يعد خبز البيتا المحشو وسيلة سهلة للغاية في إعداد المقبلات ، ولكنه أيضًا لذيذ وممتع جدًا. لن يقوم هذا الطبق بتزيين المائدة الاحتفالية فحسب ، بل يكمل أيضًا غداء أو عشاء العائلة.
محتوى المواد:
لافاش محشي بعصي السلطعون
ربما يعد خبز البيتا بعصي السلطعون أكثر خيارات الوجبات الخفيفة شيوعًا ، وهناك العديد من التفسيرات. دعونا ننظر إلى واحد منهم.
المكونات الأساسية:
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- عبوات سرطان البحر - حوالي 250 جرام ؛
- ضعي الخضار ، التوابل المختلفة والمايونيز حسب رغبتك ؛
- 200 غرام من أي جبن صلب ؛
- ثلاث أوراق من خبز البيتا الرقيق ؛
- ثلاث بيضات.
عملية الطبخ:
- اضبط عدد البيض المحدد للطهي وبعد أن تبرد قليلاً ، قم بقطعها إلى مكعبات صغيرة واخلطها مع الخضار. إذا كنت تريد الخليط يمكن محنك مع التوابل.
- تأكد من ذوبان عصي السلطعون وتحويلها إلى شرائح رقيقة ، كما يمكنك تقطيعها إلى مربعات صغيرة.
- جبن من خلال مبشرة رائعة ، امزج مع الثوم ، والذي يمكن أيضًا مبشوره أو تقطيعه بطريقة أخرى وتخلط جيدًا بحيث يتم توزيعه بالتساوي.
- تشويه ورقة واحدة مع المايونيز ، وتغطيتها بالعصي السلطعون ، ثم وضع ورقة أخرى عليها ، تشويه أيضا ووضع الجبن.
- مرة أخرى نضع ورقة من خبز البيتا ، ونلطخ بالمايونيز ونغطيها بالمنتجات المتبقية - بيض مع الأعشاب.
- ندير الشغل الناتج بحيث يتم تشكيل اللف ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتسنى له نقعه.
مع حشوة الدجاج
يمكنك تعبئة خبز البيتا باللحوم ، على سبيل المثال ، باستخدام شرائح الدجاج. مثل هذه المقبلات سوف تكون مرضية للغاية.
المكونات الأساسية:
- جبنة واحدة مصنعة بأي ذوق ؛
- ضعي الثوم والمايونيز حسب رغبتك
- إعطاء قطعة من فيليه الدجاج التي تزن حوالي 500 غرام ؛
- ثلاث بيضات
- ورقتين من خبز البيتا الرقيق.
عملية الطبخ:
- يُطحن الثوم ويُخلط مع الجبن المطحون ناعماً.
- اسلقي البيض حتى ينضج ويقطع إلى مكعبات. افعل نفس الشيء مع الدجاج ، بعد طهي شرائح اللحم ، قم بتحويله إلى مربعات صغيرة.
- يُسكب خبز البيتا جيدًا مع المايونيز ، ثم يُوضع عليه طبقة من الجبن والثوم.
- تُرشّ شرائح الدجاج والبيض على الوجه ، ثم تُدهن بالمايونيز ، ثم تُدهن وتُترك في البرد لمدة 35 دقيقة قبل التقديم.
ذيل الطاووس
المكونات الأساسية:
- 100 غرام من الجبن الطري الرائب ؛
- ورقة واحدة رقيقة من خبز البيتا ؛
- 200 جرام من السمك الأحمر ؛
- سلطة طازجة
- بضع قرنفل من الثوم حسب ذوقك.
عملية الطبخ:
- اضغط على العدد المحدد من فصوص الثوم ، واخلطها مع الجبن.
- أخرج السمكة من العبوة وقم بقطعها ، من الأفضل القيام بذلك على شكل شرائح رقيقة.
- أولاً ننشر خبز البيتا جيدًا مع خليط الجبن ، ثم ننشر أوراق الخس عليها ، والتي يجب غسلها وتجفيفها والسمك.
- نديرها على شكل لفافة ، ندعها تقف لبعض الوقت للتشريب ، ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها في طبق على شكل ذيل الطاووس.
