كيفية جعل رقائق في المنزل - 9 وصفات

كم منكم لا يحب أن يطحن رقائق الروائح اللذيذة؟ هذه الوجبة الخفيفة تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، هناك شيء واحد ، ولكن هناك مواد في المنتج يمكن أن تكون ضارة بالصحة: ​​معززات النكهات ، المستحلبات ، الملونات ، المنكهات. نريد مشاركة طريقة صنع الرقائق في المنزل ، الوجبات الخفيفة لذيذة وصحية.

رقائق البطاطس بالميكروويف

ليس من السهل تحضير الرقاقات في الميكروويف فحسب ، بل بسرعة كافية.

ميزة الوصفة هي أنك تحتاج فقط إلى 3 مكونات:

• بطاطس - 300 غرام ، من المستحسن عدم استخدام البطاطا الصغيرة ، فستتحول الرقائق إلى شرائح ليست لذيذة جدًا ، فهي تعطي النشا ؛
• الزيوت النباتية - 60 غرام ؛
• التوابل حسب الرغبة.

مراحل التحضير:

1. قطع الجلود من البطاطا ، وغسلها جيدا ووضعها في الماء المغلي البارد لمدة 15 دقيقة على الأقل. في هذه الحالة ، سوف يزول النشا الزائد.
2. جفف البطاطس بمنشفة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. إذا كان لديك مبشرة تقطيع ، فهو مثالي.
3. قم بتشحيم الأطباق بالزيت وضع البطاطس حتى لا تلمس رقائق البطاطس بعضها البعض.
4. يرش بالتوابل.
5. ضع الطبق في الميكروويف بأقصى طاقة.

إجمالي وقت الطهي هو 4 دقائق. بعد دقيقتين ، أوقف الموقت ، اقلب الرقائق بحيث ينتهي جانبها الثاني بقشرة.

بمجرد الانتهاء من الميكروويف ، يجب إخراج الطبق. خلاف ذلك ، سوف الرطب رقائق بسرعة ، تتحول إلى البطاطا المقلية المذاق.

من البطاطا في مقلاة

يمكن بسهولة تحضير رقائق البطاطس في مقلاة. اللحظة الوحيدة - تحتاج إلى اختيار النوع المناسب من الخضروات.

المثالي:

• "البولفينش".
• "Pushkinets".
• "سيدة رشيد".

هذه الأصناف ولدت خصيصا لإعداد رقائق البطاطس.فهي كثيفة وليست مائية ، ومحتوى النشا ضئيل.

لصنع رقائق البطاطس في مقلاة ، تحتاج إلى المكونات:

• البطاطس - 0.3 كجم ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• التوابل حسب تقديرك ؛
• الخضر (الشبت والبقدونس والريحان).

طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطا.
2. يُقطع إلى شرائح رفيعة ، ويُوضع على قطعة قماش حتى يجف قليلاً (15-25 دقيقة).
3. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي شرائح. من الناحية المثالية ، يجب ألا يلمسوا بعضهم البعض.
4. يقلى البطاطس على كل جانب لعدة دقائق.
5. بعد الطهي ، ضع الشرائح على الورق. هذا سوف يساعد في التخلص من الدهون الزائدة.
6. يرش الرقائق مع البهارات والأعشاب.

من الأفضل تناول رقائق البطاطس بمجرد أن تبرد. هذه الوجبات الخفيفة مثالية لكأس من البيرة الباردة.

الطبخ من الموز

يعشق الأطفال الرقائق ، التي تعني حرفياً "الجبان". لكن أطباء الأطفال الكبار لا ينصحون بإعطاء هذه المنتجات للأطفال الرضع. والسبب هو تكوينها. البديل هو رقائق الموز اللذيذة.

للطبخ ، ستحتاج إلى المكونات:

• موز - 3 قطع ؛
• عصير الليمون - 50 مل. استخدام فقط المنتج تقلص طازجة. سوف عصير المعبأة لا تعمل.

