الفليفلة الحلوة المحشوة بملء الحشوات المختلفة في الذوق وجذب منظر مشرق. لا يحتاج الطبق المعطر إلى طبق جانبي - فهو مكتفٍ ذاتيًا.
محتوى المواد:
الفلفل المحشو الكلاسيكي مع اللحم المفروم والأرز
هذه هي الوصفة الأكثر شعبية لطبق مشرق مع العديد من لهجات المنكهة.
الحشو الأكثر شيوعا هو اللحم مع إضافة الأرز والخضروات. لحم الخنزير مناسب ، ولحم البقر والدجاج. الطبق الكلاسيكي - مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر 1: 1. اتضح معتدلة الزيتية والعصير جدا.
توحي الوصفات الأصلية باستخدام الخضروات والجبن والفطر وحتى المأكولات البحرية للتعبئة.
لمدة 10 فلفل متوسط الحجم ستحتاج:
- لحم مفروم - 300 - 400 جم ؛
- أرز حبوب مستديرة - 200 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الجزر - 2 المحاصيل الجذرية.
- طماطم (كبير) - قطعتان. (أو 5 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم) ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون ، أعشاب حارة - اختياري ؛
- الخضروات الطازجة - 1 حفنة كبيرة.
- عصير طماطم - 0.75 لتر ؛
- القشدة الحامضة من 20 ٪ وما فوق - 4 - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية.
خطوة خطوة صفة:
- يقلى البصل في مقلاة أولاً ، ثم يضاف الجزر المبشور. عندما تصبح الخضار طرية و وردية - أضف لب الطماطم المطحون أو العجينة المخففة. يمكن وضع البصل في لحم مفروم ، ولكن مع المقلية ، يصبح الحشو أكثر طراوة. ضع الخضار من المقلاة.
- اسلقي الأرز المغسول جيدًا في ماء مملح. ليس من الضروري الوصول إلى الاستعداد: يجب أن تظل حبوب الأرز في الوسط صلبة.
- اخلطي الخضروات والأرز واللحم المفروم. نتبل بالملح والفلفل. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة أو الأعشاب.
- قطع الفلفل قبالة قمم ، وإزالة البذور. يُحشى الحشو باللحم المفروم ، ويُصدم بإحكام.
- ضعي الفلفل في مقلاة سميكة الجدران أو مرجل مع شريحة.
- يُسكب في صلصة خليط الفلفل المملح والطماطم والقشدة الحامضة.يجب أن تغطي التعبئة الفلفل بالكامل تقريبًا ، لكن لا ينبغي غمرها في العبوة. تعتمد كمية السائل على حجم المرجل.
- عندما تغلي الصلصة ، يُغطّى الطبق بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. الفلفل يجب أن تصبح لينة جدا.
يجب أن يقف الفلفل المحشو لمدة 20 دقيقة أخرى قبل التقديم. لذلك سيتم تشبعهم بالصلصة قدر الإمكان وسيصبحون أكثر ذوقًا.
الطبخ في طباخ بطيء
وصفة الفلفل المحشو باللحم المفروم والأرز في طباخ بطيء يشبه إلى حد كبير تلك الموصوفة أعلاه. يستغرق نفس القدر من الوقت لطهي وجبة. الطريقة التي تفضلها متروك لك.
المكونات:
- الفلفل البلغاري - 7 - 8 قطع ؛
- لحم مفروم - 0.5 كجم
- الأرز - نصف كوب ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
- الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (كبير)؛
- معجون الطماطم ، صلصة أو adjika - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخضروات الطازجة - 1 حفنة.
- ملح ، فلفل
- الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
- أولا ، تقلى البصل المفروم ناعما ، إضافة الجزر المبشور ، مواصلة القلي المشتركة.
- امزج الأرز المبرد نصف المطهو مع الخضار واللحوم المفرومة والأعشاب. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قطع الفلفل أغطية ، وإزالة البذور.
- ملء الفراغات مع ملء ، ووضع بإحكام "في طابق واحد" في multicooker.
