هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ الإسباني. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يمكن طهي جازباتشو في أشكال مختلفة. اعتمادًا على الموسم ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات ، ولكن يجب أن تكون الطماطم الناضجة موجودة.
محتوى المواد:
Gazpacho - وصفة كلاسيكية
صنع الجازباتشو في المنزل أمر سهل. الشيء الرئيسي الذي يجب اتباعه هو التسلسل هو طحن الخضروات والأعشاب أولاً ، ثم مزجها. استخدم الحساء البارد. قبل التقديم ، يتم تبريده وإصراره لمدة ثلاث ساعات على الأقل ، ويتم تقديمه بقطعة من الجليد.
المكونات:
- طماطم - 460 غرام ؛
- فلفل أسود
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة تاباسكو - 5 قطرات ؛
- الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 40 مل ؛
- عصير طماطم - 750 مل ؛
- الخل النبيذ الاحمر - 80 مل.
- الكزبرة - 0.5 كوب.
طريقة التحضير:
- صب الماء المغلي على الطماطم. انزع الجلد. نصف مقطعة إلى قطع صغيرة. قطع الخيار. ستكون هناك حاجة الجزء الأول في قطع صغيرة. قطع البصل. ختم جزء واحد.
- ضع الأطعمة الجاهزة في وعاء. قم بتشغيل الخلاط. طحن. أضف الفلفل. إثارة.
- يقطع الكزبرة. رمي في البطاطا المهروسة. صب في عصير الطماطم. صب الخل ، يليه الزيت. أضف تاباسكو. إثارة.
- يقطع الخضار المتبقية. يجب أن تكون القطع صغيرة بقدر الإمكان. رمي في البطاطا المهروسة. إلى الملح. إثارة.
- ضع في الثلاجة.
خيار الطبخ مع سلطعون
إذا قررت علاج الضيوف في جازباتشو مع سرطان البحر ، فسوف يفاجأون ليس فقط بالمظهر المتطور ، ولكن أيضًا بمذاق الطبق. سوف نقدر تحفة الطهي الخاصة بك.
المكونات:
- الفلفل البلغاري - 2 قطعة ؛
- سلطعون - 210 غرام ؛
- الكزبرة - 25 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون
- طماطم - 1100 جم ؛
- الملح.
- خيار - 550 جم ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الثوم - 3 فصوص ؛
- عصير ليمون - 40 مل ؛
- زيت الزيتون - 35 مل ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر. الأرجواني.
- عصير الطماطم - 600 مل ؛
- تشيلي - 1 كمبيوتر ؛
- بقدونس - 25 جم.
طريقة التحضير:
- غلي الماء. صب على الطماطم. هذا الإجراء سوف يجعل من السهل التقشير.قص. سوف يستغرق قطع كبيرة.
- تُطحن الفليفلة الحلوة في قطع صغيرة. يقطع الفلفل الحار.
- يقطع البصل ناعما.
- طحن فصوص الثوم والبقدونس.
- إرسال إلى وعاء. باستخدام خلاط ، تتحول إلى البطاطا المهروسة.
- ضع لتبرد.
- تفكيك لحم السلطعون في الألياف. ملء مع النفط. يرش الكزبرة المفرومة. صب نوعين من العصير. يرش مع السكر. إلى الملح. أضف الفلفل. فوز. استخدام الخلاط.
- تُسكب البطاطا المهروسة المبردة في أوعية ، وتُضاف بضعة ملاعق من كتلة السلطعون.
المزيد من المواد:وصفة جازباتشو
مع الروبيان
حساء الطماطم اللذيذ الذي سيجذب عشاق المأكولات البحرية. الروبيان جازباتشو طرية ورائحة.
المكونات:
- الكمون - 3 غرام ؛
- الملح.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة نبيذ
- فلفل أسود
- مزيج من عصائر الخضار - 750 جم ؛
- خيار - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- جمبرى - 120 جم صغير
- الكزبرة - 4 فروع.
- الطماطم في عصير الخاصة بهم - 470 غرام ؛
- بصل - 8 ريش أخضر.
- البقدونس - 4 فروع ؛
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- يقطع الكزبرة.
- اقطع فصوص الثوم.
- يقطع ريش البصل الأخضر إلى قطع كبيرة.
- يقطع فلفل الجرس.
- يقطع الخيار.
- قم بتشغيل الخلاط. فاز الطماطم مع عصير.
