ساحر البطاطس مع اللحم المفروم - إنه طبق من الأطباق البيلاروسية ، وهو خيار رائع لوجبة غداء لذيذة ومرضية. بفضل الإعداد البسيط والمفهوم ، يمكن للجميع التعامل مع هذا الطبق.
محتوى المواد:
أسافين بطاطا كلاسيكية مع لحم مفروم
هذا الطبق يذكرك بفطائر البطاطس مع إضافة اللحم المفروم ، ولكن هناك فرق واحد بين هذه الأطباق. بالنسبة إلى فطائر البطاطس ، من الضروري تحضير الخليط ، ويحتاج الساحرون إلى قاعدة أكثر صلابة. بسبب هذا ، فهي سهلة النحت وفي عملية التحضير يحتفظون بشكلهم الأصلي. سوف تتعلم كيف تطبخ السحرة ، والتي ستجذب في مظهرها جميع الأذواق في المظهر والطعم من هذه الوصفة.
المكونات:
- لحم مفروم - 650 جم ؛
- البطاطس - 2100 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ملح - 5 جم ؛
- فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الشبت.
- البقدونس.
- بصل أخضر
- المايونيز.
طريقة التحضير:
- ننصحك بإعداد مبشرة صغيرة ، ولكن يمكنك استخدام معالج الطعام. صر بصل واحد ، ثم بطاطس كاملة.
- ضعي كتلة البطاطس في القماش القطني واضغط عليها. لا ينبغي أن يصبح جافًا تمامًا ، وإلا فسيكون من الصعب الجمع بين المنتج. تخلط مع الأعشاب المفرومة.
- تُسكب البيضة وتُضاف الدقيق وتُعجن العجينة.
- صب في القشدة الحامضة ، مزيج.
- يقطع البصل الثاني أصغر ، وسيكون ألذ وأكثر شهية. يُمزج مع اللحم المفروم ، ويُسكب البيض والملح ويُرش بالفلفل ويُحرَّك المزيج.
- يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، وتوضع العجينة بملعقة كبيرة ، وتوضع جزءًا من اللحم ، وتغطي بطبقة من العجينة. من الممكن القيام بذلك بيديك ، حتى تشكيل منتجات جميلة.
- يقلى على جانب واحد ، اقلبه ، كرر العملية.
- لا يستحق كل هذا العناء إزالة الطبق بسرعة من الموقد ، وإتاحة الوقت للكتلة لتخبز بالداخل.
مع الدجاج المفروم
يمكنك طهي السحرة بأي لحم مفروم ، لكن مع الدجاج ، سوف يصبحون أكثر عطاءًا. يجب استهلاكه ساخنًا ، ولن يكون الطبق المبرد جيدًا.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
- البطاطس - 7 الدرنات.
- الجبن - 50 غرام ؛
- الملح.
- زيت عباد الشمس
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة ؛
- الخضر.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل المطحون.
طريقة التحضير:
- يُقطّع شرائح اللحم المطبوخ إلى مكعبات صغيرة ويُقلى المزيج في مقلاة ساخنة ويُضاف الملح والفلفل ويُحرَّك المزيج.
- يقطع البصل ويقلى بشكل منفصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
- بالنسبة للبطاطس التي تفرز كمية أقل من العصير ، يجب طحنها على مبشرة خشنة. الضغط ، صب في البيض ، إضافة الدقيق والملح والمزيج.
- فرم الخضر ناعما ، صر الجبن.
- تسخين الزيت في مقلاة.
- ضعي كتلة البطاطس بالتساوي على سطح ساخن ، ثم قليها على جانب واحد ، واقلبها. نصف طبقة من اللحم ، ثم البصل والجبن والأعشاب. باستخدام ملعقة ، أغلق بطبقة ثانية.
- يقلى قليلا ويمكن تقديمه.
كيف تطبخ في الفرن؟
طبق ذو طعم فريد من نوعه ، وهو فخر لمطبخ البيلاروسيين ، هو عصير وعطري.
المكونات:
- البطاطس - 1500 غرام ؛
- لحم مفروم - 550 جم ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - 160 مل ؛
- الشبت - 25 غرام ؛
- توابل اللحم المفروم - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء - 50 مل ؛
- توابل للبطاطس - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- القشدة الحامضة - 200 مل.
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- يرش التوابل المفرومة والملح والفلفل ويضاف إليه الخضار المفرومة. يُقطع البصل جيدًا ثم الثوم مع اللحم. صب في الماء ، وسوف يساعد على جعل عصير ملء ، مزيج.
- طحن البطاطا مع مبشرة غرامة. باستخدام الشاش للضغط على العصير. يجب أن تكون الكتلة رطبة قليلاً. أضف توابل البطاطا والملح والمزيج.
- وزّع كتلة البطاطس على 11 جزءًا ، وقسم اللحم المفروم إلى نفس الكمية. لفة الكرة من كتلة البطاطس ، تتسطح. ضع اللحم المفروم في وسط التورتيا ، لفه ، وقم بتسويته من جميع الجوانب.
- يُسكب الزيت في مقلاة ، يُسخّن ، يُوضع الخليط ، يُقلى ، ويُنقل إلى صفيحة الخبز.
