أطباق ساخنة - 15 وصفة لطاولة احتفالية ، عيد ميلاد أو عشاء

بعض الأطباق الساخنة متعبة بالفعل ، وفي عطلة أريد أن أفاجئ الأقارب والأصدقاء بأطباق لذيذة بجنون. لذلك ، يجدر التعرف على الوصفات الأصلية من القد المعطر ولحم الخنزير الطري ولحم البقر والسلمون مع الروبيان والجبن.

شرائح لحم الخنزير الطرية على الطاولة الاحتفالية

سوف شرائح لحم الخنزير نداء إلى كل من البالغين والأطفال. ليس من الصعب إعدادها ، وستلبي النتيجة كل التوقعات.

للطبخ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من لحم الخنزير.
• كوب من الحليب.
• بيضة
• نصف كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل مطحون
• زيت الطهي.

الوصفة:

1. يتم غسل اللحوم الطازجة وتقطيعها إلى أجزاء. مع 500 غرام ، يتحول حوالي 5 قطع بسمك 1 سم.
2. قطعت القطع بمطرقة خاصة.
3. يخلط الملح والفلفل والسكر في طبق.
4. فرك كل قطعة مع هذا الخليط وملء لهم الحليب.
5. بدوره دوري اللحوم.
6. كسر البيض في طبق ، تغلب عليه بشوكة والملح والفلفل.
7. تؤخذ القطع بدورها وتدحرجت في الدقيق.
8. ثم ضع في خليط البيض.
9. تقلى القطع بالزيت على كلا الجانبين حتى تنضج.

الطبق النهائي مزين بالأخضر ويقدم مع البطاطا المهروسة أو سلطة خفيفة.

قوارب البطاطا المحشوة بالدجاج والخضروات

يمكن لقوارب البطاطس الأصلية مع ملء إرضاء المنزل وإطعام الضيوف.

للطبخ ستحتاج:

• 5 درنات بطاطس ؛
• فيليه دجاج
• البصل.
• الطماطم.
• فلفل حلو
• الخضر.
• بصل أخضر
• الزبدة.
• ملح ، فلفل أسود
• 100 غرام من الجبن.

للصلصة ، خذ:

• 50 غرام من الطحين ؛
• 750 مل من الحليب ؛
• 40 غ من الزبدة ؛
• ملح ، فلفل.

خطوة خطوة صفة:

1. تغلي الدجاج حتى تصبح طرية.
2. البطاطا المسلوقة في زيها الرسمي حتى نصف جاهزة. مقشر.
3. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يقلى الدقيق في الزبد حتى لونها بنيا ذهبيا. يُضاف الحليب ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا مع التحريك باستمرار. ملح ، فلفل حسب الرغبة.
4. يتم قطع البطاطس المبردة إلى النصف ويتم تجريفها بملعقة وسكين ، مما يعطي شكل قارب.
5. نقطع البصل والفلفل والدجاج.
6. يقلى في وعاء لمدة 5 دقائق.
7. أضف الطماطم ، مكعبات. يخنة لمدة 3 دقائق.
8. ضعي الخضار المفرومة ، حلقات من البصل الأخضر.
9. ملء القارب مع ملء الناتجة.
10. تُسكب الصلصة المطبوخة في القالب.
11. يُوزّع البطاطا المحشوة ويُرش الجبن المبشور في الأعلى.
12. خبز القوارب لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

يمكن تغيير تكوين الحشوة في الإرادة ، مضيفا الفطر والفاصوليا والذرة.

لحم فرنسي بالبطاطا والطماطم

لأي احتفال ، يمكنك طهي اللحوم باللغة الفرنسية. جنبا إلى جنب مع البطاطا والطماطم ، تبين أنها مرضية وعطرية.

قم بإعداده من المنتجات التالية:

• 600 غرام من اللحوم ؛
• 800 غرام من البطاطا ؛
• 250 غرام من الطماطم ؛
• 200 غرام من البصل.
• 2 فص ثوم.
• 100 غرام من الجبن.
• 350 غرام كريما حامضة.
• ملح ، فلفل
• الزيوت النباتية.

