كيفية طبخ أرجل الدجاج بسرعة ولذيذ - 15 وصفة في الفرن ، في مقلاة ، في طباخ بطيء وميكروويف

معرفة كيفية طبخ الساقين الدجاج لذيذ ، يمكن لكل أخصائي الطهي بسرعة وببساطة تنظيم العشاء لجميع أفراد الأسرة الكبيرة. هناك العديد من الوصفات الجيدة مع الجزء الذي تمت مناقشته من جثة الطيور. ساقي أعدت بطرق مختلفة على ما يرام مع أي مقبلات تقريبا.

أرجل الدجاج المخبوزة بالفرن

المكونات:

• 15 أرجل
• 150 غرام زبدة ؛
• 2 كوب فتات الخبز.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن مقدما إلى 180 - 190 درجة مئوية. تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
2. نذوب الزبدة ونخلطها مع فتات الخبز.
3. انزع القشرة من الساقين. صر كل البليت مع الملح والفلفل.
4. لف الدجاج في كتلة من المفرقعات والزبدة ووضع الفراغات على ورقة الخبز مع شهادة جامعية.

تُخبز أرجل الدجاج في الفرن في درجة حرارة محددة مسبقًا لمدة ساعة تقريبًا. يقدم مع الصلصات الحارة وطبق جانبي للخضروات.

أفخاذ مقلية في مقلاة

المكونات:

• 6 أرجل مع الجزء الفخذي ؛
• الملح ، الفلفل ، بذور الكراوية ، الكزبرة ؛
• b ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. طحن جميع التوابل والملح في هاون.
2. تحضير الساقين وصر الخليط من الخطوة الأولى. يجب أن تكون كاملة ، من جميع الجوانب ، مغطاة بالتوابل.
3. قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب ووضع أجزاء جاهزة من الدواجن فيها.
4. تقلى الساقين على كل جانب حتى تنضج وتُحمر.في هذه العملية ، اقلب الدجاج بانتظام.
5. عندما يحمر اللحم ، اسكب ملعقة كبيرة منه. الماء وطهي محتويات الحاوية تحت الغطاء حتى يتبخر السائل تماما.

يُقدّم اللحم على الفور مع البطاطا المهروسة أو طبق جانبي آخر.

في المعجنات النفخة

المكونات:

• رطل من المعجنات النفخة.
• 4 أفخاذ الدجاج.
• 4 جهاز كمبيوتر البطاطا.
• 150 غرام من فطر البط
• 1 بصلة
• 3 ملاعق حلوى من الزيت المكرر و 40 غرام من الزبدة ؛
• ملح خشن وتوابل ؛
• 1 صفار

طريقة التحضير:

1. قطع الغضروف الكبير من الساقين ويقلى الخليط حتى جاهزة في الزيت الحار ، بعد فرك لهم بالملح والتوابل.
2. يُفرم الفطر والبصل جيدًا ويقلى في الدهن المتبقي من الدجاج.
3. اسلقي البطاطا في الماء المالح ، ثم تحولي إلى بطاطس مهروسة واخلطها مع الفطر والبصل. أضف إلى الذوق.
4. لفة العجين رقيقة وتقطيعها إلى مربعات صغيرة. ضع كمية صغيرة من حشوة الخضار في منتصف كل منها. ضع رأسًا على الساق بشكل عمودي ، وارفع حواف العجينة وجمعها حول الجزء الضيق من عصا الطبل.
5. لف الجزء العلوي بشريط من الخبز الأكمام. غطي العظم البارز برقائق حتى لا تحترق ، وادهن الشغل بقطار مخفوق.

