الجدة البطاطس - 8 وصفات للطبخ في الفرن وطباخ بطيء

جدة البطاطس - طبق من المطبخ البيلاروسي المصنوع من البطاطا المبشورة ، والذي يعتبر "خبز بيلاروسيا". وجدت تقديرا في تقليد الطهي الليتواني ، حيث أصبح يعرف باسم Kugelis. فاتح الشهية الشهية والعطرية ، التي تم طهيها في الأفران ، تحتوي اليوم على العديد من الاختلافات المذهلة ذات المذاق الغني.

جدة البطاطا مع الدهون في الفرن

لتنويع القائمة اليومية ، ليست هناك حاجة للذهاب إلى المتجر وشراء الفضول في الخارج ، فقط قم بما يلي:

• 1 كغ من البطاطا ؛
• نصف كمية الدهون غير المملحة
• 5 بصل
• الملح والفلفل.

يتم تطبيق وصفة بسيطة للجدة مع الدهون على النحو التالي:

1. يتم فرك البطاطا المقشرة على أصغر مبشرة أو باستخدام معالج طعام مع فوهة خاصة.
2. يتم قطع Salo إلى قطع ، والتي يتم إرسالها إلى المقلاة. هناك ، تتراكم الدهون منهم حتى تشكيل التشققات.
3. يوضع البصل المفروم في مقلاة مع شحم الخنزير ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يتم وضع كتلة البطاطا المملحة والمتبلة بسرعة عميقة من الحديد المصبوب ، حيث يتم خلطها تمامًا مع شحم الخنزير والبصل ، ثم تسويتها.
5. يُخبز الطبق في الفرن لمدة 45 دقيقة تحت غطاء مغلق ، والذي تتم إزالته قبل 5 دقائق من أن يصبح غطاء الرأس جاهزًا لتشكيل قشرة ذهبية.

الطبخ مع اللحم المفروم

يمكن تحضير طبق غني بالنشا مع إضافة اللحم المفروم ، مما يجعله مناسبًا لإدراجه في نظام غذائي للأطفال.

سوف تكون مطلوبة:

• لحم مفروم - 400 جم ؛
• البطاطس - 10 قطع ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الجزر - 2 قطعة ؛
• بعض الزيت والملح.

طريقة الطبخ:

1. يملح اللحم المفروم ويخلط مع البصل المفروم.
2. تقشر البطاطا وتصب بالماء لمدة 10 دقائق.
3. البصل المتبقي مقلي.
4. فرك البطاطا والجزر على مبشرة خشنة ، وبعد ذلك يتم المملحة وتخلط مع البيض والبصل المقلي.
5. على طبق خبز مدهون ينتشر في طبقات من كتلة الخضار واللحوم المفرومة والنصف المتبقي من الخضروات.
6. يخبز الجدة في 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

بوعاء في الفرن

يمكن تحميص جدة البطاطس في الفرن جزئيًا باستخدام الأواني.

مجموعة البقالة بسيطة:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• لحم الخنزير المقدد المدخن - حسب الرغبة ؛
• الملح ، الخضر.

مراحل التحضير:

1. تُفرك البطاطا المقشرة وتُخلط مع البيض والدقيق والملح والتوابل والبصل المهروس.
2. يتم قطع شحم الخنزير المدخن إلى قطع ، والتي يتم إرسالها بكميات متساوية في الأواني.
3. وضعت كتلة البطاطس على شحم الخنزير وسحق مع الخضر.
4. يخبز الطبق في أوعية مغلقة عند 170 درجة مئوية لمدة 80 دقيقة تقريبًا.

جدة البطاطا في طباخ بطيء

عند استخدام multicooker ، يمكن إعداد طبق بيلاروسي وطني من المنتجات التالية:

• البطاطا - 12 قطعة ؛
• لحم الخنزير المقدد - 50 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• دقيق - 15 جم ؛
• الزبدة - شريحة.
• الملح.

يتم تحضير طبق خزفي وفقًا للمخطط التالي:

1. يتم تقطيع البصل المفروم والمملح لمدة 10 دقائق في وضع "القلي".
2. تُفرك البطاطس وتُخلط مع الدقيق والملح والتوابل.
3. توضع كتلة البطاطس الناتجة في وعاء ثم يرش بالزبدة المذابة.
4. يتم تنفيذ الخبز لمدة 60 دقيقة عند تثبيت البرنامج المناسب.