تقدم الطبخ:

1. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح بسماكة 1 سم ، تُضرب كل قطعة وتُتبل بالملح والفلفل.
2. ثم تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، تخلط الكريما الحامضة مع الثوم المضغوط والأعشاب والفلفل.
3. البطاطا مقشرة ومقطعة إلى دوائر. الملح.
4. يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات.
5. طماطم مقطعة إلى دوائر.
6. يسكب القليل من الزيت النباتي في القالب.
7. تُوزّع طبقة من البطاطا وتُدهنها بالصلصة.
8. يوضع البصل في الأعلى ثم اللحم والصلصة ثم البصل مرة أخرى.
9. بعد ذلك ، تناول البطاطس مع الصلصة.
10. الطبقة الأخيرة هي الطماطم. كما أنها مدهونة بالصلصة.
11. يُغطّى القالب بورق ويُوضع في فرن مُسخَّن لمدة 60 دقيقة. درجة الحرارة 200 درجة.
12. قبل 10 دقائق من الطهي ، يُرش الجبن المبشور.

يُقدّم اللحم جزئيًا ، ويُزين بفروع البقدونس.

أفخاذ الدجاج المحشوة بعيد الميلاد

سوف عشاق الدجاج نقدر أفخاذ محشوة. الساقين بأسعار معقولة وسهلة التحضير. عند اختيار الوصفات لعيد ميلاد ، يجب عليك الانتباه إلى هذا الطبق الأصلي.

المكونات الأساسية:

• 6-8 أرجل دجاج.
• 300 غرام من فطر البط.
• 90 غرام من الجبن كريم.
• البصل.
• ملح ، فلفل
• الزيوت النباتية.

خطوة خطوة صفة:

1. تتم إزالة الجلد بعناية من الساقين.
2. يُقطع اللحم عن العظام ويُفرم بسكين أو يُكسر بخلاط.
3. الفطر والبصل المفروم ناعما في الإرادة.
4. يقليها في الزيت ويبرد.
5. أضف الدجاج المفروم إليهم.
6. جبنة على مبشرة. تخلط مع اللحم المفروم والفطر. قفاز ، ملح.
7. تمتلئ العبوة المعدة بالعصي وتوضع في طبق للخبز.
8. الجلد على جانب الركبة مدسوس بحيث لا تسقط الحشوة أثناء الخبز.
9. أقدام الشحوم والملح والفلفل.
10. اطبخيها 35 دقيقة على 180 درجة.

السيقان تقدم مع الخضروات الطازجة. هذا الطبق لا يخجل من وضعه على الطاولة الاحتفالية.

سلال اللحوم مع الفطر ، تحت الجبن الساخن

لمفاجأة الأصدقاء والأقارب سيساعد وصفة سلال اللحوم مع الفطر. سوف يصبح الطبق الأصلي زخرفة طاولة وسبب الثناء على عشيقة.

المنتجات المطلوبة:

• 0.5 كجم من اللحم البقري ؛
• 0.5 كيلوغرام من لحم الخنزير.
• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 3 بصل
• 3 طماطم
• 150 غرام من الجبن.
• 3-4 فصوص من الثوم ؛
• ملح ، فلفل
• الكزبرة.
• الفلفل الأحمر.
• زيت الزيتون.

طريقة الطبخ:

1. اللحم مع اثنين من البصل مفروم من خلال مفرمة اللحم.
2. فلفل محشي وملح. خلط وتغلب جيدا.
3. يتم تقطيع البصل المتبقي إلى مكعبات ومقلية في الزيت.
4. بشكل منفصل ، تمر شرائح الفطر. العينات الصغيرة لا تحتاج إلى تمزيقه.
5. يضاف الكزبرة والملح إلى الفطر.
6. تُفرم الطماطم جيدًا ويُضاف إليها الثوم المضغوط.
7. خضار مقطعة وتضاف إلى الطماطم. نكهة مع زيت الزيتون.
8. المبشور الجبن مع قسم صغير.
9. تتشكل الكرات الصغيرة من اللحم المفروم وتوضع على ورقة خبز مغطاة بالورق.
10. في وسط كل كرة ، يتم إجراء استراحة باليد ، لإعطاء شكل سلة.
11. داخل حشو وضعت البصل والفطر.
12. يقدم النموذج إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. درجة حرارة الطهي 200 درجة.
13. بعد الوقت ، أخرج السلال من الفرن ورشها بالجبن. ضعيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
14. ثم ضعي الطماطم مع الثوم والأعشاب على الجبن المذاب.
15. بعد 10 دقائق ، يتم إيقاف الفرن.

