أطباق السمك لذيذة ومليئة بالفيتامينات ، ويمكن أن يُطلق على الكارب الداكن في القشدة الحامضة علاج حقيقي. هذه الأسماك صغيرة الحجم وتنمو ببطء أيضًا ، بحيث يمكن لمعظم الأفراد وضعها في مقلاة دون تقطيعها إلى قطع. النظر في أساليب مختلفة من الطهي الكروشي مع القشدة الحامضة.
محتوى المواد:
الطبخ في الفرن
أسهل طريقة لطهي الكروشي في القشدة الحامضة في الفرن.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى المنتجات التالية:
- العديد من جثث الأسماك الصغيرة.
- كريما حامضة سميكة
- الملح والتوابل.
- احباط.
كيفية طبخ الكروشي في الفرن:
- نغسل وننظف السمك ونقطع الزعانف.
- نحن نخلط الكريما الحامضة بالملح والتوابل ، ونطبقها على الذبيحة ، دون أن ننسى الأسطح الداخلية.
- نضع سمك الشبوط الصليبي على قطعة من ورق التغليف ، نضعها في صفيحة خبز ونخبز.
يقدم هذا الطبق مع البطاطا المسلوقة أو المقلية ، مزين بالأعشاب الطازجة وشرائح الليمون.
كيف تقلى في مقلاة
لذيذ جدا ورائحة ، مغطاة بقشرة ذهبية جميلة ، ويتم الحصول على الكارب في القشدة الحامضة في مقلاة.
ستحتاج إلى هذا الطبق للمكونات التالية:
- جثث الأسماك الصغيرة.
- القشدة الحامضة.
- بعض الكريم أو الحليب أو الماء ؛
- الطحين.
- فروع أي المساحات الخضراء ؛
- قليل من التوابل والملح.
كيف لطهي الطبق:
- الملح والموسم تغسل وتقشر crucians ، لفة في الدقيق ويقلى في الزيت الساخن.
- يُضاف الكريما الحامضة المخففة في الكريمة أو الحليب أو الماء إلى المقلاة.
- عندما تغلي الصلصة ، اسكب الخضار واترك الطبق لفترة قصيرة تحت الغطاء.
مجلس. نظرًا لأن سمك الشبوط هو سمكة عظمية جدًا ، فقبل القلي على جثث تحتاج إلى عمل قطع عرضية بسكين على كلا الجانبين. ثم سوف تحترق العظام الصغيرة أثناء الطهي.
في صلصة الكريما الحامضة في طنجرة بطيئة
إذا كان المطبخ مجهزًا بعدة أطباق متعددة ، فيمكنك صنع الكارب الكروشي اللذيذ بشكل مذهل باستخدام الكريما الحامضة باستخدام هذا الجهاز.
للعمل ، سوف تحتاج إلى:
- جثث الأسماك.
- القشدة الحامضة.
- البصل.
- عصير ليمون
- بعض الطحين
- قليل من الملح والتوابل.
- أوراق lavrushka.
- بعض الماء.
كيفية جعل crucian في طباخ بطيء:
- لقد قمنا بقص الأسماك في أجزاء ، نظرًا لعدم وجود مساحة كبيرة في وعاء الجهاز ، ولن تناسب الذبائح بأكملها.
- يُسكب قطع الكارب الداكن مع عصير الليمون ، ويُرش بالملح والتوابل ، ويُخبز الطحين ويُقلّى قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، ثم يُزال.
- نضع البصل المفروم في حلقات نصف في الجهاز ، ونتركها ناعمة ، ثم نضعها في القاع ونضع السمكة فوق "الوسادة" المشكلة.
- ننشر القشدة الحامضة بكمية صغيرة من الماء ، نملأها بطبق ، نضع أوراق الغار ونغلق وعاء الجهاز.
لطهي crucian في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة تحتاج إلى خبز أو الحساء.
كروس مطهي بالبطاطا بالكريمة الحامضة
يجب أن يكون سمك الشبوط الحار مع البطاطا في القشدة الحامضة في وعاء عميق مع جدران سميكة. من الأفضل وضع السمكة أعلى الدرنات المقطوعة.
لمثل هذا الطبق ، ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- الكارب الشوكي الطازج
- درنات البطاطا
- البصل.
- الجزرة.
- القشدة الحامضة.
- كمية صغيرة من الماء
- الطحين.
- بعض الملح والتوابل.
- أوراق الخليج.
كيف تُطهى الكارب الداكن في القشدة الحامضة مع البطاطا:
- نقطع ذبيحة السمك إلى قطع عريضة ، ملح ، موسمي ، خبز دقيق ونقلي قليلاً.
