مانكا هي واحدة من الحبوب الأكثر شعبية وغالبًا ما يتم تغذيتها من قبل الأطفال في رياض الأطفال. ولكن على الرغم من انتشار الطبق ، لا يعرف الكثيرون على الإطلاق ما يتكون من السميد. دعونا نتعامل مع هذا بمزيد من التفصيل.
محتوى المواد:
ما الحبوب المصنوعة من وكيف يصنع السميد؟
أنت ما زلت تعذب من السؤال ، ما الذي يصنع منه السميد؟ بالطبع ، من القمح! بعد التجميع ، يمر عبر العديد من خطوات المعالجة.قبل أن نصل إلى الحالة التي اعتدنا فيها على رؤية الحبوب قيد المناقشة.
- بادئ ذي بدء ، يتم فحص الحبوب المحددة لمحتوى الغلوتين باستخدام تحليل مختبري خاص.
- بعد فحص الحبوب يتم إرسالها إلى ورشة العمل ، حيث يتم تنفيذ عملية التقسية ، مما يعطي كثافة الحبوب. يتم تنظيفها على الفور وغسلها.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تحرير النواة من الطبقات التي تغطيها. ويتم ذلك من خلال طحن الخشنة.
- يتم غربلة الكتلة الناتجة ، والأرض بواسطة الآلات ومعالجتها.
- في المرحلة الأخيرة ، يتم فصل الحبوب عن القشرة ، ويتم التحكم في الجودة.
يجب أن يكون المنتج الجيد ذو الجودة العالية أبيضًا. بالطبع ، يمكن أن يكون السميد أصفر أو قشدي - يعتمد اللون على نوع الحبوب.
تكوين والسعرات الحرارية المحتوى
لذا ، بعد معرفة نوع سميد الحبوب ، حان الوقت لمعرفة خصائصه وتكوينه. في عملية طحن الحبوب تفقد نسبة معينة من الدهون والألياف. بالمناسبة ، يساهم المحتوى المنخفض من الألياف فقط في سهولة هضم العصيدة ، وبالإضافة إلى ذلك ، يخفف النشا من معدة المخاط. أيضا ، يتم تخزين العديد من المواد المفيدة في السميد: الزنك والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات (E ، PP ، B).
المواد الغذائية:
- البروتينات - 10.5 غرام ؛
- الدهون - 1 غرام ؛
- والكربوهيدرات - 70 غراما.
بالإضافة إلى تركيبته الغنية ، فإن السميد غني بالسعرات الحرارية - 328 وحدة لكل 100 غرام من المنتجات الجافة. ولكن بعد الطهي ، ينخفض هذا العدد إلى 100 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. ومع ذلك ، فإنه لا يستحق استغلال مثل هذه العصيدة. جزء واحد صغير لتناول الإفطار يكفي ، وليس كل يوم.
فوائد السميد للرجال والنساء
بادئ ذي بدء ، هذه العصيدة مثالية لأولئك الذين لديهم مشاكل في المعدة. ويرجع ذلك إلى انخفاض محتوى الألياف وسهولة الهضم.
لكن إلى جانب ذلك ، فإن استخدام السميد له جوانب إيجابية أخرى:
- تحتوي الحبوب على الثيامين ، الذي لا ينتجه الجسم ، مما يعني أنه يجب أن يأتي مع الطعام ؛
- لصحة الدم ، يحتاج الشخص إلى حمض الفوليك ، ويمكن أيضًا الحصول عليه ، وأحيانًا باستخدام السميد ؛
- كمية كبيرة من الحديد في تكوين الحبوب يعوض عن نقص في دم الإنسان.
بالنسبة لفوائد الحبوب للرجال ، أولاً ، إنها تشبع بسيط وسريع للجسم. وهذا هو ، بعد تناول وجبة الإفطار مع هذه العصيدة ، لا يمكنك التفكير في الجوع حتى الغداء. يوصى به لأولئك الذين يشاركون بنشاط في الألعاب الرياضية ويريدون اكتساب كتلة العضلات ، لأنها عالية السعرات الحرارية وتحتوي على كمية كافية من البروتين.
إن السميد المحضّر في الحليب ، وحتى مع السكر ، سيكون علاجًا ممتازًا للإرهاق والتوتر العصبي للرجال المنخرطين في عمل بدني.
بالنسبة للنساء ، يوصى باستخدام السميد لفقدان الوزن ، ولكن بالطبع يجب أن تكون الأجزاء صغيرة. يعتقد بعض الناس أن دقيق الشوفان سيكون أكثر فعالية ، لكنه ليس كذلك - من الصعب الهضم وهذا صحيح بشكل خاص إذا كانت هناك مشاكل في الجهاز الهضمي.
الاستخدام المنتظم للعصيدة له تأثير إيجابي على حالة الجلد والشعر بسبب العديد من العناصر النزرة. وبطبيعة الحال ، تستخدم بعض النساء الحبوب بنشاط لأغراض تجميلية مختلفة.
خصائص مفيدة للأطفال وأثناء الحمل
ليس من دون جدوى إعطاء السميد للأطفال في جميع رياض الأطفال تقريبًا ، وهذا يشير إلى ضرورة وفوائد الكائن الحي المتنامي.
- هناك عدد كبير من الفيتامينات والمعادن لها تأثير مفيد. الكالسيوم والسيليكون يقويان العظام ، بينما المغنيسيوم والبوتاسيوم يعززان نظام القلب والأوعية الدموية.
- يوصى بأكل العصيدة مع الفشل الكلوي.
- تستخدم للنضوب بسبب كمية صغيرة من الألياف.
- الكربوهيدرات تشبع وتنشط بشكل جيد.
أثناء الحمل ، لا ينصح بهذا العصيدة للاستخدام المنتظم.
ولكن في بعض الأحيان اتضح أن هذا هو واحد من المنتجات القليلة التي لا تكون المرأة مريضة ، وبالتالي يجب أن تدرج في النظام الغذائي.
استخدام السميد
عادة ما يكون الإفطار سميد ، ولكن هناك العديد من المناطق التي يمكن استخدامها مع الاستفادة منها.
لانقاص الوزن
هذه العصيدة مثالية لفقدان الوزن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة وخبث الجسم. يمكن أيضًا استخدامه كعنصر أساسي في نظام أحادي (نظام غذائي ، حيث يتم استخدام منتج واحد فقط). سوف Manka لتناول الإفطار تحسين الهضم عدة مرات في الأسبوع ، والتي سوف تؤثر أيضا بشكل إيجابي على معدل فقدان الوزن.
أقنعة الوجه
بعض أقنعة الوجه من السميد يمكن أن تحل محل الكريمات باهظة الثمن.
استخدامه بانتظام لأغراض التجميل:
- تساعد في تشديد الجلد.
- تخفيف حب الشباب والبقع.
- يزيل الجفاف.
- جعل الجلد ليونة.
- حماية ضد الأشعة فوق البنفسجية
- وبدء عمليات التجديد الطبيعي.
في الطبخ
إذا كنت تعتقد أن السميد يمكن طهيه فقط ، فأنت مخطئ. يتم استخدامه لصنع العجين ، الأوعية المقاومة للحرارة و الفطائر.وأيضًا كخبز للكتل واللحوم والزرز. يمكن استخدامه لصنع كعكة شهيرة للغاية - mannik ، ومن الجيد إضافة هذه الحبوب إلى الموسى ، سوفلي ، والحلويات.
الأهم من ذلك ، تذكر أنه عند التفاعل مع المنتجات الأخرى ، تتضخم الحبوب وتزداد ، لذلك تأكد من مراعاة نسب المكونات عند استخدام السميد في الوصفة.
موانع وضرر محتمل
يبدو سيئا يمكن أن يكون من العصيدة العادية؟
ولكن في الواقع ، يجب استخدام هذه الحبوب بحذر:
- فيتين وجليودين ، وهما جزء من الحبوب ، يمكن أن يعرقل امتصاص المواد المفيدة في الجسم ؛
- قد يكون بعض الناس يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، لكنه بالطبع في شرك ؛
- من غير المرغوب فيه إعطاء العصيدة للأطفال حتى عام واحد ، حيث يوجد الكثير من النشا في الحبوب ؛
- الاستهلاك المفرط للمنتج يمكن أن تسهم في زيادة الوزن.
مثل أي منتج آخر ، فإن السميد له خصائص إيجابية وسلبية. يكفي مراقبة التدبير وبعد ذلك لن يكون هناك أي ضرر من استخدامه. على العكس! ستكون هناك فوائد فقط ستقدرها بالتأكيد من خلال إضافة طبق من السميد في نظامك الغذائي الأسبوعي.