- تغلي الروبيان.
- تخلط جميع المكونات. يضاف الفلفل والكمون. صب في الخل. إلى الملح. إثارة.
- ضع في الثلاجة.
- الوقوف لمدة ثلاث ساعات.
الدورة الأولى صحية مع الكرفس
خيار آخر من شأنه أن يساعد على تنويع النظام الغذائي.
المكونات:
- الفلفل البلغاري - 2 قطعة. الأخضر.
- الفلفل.
- الملح.
- طماطم - 4 قطع ؛
- الفلفل البلغاري - 2 قطعة. الأحمر.
- مكعبات الثلج
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ريحان طازج
- نعناع طازج
- الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير طماطم - 1100 مل ؛
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- هناك حاجة إلى الفلفل في شكل مكعبات.
- صب الماء المغلي على الطماطم. إزالة معطف الأعلى. مقطعة إلى مكعبات.
- طحن الخيار. نحن بحاجة إلى قطع صغيرة في الحجم.
- يقطع البصل.
- هناك حاجة إلى الكرفس في قطع صغيرة.
- وضعت في وعاء. استخدام الخلاط ، فاز.
- طحن النعناع مع الريحان. صب الخضروات المهروسة مع عصير الطماطم. يرش بالأعشاب. إلى الملح. يرش الفلفل. إثارة.
- خدمة عن طريق إضافة الجليد.
جازباتشو الساخنة
تقليديا ، يتم تقديم هذا الحساء الباردة ، ولكن في فصل الشتاء ، يمكنك إرضاء الأسرة مع خيار دافئ لطهي الطبق المفضل لديك.
المكونات:
- لحم - 1000 غرام ؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- كعك الخبز
- الثوم - 3 فصوص ؛
- الزعتر.
- مرق اللحم - 550 مل ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- روزماري؛
- نبيذ أبيض
- الملح.
- الغار - 1 ورقة.
طريقة التحضير:
- قشر الطماطم. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي على الفاكهة.
- يقطع فصوص الثوم. مكان في عموم ، واستخدام مع الجانبين عالية. صب في الزيت. للقلى.
- يقطع اللحم. إرسال إلى الشواء. صب مع النبيذ. للقلى. يجب أن تتبخر الرطوبة تمامًا.
- صب مرق اللحم. وضع الغار. طحن الزعفران. أضف إلى المقلاة. تغلي ربع ساعة.
- سحق التورتيا. إرسال إلى الحساء. يجب أن تكون الكتلة سميكة ومرضية. خدمة ساخنة.
في طباخ بطيء
يمكن طهي تشوودير رائع في طباخ بطيء.
المكونات:
- طماطم - 4 قطع ؛
- الملح.
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل،
- رغيف - 300 غرام ؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- صلصة تاباسكو - 2 ملعقة صغيرة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب - 30 مل ؛
- زيت عباد الشمس - 110 مل ؛
- الخل - 3 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- قطع الطماطم إلى أربعة أجزاء. انزع البذور.
- تقليم الجلد من الخيار. انزع البذور.
- تقطيع جميع الخضروات بخشونة. وضعت في وعاء. ملء مع النفط. أضف الحليب. صب الخل وصلصة تاباسكو. إثارة.
- ضع في الثلاجة. تحمل ساعة ونصف.
- إرسال إلى الخلاط. فوز. تصب في وعاء الفرن.
- إذا كانت البطاطا المهروسة سميكة للغاية ، فيمكنك صب الماء. أضف الملح. أضف الفلفل. إثارة.
- قم بتشغيل وضع "الحساء". الوقت لاختيار ربع ساعة.
- تصب في الحاوية. ضع في الثلاجة.
- النرد رغيف. إرسالها إلى الفرن. حدد وضع "القشرة" أو "الخبز". الوقت هو ربع ساعة.
- صب الكتلة المبردة في الأطباق. يرش مع المفرقعات.
شوربة جازباتشو الإسبانية مع السالسا
لتهدئة في أيام الصيف الحارة ، تحضير حساء لذيذ. استخدم فقط الطماطم الطازجة والناضجة.
يجب إبقاء الحساء في الثلاجة قبل التقديم ، ولكن إذا كان لديك صبر وتخدم في يوم واحد ، فسوف يتحول الحساء إلى أنه لذيذ للغاية ومشبّع بالروائح.
المكونات:
- خبز القمح - 120 غرام مكعبات ؛
- الجليد - 8 مكعبات.
