حمية الكيتون هي طريقة مثيرة للاهتمام لتقليل الوزن ، والتي كانت تستخدم في الأصل في علاج الأطفال المصابين بالصرع. بعد أن فقدت أهميتها في مجال الأمراض العصبية ، اكتسبت حمية كيتو شعبية بين الرياضيين الذين يرغبون في بناء العضلات والأشخاص العاديين الذين يسعون للتخلص من الدهون المكروهة في الجسم. اقرأ عن هذه الطريقة الفعالة وغير المعقدة لجعل جسمك جذابًا.
محتوى المواد:
مبادئ وميزات النظام الغذائي كيتو
يستند الكيتون أو ، كما يطلق عليه أيضا ، النظام الغذائي الكيتون على الحد الأقصى في تناول السكر وزيادة في تناول الدهون. قد تبدو هذه الطريقة لفقدان الوزن غريبة إلى حد ما أو حتى سخيفة ، لأن الأطعمة الدهنية هي وسيلة مباشرة لزيادة الوزن. يفسر العلم بسهولة سبب فعالية طريقة فقدان الوزن هذه.
الدهون هي مصدر بديل للطاقة في جسم الإنسان. مع الندرة في تناول الكربوهيدرات - المصدر الرئيسي للطاقة - يضطر الجسم إلى تحطيم الدهون (الدهون) ، التي توجد احتياطياتها تحت الجلد وحول الأعضاء الداخلية. في الكبد ، يتم استقلاب الدهون إلى الأحماض الدهنية والمواد الخاصة ، ما يسمى الهيئات كيتون. يتم استخدام هذه الأخيرة من قبل الجسم كمصدر للطاقة بدلا من الجلوكوز.
خلال اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ينتقل الجسم إلى حالة فسيولوجية خاصة - الكيتوزيه ، والتي تتكون في تكوين أجسام الكيتون في الكبد بالقدر اللازم لإنتاج الطاقة.
يتم تفسير فعالية النظام الغذائي الكيتون للصرع بزيادة تركيز أجسام الكيتون في الدم ، مما يقلل بدوره من تواتر نوبات الصرع.
يجب أن تبدو النسبة التقريبية للعناصر الغذائية المستهلكة خلال النظام الغذائي كما يلي:
- الدهون - 75 ٪.
- البروتينات - 20 ٪.
- الكربوهيدرات - 5 ٪.
يحتوي الأسلوب على العديد من الميزات:
- لا تحد من تناول السوائل
- يجب عليك استخدام الدهون في كمية متزايدة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للخضروات ، لكن استخدام الدهون الحيوانية غير محظور.
- يتم استهلاك الكربوهيدرات بكمية لا تزيد عن 50 غرامًا يوميًا.
- يتم استهلاك الأطعمة البروتينية باعتدال (1 - 1.5 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا).
- يُسمح بالاستهلاك المعتدل للكحول غير المحلى (باستثناء البيرة) ؛
- يجب التخلص من الوجبات الخفيفة.
- للحصول على نتيجة أفضل ، هناك حاجة إلى ممارسة معتدلة.
- النظام الغذائي لا يزيد عن شهرين.
- لمنع نقص فيتامين أثناء فقدان الوزن ، تحتاج إلى تناول مستحضرات الفيتامينات المعدنية.
تتحقق حالة الكيتوزية الغذائية بعد أسبوع إلى أسبوعين من الحمية الغذائية. قد تكون علاماته رائحة أسيتون من العرق ومن الفم ، ونقص الجوع ، وجفاف الفم. هذا الشرط ليس علم الأمراض.
ينصح النظام الغذائي للمجموعات التالية من الناس:
- الرياضيين المحترفين.
- الأشخاص الذين يريدون انقاص وزنه ؛
- الصرع.
في بعض الحالات ، قد يوصي الخبراء اتباع نظام غذائي كيتو لمرض الزهايمر وأمراض الجهاز العصبي الأخرى.
مزايا وعيوب
مثل كل الطرق الأخرى لفقدان الوزن ، فإن نظام كيتون الغذائي له مميزاته وعيوبه.
مزايا الطريقة:
- يمنع تطور مرض السكري.
- يحرق الدهون دون التأثير على كتلة العضلات ؛
- يساهم في تحسين النشاط العقلي ؛
- تطبيع ضغط الدم.
