المطبوخ بشكل صحيح في بطاطس الفرن المحشوة بالجبن هي مقبلات مثالية لكل من الوجبات اليومية وطاولة أنيقة احتفالية. لمثل هذا الطبق ، يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من الحشوات. على سبيل المثال ، قم بتجربة اللحوم والمأكولات البحرية.
محتوى المواد:
فطر محشو بأرجل الجبنة
هذا هو الخيار الأسهل والأرخص للوصفة. لا يشمل مكونات اللحوم.
الاستعداد مقدما:
- الفطر - رطل.
- البصل - الرأس كله.
- الثوم الطازج - 3 إلى 4 فصوص ؛
- الجبن - 180 - 200 غرام ؛
- الملح والزيت والشبت.
طريقة التحضير:
- امسح الفطر باستخدام اسفنجة رطبة وجافة.من المهم للغاية عدم ترك الفطر لفترة طويلة في الماء. يجب أن نتذكر أن الشمبانيا تمتص السائل بفعالية كبيرة. نتيجة لذلك ، يمكن أن تؤدي "إجراءات المياه" المفرطة إلى تدمير طعم الطبق النهائي.
- كسر بلطف أرجل الفطر ، مع الحفاظ على سلامة القبعات. استخدم ملعقة صغيرة لجرف اللحم من الوسط.
- تُقطع الأجزاء الدقيقة من القبعات وتُقلى مع شرائح البصل حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
- طحن الجبن والثوم بشكل منفصل. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام مبشرة مع أصغر الثقوب.
- الجمع بين محتويات المقلاة مع الشبت المفروم والجبن ورقائق الثوم. إلى الملح. اختياريا ، في هذه المرحلة ، يمكنك صب توابلك المفضلة.
- ترتيب التكوين الناتج على القبعات. هو الأكثر ملاءمة للقيام بذلك مع ملعقة شاي أو قهوة.
- اخبز وجبة خفيفة عند متوسط درجة حرارة أقل من نصف ساعة بقليل. يجب أن تكون مظلمة البطريق أنفسهم.
يُقدّم الفطر المحشو في الفرن مع الجبن مباشرة بعد الطهي ، ساخن. سيكونون إضافة رائعة لأطباق اللحوم.
الطبخ مع الدجاج
إذا كنت تريد صنع مقبلات لحم ، ولكن ليس ثقيلًا ، فيجب عليك إضافة الدجاج إلى الحشوة. على سبيل المثال ، الثدي. المدخنة والمقلية ، ولكن معظم السعرات الحرارية المنخفضة وصحية - المغلي ، وسوف تفعل.
المكونات:
- فيليه الدواجن - 180 - 200 غرام ؛
- جبنة (صلبة أو شبه صلبة) - 180 - 200 جم ؛
- فطر كبير كامل - 580 - 600 جم ؛
- القشدة الحامضة من محتوى قليل الدسم أو متوسط - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- النفط والأعشاب والملح والتوابل.
طريقة التحضير:
- تغسل جيدا ، الدجاج الجاف. فرما ناعما بسكين حاد.
- سخني كمية صغيرة من أي زيت في مقلاة. يقلى الطائر عليه حتى يتغير لونه. اختياريا ، يمكنك أيضا غليها. ولكن بعد ذلك تحتاج إلى طحن شرائح جاهزة وبعد التبريد.
- قطع بعناية أرجل الفطر. طحن لهم قدر الإمكان. يقلى حتى البني الفاتح. أضف القشدة الحامضة والملح والتوابل. ربط الفطر مع الطيور. تغميق الكتلة في مقلاة لبضع دقائق.
- صب في الجبن المبشور. يجب ترك جزء من حلاقات منتج الحليب لمزيد من الزخرفة للطبق.
- أضف الخضار المفروم. في الإرادة - بعض الملح أكثر.
- تخلط جيدا مكونات التعبئة. ملء القبعات المعدة معها. ضعيها مع الجبنة التي تركت في وقت سابق.
- طبخ لمدة 20 إلى 25 دقيقة في 190 درجة.
في هذه العملية ، تحتاج إلى التأكد من عدم حرق الجبن. خلاف ذلك ، سوف تتحول القشرة على سطح التصلب إلى قاسية للغاية.
كيفية جعل لحم الخنزير
لحم الخنزير يكمل تماما ملء الفطر من الساقين والجبن المقلي. يمكنك أن تأخذ مثل هذا المنتج من لحم الخنزير والدجاج.
