يشتهر هذا الإصدار من الطبق الأول في نفس الوقت بملئه وطعمه الرخيص وتكلفته المنخفضة. وطبخ حساء البازلاء مع الدجاج بسيط للغاية. سيتطلب ذلك استخدام أكثر مكونات الميزانية بأسعار معقولة.
محتوى المواد:
شوربة دجاج البازلاء الكلاسيكية
المكونات: 2/3 كوب من البازلاء المفرومة ، 2 قطعة. أجنحة الدجاج وأرجله ، بصل كبير ، فلفل حلو ، جزر ، 4 بطاطس ، ملح معالج باليود ، توابل عالمية للحساء.
- 6-7 ساعات قبل بدء الطهي ، يتم سكب البازلاء بالماء.
- من أجزاء من الذبيحة الدجاج هو طهي المرق. يمكنك على الفور إضافة الملح المعالج باليود والتوابل العالمي لذلك.
- وضعت البازلاء وقضبان البطاطا في مرق الانتهاء.
- في هذا الوقت ، يتم تحضير القلي من البصل المفروم والفلفل والجزر بأي دهون في مقلاة.
- يتم نقل محتويات الحاوية إلى المرق.
حساء المغلي حتى البازلاء والبطاطا. تقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز.
وصفة بسيطة للطهي
المقادير: 1.5 كوب من البازلاء المفرومة الجافة ، 330 غرام من أي جزء من دجاج الذبيحة ، زوجين من البطاطا ، قليل من الكركم ، الجزر ، الملح المعالج باليود ، البصل.
- ينقع البازلاء المغسولة لمدة ساعة في ماء جليدي.
- ثم تمتلئ مع الدجاج بالماء ويذهب للطهي لمدة 70-80 دقيقة. بعد غليان المنتج ، يجب إزالة الرغوة بحيث يصبح المرق شفافًا في النهاية.
- تُفرم الخضار وتُقلى بالزيت مع إضافة الكركم والملح.
- تضاف شرائح البطاطا وتحميص إلى المقلاة إلى البازلاء المعدة بالفعل.
يتم غليها حتى تصبح البطاطا الطرية. للنكهة ، يمكنك إضافة أوراق الغار.
كيف تطبخ في طباخ بطيء؟
المكونات: 300-340 جم من أي جزء من جثة الدجاج ، 2-3 بطاطس ، بصل ، 1.5 كوب من البازلاء المفرومة ، قليل من الزعفران المطحون ، الثوم الطازج حسب الرغبة ، ملح الطعام ، 4 لتر من الماء النقي الساخن. كيفية طبخ حساء البازلاء في طباخ بطيء موضح أدناه.
- أولاً ، يتم تشحيم سعة الجهاز بأي شحم. يقلى أجزاء من الطير مع الجزر والبصل المفروم.
- يتم وضع شرائح البطاطا والبازلاء المغسولة والثوم المفروم والملح والزعفران على المكونات شبه الجاهزة.
- يتم سكب المنتجات بالماء الساخن.
- تستعد 70 دقيقة في برنامج مصمم للخياطة.
يُسكب الحساء الساخن في أجزاء ويرش بالفلفل الأسود الطازج.
شوربة البازلاء المدخنة
المكونات: 3 بطاطس متوسطة ، بصل ، 320 جرام صدر دجاج مدخن ، جزر ، 180 غ من البازلاء المجففة ، ملح ناعم ، مزيج من الفلفل والسمن.
- البقوليات المغمورة بالمياه تترك طوال الليل. هذا الإجراء مناسب بشكل خاص للبازلاء القديمة. خلاف ذلك ، لن تتمكن المجموعة من الغليان بما يكفي حتى في غضون ساعات قليلة.
- في الصباح ، انطلقت البازلاء المعدة للغليان في الماء المالح.
- في هذا الوقت ، تُقلى قطع صغيرة من البصل على السمن الحار. تحضير الخضار للشفافية. سوف يستغرق 6-7 دقائق.