- تأثير مفيد على الجهاز التناسلي ؛
- يسرع تجديد الجلد.
من بين أوجه القصور ، يمكن للمرء أن يلاحظ وجود موانع صارمة ، ورائحة الأسيتون من الجلد ، والضعف خلال فترة التكيف ، والهضم.
نظرًا لأن الطريقة قد تكون ضارة بالصحة في بعض الحالات ، فمن المهم استشارة الطبيب قبل البدء في اتباع نظام غذائي.
ارتفاع الدايت خيارات الحمية
هناك العديد من الخيارات لنظام كيتون الغذائي:
- حمية كيتون كلاسيكية أو دائمة لفقدان الوزن. يفترض الأسلوب اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لعدة أسابيع. هذه الطريقة مناسبة لكل من الرياضيين والأفراد الذين لديهم درجة متوسطة ومنخفضة من النشاط البدني.
- المستهدفة ، أو السلطة. هذه الطريقة تتمثل في زيادة مستوى تناول السكر قبل وبعد التدريب. يتم استهلاك الكربوهيدرات بكمية لا تؤدي إلى تعطيل الكيتوزية.
- دوري. أنه ينطوي على تناوب منخفض الكربوهيدرات والتغذية عالية الكربوهيدرات لتجديد إمدادات الجليكوجين في الأنسجة العضلية.
يمكن استخدام نظام الكيتون الغذائي ليس فقط لتقليل حجم الأنسجة الدهنية ، ولكن أيضًا لزيادة كتلة العضلات ، لذلك يستخدمه الرياضيون غالبًا "لتجفيف" الجسم. بالنسبة للمبتدئين الذين يريدون إنقاص الوزن ، مع صحة جيدة ، يوصى في الغالب بالإصدار الكلاسيكي للحمية الغنية بالدهون
قائمة المنتجات المسموح بها والمحظورة
الأطعمة التالية مسموح بها خلال نظام الكيتون الغذائي:
- اللحوم والدواجن من جميع الأصناف ؛
- الدهون.
- الأسماك الزيتية (بما في ذلك المملحة والمدخنة): سمك السلمون المرقط وسمك السلمون وسمك الرنجة والماكريل والكابلين وغيرها ؛
- بيض الدجاج والسمان.
- منتجات الألبان عالية الدسم: الحليب والقشدة والجبن المنزلي واللبن غير المحلى والقشدة الحامضة والجبن وغيرها ؛
- الخضروات: جميع أنواع الكرنب ، القرع ، الطماطم ، الخيار ، الفلفل الحلو ، الأعشاب ، الهليون ، البنجر ، الفجل ؛
- المكسرات من جميع الأنواع ؛
- جميع أنواع الزيوت النباتية.
- المأكولات البحرية.
- الأفوكادو.
- الفطر من جميع الأنواع الصالحة للأكل.
لمدة النظام الغذائي يجب استبعادها:
- جميع أنواع الحبوب (باستثناء الأرز البني) ؛
- الحلويات.
- المعكرونة.
- الخبز والمعجنات الأخرى (باستثناء الخبز المحمص والخبز) ؛
- الفواكه الحلوة: الموز والعنب والخوخ والكمثرى والرحيقان وغيرها ؛
- فواكه مجففة
- عصائر الفاكهة ومياه الصودا الحلوة ؛
- البطاطا.
- البقوليات (باستثناء الحمص) ؛
- التوت.
وفقًا للعديد من المصادر ، يُسمح بالاستهلاك المعتدل للحوم المدخنة والنقانق أثناء النظام الغذائي الكيتون. على الرغم من هذا ، يوصي خبراء التغذية بإعطاء الأفضلية لمنتجات اللحوم الطبيعية.
القائمة لهذا الأسبوع
يبلغ متوسط وزن الحصة خلال نظام الكيتون حوالي 180 غرام ، وينصح أن يكون هناك عدة أنواع من الأطعمة على الطبق ، مثل السمك والطماطم والجبن.