خدمة سلال اللحوم الساخنة.

حلقات الحبار في الخليط

فرايد الحبار كبيرة مثل فاتح الشهية لتناول العشاء. المأكولات البحرية غنية بالمعادن والفيتامينات الصحية ، وبالاقتران مع صلصة الكريمة ، ستصبح الطبق المفضل للعائلة.

طبخ حلقات الحبار في الخليط.

• 250 غرام من الحبار
• 2 بيض
• 40 غرام دقيق
• 50 غرام فتات الخبز ؛
• الزيوت النباتية للقلي ؛
• عصير ليمون
• ملح ، فلفل أسود.

للصلصة تأخذ:

• 15 غرام من البصل.
• 5 غرام من الخردل
• 10 غرام من البصل الأخضر.
• 1 فص ثوم ؛
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة
• 5 غرام من صلصة الصويا.

طريقة الطبخ:

1. يتم تنظيف الحبار وتقطيعه إلى حلقات بسماكة 1 سم.
2. نقعها في عصير الليمون مع الفلفل والملح.
3. فاز البيض.
4. يتم سكب الدقيق والخبز في أطباق منفصلة.
5. أولاً ، يتم لف الحلقات بالدقيق ، ثم في البيض وفتات الخبز. اتركهم يستلقون قليلاً حتى يجفوا الخبز.
6. يسخن زيت عباد الشمس في ستيوار ويتم إنزال الخواتم فيه. يمكنك الحبار المقلي. مدة الطهي - لا تزيد عن 1.5 دقيقة.
7. نشر الحلقات مع ملعقة فترة زمنية محددة على المناشف الورقية.
8. بعد ذلك ، تحضير الصلصة. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُضاف الكريما والخردل والثوم المضغوط وصلصة الصويا. كل مزيج جيد.

يُقدّم الطبق مع الصلصة الكريمية.

رغيف اللحم الكلاسيكية لقضاء العطلة

رغيف اللحم الاحتفالي غني ومغذي. لطهيها ، يجدر استخدام وصفة مجربة.

للحصول على طبق لحم ستحتاج:

• 700 غرام من اللحم المفروم
• البصل.
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل
• نصف كوب من صلصة الشواء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملح وفلفل
• حزمة صغيرة من المفرقعات.
• 1 بيضة
• 3500 غرام من لحم الخنزير المقدد.

خطوة خطوة صفة:

1. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم في طبق عميق.
2. أضف صلصة الشواء والخردل ، مع رش التوابل والملح.
3. كسر البيض على اللحم المفروم.
4. أضف فتات الخبز أو البسكويت المطحون.
5. جميع المكونات مختلطة تماما.
6. توضع شرائح لحم الخنزير المقدد على ورقة خبز مغطاة بورق.
7. يتم توزيع الحشوة في طبقة كثيفة فوق لحم الخنزير المقدد.
8. يُسكب اللحم المفروم مع شرائح. يجب أن تتحول التماس لفة إلى أسفل.
9. يسكب لفة مع صلصة الشواء.
10. يُخبز الطبق في الفرن لمدة ساعة على 180 درجة.

يتم تبريد الطبق النهائي ومقطعة إلى قطع.

عيد ميلاد الدجاج

لطهي تبغ الدجاج ، تحتاج إلى تناول المكونات التالية:

• 600 غرام من الدجاج.
• ملح ، فلفل أسود وأحمر ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• الريحان.
• الفلفل الأحمر.
• 200 مل من عصير الطماطم ؛
• الشبت.
• السمن.