- صب المنتجات في الأعلى مع القشدة الحامضة.
- أخبز لمدة نصف ساعة في فرن ساخن ، واختيار وضع 200 درجة.
السحرة اللحوم البيلاروسية
هذه هي وصفة قرية حقيقية. جدات الأحفاد الذين جاءوا لزيارتهم في كثير من الأحيان تغذية هذا الطبق.
المكونات:
- البطاطس - 1000 غرام ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- مرق.
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- الفلفل.
- زيت عباد الشمس
- بيضة - 1 قطعة ؛
- دقيق - 150 جم ؛
- الملح.
طريقة التحضير:
- صر البطاطس ، فمن الأفضل استخدام مبشرة دقيقة. ضغط العصير من خلال القماش القطني في العديد من الإضافات.
- يصر العصير. يستقر النشا على القاع ، ويضاف إلى عجينة البطاطا.
- صب في الدقيق ، صب في البيض والملح والمزيج.
- يُقسم البصل المفروم بالتساوي ، ثم يُوضع الجزء الأول في اللحم المفروم ، ويُمر الباقي في مقلاة بالزبدة ، ثم يُضاف إلى البطاطس. يرش اللحم المفروم مع الفلفل والملح. إثارة.
- خذ جزءًا من كتلة البطاطس ، وشكل كعكة ، ضع اللحم المفروم في المنتصف.
- أغلق من جميع الجوانب بالبطاطس ، وشكل فطيرة.
- تقلى في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا.
- مكان في حاوية منفصلة ، مع ملء مرق. يجب أن يغطي السائل الشغل بالكامل.
- طبخ على نار خفيفة ، والحفاظ على نصف ساعة.
الفطائر كسول مع اللحم المفروم في مقلاة
إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، لكنك تحب الطعام البيلاروسي ، يمكنك طهي فطائر البطاطا باللحوم المفرومة والبطاطس وفقًا للنسخة السريعة والكسلية. صدقوني ، الطعام لذيذ جدا.
المكونات:
- لحم مفروم - 650 جم ؛
- القشدة الحامضة - 220 مل.
- البطاطس - 13 الدرنات.
- الملح.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الشبت - 50 غرام.
طريقة التحضير:
- صر البطاطا ، يمكنك استخدام أي المروحية. قم بضغط السائل واخلطه مع اللحم المفروم.
- ختم الخضر ، والجمع مع السائبة.
- صب مع القشدة الحامضة والفلفل ، صب البيض.
- يضاف البصل المفروم والملح ويقلب.
- تسخين المقلاة ، إضافة الزيت.
- بلل يديك ، وجمع العجين ، شكل كرات ، ضع في مقلاة ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- نقل الشغل إلى قالب.
- أخبز في الفرن ، وهذا سيستغرق 30 دقيقة ودرجة حرارة 200 درجة.
الطبخ مع إضافة الملفوف
في خيار الطهي هذا ، يتم استخدام الملفوف بدلاً من الحشو المعتاد للحشو.
المكونات:
- دقيق - 200 غرام ؛
- ملفوف - 420 جم ؛
- البطاطس - 1200 غرام ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل.
- البيض - 2 قطعة.
طريقة التحضير:
- طحن البطاطا ، يمكنك استخدام حصادة. الضغط على العصير ، ويصر. استقر النشا مع البطاطا. يخفق البيض ، الملح ، المزيج ، يعجن.
- يقطع الملفوف والملح ويقلى في كمية كبيرة من الزيت. لذلك سوف تتحول العصير.
- في النهاية ، أضيفي البصل المفروم ، وأقليه واتركيه واقفًا تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
- تُمزج كتلة البطاطس مع حشوة الخضار المبرد ، وتشكل وعاءًا ويقلى.
- مكان الفراغات على ورقة الخبز.
- تُخبز في الفرن (180 درجة) لمدة نصف ساعة.
في طباخ بطيء
الساحرين من البطاطا المسلوقة مع اللحم المفروم في طنجرة بطيئة المقلية تماما والمخبوزات.
المكونات:
- البطاطس - 900 غرام ؛
- لحم مفروم - 350 جم ؛
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الفلفل.
- الكركم.
- الملح.
طريقة التحضير:
- قشر البطاطس ، اقطعها ، قم بإخراج الرطوبة الزائدة ، لكن لا تتدفق ، ولكن اتركها واتركها تترك. ثم يجب إضافة النشا المستقر كمثخن للبطاطا. صب في بيضة ، قليل من الكركم والملح والمزيج.
- تُقطع البصل جيدًا وتُضاف إلى اللحم وتُضاف الفلفل والملح وتُسكب ملعقتين كبيرتين من الماء للعصير وتُخلط جيدًا.
- يُسكب الزيت في وعاء متعدد الوجوه ، اضبط الوضع على "متعدد الطهي" أو "الخبز".
- التقط البطاطس في اليد ، ضع الحشوة في الوسط ، المستوى.
- اخبز المنتجات على كل جانب لمدة 8 دقائق تحت الغطاء.
- خدمة السحرة الساخنة مع القشدة الحامضة.