طريقة التحضير:

1. قشر الموز.
2. قطع اللحم إلى دوائر صغيرة ، أو مكعبات طويلة.
3. سخن الفرن (درجة حرارة 90-100 درجة).
4. قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ، وضع موزة ، ورشها بعصير الليمون. سوف يعطي رقائق البطاطس الطازجة ، والذوق الحامض ، ولن يسمح للمنتج أن يتحول إلى اللون الأسود.
5. ضعيها في الفرن لمدة 1.5 ساعة.

إذا لم تكن الرقائق جاهزة بعد هذا الوقت ، ضعها في الفرن لفترة من الوقت.

يمكن تناول رقائق الموز هذه للأطفال في نزهة ، فهي مغذية ولذيذة.

كيفية صنع الجزر

تعتبر رقائق الجزر محلية الصنع خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، أو يراقبون نظامهم الغذائي بدقة.

سنحتاج المكونات:

• الجزر - 200 غرام ، في كثير من الأحيان ، يعتمد طعم الطبق على هذا المكون الرئيسي. حاول شراء الخضروات الصغيرة دون علامات الخضر والصفرة.
• الزيوت النباتية - 15 غرام ؛
• التوابل حسب الرغبة. مزيج من الفلفل والريحان المجفف مثالي للجزر.

عملية الطبخ:

1. قشر الجزر ، مقطعة إلى شرائح.
2. توضع في وعاء عميق ، تضاف الزيت والتوابل ، وتخلط جيدًا.
3. غطي طبق الخبز برق ، وضع الجزر في طبقة واحدة.
4. ضعيها في الفرن لمدة ساعتين (درجة حرارة 80-100 درجة).

لمنع المنتجات من الاحتراق ، اترك باب الفرن موارباً. في هذه الحالة ، سيزداد وقت الطهي ، لكن الوجبات الخفيفة ستكون مثالية في الذوق.

رقائق الفرن

يمكن تقديم رقائق التفاح بأمان حتى للأطفال. العلاج حلو معتدل ، له رائحة لطيفة. يستغرق الطبخ ما بين 2 إلى 2.5 ساعة.

المكونات:

• التفاح - 5 قطع. من المهم اختيار الأصناف الكثيفة حتى لا تنهار الرقائق ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• الماء المغلي - 200 مل ؛
• حامض الستريك - 3 جم يمكن استبداله بعصير الليمون (20 مل).

مراحل التحضير:

1. أضف السكر وحمض الستريك إلى الماء ، واجعلي السائل يغلي. يجب أن يكون لديك شراب الحلو الحامض.
2. قطع التفاح إلى نصفين ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. لا يمكن قطع الأساسية مقدما ، فقط تخلص من العظام. في هذه الحالة ، ستحصل على علامة نجمية جميلة في منتصف الرقائق.
3. شرائح التفاح في شراب بارد ، اتركها تصر على 15-20 دقيقة.
4. وضعت على منشفة ورقية ، والسماح لها تجف قليلا.
5. ضع شرائح التفاح في قالب ، وضعها في فرن مسخن مسبقاً (درجة حرارة 100 درجة).
6. اتركها لمدة لا تقل عن 1.5 ساعة.

يمكنك رش رقائق التفاح بالقرفة وجوز الهند والسكر المجفف وتصب فوق الكراميل أو العسل.

وصفة الجبن

هل يمكنني صنع رقائق الجبن بنفسي؟ بالطبع ، ولكن يجب اختيار منتج الألبان أصناف صلبة بحيث يمكن المبشور بسهولة.

رقائق الجبن فقط تتحول إلى دهون وجديدة بعض الشيء. يقدم الطهاة الرائدون وصفة غير عادية مع الدجاج. عنه وسيتم مناقشته أدناه.