الوصفة:

1. تغسل الدجاجة وتوضع على الظهر وتقطع الثدي بالطول إلى جزأين.
2. إزالة الدواخل والكشف عن الذبيحة.
3. ضعي الدجاج وغطيه بكيس من البلاستيك.
4. إنهم يضربون اللحم بمطرقة مطبخ وكسر في العظام والغضاريف.
5. على الجانبين يرش الذبيحة بالفلفل والملح ، وفرك التوابل. اترك الدجاج لمدة ساعة.
6. الثوم المغطى بالزيت ، مقلي بزيت الزيتون.
7. يضاف الفلفل والريحان والبابريكا.
8. صب عصير الطماطم والحساء لمدة 2-3 دقائق.
9. في مقلاة من الحديد الزهر ، يتم تسخين السمن. يمكنك استبداله بالخضروات أو الكريمة.
10. ضعي الدجاج في المقلاة. يقلى على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء ، والذي يجب أن يكون أقل من قطر المقلاة.
11. ضعي العبوة في المقدمة وقم بقليها لمدة 15 دقيقة.
12. يتم قلب الذبيحة ودهنها بصلصة الطماطم. لحم مقلي من ناحية أخرى لمدة 10-12 دقيقة.
13. يتم سحق الشبت ورشها بالمنتج النهائي.

لقد ظهر طبق لذيذ يجذب البالغين والأطفال.

طاجن بطاطس مع لحم الخنزير المقدد

من السهل جداً طهي بطاطس البطاطس مع لحم الخنزير المقدد. حتى الطباخ المبتدئ سوف يتعامل معها.

للطبخ ستحتاج:

• 7 درنات بطاطس ؛
• 2 بصل
• 150 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن ؛
• بيضة
• 150 مل كريما حامضة.
• 150 غرام من الجبن الصلب ؛
• الفلفل والملح.

تقدم الطبخ:

1. قشر وختم البصل.
2. قشر البطاطا ومقطعة إلى دوائر متوسطة السماكة. هم على البخار حتى لا ينهاروا.
3. قطع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى مكعبات ومقلي في مقلاة جافة. يُضاف إليه البصل ويُحفظ على نار متوسطة حتى تصبح الخضار ذهبية.
4. الجبن المبشور.
5. يتم خلط جزء من الجبن مع البيض والقشدة الحامضة ، يضاف الفلفل والملح.
6. كومة نصف البطاطا في الجزء السفلي من العفن. يتم وضع البصل في الأعلى مع لحم الخنزير المقدد ، وفي النهاية - البطاطا المتبقية.
7. طاجن بالصلصة مع رش الجبن المبشور
8. ينضج الطبق في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.

يُقدّم الطبق الساخن مع سلطة الملفوف الطازج.

سمك القد المخبوز في صلصة الثوم

سمك القد في الصلصة هو رقيق جدا والعطرية. فهو مثالي كطبق غذائي وسوف يروق لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم.

• 200 غرام من سمك القد ؛
• الفلفل الحار.
• 5 غرام من الثوم.
• الزعتر.
• روزماري؛
• زيت زيتون
• ملح وفلفل
• جرس الفلفل.

تقدم الطبخ:

1. يفرم الفلفل الحلو والثوم بتلات.
2. سمك القد الملح والفلفل.
3. يخنة الفلفل والثوم مع الزعتر وإكليل الجبل في مقلاة.
4. أضف سمك القد. يخنة السمك لمدة 10-15 دقيقة ، صب الزيت.
5. نشر السمك على طبق.
6. فاز على الزيت المتبقي بمضرب خفقت حتى يسكب على الرغوة.

قبل التقديم ، قم بتزيين الطبق بالأعشاب أو شرائح الفليفلة الحلوة المطوية مع وردة.

سمك السلمون والروبيان جوليان

لجعل جوليان مع المأكولات البحرية ستحتاج:

• 300 غرام من الروبيان.
• 300 غرام من سمك السلمون ؛
• 250 غرام من الجبن الصلب ؛
• كريم الدهون
• البقدونس.

خطوة خطوة صفة:

1. يتم قطع سمك السلمون إلى مكعبات صغيرة.
2. يفرك الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
3. توضع الروبيان المذابة في أسفل القوالب الخاصة ، ويوضع سمك السلمون في الأعلى.
4. في كل شكل ، أضف ملعقة كبيرة من الكريمة.
5. يرش مع الكثير من الجبن.

يخبز جوليان لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

فرن الماكريل المحشو بالخضار في الفرن

الماكريل مثالية للخبز. هناك القليل من العظام ، واللحوم العصير والعطري.