- بعد ذلك ، يتم إرسال الجزر المبشور وخليط من الفلفل إلى المقلاة. معا ، يتم طهي المكونات حتى تصبح طرية.
- بعد حوالي ساعة ، تُسكب البطاطا المفرومة على البازلاء المخففة. عندما يصبح أيضًا ناعمًا بدرجة كافية ، يمكنك إضافة قطع من الدجاج المدخن ومحتويات المقلاة إلى الطبق.
يبقى إضافة حساء البازلاء مع الدجاج المدخن وطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
فيليه الدجاج المقلي
المكونات: 2 كوب من البازلاء المجففة ، 420 غرام من الدجاج ، بصل كبير ، بضع جزر صغيرة ، 3-4 بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الملح ، قليل من خليط خاص من التوابل للدجاج وورق الغار.
- يتم غسل الكمية المحددة من البازلاء جيدًا ، ويتم صب 4 لتر من الماء المصفى وإرسالها للطهي. بعد الغليان ، ستبدأ رغوة وفيرة في الظهور على سطح السائل ، والتي يجب إزالتها. تضاف ورقة الغار إلى المقلاة. بحيث يعطي كل الرائحة ، يجب أن يتمزق في عدة أماكن.
- بينما يتم طهي القاعدة للحساء ، يتم تقطيع الجزر المفروم مع البصل وقطع من فيليه الدجاج في مقلاة ساخنة مع الدهون. هذه الكتلة مملحة ورشها مع توابل مختارة. بعد ذلك ، يتم إعداد المكونات في بضع دقائق. لتذوق ، يمكنك إضافة أي توابل عطرية للتحميص. بعض ربات البيوت ينشرن شرائح رقيقة من الفلفل الحلو.
- بعد حوالي 40-50 دقيقة من طهي الفول ، يتم وضع قضبان البطاطا ومحتويات المقلاة في المقلاة. الطعام لذيذ.
ينضج الطبق حتى تصبح البطاطا طرية. لذيذ لتذوقه مع القشدة الحامضة.
مع خبز محمص بالثوم
المكونات: 320-350 جم من أضلاع لحم الخنزير ، 280 غرام من البازلاء المجففة ، الجزر ، 230 غرام من خبز الجاودار ، البصل ، 4-5 بطاطس ، 2-3 فصوص من الثوم ، زيت مكرر ، ملح.
- في المساء ، يتم غسلها جيدا البازلاء ومليئة بالماء. يمكنك تركها غارقة لمدة أقل من الوقت.
- في الصباح ، يتم وضع اللحم والبازلاء المعدة في المقلاة.
- أثناء طهي هذه المنتجات ، يتم تحضير القلي من البصل والجزر المفروم.
- يتم إضافة محتويات المقلاة والبطاطا إلى المرق النهائي. المكونات مملحة حسب الذوق.
- في الزيت الحار ، يتم تقطيع قطع الثوم لأول مرة حتى تصبح ذهبية. بعد ذلك ، يتم طهي شرائح مصغرة من خبز الجاودار. يتم رش الخبز المحمص المغطى بالثوم المفروم.
بمجرد طهي البطاطا ، يمكن تقديم الحساء. يرش كل جزء مع خبز محمص.
شوربة دجاج البازلاء
المكونات: 340 جم من أي جزء من جثة الدجاج ، كوب كامل من البازلاء المجففة ، 70 مل من الكريمة الثقيلة ، الفلفل ، ملح الطعام حسب الرغبة.
- يتم سكب البازلاء بالماء لبضع ساعات ، وبعد ذلك يتم غسلها وإرسالها للطهي لمدة 1.5 ساعة أخرى.
- بعد نصف ساعة ، يذهب الدجاج إلى المقلاة.
- يتم استخراج اللحوم الجاهزة من المرق ، وتحول البازلاء إلى بطاطس مهروسة مع خلاط.
- يتم إضافة قطع الدجاج التي أزيلت من العظام والقشدة والفلفل والملح إلى الكتلة.
خدمة لذيذة ساخنة مع فتات الخبز الأبيض أو الأسود.