يعرض الجدول مثالاً لقائمة الأسبوع.
| يوم الأسبوع | فطور | غداء | عشاء |
|---|---|---|---|
| الإثنين | أومليت بالجبنة والطماطم | براون سلمون ستيك | جبن دسم مع المكسرات |
| الثلاثاء | فيليه الدجاج المشوي ، 2 بيض الدجاج المسلوق | حساء الكوسة والقرنبيط | شرحات الأرانب ، عصيدة الحمص |
| الأربعاء | طاجن جبنة منزلية | لحم مطهو على البخار ، سلطة يونانية | زبادي سمين |
| الخميس | سوفليه السمك ، والخبز المحمص مع الجبن | حساء الفطر مع القشدة الحامضة | اليقطين مطهي الدجاج |
| الجمعة | خبز التفاح الحامض والجبن المنزلية | الخضار على البخار ، وختم لحم الخنزير في صلصة دسم | لفائف تركي من الأرز والأرز البني (ديك رومي مسلوق ، خيار ، أفوكادو ، نوري ، جبنة خثارة) |
| السبت | أومليت مع لحم الخنزير المقدد والفلفل الحلو | شوربة مأكولات بحرية ، سلطة مع جبنة و مشروم | كرات لحم السمك وسلطة الخضار |
| الأحد | زبادي سمين ، مكسرات | سوفليه لحم الخنزير ، عصيدة الحمص | خزفي الخضار ، الأرز البني المسلوق |
من المشروبات المسموح بشربها ، مجموعة متنوعة من الشاي بدون سكر ، والقهوة غير المحلاة.
كيفية الخروج من النظام الغذائي
من أجل عدم الإضرار بالجسم والحفاظ على النتيجة المحققة ، من الضروري الخروج بحزم كيتو بكفاءة. تستغرق عملية الخروج حوالي 3 إلى 4 أسابيع. خلال هذا الوقت ، يتم تقليل كمية الدهون المستهلكة ، وزيادة تناول الكربوهيدرات. يتم استبدال اللحوم الدهنية تدريجياً باللحوم الخالية من الدهن ، وتتناقص نسبة الدهون في منتجات الألبان.
تزداد كمية الكربوهيدرات أسبوعيًا بنسبة 50 جم ، مما يجعل القاعدة تساوي 150 - 200 غرام يوميًا.
ما تأثير أن نتوقع
يترك كل من الأطباء وأطباء التخسيس أنفسهم تقييمات إيجابية حول نظام الكيتون الغذائي على الويب. هذه الطريقة لفقدان الوزن مناسبة لكلا الجنسين ولا تسمح بإحساس دائم بالجوع ، بينما تسمح لك بفقدان الوزن من 500 غرام إلى 2.5 كجم لكل أسبوع. من المهم أن نتذكر أن تأثير النظام الغذائي ، رهنا بجميع التوصيات ، يعتمد على الخصائص الفردية للجسم.
موانع الاستعمال والآثار الجانبية
حمية الكيتون هي طريقة خطيرة إلى حد ما لفقدان الوزن ، لذلك لديها العديد من القيود.
موانع لاستخدام الانتقال إلى نظام غذائي مماثل هي:
- الحمل والرضاعة.
- سن 18 سنة ؛
- انتهاكات الكبد والمرارة.
- الفشل الكلوي.
- مرض الغدة الدرقية.
- أمراض الجهاز الهضمي.
- اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون.
- داء السكري.
وفقا لبعض المصادر ، هو بطلان استخدام نظام غذائي كيتون لكبار السن. ومع ذلك ، يعتقد الباحثون الأمريكيون أن هذه الطريقة لفقدان الوزن يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الحالة الصحية للمسنين. في هذه الحالة ، يتم تحديد مسألة إمكانية استخدام نظام كيتو الغذائي من قبل أخصائي على حدة.
خلال نظام كيتو الغذائي ، قد تحدث الأحداث السلبية التالية:
- ضعف.
- الإمساك.
- رائحة الأسيتون من الفم والجلد.
وكقاعدة عامة ، يظهر الضعف والانهيار في الأسبوعين الأولين من النظام الغذائي. بعد إعادة هيكلة الجسم ، تختفي هذه الأعراض.
على الرغم من المزايا العديدة ، فإن اتباع نظام غذائي كيتون مع استخدام الأميين يمكن أن يشكل خطرا على الصحة. لذلك ، قبل استخدام هذه الطريقة لفقدان الوزن ، من الضروري مراعاة مؤشراتها وموانعها واستشارة أخصائي لاستبعاد تلك الأمراض والظروف التي يتعذر فيها استخدام نظام كيتو الغذائي.