سيكون من الممكن طهي مثل هذا العلاج غير العادي في الفرن في 25-30 دقيقة. درجة الحرارة - 180 درجة مئوية

كيفية جعل هلام الدجاج الساق

المكونات:

• 450 غرام من أرجل الدجاج و 650 غرام من أفخاذ.
• 3 إلى 5 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 1 جزرة كبيرة وبصل واحد ؛
• 3 أوراق من البقدونس ؛
• 7 - 8 بازلاء من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. قطع المخالب من الساقين الدجاج مع مقص المطبخ. اغمس قطعة العمل لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي حاد ، ثم أزل الطبقة العليا من الجلد بسرعة.
2. أرسل الساقين مع الساقين إلى المقلاة وسكب الماء (2 - 2.5 لتر). عندما يغلي السائل ، قم بتصريفه واستبداله بأخرى جديدة. أضيفي البقدونس والفلفل.
3. بعد بضع ساعات من طبخ المرق ، أضيفي الجزر والبصل المقشر إليه. يجب إزالة الرغوة بالكامل خلال العملية.
4. إجمالي وقت الطهي في المرق هو 3.5 - 4 ساعات. في النهاية ، يجب أن تملح محتويات المقلاة ، ثم تجهد المرق النهائي.
5. أخرج اللحم من العظام. مع شرائح من الثوم الطازج والجزر المسلوق ، ضعها في أوعية صغيرة وسكبها في مرق متوتر.

إرسال الصواني مع الحساء في المستقبل بارد حتى تجميد تماما.

أفخاذ الدجاج ريفي

المكونات:

• 4 أفخاذ الدجاج.
• 3 طماطم
• 4 بطاطا
• 1 ملعقة كبيرة. البازلاء الخضراء المجمدة.
• رشة واحدة من الكزبرة
• 1 ملعقة كبيرة. زبادي غير محلى
• زيت زيتون
• 1 بصلة
• 4 جهاز كمبيوتر فطر جديد
• ملح وفلفل
• 1 جزرة
• الثوم الطازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يُطحن التوابل بالملح ويعالج أرجل الدجاج باستخدام هذا الخليط. يقلى عليها حتى لونها بنيا ذهبيا.
2. شرائح من الجزر والبصل والفطر في المقلاة مع الدهون المتبقية بعد اللحم. يقلى حتى الناعمة.
3. نقل أفخاذ والقلي من الفطر مع الخضروات في طبق الخبز. هناك أيضا إرسال قطع من الطماطم والبازلاء والبطاطا الجولة رقيقة.
4. يُسكب كل شيء بمزيج من الزبادي والثوم المفروم والملح.

أخبز في الفرن عند متوسط ​​درجة حرارة 40-50 دقيقة.

في صلصة الخردل دسم

المكونات:

• 6 أرجل
• 200 غرام من الفطر
• 1 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• الثوم.
• ملح وفلفل
• b ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف والكثير من كريم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحلو.
• 3 ملاعق حلوى من الزبدة وزيت الزيتون.

وصفة لذيذة:أرجل الدجاج في الفرن - وصفة

طريقة التحضير:

1. على مزيج ساخن من اثنين من الزيوت ، تقلى الساقين من جميع الجوانب ووضعها على طبق.
2. في ما تبقى من الدهون ، تقلى لوحات كبيرة من الفطر مع الثوم المفروم.
3. يُسكب الفطر مع مرقة الدجاج. أضف الخردل والنبيذ. صب في الكريم.
4. تغمق صلصة الخردل على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا. الملح والفلفل.
5. ضعي أرجل الدجاج في صحن الخبز واسكب الكتلة من المقلاة.

خبز علاج عند 190 درجة مئوية. ستكون كافية 40-45 دقيقة.

أرجل دجاج محشية في الفرن

المكونات:

• 12 أرجل دجاج
• رطل من فطر المحار.
• 3 بصل
• ملح وفلفل
• 4 ملاعق حلوى من المايونيز الكلاسيكي ؛
• الخضر الطازجة.
• زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

1. أخرج الجلد من الساقين باستخدام الجورب ، وتركه على جزء صغير من العظم مع المفصل. قطع فيليه من الباقي.
2. يقلى الفطر مع البصل بزيت دوار الشمس. يجب تقطيع فطر المحار ناعما جدا.
3. يُرسل اللحم إلى وعاء الخلاط مع الفطر والبصل والأعشاب المفرومة. حول المكونات إلى اللحم المفروم والملح والفلفل.
4. يُحمّى جلد الدجاج بالملء الناتج ويُشحم الفراغات بالمايونيز من الأعلى.
5. ضعيها على هيئة جوانب عالية واخبزيها لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة عند درجة حرارة متوسطة.

سقي أرجل الدجاج المحشوة بعصير صدر خلال عملية الطهي.

