يوصى بالبروكلي للحصول على قائمة من مجموعة واسعة من الوجبات الغذائية. إنه مفيد للغاية ، وإذا تم طهيه بشكل صحيح ، فهو أيضًا منتج لذيذ. ويرد أدناه مزيد من المعلومات حول محتوى السعرات الحرارية للبروكلي وخصائصه المهمة الأخرى.
محتوى المواد:
التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للبروكلي
لفهم فوائد البروكلي ، عليك أولاً التحدث عن القيمة الغذائية للخضروات. لذلك ، في 100 غرام من المنتج لا يوجد عمليا أي الدهون. إنه فقط 0.37 غرام ، لذلك فهو محبوب من قبل كل شخص يفقد الوزن. يوصى بإضافة القرنبيط إلى قائمة الأطفال. يتم استخدام هذا الملفوف كغذاء ، وعادة ما يكون بالفعل في 7-8 أشهر من الطفل.
أيضا ، 100 غرام من المنتج قيد المناقشة يحتوي على 6.6 غرام من الكربوهيدرات ، 2.8 غرام من البروتينات. بالطبع ، لا يمكن للمرء أن يفشل في ملاحظة العدد الكبير من الفيتامينات المختلفة الموجودة فيه ، على سبيل المثال ، A ، E ، B ، PP وغيرها.
من العناصر والمواد المهمة للجسم في مثل هذا الملفوف ، يمكنك العثور على:
- الأحماض الأمينية
- بيتا كاروتين.
- الكلوروفيل.
تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد الكوليسترول في الخضروات. ولكن هناك مواد يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على نسبة السكر في الدم. لذلك ، يعد الكرنب مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مجموعة متنوعة من الأمراض الخطيرة ، على سبيل المثال ، مع أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
محتوى السعرات الحرارية و BJU من الخضروات أعدت بطرق مختلفة
محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج مفيد وهام لجسمنا في شكله الخام هو فقط 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويتم تقليل نفس مؤشر الملفوف الذي خضع للمعالجة الحرارية. لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية من البروكلي للزوجين هو فقط 27 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. ليس من المستغرب أن يسمح لك اختصاصيو التغذية بتناولها بكميات غير محدودة تقريبًا.
تلميح! تزداد قيمة الطاقة عند قلي الملفوف - 46 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
كما ذكر أعلاه ، لا يوجد تقريباً دهن في البروكلي. وعدد جرامات الكربوهيدرات والبروتينات لا يتجاوز 6.6 لكل 100 غرام من المنتج. بالنسبة لجميع هذه المؤشرات ، فإن الرياضيين وكل من يريد أن يفقد وزنه مغرم جدًا بالكرنب. سيكون البروكلي المسلوق أو المخبوز أو المطهو على البخار طبقًا جانبيًا ممتازًا ، على سبيل المثال للدواجن قليلة الدسم والسمك واللحوم. فقدان الوزن يمكن أن يتغذى بأمان على مثل هذا الغداء أو العشاء ، وليس التفكير في الوزن الزائد.
بالطبع ، من المهم ألا تجعل أجزاءك كبيرة جدًا حتى لا تمد معدتك.
خلاف ذلك ، سوف تظهر مشكلة أخرى - الجوع المستمر.
المعدل اليومي لاستهلاك المنتج
يلاحظ المتخصصون أن البروكلي غني بالفيتامينات ، لذا فإن استخدامه بكميات كبيرة جدًا يمكن أن يسبب وفرة من المواد المفيدة ، مثل فرط الفيتامينات. الجزء الأمثل هو 200-250 غرام يوميا للبالغين. ينصح الأطفال الصغار بإعطاء هذا الملفوف ليس كل يوم ، ولكن حوالي 2-3 مرات في الأسبوع لعدة أزهار. أفضل للجميع - في شكل مسلوق.
خصائص مفيدة من الملفوف
كما ذكر أعلاه ، القرنبيط مفيد للغاية لمرضى السكر. هذا الملفوف لديه خاصية فريدة من نوعها. إنها "تعرف كيف" لخفض السكر في الدم بشكل طبيعي. أولئك الذين يستهلكون بانتظام مثل هذا المنتج كطعام سيحافظون على جدران الأوعية صحية.
في تكوين الخضروات قيد المناقشة ، توجد أيضًا مواد فعالة تؤثر بشكل إيجابي على حالة الجهاز العصبي المركزي. نتيجة لذلك ، يتم تقوية الجهاز العصبي ، يصبح الشخص أكثر هدوءًا وأكثر توازناً. ليس من المستغرب أن القرنبيط يوصى به لأولئك الذين غالباً ما يكونون عصبيين ومستمرين في حالة من التوتر. الكرنب يساعد على تطبيع نوم الليل ، وجعل الراحة أكثر اكتمالا.
من المعروف أن الرفيق الأول للسيلوليت هو السائل الزائد في جسم الإنسان. القرنبيط ، المطبوخ بأي شكل من الأشكال ، يزيل بسرعة. إذا كنت تأكل بانتظام مظلات خضراء لذيذة لمدة شهرين على الأقل كطعام ، فإن حالة الجلد ستتغير بسرعة للأفضل. وخاصة هذه التغييرات سوف إرضاء الجنس العادل.
إذا تم تشخيص إصابة الشخص بإعتام عدسة العين ، فعليه أن "يميل" على القرنبيط. هذا الملفوف يمنع التطور التدريجي للمرض. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يقوي بشكل عام القرنية وشبكية العين.
يجب على السيدات الشابات الانتباه إلى حقيقة أن البروكلي يحتوي على الكثير من حمض الفوليك. لذلك ، يجب أن يكون الملفوف في قائمة النساء الحوامل ، وكذلك لأولئك الذين يخططون فقط للحمل. بالمناسبة ، حمض الفوليك مفيد للغاية لكل من الرجال والأطفال.
أثبتت الدراسات الطبية الحديثة أن الملفوف المذكور يمكنه مكافحة الأورام الخبيثة. بعض المواد من تكوينها لها خاصية نادرة فريدة من نوعها - لوقف نمو الأورام.
إذا قمت بطهي القرنبيط بشكل صحيح وخدمته بمختلف أنواع الصلصات اللذيذة ، فلن تترك مثل هذه الأطعمة بالتأكيد أطفالًا أو بالغين غير مبالين. سيكون الملفوف مجموعة رائعة ومتنوعة في الأطباق الجانبية ، عندما تكون المعكرونة والبطاطس المعتادة قد أصابتهما الملل.
