على رفوف المتاجر أكثر وأكثر ، يمكنك العثور على مجموعة واسعة من الجبن باهظة الثمن مع العفن النبيل. هناك الكثير من الأنواع ، ولكن الأكثر شيوعًا هو دور بلو. هذا صنف ألماني مع قوالب زرقاء ، وهو مستخدم بحزم شديد وفاز بقلوب العديد من الذواقة.
محتوى المواد:
Dorblu - أي نوع من الجبن هو؟
لعدة قرون ، كان الجبن الأزرق يزين طاولات العطلات. ظهر دور الأزرق في السوق منذ وقت ليس ببعيد ، لكنه اكتسب شعبية بسرعة.
الجبن لديه:
- طعم حاد معتدل.
- رائحة حار.
- لينة ، والملمس دسم تقريبا.
وهي مصنوعة على أساس حليب البقر مع إضافة العفن الأزرق النبيل. ينتمي إلى أصناف النخبة. مقارنة بالجبن الأخرى مع العفن ، فهي ليست مملحة للغاية وبأسعار معقولة.
يتم تصنيع الجبن باستخدام تقنية خاصة لم تتغير منذ 100 عام. ينضج المنتج في قبو مغلق لمدة تتراوح بين 3 و 5 أشهر مع درجة حرارة ثابتة ورطوبة معينة.
التكوين والسعرات الحرارية والقيمة الغذائية
التكوين يشمل:
- البوتاسيوم.
- الزنك؛
- البنسلين ، الذي له تأثير مفيد على جسم الإنسان ؛
- المغنيسيوم.
- الفيتامينات (B ، A ، E ، PP ، D ، C) ؛
- الفوسفور.
- الصوديوم.
- الحديد،
- الأحماض الأمينية
- الكالسيوم.
100 غرام من المنتج النبيل يحتوي على:
- 354 سعرة حرارية ؛
- 42.41 غرام من الماء ؛
- 21 غرام من البروتين.
- 30 غرام من الدهون وليس الكربوهيدرات.
ماذا يمكن أن تحل محل الجبن الأزرق مع العفن
الخيار الأفضل هو الجبن من مصنع آخر ، والذي لديه صفات مماثلة.
وجهات نظر مماثلة من dorblu:
- غورغانزولا.
- kambatsola.
- الروكفور.
في المتاجر ، يمكنك العثور على المزيد من أنواع الميزانية التي يمكن استبدالها بسهولة في جميع أطباق Dor Blue دون فقدان الذوق.
ولكن يحدث أنه لا يوجد نوع واحد من الجبن الأزرق للبيع ، ثم يمكنك استبدال هذا المكون بأنواع عادية من الجبن.
في السلطات ، يمكن استخدام:
- الكممبير.
- الروكفور:
- Rambynas.
- جبنة أديغة
- جبنة كريمية
- غورغانزولا.
في الصلصات ، يتم استبدال الجبن النبيل بالجبن شبه الصلب أو اللين. يمكنك استخدام نوع "الصداقة" من الجبن المألوف.
بالنسبة للنباتيين ، يعتبر Dor Blue بديلاً رائعًا للجبن النباتي - التوفو.
ماذا أكل الجبن الأزرق دور
الخصائص العالية الذوق تجعل من الممكن استخدام الجبن النبيل في مجموعة متنوعة من الأشكال. لذيذ جدا كطعم مستقل في تركيبة مع النبيذ والفواكه.
كثيرا ما تستخدم ساندوتش مع الخبز والمدرجة في طبق الجبن.
تمت الإضافة أيضًا إلى:
- البيتزا.
- شطائر ساخنة
- المعكرونة الايطالية
- صلاح الدين.
- صلصات الجبن
- أطباق المأكولات البحرية.
- الحساء.
