خاص
- تضاف جميع المكونات الأخرى من الوصفة إلى "اللحم المفروم" ، باستثناء الفتات. أنها مزيج جيد جدا. يجب أن تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان.
- الأيدي الرطبة العارية تشكل شرحات ضيقة. كما أنها مريحة للقيام بذلك مع ملعقة كبيرة منتظمة.
- مخبوز في فتات من المفرقعات بهم.
شرائح البطاطس المشكلة من لحم السلطعون مع الجبن مقلي بالزيت النباتي المسخن. تقدم مع صلصة الكريما الحامضة والمايونيز والأعشاب.
كعك السمك بالعصي السلطعون
المكونات: 630 جم من شرائح السمك "لسان البحر" ، نصف مجموعة من البصل الأخضر ، 220 غرام من أصابع السلطعون ، 2 بيضة متوسطة ، 2 بصل ، 90 مل من الحليب ، 70 جرام من اللفائف غير المحلاة ، مزيج من التوابل المصممة خصيصًا للأسماك.
- جميع القشور تقطع الخبز برفق ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة ومملوءة بالحليب. يجب أن لا يكون السائل باردًا. من الضروري الانتظار حتى يمتص الخبز الحليب بالكامل.
- يتم تحضير اللحم المفروم بأي طريقة مريحة من فيليه السمك. يمكن تمرير البصل مع "اللغة البحرية" من خلال مفرمة اللحم أو ببساطة مقطعة إلى مكعبات مصغرة. في الحالة الأخيرة ، سيكون مذاقه أكثر وضوحًا في الطبق.
- قطع صغيرة من عصي السلطعون تذهب إلى السمك المفروم. يكفي قصها بسكين حاد.
- الخضر المفرومة ناعما وتصب في كتلة من الخطوة الثالثة.
- يبقى لإضافة لفة غارقة ، والبيض ، والتوابل الأسماك.
- بعد الخلط الكامل ، يتم تشكيل الفطائر الصغيرة من الكتلة ومكدسة على مقلاة ساخنة. علاج المقلية على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
استكمل كعك السمك تمامًا بعصي السلطعون أي الكاتشب.
مع الروبيان
المقادير: 240-260 جم من الجمبري ، 80 جم من الزبدة ، عبوتين قياسيان من أصابع السلطعون ، 2 بيض كبير ، ملح.
- أول شيء تحتاجه تذويب اثنين من المنتجات الرئيسية في الجسم الحي. الشيء الرئيسي هو عدم استخدام ميكروويف لهذا الغرض. مثل هذا الصقيع يمكن أن يحرم كل من الجمبري وسرطان البحر من الذوق الساطع.
- سوف تحتاج أيضًا إلى غلي المأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
- علاوة على ذلك ، يتم تمرير كل من المكونات التي تمت مناقشتها من خلال مفرمة اللحم. في الوسط بينهما ، يتم تمرير الزيت أيضًا عبر السكاكين. إذا قمت بإرسالها أخيرًا ، فلن يكون استخراج المنتج المتبقي من مطحنة اللحم أمرًا سهلاً.
- هي التي تحرك البيض في الكتلة الناتجة. يسكب الملح هنا أيضًا حسب الرغبة. إذا كان الخليط يبدو جافًا للمضيفة ، فيمكنك تصحيح الموقف باستخدام مايونيز خفيف.
- تتشكل الكعك المستدير الصغير من "اللحم المفروم".
يتم تقطيع الكستلات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم على العشاء مع الأرز المغلي القابل للتفتيت أو أي طبق جانبي مناسب آخر.
مع الجبن والثوم
المكونات: ملعقة كبيرة من الدقيق عالي الجودة ، 170 غرام من الجبن شبه الصلب أو الصلب ، 270-290 جم من كعك السلطعون ، بيضان صغيران ، فتات البسكويت ، الثوم الطازج حسب الرغبة ، ملح المائدة.
