يجب على أي ربة منزل معرفة كيفية طهي okroshka. بعد كل شيء ، هذا الطبق اللذيذ البسيط محبوب من قبل البالغين والأطفال. مثل هذا الحساء الباردة منخفضة السعرات الحرارية له طعم وفوائد غنية للجسم.
محتوى المواد:
okroshka الكلاسيكية على كفاس
Okroshka on kvass هو خيار الطهي الأكثر شيوعًا لهذا الطبق. عادة ما يستخدمون kvass متوسطة الغازية غير المحلاة ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي ، حسب تفضيلاتك الخاصة.
المنتجات المطلوبة:
- 4 بطاطا
- 200 غرام من النقانق المطبوخة ؛
- 3 بيضات
- 2 خيار طازج ؛
- نصف بصل
- مجموعة من المساحات الخضراء
- 1 لتر من كفاس.
- القشدة الحامضة.
طريقة التحضير:
- اغسل البطاطا وغليها (لأوكيركا ، الصنف الأصفر أكثر ملاءمة). مقطعة إلى مكعبات.
- اطبخ البيض لمدة 7-10 دقائق ثم اقطعه بشكل خشن.
- طحن السجق والخيار والبصل.
- غسل وتجفيف الخضر ، وختم ناعما. تقليديا ، يتم وضع البصل الأخضر والشبت في okroshka.
- تخلط جميع الأطعمة في قدر.
- رتب المزيج على طبق التقديم واسكب kvass المبرد.
- يقدم مع الكريما الحامضة.
لتزيين الطبق النهائي ، يمكنك وضع صفيحة من بيض السمان المسلوق أو أوراق الأعشاب الطازجة.
الطبخ على الكفير
Okroshka على الكفير له طعم خفيف خاص مع حموضة طفيفة. عظيم لأولئك الذين لا يحبون المشروبات الغازية. من الأفضل القيام بهذا الطبق مع اللحوم الخالية من الدهن.
المنتجات:
- 300 غ من الدجاج أو الديك الرومي ؛
- 4-5 بطاطس ؛
- 3 بيضات
- 5-6 قطع الفجل.
- 2 خيار متوسط ؛
- الشبت لتذوق.
- 1.5 لتر من الكفير.
خطوة خطوة صفة:
- غلي اللحم ، تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة.
- تغلي وتقطع البطاطس والبيض.
- اغسل الفجل والخيار. إذا كان لديهم قشر سميك ومرير ، فمن الأفضل أن تقشره. الخضروات النرد.
- غسل الشبت وختم ناعما.
- الجمع بين جميع المنتجات.
- تُسكب سلطة الكفير مباشرةً على طبق.
من الأفضل استخدام منتج يحتوي على نسبة مئوية دنيا من محتوى الدهون ، وإلا فلن يتحول سمك البسكويت إلى سمك كبير. إذا لزم الأمر ، يمكن تخفيف الكفير بالماء.
كيف تطبخ على مصل اللبن
okroshka لذيذ على مصل اللبن هو خيار كبير لتناول وجبة خفيفة خفيفة. هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية ، يتمتع بصحة غنية وغنية. يمكن استخدام المصل إما جاهز أو مصنوع بشكل مستقل.
سنحتاج:
- 4 سجق حليب
- 3 بطاطا متوسطة الحجم
- 2 خيار صغير
- 3 بيضات
- مجموعة من الخضر (الشبت والبصل الأخضر) ؛
- 0.5 لتر من المصل.
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطا والبيض. النقانق يمكن استخدامها على حد سواء الخام والمغلي.
- فرم ناعمًا وامزج جميع المنتجات.
- شطف وتجفيف الخضر. فرما ناعما بيديك أو مقطوعة.
- لتحضير مصل اللبن ، خذ الكفير وسكب في أطباق الحديد. يجب تسخين الحاوية في حمام مائي حتى ينفصل السائل عن الخثارة.
- مصل بارد.
يجب سكب خليط الخضروات المجهز مع مصل اللبن مباشرة قبل الاستخدام ، أو إضافة الكريما الحامضة أو المايونيز حسب الرغبة.
Okroshka مع النقانق على عيران
عيران هو مشروب حليب صحي للغاية يروي العطش ويزيد من شهيته. Okroshka على مثل هذا المشروب يتحول الحامض.
المكونات:
- 200 غرام من النقانق.
- 400 غرام من البطاطا ؛
- 2 خيار ؛
- 3 بيضات
- 1 بصلة
- 5 رؤوس من الفجل
- مجموعة كبيرة من المساحات الخضراء.
- 700 مل من عيران.
طريقة التحضير:
- تُسلق البطاطا ، تُبرد وتُقطع إلى مكعبات.
- قطع النقانق إلى شرائح صغيرة. يمكنك أن تأخذ الطبيب أو المدخن.
- بيض مسلوق وختم ناعم.
- اغسل وتقطع الخيار والفجل والبصل. من الضروري تقشير الخضروات إذا كانت مفرطة.
