تنضج الثمار الغريبة غير الناضجة بحيث لا تتدهور أثناء النقل. ولكن ليس كل الفواكه لديها وقت لتنضج. حتى لا تشتري الفاكهة الخضراء ، من المهم معرفة كيفية اختيار أناناس. الفواكه الناضجة تحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية. الأناناس غير الناضجة أو المفرطة ليست فقط لذيذة ، ولكنها ضارة أيضًا.
محتوى المواد:
كيفية اختيار الأناناس الناضجة في المتجر؟
عند الاختيار ، تحتاج إلى التركيز على مظهر الجنين ، ولكن الحجم واللون لا يهم دائمًا. قد تختلف هذه الخيارات حسب الدرجة.
لاختيار أناناس حلو ، يجب عليك القيام بما يلي:
- التفتيش بصريا ؛
- تحقق من اللمس ؛
- طرق على الجنين
- تحريف قمم.
- يزن الجنين.
من المهم تقييم الرائحة ولون البشرة وحالة القمم. لا ضرر واضح.
قد تتأثر جودة الجنين بالتكلفة. السعر المنخفض للغاية يشير إلى الجودة المشكوك فيها. تتأثر التكلفة بنوع نقل الفاكهة. إذا تم تسليم الأناناس بالطائرة ، فإن سعرها أعلى ، لكن الثمار الناضجة تنفجر في هذه الحالة.
النقل على السفينة أطول ، حتى لا تتدهور الثمرة ، تنضج غير ناضج. ليس حقيقة أنه سيتم إحضاره إلى المتجر ناضجة بالفعل. قبل الشراء ، من الأفضل توضيح من أين تأتي الثمار وكيف تم إيصالها. إذا كان سيتم تقديم هذه المعلومات من قبل مدير مركز التسوق.
تحديد نضج الأناناس عند الشراء
اختر الفاكهة التي تريدها ، ثم انتقل إلى التفتيش:
- بادئ ذي بدء ، تقييم المظهر. يجب ألا يكون هناك أي ضرر أو خدوش أو بقع. قد يكون لون الميزان أخضر ، لكن هذه ليست علامة على أن الجنين لم ينضج.يسمح اللون من الأخضر إلى الأصفر. من المهم أن يكون اللون موحد والمقاييس متساوية.
- تفقد قمم. يجب أن تكون خضراء ذات حواف مجففة. الأناناس الناضج يسحب الأوراق بسهولة. هناك طريقة أخرى للتحقق - تحريف قمم ، ولكن بعناية. في فاكهة حلوة وناضجة ، يتم التمرير بسهولة حول محورها.
- تتسطح الجنين. يجب أن تكون ناعمة الملمس ، ولكن لا ينبغي أن تظل متأرجحة. القشرة مرنة.
- بات الفاكهة كما لو كنت اختيار البطيخ. يجب أن يخرج صوت ممل - هذه علامة على النضج.
- تحديد الوزن. يجب أن يكون الأناناس ثقيلًا ، وفي هذه الحالة يكون العصير. إذا كانت الثمرة خفيفة ، فقد فقدت الرطوبة ، وبالتالي بدأت في الجفاف. يجب أن ترفض شراء.
أهم العلامات الخارجية التي الأناناس لذيذ
من الضروري أن تسترشد المعلمات التالية:
- قمم سميكة وخضراء ، والتي يمكن فصلها بسهولة من الأعلى ؛
- قشر لون موحد ، دون علامات التسوس.
- الثمرة طرية قليلاً ، لكن القشرة مرنة ؛
- رائحة فاكهي خفية.
إذا قمت بشراء نصف أناناس ، فعليك الانتباه إلى لون اللب. يجب أن تكون صفراء زاهية مع لون الزيتون. إذا كان عصير يبرز من الفاكهة ، فإنه حلو وناضج بشكل فريد. يجب أن يكون اللب الحلو باعتدال ، حامض قليلاً.