السيقان مطهي في طباخ بطيء مع البطاطا

المكونات:

• 4 أرجل
• رطل من البطاطا ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل.
• ملح وفلفل
• 2 أوراق من البقدونس ؛
• شريحة من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. صر أرجل مغسولة مع خليط مقشر من الملح والتوابل (يمكنك أن تأخذ أي).
2. يوضع الدجاج في وعاء مدهون بالزبدة المذابة. سحق lavrushka على القمة.
3. في وضع القلي ، اطبخ الدجاج حتى يصبح العصير ذهبيًا.
4. أولا ، صب البصل والجزر المفروم على الساقين. وبعد 3 إلى 4 دقائق أضيفي مكعبات البطاطا الصغيرة.
5. صب نصف كوب من الماء وأضيف الملح.

يُطهى أرجل الدجاج مع البطاطس في وضع الخياطة لمدة 35 دقيقة.

الطبخ بسرعة ولذيذ في الميكروويف

المكونات:

• 4 أفخاذ الدجاج.
• مزيج التوابل للدجاج.
• 2 قرص من ملح الثوم ؛
• 3 ملاعق حلوى من المايونيز الكلاسيكي ؛
• 2 بصل.

طريقة التحضير:

1. صر أفخاذ مع التوابل والملح والثوم واترك لبضع دقائق.
2. ضع الساقين في الأكمام الخبز. تُسكب حلقات البصل الكبيرة في الأعلى وتُضاف المايونيز وتخلط المكونات جيدًا.قم بعمل بضع فتحات في الجزء العلوي من الغلاف باستخدام المسواك حتى لا تنفجر من البخار المتراكم.
3. إرسال أفخاذ في الميكروويف لمدة ثلث ساعة بأقصى طاقة.

يمكن استخدام العصير الذي تم إطلاقه أثناء أطباق الخبز كالمرق.

كيف تطبخ في الكم

المكونات:

• 3 أفخاذ دجاج كبيرة ؛
• 5 ملاعق حلوى من زيت عباد الشمس.
• 2 ملعقة حلوى من الخل البلسمي الأبيض ، خردل الحبوب ، صلصة الصويا الكلاسيكية ؛
• الملح والثوم الطازج والفلفل المطحون.

طريقة التحضير:

1. تخلط جميع المكونات باستثناء اللحم في وعاء مشترك.
2. فرك ماء مالح العطرية الناتج مع السيقان من جميع الجوانب. يمكنك عمل ثقوب فيها بحيث يتم امتصاص التوابل بشكل أفضل في اللحم.
3. ضعي الأرجل في كم الخبز واسكب ماء مالح المطبوخ. يمكنك إضافة المزيد من فصوص الثوم الكاملة على القمة.
4. يهز المكونات ، وربط الأكمام واترك الساقين في هذا النموذج لمدة نصف ساعة.
5. ضع البليت في طبق الخبز واطهي الطبق عند 190 درجة مئوية في وضع نوعين من التدفئة في وقت واحد - العلوي والسفلي.

أرجل الدجاج المدخن في المنزل

المكونات:

• 1 كجم من الساقين ؛
• الملح.
• توابل الدجاج
• حبيبات الثوم.

طريقة التحضير:

1. يرش الساطع قبل التدخين بالملح ويترك لمدة 5 - 6 ساعات. يمكنك على الفور إضافة التوابل والثوم لهم.
2. ضع الساقين السفلية المعدة لمدة نصف ساعة للتجوية.
3. لترطيب رقائق أي أشجار فواكه ووضعها في الجزء السفلي من الدخان مغطاة بورق.
4. تثبيت وعاء لتصريف الشحوم ، ووضع شبكات على ذلك. في الماضي وضع الساقين المعدة على مسافة معينة من بعضها البعض.
5. أغلق الغطاء ، املأ الأخدود بالماء.
6. إرسال الدخان إلى النار. عندما يبدأ الدخان ، استخدم خرطومًا واسحبه في الغطاء.

يدخن الأرجل لمدة 40 دقيقة. ثم لا تفتح الجهاز لمدة ربع ساعة أخرى.

