دورة أولى بسيطة وميزانية ولذيذة للغاية - حساء البطاطا المهروسة. يمكن بسهولة جعل مذاقه أكثر حيوية وإثارة للاهتمام بمساعدة إضافات مختلفة. على سبيل المثال ، استخدام الخبز المحمص والفطر والجبن ولحم الخنزير المقدد وغيرها من المكونات المناسبة.
محتوى المواد:
شوربة بطاطس مهروسة
المكونات: 700-760 جم من البطاطا والبصل الكبير ، 4-5 فصوص من الثوم ، 20 جم من الزبدة ، نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم ، ملح ، توابل.
- البصل المفروم مقلي مباشرة في المقلاة. عندما تكون شرائح الخضار مذهبًا ، تُسكب شرائح البطاطا فيه ، يُسكب الماء ويُضاف الملح.
- يقلى الثوم المفروم الخشن في وعاء منفصل بالزبدة.
- يتم نقل البطاطا الجاهزة إلى مقلاة أخرى وتهرع. ثم يتم تخفيفه مع المرق المتبقية إلى الاتساق المطلوب من حساء المستقبل.
- يبقى لإضافة الثوم مع كل الزيت من المقلاة وطحنها مرة أخرى.
- إذا لزم الأمر ، الحساء مملح ومتبل بالبهارات.
تقدم ساخنة مع الكريمة.
مع خبز محمص
المكونات: 370 جم من البطاطا ، 40 مل من صلصة الصويا ، 370 مل من مرق الدجاج ، 90 مل من الكريمة قليلة الدسم ، 20 غرام من الزبدة ، البصل ، الجزر ، 1/3 من الرغيف ، الملح.
- يتخلص الخبز الأبيض من القشرة ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويجفف في الفرن.
- يتم تقطيع الخضار المقشرة والمقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم ، وتوضع في مقلاة بالزبد الدافئ وتُطهى حتى تصبح طرية.
- ثم يتم صب المرق في الحاوية ويتم طهي الكتلة لمدة 25-30 دقيقة.
- تضاف الصلصة والقشدة والملح إلى الحساء شبه النهائي. تتم إزالة المقلاة من الموقد ويتم سحق محتوياته بواسطة خلاط.
يتم تقديم شوربة البطاطا المهروسة الجاهزة مع الخبز المحمص.
شوربة البطاطا المهروسة مع الدجاج
المكونات: صدر دجاج كبير ، اللفت (1 قطعة) ، 4-5 بطاطس ، 70 جرام زبدة ، أعشاب طازجة حسب الرغبة ، ملح ، قليل من الكركم.
- في وعاء من الماء ، توضع عصي البطاطا المقشورة والثدي. بمجرد غلي الخضار ، يمكنك ملء الكركم وإضافة مكعبات البصل المقلي بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تتم إزالة اللحم من العظام ، وقطع وإعادته إلى المقلاة.
- شوربة البطاطا مع الدجاج مهروسة ومملحة.
يتم رش كل وجبة بعناية مع الأعشاب المفرومة.
مع الفطر
المقادير: 7-8 بطاطس متوسطة ، بصل ، 230 غرام من البندق ، جزر كبيرة ، ملح ، مزيج من التوابل للحساء ، الزبدة.
المزيد من المواد:كريمة حساء الشمبانيا مع الكريمة
- تنضج البطاطا في ماء مغلي مملح قبل الغليان. ثم يتم نقلها إلى مقلاة منفصلة ، مهروسة بخلاط ومخففة مع مرق إلى الاتساق المطلوب.
- شرائح الفطر الطازج ، جنبًا إلى جنب مع الخضراوات المفرومة بشكل تعسفي ، تُقلى في زبدة ساخنة لمدة تتراوح بين 8 إلى 9 دقائق.
- يتم نقل محتويات المقلاة إلى قاعدة البطاطس. ينضج الطبق مع التوابل المختارة.
يتم تقديم حساء هريس مع الفطر جنبا إلى جنب مع الخبز المحمص الأبيض.
حساء لطيف مع البطاطا المهروسة والجبن
المكونات: 1 لتر من الدجاج ، 620-720 جم من البطاطا والجزر والبصل واللفت (1 قطعة) ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، فلفل أبيض ، 3 جبنة كريمة ، ملح.
- يتم تقشير جميع الخضروات وغسلها وتقطيعها جيدًا ، وبعد ذلك يتم وضعها في صورة مزيتة وإرسالها إلى الفرن لخبزها حتى تظهر القشرة. في الوقت نفسه ، يتم تعيين درجة حرارة 200-210 درجة.
- يوضع المرق في الغليان ، وتوضع فيه قطع من الجبن المطبوخ والملح والخضروات من الفرن.
- سيتم طهي الحساء حتى تنعم البطاطس.
