الملفوف الكوري هو وجبة خفيفة لذيذة ومتموجة. يمكنك طهيها بعدة طرق ، مما يؤدي إلى تحسين الذوق على حساب المنتجات الأخرى.
محتوى المواد:
الملفوف الكوري
طريقة بسيطة لإعداد طبق حار من الملفوف الأكثر عادية.
المنتجات المطلوبة:
- جزرة واحدة
- رأس صغير من الملفوف
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 80 غرام من السكر ؛
- 50 ملليلتر من الخل.
- ملعقة من الملح.
- الفلفل والقرنفل.
- نصف لتر ماء.
عملية الطبخ:
- نحن نغسل الملفوف ونقطعه في مربعات صغيرة ونتحد في وعاء عميق بالزيت النباتي.
- اترك الخضار وشرع في تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، ضع الماء على النار ، سخّنه ، صب السكر والملح وهذه التوابل. امسك لمدة دقيقتين تحت الغطاء ، ثم اسكبي الخل.
- ضع الملفوف في الجرة واملأه بالخليط المعد. اضغط بشيء ثقيل مع الاستمرار لمدة 8 ساعات قبل التقديم.
مع جذر الشمندر
إضافة كبيرة إلى طاولة الأعياد. سارت الامور بشكل جيد مع كل من اللحوم وأي أطباق جانبية.
المنتجات المطلوبة:
- البصل.
- 30 مل من الخل.
- 130 غرام من السكر.
- ملح وفلفل حسب ذوقك
- بنجران
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- 500 غرام من الملفوف.
عملية الطبخ:
- نطحن الخضروات المغسولة: الملفوف في مربعات صغيرة ، البنجر في شرائح رقيقة ، والثوم كما تريد ، والبصل في حلقات نصف. كل هذا المزيج.
- يُمزج الماء مع الملح والتوابل مع السكر ويُغلى المزيج لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، يُضاف الخل ويُسكب المزيج الناتج في الخضار. أولاً ، نحتفظ بها لمدة 6 ساعات فقط في المطبخ ، ثم 8 ساعات أخرى في الثلاجة.
وصفه الملفوف بكين
الملفوف الكوري أكثر بساطة في الملفوف من الملفوف الكوري العادي.
يمكن تقديمه على الفور أو عمل فراغات في البرد.
المنتجات المطلوبة:
- كيلوغرام من بكين الملفوف.
- 200 جرام من الملح ؛
- فلفل أحمر حار واحد
- قرنفل من الثوم.
عملية الطبخ:
- نغسل الخضار ونقسمها إلى أوراق ونقطعها إلى شرائح رقيقة.
- ثم يرش جيدا جميع القطع مع الملح ويترك ليوم واحد للتلقيح. بعد ذلك ، تغسل بعناية الملح المتبقي. اختياريا ، يمكن قطع الملفوف بشكل أكثر دقة - بعد ذلك سيكون أكثر ملاءمة لتقديمه.
- يُطحن الثوم من خلال مكبس ويتحد مع شرائح الفلفل الأحمر بحيث تكون هناك نسبة متساوية. كتلة الناتجة مرة أخرى فرك جميع الأوراق.
- ابق الطبق دافئًا في البداية ليوم واحد ، ثم ضعه في الثلاجة.
القرنبيط الكوري
يمكنك التوابل تقريبا أي نوع من الملفوف ، حاول على سبيل المثال الملونة.
المنتجات المطلوبة:
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- الجزرة.
- 50 ملليلتر من النفط.
- مزيج من الفلفل.
- لتر ماء
- حوالي 700 جرام من الملفوف.
- 200 ملليلتر من الخل.
- 150 غرام من السكر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
عملية الطبخ:
- تحتاج إلى شطف الملفوف جيدًا وإزالة كل شيء لا لزوم له وتقسيمه إلى أجزاء وتقطيعه إلى أجزاء من أي حجم تختاره. اطبخيها حتى تصبح طرية لمدة خمس دقائق ، ثم استنزفيها.