فوائد ومضار المنتج
بالإضافة إلى استساغة عالية ، وهبت الجبن مع الصفات المفيدة للناس:
- يحارب الأمراض المعدية
- يحسن ويساعد على استعادة الرؤية ؛
- يؤثر إيجابيا على الجهاز الهضمي.
- مع الاستخدام المستمر ، يختفي التعب المزمن والتهيج ، وينام النوم بشكل طبيعي ، ويزيد الانتباه وزيادة الذاكرة ؛
- يؤثر على تحسين الجهاز العصبي المركزي.
- مع الاستخدام المنتظم ، يقوي الجهاز المناعي.
- له تأثير مضاد للميكروبات.
- تطبيع توازن الماء في الجسم ؛
- له تأثير مفيد على الشهية ؛
- يقوي نسيج العظم.
- يحسن حالة الجلد والشعر ؛
- يساعد الدماغ على العمل بشكل أكثر كفاءة.
الجبن له تأثير رائع على التجدد.
يوصى باستخدام:
- مع التهاب المفاصل.
- بعد العمليات والأمراض الخطيرة ؛
- مع فقر الدم.
- الأشخاص الذين يعانون من التوتر الفكري المستمر ؛
- مع مرض السل.
الجبن النبيل هو الوقاية الرائعة ضد السرطان.
لقد أثبت العلماء أنه مع الاستخدام المنتظم لدور بلو ، يمكنك زيادة الوقت الذي تقضيه في الشمس. منذ الجبن يوفر الحماية من الأشعة فوق البنفسجية.
هو بطلان الجبن الأزرق Dorblu:
- النساء الحوامل.
- الأشخاص الذين يعانون من عدم التسامح الفردي ؛
- النساء المرضعات.
- الأطفال؛
- أثناء تفاقم مرض الكلى.
- مع تفاقم القرحة والتهاب المعدة.
بسبب ارتفاع نسبة السعرات الحرارية ، يوصى بالحد من استهلاك السمنة وأثناء فقدان الوزن.
سلطة مع الكمثرى ودور الجبن الأزرق
طبق ذواق يرضي جميع محبي الجبن النبيل. فاتح الشهية طازجة ومغذية.
المكونات:
- سلطة خضراء - 45 جم ؛
- دور الجبن الأزرق - 120 غرام ؛
- زيت بذور العنب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل البلسمي - 1 ملعقة صغيرة؛
- عسل الزيزفون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكمثرى - 1 جهاز كمبيوتر.
- ديجون الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
- الجوز - 60 غرام.
طريقة التحضير:
- طحن الكمثرى. ستكون هناك حاجة في شرائح رقيقة. أوراق الخس المسيل للدموع.
- يقطع الجبن. يجب أن تتحول المربعات الصغيرة.
- صب الخل في الزيت. أضف الخردل ، ثم العسل. إثارة.
- إضافة الكمثرى لأوراق السلطة. إثارة. صب الصلصة. تنتشر مكعبات الجبنة. يرش بالمكسرات المفرومة.
وصفة بلح البحر
طبق أصلي من شأنه إرضاء عشاق المأكولات البحرية.
المكونات:
- بلح البحر الحي - 1100 جم ؛
- فلفل أسود
- النبيذ الأبيض الجاف - 160 مل.
- الثوم - 4 فصوص ؛
- الملح.
- الشبت - 15 غرام ؛
- زيت زيتون
- الكزبرة - 17 غرام ؛
- مرق السمك - 110 مل ؛
- بقدونس - 17 جم ؛
- كريم الدهون - 160 مل.
- جبنة دور بلو - 45 جم
طريقة التحضير:
- شطف المأكولات البحرية. سحق وقشر فصوص الثوم. وضعت في stewpan. 2 دقيقة لتغميق.
- وضع بلح البحر. صب مع النبيذ. غطي وعقد لمدة دقيقتين. خلال هذا الوقت ، سيتم فتح بلح البحر.