- يتم تمرير كل من كعك السلطعون والجبن المقطّع عبر مطحنة اللحم. لهذا ، يتم اختيار فوهة مع ثقوب كبيرة. إذا لم يكن جهاز المطبخ هذا في متناول اليد ، يمكنك فرك الطعام بمبشرة منتظمة.
- تتداخل البيضة مع الكتلة (واحدة فقط!) ، ملح ، ثوم مفروم. يمكنك استخدام التوابل ، لكن من الأفضل عدم المبالغة في ذلك ، لأن العصي والجبن لها مذاقها المشرق.
- يتم خلط المكونات حتى موحدة. يتم تشكيل المنتجات الصغيرة من الكتلة الناتجة.
- يتم ضرب البيضة الثانية في وعاء منفصل بشوكة.
- يتم غمر الكريات في السائل ، وبعد ذلك يتم تكسيرها في فتات من البسكويت.
يبقى أن تقلى الفطائر حتى تصبح ذهبية وتقدم ساخنة للعشاء.
وصفة النظام الغذائي
المكونات: 35 جم سميد ، 130 غرام من سرطان البحر ، نصف جزر ، بيضة صغيرة ، بصل متوسط ، أعشاب حسب الرغبة ، ملح ، خليط من الفلفل.
- يتم وضع البصل والجزر المقشر والمقطع في خلاط. أنها انتقل إلى التوحيد.
- تضاف العصي السلطعون إلى كتلة الخضروات. التمرير يكرر.
- يتم وضع Semka والخضر والبيض هنا. تُخفق المكونات مع الخلاط. فمن الضروري أن الملح "حشو" والفلفل.
- تتشكل الكتل من الكتلة ، التي تحتاج إلى قليها بدون زيت في مقلاة غير لاصقة.
تقدم ساخنة مع الخضار المخللة.
شرحات اللحم بعصي السلطعون
المكونات: نصف كيلو من اللحم المفروم (أفضل من كل الدجاج) ، 2 بيضة كبيرة ، نصف كيلو من أصابع السلطعون العصير ، 2 بصل ، 3 شرائح من الخبز الأبيض ، فتات من المفرقعات ، ملح خشن ، قليل من الحليب.
- تقطع شرائح السلطعون وتخلط مع اللحم المفروم.
- يتم صب البيض النيئ في الكتلة ، تضاف مكعبات البصل المصغرة.
- يوضع لب اللفة في اللبن ويضاف أيضًا إلى اللحم المفروم.
- فمن الضروري أن يعجن جيدا كتلة والملح.
- تصنع شرائح اللحم الصغيرة منه ، والتي تنهار في فتات من المفرقعات.
تُقلى الفراغات حتى يصبح لونها بنيًا على كلا الجانبين ، ثم توضع على مناشف ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
فاتح الشهية الحبار
المكونات: 370 غ من الحبار ، 70 غ من الجبن شبه الصلب ، الملح الخشن ، البصل ، البيض الكبير ، البهارات ، 120 غ من سرطان البحر.
- يتم غسل المحار ، سكب بالماء المغلي وتنظيفها. يجب قطع الذبائح إلى قطع ، بالإضافة إلى شرائح من عصي السلطعون ، تمر عبر مفرمة اللحم أو المفرومة باستخدام فوهة خلاط خاصة.
- البصل مقشر ومقطّع إلى مكعبات ، مقلي بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتدخل في اللحم المفروم مع الجبن شبه الصعب المبشور.
- يتم إرسال التوابل والبيض الخام إلى اللحم. يتم خلط الكتلة تمامًا وتركها لتبرد لمدة 20 دقيقة.
- وعلاوة على ذلك ، يتم تشكيل شرحات منه. إنهم بحاجة إلى أن يكونوا مقليين على كلا الجانبين إلى مشوي لذيذ.
يتم تقديم الطبق مع مجموعة متنوعة من الصلصات الحارة والحلوة المناسبة للمأكولات البحرية.