المكونات:
- فطر (كبير) - 13 - 15 قطعة ؛
- لحم خنزير - 180 - 200 غرام ؛
- الجبن - 180 - 200 غرام ؛
- القشدة الحامضة - كوب كامل.
- زبدة - 60 - 70 جم ؛
- مايونيز كلاسيكي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح ، أعشاب ، ثوم.
طريقة التحضير:
- قم بتقطيع الجبن (من الأفضل استخدام أنواع صلبة أو شبه صلبة) ، بالإضافة إلى لحم الخنزير المحدد.
- ختم الأعشاب المجففة والثوم.
- تخلط كل هذه المكونات.
- قبعات الفطر تخليص الساقين بلطف. يقطع الأخير جيدًا ويقلى حتى ينضج في أي زيت.
- تبريد قطع الساقين والجمع مع ملء. أضف المايونيز والملح حسب الرغبة. خلط كل شيء جيدا. إذا لم يكن هناك وقت لقلي المنتج ، فبصفة عامة لا يمكنك إضافة الأرجل إلى الكتلة ، ولكن يمكنك أن تقصر على اللحم والجبن
- ملء القبعات المعدة مع ملء.
- ضعي الفطر في طبق الزبدة الدهنية.
- أخبزهم أولاً في هذا النموذج لمدة ربع ساعة في درجة حرارة متوسطة. ثم تغطى الفطر بالكريمة الحامضة وتطهى لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
يتم تقديم المقبلات بشكل جميل على نفس الطبق المشترك.
المقبلات اللذيذة مع اللحم المفروم
إذا كان أي لحم مفروم في متناول اليد في المضيفة ، فإنه يمكن أيضًا جعله جزءًا من الحشوة لأغطية الفطر المحشوة.
المكونات:
- فطر كبير - 13 - 15 قطعة ؛
- لحم مفروم من أي لحم - 180 - 200 جم ؛
- البصل - الرأس كله.
- القشدة الحامضة والجبن الصلب - 150 - 180 غرام لكل منهما ؛
- ملح ، زبدة ، فلفل.
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى هي تحضير الفطر. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون هناك قبعات كاملة مع مساحة لملء الفراغ.
- ناعما نقطع الساقين والبصل الأبيض المستخرج. كل ذلك معا أرسل إلى المقلاة مع الزبدة المذابة.
- عندما تكون المنتجات مذهبًا قليلاً ، أضف إليها اللحم المفروم ، مع كسر الكتل بعناية باستخدام ملعقة.
- كل الملح والفلفل. تقلى الكتلة حتى اللحم جاهز.
- ملء الفطر المعدة مع ملء الناتج. وضعها في الشكل. يُسكب القشدة الحامضة ويُخفف قليلاً بالماء. ملء مع نجارة الجبن.
- تُخبز في الفرن بمعدل حرارة يزيد قليلاً عن نصف ساعة.
فاتح الشهية الجاهزة الصنع لذيذة بنفس الدرجة لتقديم كل من حار وبارد.
روبيان محشي بالفطر في الفرن
حجم الروبيان لهذه الوصفة غير مهم. كل من المأكولات البحرية الكبيرة والصغيرة سوف تفعل.
المكونات:
- عيش الغراب - 1 كيلو ؛
- الروبيان - 380 - 400 غرام ؛
- الثوم - 2-3 فصوص.
- بصل أبيض - رأس واحد ؛
- الفلفل الحلو - نصف جراب.
- الخضر - نصف جراب.
- ملح ، فلفل ، زيت.
طريقة التحضير:
- أول شيء تحتاجه لتنظيف الروبيان من كل ما هو ضروري. لهذا ، تتم إزالة رؤوسهم ، ذيولهم ، قذائفهم ، أكاليل معوية. ولكن أسهل طريقة هي شراء المأكولات البحرية المقشرة بالفعل. سعرها أعلى قليلاً ، لكن الروبيان في هذا النموذج سيسرع بشكل كبير من عملية الطهي.
- صب أي زيت على مقلاة ساخنة. سيصبح لذيذًا جدًا إذا كنت تتناول مزيجًا من الخضار والكريمة.
- يضاف البصل المفروم والثوم والفلفل الحلو. طبخ هذه المكونات على نار متوسطة لمدة 6 إلى 7 دقائق. تأكد من تحريك الطعام في كثير من الأحيان.