مع الفطر

مكمل الفطر يسمح لك لجعل رائحة وطعم الطبق البيلاروسي أكثر كثافة.

لتنفيذ صيغة مختلفة من الوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج إلى:

• 1 كغ من البطاطا ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 300 غرام من الفطر.
• 2 مرات أقل القشدة الحامضة.
• قطعة من الزبدة
• بيضة
• بعض الدقيق والملح والأعشاب.

لتقديم عشاء لذيذ:

1. يتم إعداد حلقات نصف من البصل والقش من الجزر وألواح رقيقة من الفطر.
2. الخضروات والفطر المحضرة مقلية بالملح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم يتم سحقها قليلاً بخلاط.
3. البطاطا مسلوقة ومهروسة مع الخضر والبيض.
4. في طبق الخبز ، يتم وضع نصف البطاطس المغطاة بطبقة من الخضراوات المقلية مع الفطر.
5. بعد ذلك ، يتم توزيع النصف الثاني من البطاطا المهروسة ، المغطاة بالكريمة الحامضة مع الجبن المبشور.
6. يتم الخبز لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

كيف تطبخ مع الجبن

يمكن لعشاق أطباق الجبن طهي جدة البطاطس مع إضافة الجبن والقشدة الحامضة ، والتي تضيف التوابل إلى الطبق. لتنفيذ الوصفة ، يكفي تحضير كيلوغرام واحد من البطاطا المقشرة ، و 100 غرام من الجبن الصلب المبشور ، و 200 غرام من القشدة الحامضة ، وزيت عباد الشمس ، وقليل من الملح مع التوابل.

خطوات الطهي الأساسية:

1. تُفرك البطاطا وتُمزج مع الجبن المبشور ، وبعد ذلك يتم سحقها بالتوابل المملحة والمتبلة بالكريمة الحامضة.
2. وضعت قاعدة هيادستوك في شكل حراري ورشها مع رقائق الجبن المتبقية.
3. يخبز الطبق لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

الجدة البطاطس البيلاروسية

الوصفة الكلاسيكية لعلاج البطاطس ستسعد الذكور ، حيث أن التركيبة ستشمل المكونات الشهية التالية:

• 300 غرام من بريسكيت.
• 1 كغ من البطاطا ؛
• 2 بصل
• 100 غرام كريما حامضة.
• بعض الدقيق والملح.

في التحضير ، نقوم بتنفيذ الخطوات التالية:

1. تُفرك البطاطا وتُمزج مع ملعقة من الدقيق "للترابط" ويُضاف.
2. بريسكيت مفروم ناعماً.
3. يتم وضع قطع كبيرة جدا من البصل في دهون من بريسكيت ، حيث يتم تمريرها حتى تصبح جاهزة.
4. يتم استنزاف الدهون ، ويتم خلط شرائح الغريف والبصل ، ثم توضع في كتلة بطاطس.
5. يتم توزيع قاعدة الطبق بالتساوي بشكل حراري ، يتم إغلاقه بواسطة غطاء ويرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
6. قبل التقديم ، يتم تسخين رأس البطاطا بالقشدة الحامضة.

وصفة الدجاج

لمزيد من الوجبة الغذائية ، يمكن استبدال الدهن بالدجاج.

مع هذا التفسير ، سيبدو تكوين هيادستوك البطاطس كما يلي:

• البطاطس - 1.5 كجم ؛
• فيليه الدجاج - 1 كجم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 80 جم ؛
• القشدة الحامضة - 50 مل
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الملح وزيت عباد الشمس.

طريقة الطبخ:

1. تقطع شرائح اللحم إلى شرائح مملحة ومقلية.
2. تُفرك البطاطا والبصل ، ثم تُخلط مع الدقيق والبيض والقشدة الحامضة والملح.
3. في طبق الخبز ، يتم وضع قطع من اللحم مغطاة بكتلة بطاطس.
4. يخبز في الفرن لمدة 90 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

لذلك ، بمرور الوقت ، خضع الطبق البيلاروسي التقليدي للعديد من التغييرات ويمكن اليوم إعدادها في أشكال مختلفة. وهذا شيء رائع ، لأنه الآن يمكن إدخاله في النظام الغذائي للأطفال والكبار والأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية المناسبة.