- صب الماء المغلي على مستوى نصف المقلاة ، ضع المؤقت في وضع "الإطفاء" لمدة 45 دقيقة.
- أضف عصير الطماطم أو المعكرونة للاختيار من بينها. في وضع "القلي" ، اخمري دقيقة أو دقيقتين.
يُسكب الفلفل المحضّر مع الصلصة من المقلاة ويرش بالأعشاب. تقدم ساخنة أفضل ، صب القشدة الحامضة.
كيف تخبز في الفرن
كثير من الناس يعتقدون أن الفلفل المحشو في الفرن هي الأكثر عطرة ولذيذة. نحن نقدم وصفة للطهي.
ستحتاج:
- فلفل بلغاري - 5 قطع ؛
- لحم مفروم - 150 - 200 جم ؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجصية أو الصلصة الجورجية - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح ، فلفل ، توابل ، أعشاب حارة - اختياري ؛
- الخضروات الطازجة - 1 حفنة.
- القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
- الثوم - حسب الرغبة.
- الجبن الصلب - 70 - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
- قطع كل الفلفل على طول ، وترك ساق للون. انزع البذور.
- صر الجزر والبصل تقلى قليلا. يغلي الأرز.
- اصنعي حشو اللحم المفروم والأرز والخضروات. ملح ، فلفل ، يتبل بالأعشاب المجففة أو الأعشاب الطازجة.
- الاشياء نصفي القرون. وضع في طبقة واحدة على ورقة الخبز يتأهل.
- تليين مع القشدة الحامضة مختلطة مع الثوم والفلفل وقرصة من الملح. يمكن استبدال هذا المزيج بالمايونيز.
- تُخبز لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة ، ثم تُرش الفلفل بالجبن المبشور ، وتُعاد إلى الفرن لفترة قصيرة.
تقدم ساخنة مع الأغصان.
فلفل محشو بالخضروات
"قوارب" من الفليفلة الحلوة المحشوة بالبطاطا المهروسة والخضروات المشرقة - لم يشاهد ضيوفك مثل هذا الطبق الجانبي الفعال!
سوف يصبح الطبق أكثر الأصلي إذا كانت جميع الفلفل ألوان مختلفة.
المكونات:
- الفلفل البلغاري - 4 قطع. (بما في ذلك 1 - لملء) ؛
- البطاطس - 3 قطع ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء (مجمدة) - 70 - 80 جم ؛
- الملح والأعشاب والتوابل.
- حليب أو كريم - نصف كوب ؛
- زبدة - 40 - 50 جم ؛
- جبنة صلبة - 80 جم ؛
- الزيوت النباتية.
خطوة خطوة وصفة:
- تحضير البطاطا المهروسة بالطريقة المعتادة عن طريق إضافة الملح والحليب (كريم) والزبدة. يجب أن يكون الاتساق أكثر سائلة: البطاطا المهروسة لتخبز.
- قطع الفلفل ، وترك ساق الطبق الأصلي. يجب إزالة البذور والحاجز.
- يُقطع الفلفل إلى مكعبات - سيذهب إلى الحشوة.
- يقلى البصل ، يضاف مربعات الفلفل والبازلاء إلى المقلاة. امسك النار لمدة 5 دقائق ، ثم اخلطيها مع البطاطا المهروسة. يمكنك إضافة التوابل. ملء جاهز.
- بدوره على الفرن.
- "القوارب" المصنوعة من الفلفل ، تملأ البطاطا المهروسة بالخضروات ، وضعت في صورة مدهونة.
- يُخبز لمدة 30 - 40 دقيقة: يصبح الفلفل طريًا وستصبح البطاطا المهروسة بنية.
- يُرش الجبن المبشور قبل 5 دقائق من الإغلاق.
تقدم ساخنة على طبق مشترك.
مع الأرز والباذنجان
النسخة الأصلية من الفلفل المحشو مع الباذنجان المتنوع والكوسة والأرز.