- يغسل ويقطع الخضر ، ويضاف إلى المنتجات الأخرى. تسير الأعشاب بشكل جيد مع ذوق عيران ، لذلك يمكنك استخدام عدة أنواع في وقت واحد: الشبت والبقدونس والبصل الأخضر والكزبرة.
- تخلط جميع المنتجات في وعاء عميق ، وتوضع على الأطباق وتصب عيران.
وصفة المايونيز
عندما لا تكون هناك مشروبات عادية لخلع الملابس okroshka ، فإن المايونيز مع الليمون المخفف في الماء يأتي لإنقاذك. للتذوق ، هذه الوصفة ليست بأي حال من الأحوال أقل شيوعًا ومفيدة جدًا عندما يحتاج الطبق إلى الطهي على عجل.
سنحتاج:
- 300 غرام من اللحم المسلوق.
- 4 بطاطا كبيرة
- 3 بيضات
- 3 خيار طازج ؛
- نصف ليمون.
- 1 بصلة صغيرة.
- الخضر اختياري.
- 150 غ من المايونيز ؛
- القشدة الحامضة حسب الرغبة.
نحن نستعد على النحو التالي:
- غلي اللحم حتى يصبح طرياً ، ثم تبرد وتقسّم بسكين إلى قطع صغيرة. مزيج نكهة جيدة هو لحم الخنزير مع الدجاج أو لحم البقر مع تركيا.
- اسلقي البطاطا والبيض وتفتت.
- تغسل وتقطع الخيار الطازج عن طريق التقشير.
- يقطع البصل.
- إضافة الخضر إذا رغبت في ذلك.
- تمييع المايونيز في 1 - 1.5 لتر من الماء ، مع التقليب حتى تختفي الكتل.
- أضف عصير الليمون.
يُقدّم الطبق مع الكريما الحامضة.
خيار سهل على الماء
كضمادة ل okroshka ، يمكنك استخدام كل من المشروبات المختلفة والماء العادي. لجعل okroshka لذيذ على الماء ، فمن المستحسن إضافة الفطر والأسماك والخضروات المخللة أو الفجل الأسود بالإضافة إلى المنتجات القياسية.
المكونات:
- 200 غرام من اللحم البقري ؛
- 200 غرام من الفطر المملح.
- 2 بيض
- 2 خيار مخلل.
- درنات بطاطس ؛
- 1 بصلة
- مجموعة من المساحات الخضراء
- القشدة الحامضة.
طريقة التحضير:
- اطبخ اللحم ومقطّعه إلى قطع صغيرة.
- طحن الفطر ، بعد السماح للسائل الزائد لتصريف.
- قطع البطاطا المسلوقة والبيض إلى مكعبات صغيرة. للكثافة ، قم بطحن نصف البطاطس المهروسة.
- يُطحن الخيار والبصل ويُمزج مع باقي المكونات.
- يقطع الخضر ويضاف إلى المنتجات الأخرى في النهاية. الشبت والبصل الأخضر على ما يرام مع الفطر.
- تمييع okroshka مع الماء بنسبة 1: 1.
يقدم الطبق مع إضافة القشدة الحامضة.
okroshka لذيذ مع الكفير والمياه المعدنية
هناك طريقة شائعة أخرى لطهي okroshka وهي الكفير والمياه المعدنية. الكفير يعطي هذا الطبق الشبع ، والمياه المعدنية - طعم منعش. لإضافة التوابل ، يمكنك إضافة صلصة الخردل إلى الطبق.
المنتجات المطلوبة:
- 200 غرام من النقانق المطبوخة ؛
- 100 غرام من لحم الخنزير.
- 4 بطاطا
- 5 بيضات
- 3 خيار ؛
- الخضر لتذوق.
- 0.5 لتر من الكفير قليل الدسم ؛
- 0.5 مياه معدنية ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل النهائي
- القشدة الحامضة.
طريقة التحضير:
- يُغلى لحم الخنزير ويُقطع إلى قطع صغيرة.
- قطع النقانق إلى شرائح.
- طبخ البطاطا والبيض ، واترك صفارتين البيض لخلع الملابس ، وختم كل شيء آخر.
- اغسل الخيار ، إذا لزم الأمر ، قشر وختم. خلط جميع المنتجات.
- لتحضير الضمادة ، قم بطحن صفارتين بالخردل وخلط الخليط الناتج مع الجزء الأكبر. اتركها لمدة 30 دقيقة.
- امزج الكفير مع الماء المعدني وموسم أوكروشكا مباشرة في الأطباق.
- يقدم مع الكريما الحامضة المبردة.
هناك عدد كبير من وصفات okroshka والعديد من التفاصيل الدقيقة لإعداده. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد طبقًا أكثر سمكًا ، فرك بضع صفار البيض ونصف البطاطس وأضفها إلى الكتلة الكلية. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على نسخة سهلة من هذا الحساء ، يجب عليك الامتناع عن إضافة اللحوم ، واختيار kvass أو المياه المعدنية كملء. وكذلك لا تنسى الخضر والخضروات الحارة ، مثل الفجل والفجل والفجل. معهم سوف تصبح okroshka لذيذ حقا.