هل من الممكن تحديد النضج والذوق برائحة الفاكهة؟
الأناناس الناضج ليس فقط لذيذًا ، ولكن له أيضًا رائحة رائعة. بالرائحة يمكنك الحكم على درجة نضج الجنين. يجب أن تكون رائحة خفيفة ، حلوة قليلا. تشير الرائحة المشبعة جدًا إلى أن الجنين شديد النضج.
الفاكهة التي لا تفوح منها رائحة لا تستحق الشراء. إنه أخضر.
الأناناس مدلل ، والتي لا تستحق الشراء؟
من الضروري رفض الشراء في مثل هذه الحالات:
- رائحة كريهة
- لحم شاحب
- لون الجلد غير متجانسة.
- أوراق صفراء وجافة ؛
- بقع بنية اللون ، مناطق التعفن أو العفن على القشرة ؛
- الثمرة ناعمة الملمس ، تظل الخدوش تحت الضغط ؛
- عند التنصت ، يسمع صوت فارغ.
في أي حال من الأحوال يجب عليك شراء الأناناس دون النظر. يتم إحضار هذه الفاكهة الغريبة من بعيد ، وبالتالي فإن احتمال أن تكون خضراء أو فاسدة عالية للغاية. اتخاذ قرار الشراء فقط بعد تفتيش شامل للثمرة والتحقق من جميع الخصائص.
قواعد لتخزين وتنظيف الأناناس
حتى الفاكهة الناضجة والعصرية يمكن أن تفقد مذاقها ورائحتها الممتازة إذا لم تلتزم بقواعد التخزين. كيفية تخزين الأناناس؟ درجة الحرارة المثلى هي 7-10 درجة مئوية. يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، ولكن ليس في الثلاجة. في درجات حرارة تقل عن 7 درجات مئوية ، يتم فقدان طعم الفاكهة. يصبح مائي ، لا رائحة لطيفة جدا.
ملاحظة. حتى إذا كنت قد اشتريت أناناسًا أخضر قليلًا ، فسوف تنضج عند درجة حرارة الغرفة ، وتصبح أكثر ليونة وحلاوة.
عند درجة حرارة 15-25 درجة مئوية ، سوف تذبل الأناناس وتتدهور بسرعة. لا يمكن تخزينه لأكثر من يومين. إذا كان الجو حارًا جدًا في الغرفة وفي الشارع ، فعليك وضع الثمرة في الثلاجة في حجرة الفواكه والخضروات ، بعد أن لفتها في ورق.
كم لتخزين الجنين؟ يُنصح بتناول الأناناس لمدة 12 يومًا. كل يوم يصبح أكثر نضجًا ، لذلك قد يصبح الطعم سيئًا. إذا ظهرت بقع بنية على القشرة أثناء التخزين ، فالفاكهة ليست مناسبة للاستهلاك.
يتم تخزين أناناس مقشور أو مقطوع في الثلاجة فقط ، ولا يزيد عن 3 أيام. لكي لا تتلف الطعم ، يجب لف الفاكهة في غلاف بلاستيكي. يمتص الأناناس الروائح من الثلاجة ، لذا يجب عدم تخزين الفواكه أو الخضار المدللة في مكان قريب. يجب تخزين الفاكهة الغريبة بشكل منفصل.
من المهم ليس فقط القدرة على اختيار وتخزين الأناناس ، ولكن أيضًا لتقشيره. هناك 2 طرق لتنظيف.
الأكثر شعبية:
- تقليم نهايات الفاكهة ، ثم قشر الفاكهة. قطع الجلد إلى طبقة رقيقة ، لأن اللب أحلى وعصير بالقرب منه.
- إزالة العينين.
- قطع الفاكهة إلى النصف ، ثم نصف كل نصف.
- خارج الأساسية. انها ليست مناسبة للاستخدام.
- يمكن قص اللب بأي طريقة حسب الرغبة.
قبل القطع ، تحتاج إلى غسل الأناناس. استخدام سكين حاد للتنظيف.
الطريقة الثانية للتنظيف أقل شيوعًا ، ولكنها ستستغرق وقتًا أقل. من الضروري إزالة النهايات ، ثم قص الفاكهة إلى دوائر. يجب إزالة القشرة والصلبة أثناء الاستخدام.