بالنسبة للأسماك المحشوة ستحتاج:

• 1 سمك الماكريل.
• 100 غرام من الشبت.
• الليمون.
• الجزر.
• ملح ، فلفل
• الثوم.
• التوابل للأسماك.

خطوة خطوة صفة:

1. في الأسماك ، تتم إزالة الأحشاء والخياشيم ، ويتم غسل الذبيحة ورشها بالتوابل والملح.
2. بينما السمك مخلل ، يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويقلى بالزيت النباتي.
3. الجزر الخشن وإضافته إلى البصل. ملح وحساء حتى ينضج نصف.
4. يتم قطع نصف الليمون إلى شرائح ، ويتم عصر العصير من الجزء المتبقي.
5. يتم طي الرقاقة إلى النصف ، مدهون بالزيت وتوضع عليها مع إسقمري يتراجع.
6. يُحمى السمك بالخضروات وشرائح الليمون.
7. يلف الرقائق ويرسل الإسقمري في الفرن لمدة 25 دقيقة. درجة الحرارة 180 درجة.
8. يضغط الثوم في الزيت النباتي ، ويضاف الخضر وعصير الليمون. يتم تسخين السمك الساخن مع الصلصة الناتجة.

جنبا إلى جنب مع السمك في احباط ، يمكنك خبز البطاطا والفطر.

لحوم البقر الكامل خبز

الأطباق الساخنة على الطاولة الاحتفالية يجب أن تؤخذ في الاعتبار مقدما. نحن نقدم للتحضير لمناسبة خاصة قطعة مشرقة وعصرية ومرضية من اللحوم. بفضل بعض الحيل ، سوف يخرج اللحم البقري العطري والعطري.

المنتجات المطلوبة:

• 1 كجم من اللحم البقري ؛
• 2 بصل
• الجزر.
• 2 حبة فلفل
• 0.5 كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
• ملعقة صغيرة من العسل
• 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد ؛
• ملح ، فلفل
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل
• ورقة الغار
• بازلاء الفلفل.

الوصفة:

1. اغسل اللحم البقري وفركه بالفلفل والملح.
2. تشويه اللحم بالخردل وضعه جانباً.
3. يقطع البصل والجزر.
4. كومة الخضار في الجزء السفلي من طبق الخبز.
5. تضاف الفلفل وأوراق الغار.
6. يلف اللحم في شرائح من لحم الخنزير المقدد ويوضع على وسادة نباتية.
7. يتم وضع شرائح الفلفل الأحمر على اللحم.
8. يذوب العسل في النبيذ ويصب في وعاء مع لحم البقر.
9. القالب مغطى برقائق ويوضع في فرن مسخن لمدة 1.5 ساعة. أعد عند درجة حرارة 180 درجة.
10. بعد مرور الوقت ، تتم إزالة اللحم من القالب ويتم تشحمه بالصلصة الناتجة. ثم ضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.

يتم وضع الطبق النهائي على طبق ومزخرف بالخضروات. سيصبح اللحم البقري الكامل تحفة فنية حقيقية.

فيليه دجاج بالفلفل

جرس الفلفل والدجاج يسيران جنبا إلى جنب. لذلك ، يجدر طبخ الحساء مع الخضار كمكمل لطبق جانبي - الأرز أو البطاطا المهروسة.

ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 500 غرام فيليه.
• 2 حبة فليفلة حمراء
• البصل.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 فص ثوم.
• فلفل أسود
• الملح.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. تغسل فيليه وتقطع إلى قطع متوسطة.
2. تُلف الدجاج في الدقيق ويُقلى في مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً نشر القطع على لوحة.
3. يقطع البصل برفق. يقلى حتى نصف جاهزة.
4. تقطع الفلفل المقشر إلى شرائح وتضاف إلى البصل. الخضروات المقلية لمدة 5 دقائق.
5. يتم طرح الثوم المضغوط على الخضراوات.
6. أضيفي الدجاج إلى المقلاة. ضجة والملح والفلفل.
7. يُخفف معجون الطماطم بنصف كوب من الماء ويُضاف إلى المنتجات.
8. يخنة المكونات لمدة 20 دقيقة.

يتم وضع الطبق النهائي على طبق ومزينة بالبقدونس.