معرفة كيفية طهي الدجاج المشوي في المنزل ، يمكنك مفاجأة عائلتك والضيوف بانتظام مع عشاء لذيذ لا يتطلب الكثير من الجهد. ومع ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة التي تؤثر بشكل كبير على طعم الطبق النهائي. نتعلم ما هي الوصفات التي تستحق الاهتمام ، وما نوع الأسرار التي يجب على كل ربة منزل معرفتها.
محتوى المواد:
كيف لطهي الدجاج المشوي
هناك عدة طرق تتيح لك طهي الطبق بنفسك:
- في الفرن على الوقوف. لا يتلامس الدجاج مع الدهون والشكل. في معظم الأوقات يتم خبزه على 180 درجة ، وقبل دقائق قليلة من النهاية ، يتم تشغيل وظيفة "Grill". دور الحامل يمكن أن يؤدي جرة صغيرة. زرعت دجاجة عليها.
- باستخدام البصق. يتم تثبيت الدجاج عليه ويخبز لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يتم طبخه على وظيفة "أعلى أسفل" ، مما يخفض درجة الحرارة قليلاً. في النهاية تشمل "الشواية". يجوز الطهي على نفس المبدأ على الشواية. صحيح ، سوف تضطر إلى قلب الذبيحة في كثير من الأحيان.
- على ورقة الخبز. إذا كان الخياران الأولان غير مناسبين ، يمكنك خبز الدجاج في النموذج.
- على عموم الشواية. عادة ما تقلى لمدة 5 دقائق حتى تتشكل القشرة ، ثم تقلل من الحرارة وتستعد لمدة 15 دقيقة أخرى.
- في الميكروويف. تحضير الدجاج كله أو شرائح. يتم وضع الذبيحة المذابة في الجهاز وتعمل وفقًا لتعليمات الفرن.
هناك تفاصيل دقيقة أخرى مهمة لمعرفة:
- اختر فقط اللحوم الطازجة والمبردة.
- تحقق من الذبيحة للاستعداد باستخدام مقياس حرارة المطبخ. يجب أن يصل الرقم داخل اللحم إلى 85 درجة.
- أخرج الدجاج النهائي على الفور من الفرن وقدمه. إذا تركتها هناك ، ستصبح اللحوم جافة ، وستصبح القشرة عرجة.
لا يوجد شيء معقد في طبخ شواء الدجاج ، فأنت تحتاج فقط إلى اختيار الوصفة المفضلة لديك.
فرن دجاج مشوي بالثوم
للحصول على وصفة الثوم ، ستحتاج إلى هذه المنتجات:
- 1 حبة دجاج
- 3 فصوص من الثوم ؛
- الفلفل والملح.
- توابل حسب الرغبة
- فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة كبيرة. المياه.
تحضير الطبق على النحو التالي:
- يتم غسلها وتجفيفها اللحوم.
- افركي سطح الطير بالملح والفلفل والتوابل.
- ضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- توضع الفلفل الحار والقرنفل داخل الطائر. أنها ضرورية للنكهة.
- حتى لا تلتصق الأجنحة ولا تحترق ، فهي تندفع نحو قطع الذبيحة.
- صب بعض الماء في موقف خاص.
- ضع الدجاج في الأعلى وضعه في الفرن الساخن.
- بعد حوالي 90 دقيقة ، ستكون جاهزة.
يتم إخراج الطبق الساخن من الفرن وإزالته من الحامل.
نقع الجبن المشوي
لتنفيذ الوصفة ، يتم أخذ المكونات التالية:
- جثة طير واحد ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز.
- 2-3 فصوص من رأس الثوم ؛
- 120 غرام من الجبن
- 1 ملعقة صغيرة العسل.
- 15 مل من صلصة الصويا.
- التوابل والملح حسب الرغبة.
الطبخ خطوة بخطوة:
- نذوب الجبنة حتى تصبح ناعمة.