- إرسال الروبيان إلى المقلاة. تقلى حتى تتحول المأكولات البحرية إلى اللون الأحمر.
- تقطعها إلى قطع صغيرة ، ثم تعود للخضروات. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. صب الخضر المفروم في ذلك. خلط كل شيء جيدا.
- إزالة الساقين من الفطر. ترك قبعات كاملة.
- احرص على أساسيات الحشوة الناتجة مع الخضار.
- يُخبز المزيج في فرن حار جدًا لمدة ربع ساعة تقريبًا.
يمكن رش طبق محضر بالفعل بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة ، إذا رغبت في ذلك.
تباين بيض السمان
مع بيض السمان ، فاتح الشهية جميلة للغاية واحتفالية.
المكونات:
- فطر - 6 - 8 قطع ؛
- بيض السمان - حسب عدد الفطر ؛
- البصل - الكراث - 80 - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- رقائق الجبن - 40 - 50 جم ؛
- ملح ، زيت ، فلفل.
طريقة التحضير:
- امسح الفطر باستخدام اسفنجة رطبة. لا تقشرهم.
- بسكين حاد ، وقطع بعناية الساقين. الأخير هو المفروم ناعما جدا.
- سخني أي زيت في مقلاة. صب قطع الفطر في ذلك. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
- أضف قطع صغيرة من الكراث. استمر في الطهي معًا حتى تنضج الخضار.
- إلى الحشوة ، أرسل الكريما الحامضة ورقائق الجبن. انزعي المقلاة عن النار على الفور. خلط كل شيء جيدا والملح. أضف الفلفل أو أي توابل أخرى حسب الرغبة.
- مع ملء الناتجة ، ملء قبعات الفطر أعدت في الخطوات الأولى. يجب أن يكون هناك مساحة كافية داخلها.
- نقل جميع الشغل إلى ورقة الخبز. إرسال في فرن مسخن إلى 190 - 200 درجة. طبخ لمدة 14 إلى 15 دقيقة.
- انزع المقلاة. صب بيضة السمان الخام على كل قبعة. عند كسرها ، تحتاج إلى محاولة للحفاظ على صفار البيض سليمة.
- عودة الفطر إلى الفرن لمدة 7 إلى 8 دقائق.
مقبلات المقبلات الناتجة مع الأعشاب والخضروات المخللة.
مع الخضار
الخضار لملء وفقا لهذه الوصفة يمكن أن تؤخذ في مجموعة متنوعة من الطرق. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التركيز على ذوقك. يعتمد الاختيار على الموسم.
المكونات:
- فطر كبير - 8 - 9 قطع ؛
- جزر ، كوسة ، فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- فتات الخبز للخبز - حفنة كبيرة.
- نجارة البارميزان - حفنة كبيرة ؛
- الملح ، ومسحوق الثوم والفلفل الأحمر في الحبوب والزبدة.
طريقة التحضير:
- أولا عليك أن تفعل كل الخضروات. قشر الجزر والكوسة. باستخدام مبشرة خاصة ، تقطيعها إلى شرائح رقيقة. الفلفل الحلو مقطعة إلى مكعبات مصغرة.
- شطف وتجفيف الفطر. بعناية إزالة الساقين مع اللب المحيطة من وسط كل قبعة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى حفظ شكل الفطر.
- ضع القبعات على ورقة الخبز. يرش مع أي زيت.
- الجمع بين جميع الخضروات ، إضافة الملح والتوابل المعلنة لهم. ملء قبعات مع هذه الكتلة.
- يُسكب المزيج من فتات الخبز ورقائق الجبن في الأعلى.
- أخبز مثل هذا العلاج عند درجة حرارة 180 - 190 درجة في ربع ساعة.
لملء الفطر ، تُخبز في الفرن وفقًا للوصفة الموضحة أعلاه ، ليست الخضروات الطازجة فحسب ، بل مناسبة أيضًا. على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ المخللات ، مكعبات صغيرة.
حتى تصبح الوجبات الخفيفة التي تمت مناقشتها ناجحة دائمًا ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى اختيار الأساس المناسب لها - الفطر. يجب أن تكون هذه البطولات الكبيرة مع القبعات بأكملها وحتى. الفطر الطازج فقط مناسب ، غير مملح أو مخلل.