المكونات:
- الفلفل البلغاري - 4 قطع ؛
- الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة - 1 قطعة ؛
- الأرز - نصف كوب ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)؛
- الطماطم - 0.5 لتر ؛
- صلصة الجورجيا أو الجعة - 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - ملعقة صغيرة ؛
- الملح والفلفل والأعشاب العطرية.
- الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
- قطع الباذنجان والكوسة بالطول ، وجعل الشقوق تتقاطع والملح. أخبز على احباط (يستغرق حوالي نصف ساعة). قم بإزالة اللب من الخضروات المبردة بملعقة ، إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى شرائح.
- يغلي الأرز.
- يقلى البصل ، ثم الجزر.
- تخلط جميع الخضروات مع الأرز والتوابل والملح. ملء جاهز.
- قطع "قبعات" من الفلفل ، وإزالة البذور والأقسام. الاشياء. وضع في وعاء عموديا - مع ملء.
- يُسكب الطماطم في المقلاة مع السكر والتوابل ، ويُضاف التوابل والملح والزيبيكا
- غطي الفلفل بملء (تقريبًا حتى القطع). يمكنك إضافة بعض الماء. رذاذ مع القشدة الحامضة.
- يخنة لمدة 40 دقيقة أو لفترة أطول قليلاً - يجب أن يكون الفلفل ناعمًا.
من اللذيذ أن تأكل مثل هذا الطبق وفقط من الموقد ، ويبرد.
كيف لطهي الطعام لذيذ الأطعمة المجمدة
يمكن أيضًا طهي الفلفل مع اللحم المفروم من السوبر ماركت لتجميد عشاء سريع حتى يتسنى لأحبائهم طلب المكملات الغذائية.
المكونات:
- فلفل مجمّد محشو باللحم والأرز - 10 قطع ؛
- صلصة الطماطم الجورجية - 250 غرام ؛
- المايونيز أو الكريما الحامضة - 250 غرام ؛
- الملح والفلفل والأعشاب العطرية.
- البازلاء السوداء
- الخضروات الطازجة - 1 حفنة.
- الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
- يحتاج الفلفل إلى إذابة ، وإلا فإن الطبق لن ينجح. يتوفر ميكروويف.
- تقلى في مقلاة عميقة على كل جانب من المنتجات شبه المصنعة حتى تظهر قشرة ذهبية. صب الماء المغلي (دون غمس الفلفل تماما) ، الملح ، الفلفل.
- ينضج لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. قبل 5 دقائق من النهاية ، قم بإزالة الغطاء ، ووضع ورقة الغار والتوابل.
- ضعي الفلفل في أطباق مجزّأة ومزيّنة بقطع متعرجة سميكة من المايونيز وصلصة الطماطم ، مع رش الأعشاب.
خدمة وأكل الفلفل حار أفضل. عند الخياطة ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة إلى المقلاة - سيكون ذلك ألذ.
برينزا محشوة بالفلفل الحلو
فلفل سمين مع الجبن الطري والطماطم - هذا طبق أصلي من مأكولات البلقان اللذيذة والعطرية. من أجل هذه الوصفة ، من الأفضل تناول الفلفل الأحمر الناضج - من الأفضل التأكيد على مذاق جبنة الفيتا.
ستحتاج:
- الفلفل الأحمر البلغاري - 6 قطع ؛
- جبنة الفيتا - 400 - 500 غرام ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الأعشاب حار.
- الخضر.
- زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- يُمزج جبن الفيتا مع شوكة في وعاء عميق.
- نرد الطماطم.
- فاز البيض.
- اخلطي الجبنة مع الطماطم و خليط البيض. تحول ملء بها.
- قطع "قبعات" من الفلفل ، تأكد من إزالة البذور والأقسام بعناية ، والأشياء. يمكنك قطع الفلفل مع ترك القصبة ووضع الحشوة في "القارب".
- ضعي الفلفل على ورقة خبز مدهونة ، صب زيت الزيتون ، اخبزيها لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة. يرش بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
يقدم الفلفل الأخضر الحار والمرش. ذوق مثل هذا الطبق على ما يرام مع رائحة إكليل الجبل.
خدمة أجزاء ساخنة. شهية طيبة!