- أضف العسل والثوم المفروم.
- تُسكب صلصة الصويا ، ويُقدم المايونيز. يتبل بالبهارات والملح.
- جميع مختلطة.
- نقع الدجاج في الصلصة المعدة لمدة ساعة على الأقل.
- تقلى في مقلاة شواء على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة لذيذة لمدة 20 دقيقة.
يتم تقديم القطع الجاهزة على الفور ساخنة.
وصفة مع الليمون
لمنع جفاف الدجاج ، يجب عليك استخدام عصير الليمون ، والذي سيتيح لك الحصول على لب هش وعصير.
لإعداد طبق تحتاج إلى مكونات محددة:
- 1.5 كجم من الدجاج
- 100 غ من صلصة الطماطم
- نصف ليمون.
- 2 فص ثوم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 غرام من المايونيز.
تسلسل الإجراءات:
- يتم قطع الدجاج المبرد إلى أجزاء جزئية.
- ضعي الشرائح في وعاء وأضفي المايونيز بالكاتشب.
- يتم طرح أسافين الليمون والثوم المضغوط هناك.
- الملح والفلفل وتخلط جيدا. يتم ضغط شرائح الحمضيات جيدًا في هذه العملية.
- اضبط وضع "Grill" ودرجة حرارة 200 درجة في الفرن.
- توضع القطع على رف السلك وتوضع في الفرن لتخبز.
- بعد نصف ساعة ، يُقلب الدجاج ويُطهى حتى تظهر قشرة بنية.
يُقدّم اللحم مع الخضار أو أي طبق جانبي آخر.
على البصق في الفرن كله
من الأفضل الاحتفاظ بالطبق التالي في ماء مالح لأطول فترة ممكنة.
لإعداده ، تحتاج إلى أن تأخذ المنتجات التالية:
- 1.7 كجم من الدجاج ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل الدجاج
- 1.5 ملعقة صغيرة الملح.
- 20 غرام خردل
- ورقة الغار.
خطوة خطوة وصفة:
- يتم الجمع بين التوابل مع الملح.
- أضف الخردل وحرك.
- غسل الذبيحة من الداخل والخارج ، جافة.
- فرك الدجاج بالمزيج المحضر ، ثم قم بتفتيت الغار الموجود في الأعلى.
- ضعي اللحم في طبق وغطيه حتى يصبح مخللًا.
- بعد بضع ساعات ، يتم تركيب الذبيحة على سيخ حتى لا ينزل اللحم. اسحب الفوهة عبر البطن والعنق واربط الساقين والأجنحة.
- يقومون بإصلاح سيخ مع الذبيحة في الفرن ووضع وعاء من الماء أدناه.
- بدوره على شواء ويخبز الدجاج لمدة 60 دقيقة.
يتم التحقق من الرغبة من خلال ثقب الفخذ. إذا كان عصير خفيف يتدفق منه ، فإن الدجاج المشوي في الفرن على البصق يكون جاهزًا.
ميكروويف صلصة الصويا الساخنة
لطهي الدجاج المشوي في الميكروويف ، خذ المكونات التالية:
- 1.4 كجم من الدجاج ؛
- 3 فصوص من الثوم ؛
- بعض الفلفل الأسود والأحمر.
- الملح والبهارات حسب الرغبة ؛
- 35 مل من الزيت النباتي.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يتم خلط زيت عباد الشمس والثوم المسحوق. أضف ماء مالح مع الفلفل والتوابل والملح.
- فرك الجثة. اترك هذا النموذج لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ضع المشبك في فرن الميكروويف ، واستبدل الخزان بجمع الدهون وضبط الوضع المرغوب لمدة 15-20 دقيقة بقوة 800 واط.
- ثم أدر الذبيحة إلى الجانب الآخر ونفذ نفس الإجراء.
لجعل الطبق في حالة ممتازة ، يُنصح بطه لمدة دقيقتين على وضع الميكروويف.