- صب في المرق ، ثم كريم. جبن كرم وتغفو على المأكولات البحرية. إثارة. خدمة رش مع الأعشاب المفرومة.
صلصة الجبنة الزرقاء
صلصة دور بلو مصنوعة من نسيج ناعم وقطع من القالب الأزرق.نحن نقدم أفضل خيار للطهي ، وهو مثالي للأسماك الحمراء وأطباق الدجاج والخضروات.
المكونات:
- جوزة الطيب - قرصة.
- كريم - 220 مل (22 ٪) ؛
- النبيذ الأبيض الجاف - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبنة دور بلو - 120 جرام.
طريقة التحضير:
- صب الكريم في ستيوبان. تعيين أصغر لهب ويغلي. ثم تغلي لمدة 6 دقائق مع التحريك باستمرار لتجنب الاحتراق. كريم يثخن.
- سحق نصف الجبن. أضف جوزة الطيب. إثارة. سوف تصبح كتلة متجانسة. صب النبيذ ، مع الاستمرار في خلط باستمرار. 3 دقائق لتغميق. سحق الجبن الأزرق المتبقية. إثارة. خدمة على الفور.
فطيرة الجبن Dorblu
سوف حلوى لذيذة والحبيبة إرضاء الجميع مع طعم لطيف ورؤية مذهلة.
المكونات:
- بيضة - 9 قطع ؛
- جبنة موتزاريلا - 220 غرام ؛
- الملح.
- المايونيز - 160 مل ؛
- بصل أخضر - 45 جم ؛
- دقيق - 210 جم ؛
- جبنة دور بلو - 75 جم.
طريقة التحضير:
- طحين المايونيز. إثارة. إذا كانت الكتلة لزجة ، فقم بإضافة المزيد من الطحين.
- وضعت في النموذج. انتشر على طول القاع بيديك واجعل الجانبين على الحواف. ترسل إلى الفرن (195 درجة). عقد لمدة 27 دقيقة.
- يرش مع جبن الموزاريلا المبشور. تمايل قطعة من دور الأزرق ويرش مع الطبقة التالية. ريش بصل مقطع. تغطية نجارة الجبن. الحفاظ على سلامة الصفار يكسر البيض ويغطي كامل سطح الشغل.
- إرسال خبز لمدة 17 دقيقة.
كيفية صنع المعكرونة
الجمع بين الطبق الإيطالي الشهير والجبن النبيل من ألمانيا ، ابتكار تحفة رائعة من المأكولات التي ستحظى بها جميع الذواقة.
المكونات:
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.
- ريحان - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- معكرونة - 260 غرام ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- الملح.
- صفار البيض - 4 قطع ؛
- كريم - 210 مل ؛
- زيت عباد الشمس
- البارميزان - 45 غرام المبشور.
- جبنة دور بلو - 45 جم
طريقة التحضير:
- صب الريحان في الماء. إلى الملح. صب في زيت عباد الشمس ، والتي لن تسمح المعكرونة لعصا معا. غليها. ضع المعكرونة. غليها. استنزاف السائل.
- يُسكب زيت الزيتون في قدر. الاحماء. سحق فصوص الثوم. وضعت في stewpan. امسك حتى تصبح ذهبية.
- صب صفار في كريم. إثارة. صب بعض البارميزان في ذلك. رمي فصوص الثوم. إثارة. سحق دور الأزرق. إثارة.
- ترتيب السباغيتي المجزأة. صب على الصلصة. يرش مع البارميزان والأزرق دور
صلصة نبيلة
للطبخ ، لا يلزم المعالجة الحرارية. الصلصة مناسبة لأطباق اللحوم والخضروات.
المكونات:
- الفلفل.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- دور الأزرق - 120 غرام ؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- جبن كرمبل. صب في القشدة الحامضة. أضف المايونيز.
- إلى الملح. يرش الفلفل. صب في زيت الزيتون. إثارة. يجب أن يذوب الجبن بالكامل.