- بعد ذلك ، يتم هرس الكتلة ورشها بالفلفل الأبيض.
شوربة البطاطا المهروسة الجاهزة مع الجبن تقدم ساخنة للغداء. يمكنك إضافة القليل من الدجاج المتبقي بعد طهي المرق.
يتوهم لحم الخنزير المقدد
المكونات: 4 بطاطس ، 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، 70 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الجبن المبشور والدقيق ، 2-3 فصوص من الثوم ، نصف لتر من مرق الخضار ، بصل اللفت (1 قطعة) ، مجموعة من الأعشاب الطازجة المختلفة ، ملح.
اقرأ أيضا:كريم حساء اليقطين كريم
- تُقطَّع قطع من لحم الخنزير المقدد حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تُوضع على منشفة ورقية.
- البطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع تعسفية وغليها حتى تنضج.
- تُقلى مكعبات البصل في المقلاة نفسها حيث تم تحضير لحم الخنزير المقدد مسبقًا.
- بعد دقيقتين ، يسكب الدقيق على مكعبات البصل. الكتلة مملوءة بالمرق وبمجرد أن يغلي السائل ، تصبح النار في حدها الأدنى. وبالتالي فإن الكتلة تضعف لمدة 7-8 دقائق.
- يتم وضع محتويات المقلاة على البطاطا المطبوخة. الخليط مملح ومهروس.
- يضاف إليها الجبن المبشور والأعشاب المفرومة والثوم المسحوق.
خدم في أجزاء. وضعت شرائح لحم الخنزير المقدد على كل لوحة على حدة.
حمية الجزر والبطاطس
تركيب المنتجات: 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. اللفت البصل ، 4-5 جزر كبيرة ، 3-4 بطاطس ، ملح ، أعشاب طازجة ، 2.5 لتر من الماء المصفى.
- يتم سكب الخضروات المقشرة والمفرومة بخشونة بالماء المملح وإرسالها إلى درجة الغليان. تحتاج إلى طهيها حتى تصبح طرية.
- عندما تبرد الكتلة الناتجة قليلاً ، يجب تحويلها إلى بطاطس مهروسة باستخدام خلاط عالي السرعة.
- يملح المزيج حسب الذوق ويُغلى المزيج.
يتم تقديم الحساء الناتج مع الأعشاب الطازجة المفرومة.
مع القرنبيط
المكونات: 700 مل من الماء المصفى ، كوب كامل الدسم قليل الدسم ، 230 غرام من البروكلي ، 620 جم من البطاطا ، الملح ، البهارات المفضلة.
- بادئ ذي بدء ، تقشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وتصب بالماء المالح وتطهى حتى تصبح طرية.
- بعد ذلك ، يسكب الملفوف في المقلاة ، وينقسم إلى النورات الصغيرة. يمكن ترك العديد منها مصغرة لتزيين طبق أعد بالفعل.
- تغلي الخضار معًا حتى تنضج. عندما تصبح ناعمة ، تتم إزالة الكتلة من النار. بمجرد أن يبرد قليلاً ، تتحول المكونات إلى خليط سميك متجانس مع خلاط يدوي.
- يضاف كريم إلى حساء المستقبل. مرة أخرى يتم تضييق الكتلة وتسخينها. لا يمكنك إحضار الطبق في هذه المرحلة.
- علاج المملحة ورشها مع البهارات المختارة.
يتم تقديم الحساء مع خبز محمص الثوم.
في طباخ بطيء
المكونات: 5-6 بطاطس ، جزر ، 90 جم من الفطر الطازج ونفس الكمية من بريسكيت مدخن ، بصل صغير ، 2 ملعقة كبيرة. أي مرق ، قطعة من الزبدة والملح.
- في "مقلاة ذكية" في برنامج مصمم للقلي ، تُقلى مكعبات البصل والجزر المبشور بخشونة في الزبدة. في هذه العملية ، يجب خلط المكونات في كثير من الأحيان.
- عندما تكون الخضروات مذهبة ، فإن شرائح اللحم المدخن تنتشر فيها. معا ، يتم طهي المنتجات لبضع دقائق.
- بعد ذلك ، تُسكب المرق في الوعاء وتضاف أسافين البطاطا النيئة.
- يتم وضع الجهاز في وضع الانقراض ويغلي الطبق تحت غطاء مغلق لمدة 40-45 دقيقة.
- بعد ذلك ، باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، يتم إزالة كل السماكة من الحاوية ، ويفرك من خلال غربال ويخفف مع المرق إلى الاتساق المطلوب. الكتلة مملحة. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.
- تُقلى ألواح الفطر الطازج بشكل منفصل.
يُسكب الحساء النهائي في أجزاء ويُزين على رأس كل وجبة شرائح من الفطر المقلي.