يقلى في ماء مالح

المكونات:

• 8 أرجل دجاج
• 2 ملعقة حلوى من الخردل الفرنسي والزيت النباتي والعسل السائل وصلصة الصويا الكلاسيكية ؛
• 2 غرام من الملح والريحان الأرضي ؛
• 2 إلى 4 فص ثوم.

طريقة التحضير:

1. خلط جميع المكونات باستثناء الساقين. قبل الهريس والثوم. إذا سُحب العسل ، قم بإذابه في حمام مائي.
2. ينتج ماء الدجاج المتبل الناجم عن ذلك "قطع غيار" واتركها هكذا طوال الليل (أو على الأقل لمدة 3 - 4 ساعات).
3. ضعي اللحم المتبل في صورة مزيتة واطهي الساقين عند درجة حرارة 175 مئوية لمدة تقل قليلاً عن ساعة.

طبق في صلصة الصويا في مقلاة لتناول العشاء

المكونات:

• 8 أفخاذ الدجاج.
• 5 ملاعق حلوى من صلصة الصويا الكلاسيكية ؛
• b ملعقة كبيرة. ماء مغلي
• الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

1. سريعة ولذيذة لطهي أرجل الدجاج تنجح وفقط في مقلاة. للقيام بذلك ، قم بتسخين الزيت وقلي قليلاً في الساقين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. تمييع الصلصة بالماء وسكبها.

اطبخ الطعام لمدة نصف ساعة تقلب اللحم باستمرار. خلال هذا الوقت ، يتم تبخير صلصة الصويا بأكملها وتقليب أفخاذها.

مع الفطر في الفرن

المكونات:

• 7 - 8 قطع أرجل الدجاج
• 350 غرام فطر صغير
• 1 ملعقة كبيرة. مايونيز خفيف
• 40 غرام من الخردل الحلو.
• 4 إلى 5 فصوص من الثوم ؛
• الملح ، والأعشاب حار.

طريقة التحضير:

1. اخلطي المايونيز مع الثوم المهروس والخردل والملح والأعشاب.
2. شطف جيدا ، وتجفيف الساقين وفرك لهم مع ماء مالح المايونيز.
3. إرسال الفطر كله صغير (مقشر) إلى اللحوم.
4. حرك المنتجات ، ودعها تقف في مكان بارد لمدة نصف ساعة وضعها في طبق للخبز.

طبخ في 175 درجة مئوية لمدة 80 إلى 90 دقيقة تقريبا. بمثابة عطلة الرئيسية الساخنة مع خبز نخب الخبز.

مطهو ببطء الساقين في النبيذ في multicooker

المكونات:

• 1.2 كجم من أفخاذ الدجاج ؛
• 1 رشة من القرفة المطحونة والكركم والسكر.
• 3 ملاعق من خل النبيذ الداكن ؛
• 5 ملاعق حلوى من زيت الزيتون ؛
• 1 ملعقة حلوى من الطحين ؛
• 1 جهاز كمبيوتر الكراث.
• 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف.
• الملح والثوم المحبب.

طريقة التحضير:

1. الجمع بين جميع التوابل الجافة والملح والسكر والثوم والدقيق. اسكب التركيبة الناتجة عن الخل وزيت الزيتون.
2. قشر أرجل الدجاج وصرّ القلاع بالعصي العطرية.
3. اترك الدجاج لينقع لعدة ساعات (كلما كان ذلك أفضل).
4. يقلى البصل المفروم بسرعة في طنجرة بطيئة في الزيت المتبقي ويضاف إليه اللحم المخلل. سكب الخمر.
5. تنشيط الإطفاء لمدة 70 دقيقة.

يُقدّم الطعام مع البطاطا المسلوقة والخبز الطري محلي الصنع. يتم الحصول عليها مع الكثير من المرق العطرية اللذيذة.

أرجل الدجاج يمكن طهيها ، خبزها ومقليها. إذا كنت لا تدخر البهارات والصلصات ، فمع أي طريقة للطهي ، تصبح طرية وناعمة ولذيذة. يتم دائمًا فحص استعداد أرجل الطائر عن طريق ثقب بالقرب من العظم. إذا تم إطلاق عصير شفاف بدون شوائب في الدم ، فمن الممكن بالفعل أخذ عينة من العلاج.