المكونات:

• الجبن - 200 غرام جودة ، Maasdam ، بلاو مثالية.
• فيليه الدجاج المسلوق (يمكنك أن تأخذ المدخن) - 60 غرام ؛
• الثوم - بضع قرنفل.
• التوابل والأعشاب - حسب تفضيلات الذوق.

طريقة التحضير:

1. صر الجبنة على مبشرة الخشنة.
2. قطع شرائح في شرائح رقيقة.
3. يُمزج المكونات مع إضافة الثوم المفروم جيدًا والتوابل.
4. ضعي الرقاقات على الرق مع ملعقة صغيرة. تذكر أن الجبن "غامض" ، لذلك يجب أن يكون هناك مسافة بين المقبلات.
5. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة (درجة حرارة 180 درجة).

من الأفضل نقل هذه الرقائق إلى الطبق بعد أن تبرد ، وإلا لن تحافظ الوجبات الخفيفة على شكلها.

فاتح الشهية بشكل جيد مع مشروبات البيرة والنبيذ الأبيض.

من رقيق الأرمنية رقيقة

يمكنك بسرعة صنع رقائق من خبز البيتا. في الفرن ، تتحول الوجبات الخفيفة إلى مقدد ، ولا تختلف في الذوق عن تلك التي يتم إنتاجها في عبوات.

سنحتاج المكونات:

• رقيقة خبز خبز بيتا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• زيت - 100 مل ؛
• التوابل والأعشاب.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن.
2. قطع خبز البيتا إلى مربعات صغيرة.
3. توضع على ورقة الخبز ، والشحوم مع الزيت ، مع رش التوابل والأعشاب.
4. ترسل إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة (درجة الحرارة 200 درجة).

رقائق لافاش مثالية للسلطات الخفيفة الخضار والحساء.

رقائق منخفضة السعرات الحرارية الفرن

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، ولكنهم يرغبون في الاستمتاع بوجبات خفيفة لذيذة ، يمكنك تقديم وصفة لرقائق منخفضة السعرات الحرارية من الكوسة.

من المهم اختيار الخضار الصغيرة ، بدون جلد كثيف وبذور كبيرة.

المكونات هي كما يلي:

• كوسة - 3 قطع ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• التوابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. شطف الكوسة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. لفة لهم في الدقيق. لهذا ، يمكنك استخدام كيس من البلاستيك.
3. سخن الفرن (درجة حرارة 180-200 درجة).
4. ضع الكوسة على شهادة جامعية مدهونة.
5. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
6. بعد أن تبرد الرقائق ، تُرش بالبهارات.

ميزة الطبق هي أنه منخفض السعرات الحرارية ، ويطهو بسرعة ، ولا يتطلب استخدام مكونات باهظة الثمن.

رقائق الثوم المهروسة

رقائق البطاطس المهروسة غير عادية. إنها تتحول إلى عطاء ، ولها طعم حلو ودسم ، بمساعدة محقنة معجنات يمكن إعطاؤها أي شكل على الإطلاق.

المكونات:

• البطاطس - 0.5 كجم ؛
• كريمة أو كريمة حامضة حلوة محلية الصنع - 20 غ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• صفار الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر. يمكن استبداله بسمان 2 ؛
• الثوم - 3 فصوص.

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطا.
2. أضف الكريمة ، ثم قم بالسحق جيدًا بحيث لا توجد كتل. يمكنك استخدام خلاط لهذه الأغراض.
3. يضاف الزيت والتوابل والثوم.
4. ضجة في صفار البيض في النهاية.
5. ضع البطاطا المهروسة في كيس معجنات ، استخدم الفوهة لعمل رقائق صغيرة على شكل مرنغ.
6. تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة (درجة حرارة 200 درجة).

يمكن أن تؤكل هذه الوجبات الخفيفة في شكل بارد وساخن.

رقائق محلية الصنع تحظى بشعبية كبيرة. يتبين أن المقبلات لذيذة ولكنها غير ضارة. ستساعد وصفاتنا في إظهار موهبتك في الطهي وتفاجئ ضيوفك.