لكي لا تفسد حلقات الحبار في الخليط ، تحتاج إلى التعرف على تعقيدات إعدادها. يجب أن يتحول العجين إلى مقرمش ، أما المأكولات البحرية نفسها فيجب أن تكون مثيرة. ثم يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة.

وصفة بسيطة الخليط

تتضمن الوصفة الكلاسيكية للطبق استخدام المنتجات التالية:

  • كيلو من جثث الحبار.
  • صفارتين والبروتين الخام.
  • التوابل حسب الرغبة ؛
  • مائتي غرام من دقيق القمح ؛
  • 230 مل من الزيت النباتي

يمكنك تحضير حلقات الحبار بهذه الطريقة:

  1. تذويب الحبار دون استخدام الميكروويف.
  2. تبيض المأكولات البحرية لمدة لا تزيد عن دقيقتين في السائل المغلي. لا يمكنك طهي الحبار لفترة أطول من الوقت المحدد ، وإلا فإنه سيكون طعمه مثل المطاط.
  3. نقوم بتنظيف الجثث وإزالة لوحة الكيتين والأفلام الملونة.
  4. شطف جيدا بالماء وختم في حلقات سميكة 0.7 سم.

تحضير الخليط:

  1. للقيام بذلك ، يخلط الدقيق مع البيض والملح والفلفل. سوط كل شيء.
  2. صب الزيت النباتي في الدهون العميقة.
  3. لفة حلقات الحبار في الخليط ومكان في الزيت لبضع دقائق.
  4. تقلى المأكولات البحرية حتى لونها بنيا ذهبيا.
  5. ضعي الحلقات النهائية على منديل.

يقدم المقبلات مع صلصة الثوم أو الطماطم. صحيح ، أنها تزيد فقط من محتوى السعرات الحرارية للطبق. عصير الليمون مع الأوريجانو ، تماري اليابانية ، خل العنب مع الأعشاب هي الأفضل ملاءمة للحلقات في العجين.

من الكفير

يتم تحضير الرخويات بالطريقة نفسها كما في الوصفة الأولى ، ويتم تحضير الكفير للحبار من بعض المنتجات:

  • صفار البروتين (الخام) ؛
  • 250 مل من الكفير
  • التوابل اختياري.
  • 220 غرام دقيق
  • 900 غرام فيليه سمك الحبار.
  • زيت الطهي.

وصفة مرحلية:

  1. في وعاء ، اخفق البيض مع الكفير. اخلطي الدقيق والبهارات مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  2. حلقات العظام في الخليط.
  3. نرسلهم إلى الزيت الساخن للقلي على كلا الجانبين.

نقوم بتجفيف الطبق النهائي بالمناديل.

الطبخ على البيرة

سوف يتذوق الرجال الحبار المقلي في خليط من البيرة.

المنتجات المطلوبة:

  • 250 مل من الزيت النباتي ؛
  • 150 مل من البيرة (القمح) ؛
  • ثلاث بيضات
  • 130 غرام من الطحين ؛
  • 700 غرام من الحبار
  • عشرة غرامات من ملح الطعام.

عملية الطهي:

  1. نقوم بمعالجة الحبار بطريقة تقليدية. مقطعة إلى حلقات بسماكة 7 ملم.
  2. تخلط المكونات الأخرى في كوب وتغلب على الكتلة.
  3. اغمس الخواتم في الخليط الناتج واقليها بالزيت الساخن.

قدمي الخليط في صحن البيرة مع الصلصة المفضلة لديك وكوب من البيرة الباردة. إذا تمت إضافة بذور السمسم إلى البيض ، فسوف تجد الوجبة الخفيفة مذاقها الأصلي. بالإضافة إلى ذلك ، هذه البذور جيدة للجسم.

حلقات المعجنات المقرمشة

يتم طهي الحبار المقرمش مع فتات الخبز أو الرقائق.

مكونات الوصفة:

  • أربعة جثث من الحبار.
  • صفاران خامان ؛
  • اثنين من البروتينات الخام.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل مطحون
  • كوب من المفرقعات للخبز ؛
  • مجموعة من رقائق Lays ؛
  • زيت عباد الشمس
  • الليمون.