- في نفس المقلاة حيث كان الطاووس يستعد ، اترك البصل والجزر لينعم ، ثم ضع الكريما الحامضة واتركها حتى تغلي.
- يُسكب القليل من الدهن النباتي في مقلاة ذات جدران سميكة ، ويُضاف البطاطس المفرومة المخلوطة بالملح والتوابل.
- على رأس الدرنات المقطعة نضع قطع السمك ونملأها بالكريمة الحامضة وصلصة الخضار ونضع أوراق البقدونس ونقدم كمية صغيرة من الماء ونطهو على الموقد.
تحذير! يجب أن يكون الحريق تحت الحاوية صغيرًا ، وإلا ستبدأ الصلصة في الغليان بشكل مكثف ، وستحترق البطاطس الموجودة أدناه.
الطبخ باللغة التركية
أولئك الذين يحبون التوابل والأعشاب والتوابل العطرية سيحبون بالتأكيد سمك الكارب التركي المقلية في القشدة الحامضة.
ستحتاج هذه المنتجات:
- جثث الأسماك الصغيرة.
- القشدة الحامضة.
- بعض الكريم أو الحليب.
- الطحين.
- الثوم.
- الجوز.
- بعض البيض ؛
- غصن الكزبرة
- همسات الفلفل الحلو والملح.
كيف لطهي السمك باللغة التركية في القشدة الحامضة:
- فاز البيض في وعاء عميق مع الملح والفلفل الحلو حتى يتم تشكيل رغوة خفيفة.
- يُغمس الذبائح المغسولة في خليط البيض ، ثم يُخبز في الدقيق ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نمزج الكريما الحامضة مع الجوز المفروم ونخفف الصلصة قليلاً مع الكريمة أو الحليب.
- املأ الكتلة الناتجة بالسمك ، مع رش الأعشاب واتركها تتعرق حتى يغلي السائل ، ثم أخرجها على الفور من الحرارة.
إلى ملاحظة. لا يمكنك إضافة الخضروات إلى الصلصة ، ولكن رشها بطبق جاهز للعمل.
خبز مع الفطر
سيحب الضيوف والعائلة الكارب المخبوز في الكريما الحامضة بالفطر.
ستحتاج إلى هذا الطبق للمكونات التالية:
- العديد من جثث الكارب الصليبي ؛
- الفطر الطازج.
- البصل.
- الجزر متوسطة الحجم ؛
- القشدة الحامضة.
- بعض الماء
- الملح والتوابل.
كيفية خبز الكارب الكروشي بالفطر:
- نحن نصنع القلي من الفطر المفروم والبصل المفروم والجزر المبشور والملح والفلفل.
- نحن نوزع الكتلة على طول قاع الأطباق الحرارية العميقة ، ونضع على رأسها جثث الأسماك المغسولة والمتبلة.
- املأ الطبق بمزيج من الكريما الحامضة والماء ، وضع في حجرة الفرن.
إن تقديم الكروشي مع الفطر إلى الطاولة أفضل في نفس الحاوية حيث تم خبزه ، والخضر مناسبة للزينة.
سمك الشبوط في الأواني المطبوخة في القشدة الحامضة
قبل طهي الكارب الصخري في الأواني ، يجب أن يكون المقلية قليلاً لحرق عظام صغيرة ، وإلا فإن تناول هذا الطبق سيكون غير مريح.
للعمل مطلوبة:
- جثث الأسماك.
- البطاطا.
- البصل.
- الجزر.
- الطماطم (البندورة).
- القشدة الحامضة.
- الطحين.
- ماء مغلي
- بعض الملح والتوابل.
نصنع المبروك الكروشي في كريمة حامضة في الأواني:
- نقطع جثث السمك والملح والموسم والخبز في الدقيق ونقلي قليلاً.
- يُسكب القليل من الدسم عديم الرائحة في كل وعاء ، وتُقطع البطاطس إلى شرائح.
- نضع السمك فوق البطاطس ، ثم نضع حلقات البصل والجزر المبشور وأكواب الطماطم. كل طبقة سوف تحتاج إلى أن تكون مملحة.
- يُضاف القشدة الحامضة في حاويات ، ويُسكب الماء ويُوضع في الفرن.
قبل التقديم ، يجب أن يتم رش كل حصة مع الخضروات المفرومة ناعماً.
يمكنك تحضير الكراشيين في القشدة الحامضة بطرق مختلفة ، وبالتأكيد سيصبح الطبق لذيذًا الشيء الرئيسي هو استخدام المنتجات الطازجة وعالية الجودة ، مع إيلاء اهتمام خاص لاختيار الأسماك.