- ماء - 500 مل بارد ؛
- فلفل أسود
- طماطم - 950 جم ؛
- الملح.
- الخيار.
- الفلفل الأحمر المطحون
- صلصة تاباسكو - 5 قطرات ؛
- فلفل حار مطحون
- عصير الليمون - 30 مل ؛
- الثوم - 2 فصوص ، مفرومة ؛
- عصير ليمون - 30 مل ؛
- زيت - 35 مل زيتون ؛
- ريحان - 15 ورقة.
الخبز المحمص:
- خبز القمح - 120 غرام بدون قشور ؛
- زيت الزيتون - 150 مل ؛
- الثوم - 1 فص ، مفروم.
السالسا:
- خيار - 2.5 سم ، في مكعبات.
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى. متضايقين.
- عصير الليمون - 5 مل.
طريقة التحضير:
- نقع الخبز. نقع لمدة خمس دقائق.
- صب السائل المغلي على الطماطم. لتنظيف. انزع البذور. لطحن.
- قطع الطبقة العليا من الخيار. قص. اختيار البذور. اقطعها.
- ضعي الخيار والطماطم والفليفلة الحلوة والثوم والفلفل الحار والعصير والزيت والتاباسكو في الوعاء. صب في الماء. فوز. ليست هناك حاجة إلى كتلة السائل تماما ، يجب أن يشعر القطع الصغيرة. إلى الملح. لموسم. بارد. سوف يستغرق ثلاث ساعات.
- الآن جاء دور الكروتونات. صر الخبز مع الثوم. قص. توضع المكعبات الناتجة في وعاء يُسكب فيه الزيت مسبقًا. لزعزعة. يجب أن تكون القطع مشبعة بالتساوي مع الزيت. ضع في مقلاة. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. يجب أن تكون فارغة لون ذهبي جميل.
- لصلصة ، يقطع الأفوكادو. صب المكعبات الناتجة مع العصير. وهذا سوف يساعد الأفوكادو الحفاظ على اللون.
- مزيج الفلفل الحار مع الخيار. تتحد مع الأفوكادو.
- صب كتلة مبردة في الأطباق. مكان الجليد مجزأة. ضع الصلصا. يرش بالريحان. يرش مع خبز محمص.
مع إضافة الأفوكادو
الطعام حار وحلو قليلاً. العسل يساعد الطبق في الحصول على نكهة مغرية ومغلفة.
المكونات:
- ريحان - 35 غرام ؛
- زيت الزيتون - 55 مل ؛
- فلفل أسود
- ماء - 100 مل ؛
- طماطم - 5 قطع ؛
- ملح البحر
- البقدونس - 20 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- بصل أرجواني - 1 قطعة ؛
- العسل - 15 مل ؛
- الكرفس - 1 ساق.
- عصير - 50 لتر ليمون.
- فلفل أحمر حلو - 1 قطعة ؛
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- صب الماء المغلي على الطماطم. إزالة معطف الأعلى. أضف عصير. صب في الماء. قص.
- طحن فصوص الثوم. يقطع الريحان. ملء مع النفط. صب في الماء. إلى الملح.
- قم بتشغيل الخلاط. فوز.
- قشر الأفوكادو. قص. يقطع البصل. طحن ساق الكرفس. يقطع الفلفل. يجب أن تكون جميع المنتجات في شكل مكعبات صغيرة.
- تخلط المكونات المفرومة مع البطاطا المهروسة. إثارة.
- البقدونس المسيل للدموع. أضف إلى الكتلة.
- يرش الفلفل.
- ضع لتبرد.
أندلسية جازباتشو
تم إعداد هذا الطبق الشهير ، والذي يمكن العثور عليه اليوم في جميع المطاعم في إسبانيا ، من قبل الفقراء. بعد كل شيء ، الحساء رخيص ومرض وسريع الإعداد.
المكونات:
- الطماطم - 2 قطعة ؛
- البقدونس.
- الفلفل البلغاري - 2 قطعة ؛
- الفلفل.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح.
- الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت - 75 مل ؛
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- يجب أن تكون جميع المنتجات الأرض. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام الخلاط. ضعي الخضار والخضروات المفرومة في وعاء. فوز.
- صب في الزيت. إلى الملح. يرش الفلفل. فوز.
- بارد. سوف يستغرق ثلاث ساعات على الأقل.