إعداد خطوة بخطوة:

  1. جثث محضرة مقطعة إلى حلقات بعرض سنتيمتر واحد.
  2. في وعاء ، اخلطي الدقيق والفلفل والملح.
  3. فاز البيض وصفار البيض في كوب آخر.
  4. اسكب بشكل منفصل فتات الخبز والرقائق المفرومة.
  5. في مقلاة عميقة الدهون ، سخني الزيت.
  6. يُغمس الحلبة في الدقيق مع الملح ، ثم في البيض ، ثم في فتات الخبز مع الرقائق. مرة أخرى ، تراجع في خليط البيض والمفرقعات. الحصول على بريدينج سميكة.
  7. توضع الحلقات في الزيت المغلي وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  8. ضعي الوجبة الخفيفة النهائية على منديل لصنع الزبدة الزجاجية.

قبل التقديم ، صب عصير الليمون. كما بريدينج ، يمكنك استخدام تكسير الملح. لطحنها ، ضع حفنة في كيس وطرقها بمسمار لولبي. يُمكنك توابل الطبق بمساعدة فتات الخبز والجوز المفروم ، التي تُؤخذ بنسب متساوية. يتم استخدامها كما بريدينج.

الخليط الجبن

نقوم بتصنيع الجبن باستخدام المكونات التالية:

  • 400 مل كريما حامضة.
  • بيض الدجاج
  • الحبار كيلو.
  • 120 غرام من الجبن.
  • 300 غرام دقيق
  • الزيوت النباتية.

الإجراءات خطوة بخطوة:

  1. قم بغسل الحبار ومعالجته ، وطهيه في سائل مطحون ومقطّع إلى حلقات
  2. ضعي البيضة في وعاء ، أضيفي الكريما الحامضة بالدقيق والتوابل. صب الجبن المبشور.
  3. فاز الخليط حتى تصبح ناعمة.
  4. نرسل المأكولات البحرية إلى العجين ويقلى حتى القشرة.

يجب أن يصفى الزيت قبل التقديم.

على المياه المعدنية

يتم إعداد وجبة خفيفة المقبل باستخدام المياه المعدنية مع الغازات (100 مل).

بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى مكونات:

  • علبة من الحبار (500 غرام) ؛
  • 80 غرام من دقيق القمح ؛
  • صفار البروتين
  • فلفل أسود
  • الفلفل الحلو
  • قليل من الملح والسكر.
  • النفط المكرر.

خطوة خطوة صفة:

  1. البيض الخام مختلطة مع الملح والتوابل والسكر.
  2. صب في المياه المعدنية وإضافة الطحين. يجب أن لا تكون الصودا باردة.
  3. تخلط جيدا.
  4. اغمس الحلقات في الخليط وانتشر في مقلاة مع الزيت الساخن.
  5. يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
  6. نحن نشرها على منشفة ورقية. وجبة خفيفة كبيرة البيرة جاهزة.

كجزء من الخليط ، تستخدم بعض ربات البيوت عصير اللبن والحليب.

باللغة الصينية

اتضح الحبار لذيذ جدا في الخليط باللغة الصينية. خصوصيتها هي أن الحلقات مقلية على نار عالية في العجين البارد.

أعدت من بعض المكونات:

  • الحبار كيلو.
  • قليل من الفلفل الحار الأحمر.
  • مائة جرام من الدقيق ؛
  • مائة غرام من النشا.
  • الملح.
  • 250 مل من المياه المعدنية ؛
  • توابل حسب الرغبة
  • فلفل أسود
  • زيت عباد الشمس في الواقع.

الطبخ على مراحل:

  1. المأكولات البحرية المعدة مقطعة إلى حلقات.
  2. نحن نقف في صلصة الصويا مع الفلفل الحار.
  3. اخلطي النشا والدقيق والفلفل الأسود والملح.
  4. يضاف الماء المعدني ويعجن العجين.
  5. ضع الخليط في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
  6. ثم نخرج العجين ونضع حلقات الحبار فيه.
  7. نقلي على نار عالية في أجزاء صغيرة حتى يحمر.

القشرة متموجة وجيدة التهوية ، والحبار عصير ورائحة.يقدم المقبلات بالخضروات الطازجة.

لا تحملي مثل هذا الطبق ، خاصةً مع البيرة ، وإلا لا يمكن تجنب التورم والأمراض. يمكنك الاستفادة من وجبة خفيفة فقط مع استخدام معقول.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: