واحد ، اثنان ، ثلاثة ، الحنطة السوداء مع اللحم ، يخرج! يمثل القارئ الذي تم اختراعه تلقائيًا أفضل طريقة ممكنة للطرق الشائعة في الطهي ، وهي عصيدة لذيذة للغاية تم الحصول عليها في مقلاة ، أو في الفرن ، أو بمساعدة تقنية حديثة "ذكية".
محتوى المواد:
الحنطة السوداء مطهي باللحوم في مقلاة
ربما هذا هو الطبق الأكثر شعبية والأكثر رواجًا ، والذي غالبًا ما ننغمس فيه عائلتنا. السبب في ذلك هو بساطة الطبخ.
المكونات المكونات:
- زبدة (ذائبة ، كريمية أو زيتون) ؛
- لحم الخنزير البطن - 500 غرام ؛
- بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحنطة السوداء - 500 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بهارات (فلفل ، ملح) ، بهارات.
لطهي الحنطة السوداء باللحوم اللذيذة والشهية ، قلي الحبوب برفق في مقلاة جافة ومدفأة جيدًا.
انظر كيف تصبح قابلة للتفتيت وعبق كل حبة من الأغذية التي تم إنشاؤها
طريقة الطبخ:
- نحن فرز الحبوب ، والتخلص من الادراج الدخيلة. شطف جيدا تحت مجرى مائي ، ووضع الحبوب في مصفاة.
- عندما تستنزف آخر قطرات ، نقوم بتجفيف الحنطة السوداء باستخدام مناشف يمكن التخلص منها ، ونضعها في مقلاة ساخنة. يقلى لمدة تصل إلى ثلاث دقائق على نار متوسطة.
- خلط باستمرار الحبوب. الشيء الرئيسي الذي نحتاجه في هذه المرحلة هو عدم الإفراط في تسخين المنتج ، وإلا فإن الطبق النهائي سيكون مرًا ولن يحصل على النكهة المطلوبة.
- نعالج لحم الخنزير. بالمناسبة ، سيكون اللحم البقري (لحم الخاصرة) ولحم الأرانب أو الدجاج بدون عظام خيارًا ممتازًا على حد سواء. لذلك ، قسّم البريسكيت إلى أجزاء صغيرة. تقلى بسرعة على نار عالية حتى يصبح اللحم محمر اللون.
- بشكل منفصل ، نمر حتى حلقات نصف البصل المفرومة برفق ، والجزر المبشور.
- نحن نجمع بين اللحم والتراكيب النباتية في مقلاة سميكة القاع ، ونسكب لترًا من الماء المغلي ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة في شكل مغلق ، نتبل المنتجات بالملح والفلفل.
- إضافة الحنطة السوداء ، ورقة الغار. لتذوق ، توابل القفزات suneli ، ووضع الريحان. خلط كل شيء ، وطهي الطعام تحت غطاء على نار هادئة. يجب أن يزيد حجم المجموعة ثلاث مرات ، بعد أن تمتص السائل بالكامل تقريبًا.
بعد مطهي الحنطة السوداء مع اللحم في قدر كبير من التسريب ، يُقدّم الطبق إلى المائدة.
كيفية صنع في طباخ بطيء
بناء وصفة الحنطة السوداء في طباخ بطيء للمساعدة في ترتيب عملية الطهي ، والتي تحدث تقريبا دون مشاركتنا. ليس لديك وقت للجوع على محمل الجد ، لأن الجهاز "يعطي" الطبق الرائع!
المكونات الضرورية:
- زيت هزيل
- لحم البقر الدهني - 500 غرام ؛
- فص ثوم - 5 قطع ؛
- بصل - رأسان ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحنطة السوداء - 200 غرام ؛
- عصير طماطم - 150 مل ؛
- الماء المصفى - 200 مل ؛
- ملح ، فلفل.
إعداد خطوة بخطوة:
- صب الزيت النباتي (من 50 مل) في وعاء الجهاز. نختار برنامج "القلي" ، ونشغل الوحدة ونحدد وقت الطهي لمدة 30 دقيقة. نحن دافئ التكوين.
- في غضون ذلك ، قشر الخضروات واشطفها ، اقطع البصل إلى شرائح ، والجزر على شكل شرائح. ننشر الكتلة في قدرة الوحدة ، تمر لمدة 6 دقائق في شكل مفتوح.
- نقوم بمعالجة قطعة من اللحم ، ونقسمها إلى أجزاء ونعلقها بالخضروات. تقلى ربع ساعة ، واثارة باستمرار.
- صب نصف كوب من ماء الشرب الساخن بالتأكيد ، أغلي الأطعمة حتى نهاية النظام المحدد.
- نحن فرز الحبوب ، شطف ، جافة ، إضافة إلى تكوين اللحوم. مستوى طبقة الحنطة السوداء وضعت.
- يُتبّل المنتج بالملح والفلفل ، ويُضاف 200 مل من الماء. نواصل العملية بالفعل تحت الغطاء.
- نفتح الطباخ البطيء قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، ونضع فصوص الثوم المحررة من القشرة ، ونعمّقها بملعقة في العصيدة. الطهي أكثر في نفس الوضع. HTTP: //www.youtube.com/watch؟ V = GgAF1znEOW8
نفتح الجهاز ونمزج محتويات المقلاة ونقدم طبقًا لذيذًا على الطاولة.
اقرأ أيضا:كيف لطهي الحنطة السوداء في الماء
بوعاء في الفرن
تؤكد الوصفة المقدمة مرة أخرى مدى جودة عصيدة الحنطة السوداء الجيدة واللذيذة في الفرن. طريقة الطبخ قريبة قدر الإمكان من طبق لذيذ من الفرن الروسي.
تكوين المنتج:
- زبدة (30 جم) وزيت عباد الشمس (30 مل) ؛
- فيليه الدجاج - 600 غرام ؛
- اليقطين الطازج - 400 غرام ؛
- الحنطة السوداء - 200 غرام ؛
- مياه الشرب - ما يصل إلى 200 مل.
- ملح ، بهارات.
طريقة الطبخ:
- نحن فرز الحبوب ، وإزالة جميع القمامة والحبوب الداكنة. نقوم بمعالجة المنتج بطريقة معروفة ، من خلال تكليس الحنطة السوداء في مقلاة جافة عالية التسخين.
- نقوم بتحرير اليقطين من القشرة والبذور ، ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ، ونقلي الزيت (نستخدم كلا النوعين) حتى ينضج نصف.
- افصل لحم الدجاج عن العظام والجلد ، مقطّعة إلى أجزاء ، وأقلي في وعاء منفصل حتى يصبح لونه بني فاتح.
- نحن ملء الأواني. نقوم بتوزيع حبوب الحنطة السوداء في حاويات ، ثم نقوم بترتيب أجزاء من فاتح الشهية للحوم. الانتهاء من التجمع مع قطع ذهبية من اليقطين.
- نحن نملأ الفخار بحجم كبير بماء الشرب ، ونغلقه ، ونضعه على صفيحة خبز ، ونرسله إلى الفرن لمدة ساعة (180 درجة مئوية).
- نحصل على الأواني من الفرن. لكي يكتسب الطبق باقة المنكهات الأكثر حيوية والأكثر حيوية ، ضع في كل حاوية قطعة من الزبدة ، أغلق الأطباق ، واتركها لمدة 15 دقيقة للتسريب.
الآن يمكنك الاستمتاع برائحة الطعام وفق وصفة قديمة!
الحنطة السوداء صلصة اللحم
سوف تكتسب الحبوب السائبة ذوقًا لا مثيل له إذا تم تصميمها في توابلها الأصلية. كيفية إعداد المرق العطاء للحنطة السوداء ، والآن نكتشف!
قائمة المكونات:
- زبدة (زبدة وعباد الشمس) - 70 جم ؛
- لحوم البقر - 500 غرام ؛
- الفودكا - 20 مل.
- بصل - رأسان ؛
- منخل دقيق - 60 غرام ؛
- الحنطة السوداء - 250 غرام ؛
- مياه الشرب - ما يصل إلى 500 مل.
- الملح والفلفل والأعشاب الجافة.
ترتيب الإعداد:
- نقوم بتنظيف اللحوم الطازجة جيدًا ، ونشطفها جيدًا ، ونقسمها إلى أجزاء.
- نضع القطع في مقلاة سميكة الجدران أو مقلاة ذات جوانب عالية.صب 250 مل من الماء المغلي المصفى المصفى. نتبل المكونات بالملح والفلفل والتوابل المفضلة. أضف ما يصل إلى 50 غ من الدهون الكريمية ، اغلي المنتج لمدة تصل إلى 40 دقيقة على نار خفيفة.
- نحصل على اللحم البقري بعد الوقت المحدد ، ونقلى في وعاء منفصل بزيت دوار الشمس ، إلى جانب حلقات نصف البصل المفرومة.
- عندما تكتسب قطع اللحم صبغة وردية ، نرسل الكتلة بأكملها إلى المرق. نعلق الكمية المطلوبة من الكحول.
- ننشر الدقيق على مقلاة جافة ، نرفعها إلى لون ذهبي. خلط باستمرار المنتج السائب ، صب 250 مل من الماء البارد. للحصول على تركيبة متجانسة ، كسر جميع الكتل.
- نمزج خليط الدقيق المطبوخ مع مكون اللحم ، ومرة أخرى نخلط كل شيء جيدًا ، ونطهو في المرق لمدة 15 دقيقة في شكل مغلق بأقل حرارة.
- غلي الحنطة السوداء المعدة. بحيث لا يتحول إلى مادة لزجة ، إنه لذيذ ولذيذ بدرجة معتدلة ، وسنلاحظ بالتأكيد النسبة التالية من الحبوب والسائل: جزء واحد من الحنطة السوداء وجزءان من الماء.
خدمة الطبق. ننشر تلًا من العصيدة اللذيذة في الأطباق المجزأة ونضع صلصة اللحم على الحنطة السوداء في الأعلى.
هذا مثير للاهتمام:الحنطة السوداء مع اللحم المفروم - وصفة
الطبخ في مرجل
الحنطة السوداء في الأواني معجزة جيدة - لا شك! ومع ذلك ، إذا طبخنا في مرجل ، فنحن نحصل على وجبة لا تقل ذوقها وغناها ، والتي تم إنشاؤها بواسطة "هيكل" الأطباق الخاص.
المنتجات المطلوبة:
- زيت هزيل
- أرجل الدجاج / الوركين - 4 قطع ؛
- الحنطة السوداء - 800 غرام ؛
- بصل اللفت - 5 قطع ؛
- الجزر الحلو - 3 قطع ؛
- زيرا والملح والفلفل - استخدام حسب التفضيل.
تسلسل الطبخ:
- معالجة بعناية أجزاء من الطيور ، وإزالة بقايا الريش وأسفل. للحصول على طبق لذيذ ، نستخدم المرجل المناسب في الحجم. خلاف ذلك ، نقوم بضبط عدد مكونات الطبق.
- يُسكب الزيت العطري في الحاوية ، ويُسخّنه بقوة ، ويُلقّى قطعًا من اللحم في الدهن الأحمر الساخن (بحرص حتى لا تتعرض للحروق من الرذاذ الساخن). تقلى الأجزاء ، وتحول بشكل دوري ، حتى وردية.
- يُضاف البصل المفروم المطحون جيدًا والمحفور من القشر. استمر في الطهي حتى تصبح الخضروات طرية وفقاعات الزيت. عند هذه النقطة ، نعلق الجزر المفروم إلى شرائح. يقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- قم بتتبيل التركيبة بالملح وقليل من الزيرا ، واسكب الحنطة السوداء المعدة مسبقًا. صب في مياه الشرب بكمية تزيد عن 2 أصابع تكوين الكتلة الموضوعة في المرجل.
- غلي الطعام. إذا كانت الحبوب جاهزة تقريبًا ، ولكن لا يزال هناك سائل في الأطباق ، قم بزيادة الحرارة وتتبخر الرطوبة بالكامل.
خدمة المقبلات الساخنة.
مع الفطر
ومن لا يحب الطعام العطري ، عندما يحتوي على قطع من فطر البط أو القبعات الجذابة من "لحم الغابة". لذلك يسمى في بعض الأحيان الفطر. بالاقتران مع الحنطة السوداء ، يتم الحصول على الطعام "الثنائي" الفاخر!
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير الطري - 600 غرام ؛
- الحنطة السوداء - 300 غرام ؛
- القشدة الحامضة - من 200 غرام ؛
- فطر (نوع آخر من الفطر) - 400 غرام ؛
- ملح ، بهارات ، بهارات.
عملية الطبخ:
- نقوم بتنظيف الفطر من الحطام (إزالة الساقين) ، وشطفها جيدا ، وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع كبيرة. نترك القبعات الصغيرة سليمة. لا نحتفظ أبداً بالكائنات البوغية لفترة طويلة في سائل: فهي تمتص الرطوبة بسرعة ، مما يؤثر بشكل كبير على طعم ورائحة المنتج.
- نحن نضع على قاع كوب من الزجاج أو السيراميك طبقة من اللحوم المجهزة مسبقًا والمجزأة. نتبل بالملح والفلفل.
- على قطع لحم الخنزير قمنا بغسل وتجفيف الحبوب.
- قم برفع مستوى الحبوب ، ضع الفطر المحضر في الأعلى ، وقم بتغطيتها بالحنطة السوداء. ملء التكوين بالماء المصفى.
- نكمل تجميع الطبق بطبقة من القشدة الحامضة محلية الصنع. تحولت الجمال رائع ، سال لعابه بالفعل!
- نرسل حاويات مع لذيذ لدينا لمدة 50 دقيقة إلى الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة مئوية.
ننشر الطعام الساخن في أطباق مجزأة ، ونستمتع بالطعم الرائع.
وصفة غير عادية لل pilaf
لا يعرف كل رئيس الطهاة في المطعم كيفية طهي طبق من هذا المنتج ، وهو غير تقليدي للمأكولات الآسيوية ، مثل الحنطة السوداء. لكننا سننجح!
المكونات المستخدمة:
- الزبدة وزيت عباد الشمس - 50 غرام و 100 مل ، على التوالي ؛
- لحم عالي الجودة (فيليه وضلوع) - 500 غرام من كل نوع ؛
- الحنطة السوداء - 1 كجم ؛
- بصل - 300 غرام ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- فص ثوم - رأس كامل
- ملح ، فلفل (طحن طازج أسود).
إعداد وجبات الطعام:
- نقوم بمعالجة اللحوم. نقطع الأضلاع إلى قطع ونقطع شرائح في أجزاء كبيرة.
- نقوم بتنظيف الخضار ونقطع الجزر مع قش طويل وبصل نصف حلقات.
- كأدوات ، نستخدم نفس المرجل ، أو المقلاة ذات القاع السميك ذات الجوانب الطويلة أو المقلاة المريحة. نقوم بتسخين الحاوية بالزيت المصبوب إلى حالة ساخنة. انشر الأضلاع ، وأقلي على نار عالية. لا ينبغي أبدا أن تطهى اللحم!
- نحصل على القطع الذهبية ، في مكان نرسل أجزاء من اللب. نواصل الطهي في نفس الوضع حتى يصبح المنتج ذهبيًا ، ثم نزيله ونعلقه على الأضلاع.
- توضع البصل المفروم في غليان الدهون ، تمر حتى تصبح شفافة ، ثم تستبدل بقش الجزر. يقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- نرجع اللحم الذهبي إلى المقلاة حتى يتم "سحبها" من قِبل قطعنا الطويلة المصنوعة منزلياً في قطع المياه الشهية.
- صب في الأطباق 1 لتر من الماء النقي (في أي حال من الحنفية!). نضع رأس الثوم في الوسط ، وعلى رأسنا نضع الحنطة السوداء المصنعة مسبقًا.
- لا تنسى عن الملح والتوابل والبهارات.
نطبخ بيلاف غير عادي حتى "النضج" المتفتت لكل حبة.
هل رأيتم كيف جيدة ، كيف الحنطة السوداء عبق وجذابة مع اللحوم؟ إذا كان شخص ما قد شكك مؤخرًا في المذاق الممتاز لأي طبق مصنوع من الحبوب الصحية ، فأنت بحاجة إلى الاستعجال اليوم. فكر في عدد السنوات التي مرت دون أخذ هذا المنتج الشفاء حقًا!