اقرأ أيضا:وجبة خفيفة بيتا
خبز بيتا بالفرن مع اللحم المفروم والجبن
هو خيار آخر مثير للاهتمام هو خبز في الفرن مع اللحم المفروم والجبن. يمكن أن يكون هذا الطبق ليس فقط وجبة خفيفة ، ولكن عشاء كامل.
المكونات الأساسية:
- بيضتين
- ورقة واحدة من خبز البيتا الرقيق ؛
- استخدم المايونيز والتوابل حسب تفضيلاتك ؛
- حوالي 350 جرام من أي حشو.
- 100 غرام من الجبن.
عملية الطبخ:
- توسيع خبز البيتا ، ونشرها مع المايونيز ، ولكن لا تستخدم كثيرا.
- الجمع بين حشوة مختارة مع البيض والتوابل المختلفة ، ووضع هذه الكتلة على خبز بيتا والتوزيع بالتساوي ، بحيث سمك لا يزيد عن سنتيمتر ، ورش الجبن المبشور في الأعلى.
- قم بتحريف اللف ، ضعه في شكل دائري ، بالطبع ، لف الشباك الحواف.
- ضعيها في الفرن مسخنًا إلى 220 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تشحيمه قليلاً بالزيت ، بحيث تصبح القشرة أكثر هشاشة.
الروليت المحشو بالسمك الأحمر
حشو خبز البيتا المصنوع من السمك الأحمر لا يعطي الطبق نظرة احتفالية فحسب ، بل يجعله أيضًا لذيذًا للغاية. مثل هذه المقبلات ستجذب الجميع بالتأكيد.
المكونات الأساسية:
- عدة أوراق من خبز البيتا الرقيق ؛
- حوالي 200 جرام من أي سمكة حمراء ؛
- خيار طازج وبعض الخضروات
- 250 جرام من الجبن الطري
عملية الطبخ:
- لصق جيد مع طبقة من الجبن الطري.
- قطع السمك والخيار إلى شرائح رقيقة ، وقطع الخضر.
- غطي خبز البيتا أولاً بالأعشاب ، ثم غطي السمك والخيار بالتناوب مع هذه المنتجات.
- لفة بعناية البيتا في شكل أنبوب ، تبرد قليلا وتقطيع لفات قبل التقديم.
مع السجق والجبن في مقلاة
المكونات الأساسية:
- 200 غرام من النقانق المطبوخة ؛
- قطعة من الجبن الصلب تزن حوالي 100 غرام ؛
- خبز بيتا رقيق واحد ؛
- ضع الخضروات والصلصة حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- ضع السجق في وعاء ، والذي تحتاج إلى طحن إلى قطع صغيرة.
- إضافة الأعشاب المختارة المفرومة ناعما ، مثل الشبت والبقدونس.
- طحن الجبن على مبشرة الخشنة وتخلط مع بقية المكونات.
- ضعي الحشوة المعدة على خبز البيتا ولفها في لفافة. إذا كنت تريد ، يمكنك طلاء أي صلصة أو مايونيز.
- ضعي اللفة في مقلاة ساخنة وقليها على كلا الجانبين حتى يصبح اللون وردياً وذاب الجبن بالكامل.
الطبخ مع الجبن والأعشاب المنزلية
المكونات الأساسية:
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
- أي توابل لتذوق ؛
- خبز بيتا رقيق واحد ؛
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- الأعشاب الطازجة ، مثل الشبت والبقدونس ؛
- 200 غرام من الجبن المنزلية.
عملية الطبخ:
- نضع جبنة الكوخ في وعاء ونعجنها جيدًا بالشوكة ونضيف الثوم المهروس إليها.
- نضع الكمية المبينة من القشدة الحامضة والخضار المفرومة ناعماً ، نعجن الخليط حتى يصبح ناعمًا.
- نتبل بالتوابل حسب الذوق ، على سبيل المثال الملح والفلفل الأسود ، وبهذه الحشوة ننشر خبز البيتا ، ونوزعه بالتساوي على سطح الورقة.
- قم بتواء خبز البيتا بإحكام بما فيه الكفاية على شكل لفافة ، لفّ الحواف إلى الداخل ، ضعها في غلاف بلاستيكي حتى لا تجف ، وضعها في الثلاجة لبضع ساعات للتلقيح.