- على الموقد ، نقوم بتسخين الكمية المحددة من الماء ، وسكب الملح مع السكر هناك ، ثم نزيح بالخل. تغلي لمدة خمس دقائق ، ثم صب الخليط في الملفوف.
- ننتظر حتى يبرد كل شيء ونضيف الجزر والثوم المفروم والتوابل المفرومة على مبشرة خاصة.
- نضع كل شيء في الثلاجة لمدة 6 ساعات ، وبعدها يصبح الطبق جاهزًا للاستخدام.
سلطة الملفوف الحار
سلطة لذيذة ، حيث يسير الملفوف والجزر بشكل جيد ، ستجذب بالتأكيد محبي الأطباق الحارة.
المنتجات المطلوبة:
- الجزرة.
- مزيج من الفلفل أو مجموعة التوابل الجاهزة الكورية ؛
- بصلة واحدة
- قرنفل من الثوم.
- 500 غرام من الملفوف.
- 30 ملليلتر من الزيت النباتي.
عملية الطبخ:
- يُمزج الملفوف المفروم في مربعات مع تقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة ، ويُرش بالملح ويترك المزيج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- يجب أن تعطي الخضروات العصير المصفى ، ثم تضاف إليه السكر والخل والتوابل المختارة.
- في الزيت ، قلي البصل بلون جميل ، واخلطي المكونات الصغيرة مع المكونات الصغيرة. دع السلطة تجلس لفترة من الوقت في الثلاجة. هذا كل شيء ، يمكنك أكله!
كيف تطبخ لفصل الشتاء؟
هذه الوصفة تنتج كرنب لذيذ ، وهو مثالي لأي طبق جانبي.
المنتجات المطلوبة:
- ملعقتان من الملح ؛
- 700 غرام من الملفوف.
- مزيج من الفلفل.
- قرنفل من الثوم.
- ملعقتان من الخل.
- الجزرة والمصباح
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
عملية الطبخ:
- طحن الجزر على مبشرة ، إنه لأمر جيد إذا كان خاصًا ، "كوري". نقطع الملفوف في مربعات صغيرة ونخلط كل شيء ونضيف الفلفل والملح والخل والسكر إلى الخضراوات.
- في مقلاة ، نقوم أولاً بقلي البصل المفروم ونضع الثوم المفروم ونضعه معًا لمدة دقيقة ونرسل هذا الخليط إلى الخضار.
- مع ما حدث ، نحن نملأ الجرار المعقمة ، ونغلقها بأغطية ونضعها للتخزين عندما يتم تبريدها تمامًا.
طبخ في محلول ملحي لمدة 14 ساعة تحت القمع
خيار طبخ الملفوف المقرمش مع محلول ملحي. والنتيجة هي وجبة خفيفة لذيذة وصحية.
المنتجات المطلوبة:
- كيلوغراما من الملفوف.
- قرنفل من الثوم.
- كوب من الزيت.
- 130 غرام من السكر.
- ثلاث جزر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح ؛
- 200 ملليلتر من الخل.
- خليط من الفلفل أو التوابل الجاهزة ؛
- لتر من الماء.
عملية الطبخ:
- طحن الجزر ، وذلك باستخدام مبشرة أو سكين لهذا الغرض.
- نحول الثوم إلى أطباق رقيقة ونتحد مع الجزر.
- نقسم الملفوف إلى جزأين ونقطع كل منهم إلى مربعات. لا يزال من المستحسن تفكيكها يدويًا بحيث يتم قطع كل شيء جيدًا.
- في وعاء كبير ، نبدأ في وضع الخضروات في طبقات: الجزر الأول مع الثوم ، ثم الكرنب ، ثم نكرر التسلسل. يجب أن يكون الأخير الملفوف.
- نقوم بتسخين الماء حتى يبدأ في الغليان ، ونذوب الملح بالسكر ونسكب الزيت والخل ونسكب التوابل المختارة.
- مع ما حدث ، نسكب الخضروات المطوية جيدًا ، ونغطي الحاوية ، ونضع عليها شيئًا ثقيلًا ونتركها لتبرد لمدة 14 ساعة.
