Pevzner الحمية: قائمة الجداول النظام الغذائي الطبي ، المؤشرات

التغذية السليمة مهمة للحفاظ على الرفاه ، والأداء المتوازن لجميع النظم ، والتي غالبا ما يتم الاستهانة بها. ولكن هذا ضروري أيضًا لتعزيز تأثير علاج الأمراض المختلفة. سيساعد اتباع نظام غذائي مؤلف بشكل صحيح في الحفاظ على الجسم في الحالة التي يكافح فيها بنشاط شديد مع اضطراب معين. بناءً على هذا المبدأ ، يستند نظام Pevzner الغذائي.

مؤشرات لتعيين نظام غذائي

ابتكر مانويل إيزاكوفيتش بيفزنر ، عالم سوفيتي ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي ، عددًا من الوجبات الغذائية لعلاج مختلف الاضطرابات والأمراض التي تتطلب تغذية خاصة. يسمى كل جدول وليس له وصف وجبات محددة ، ولكن يحتوي على قوائم الأطعمة المسموح بها والممنوع ، بعض التوصيات.

تستخدم هذه الوجبات في علاج أمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى والقلب والدم ، وهي ضرورية للاضطرابات العصبية ، وارتفاع السكر ، والسمنة ، والسل ، وحتى للعدوى الفيروسية والبكتيرية. لا يُنسب أحد الجداول إلى حدوث انتهاك محدد ، ولكنه ضروري للانتقال إلى التغذية الطبيعية.

قائمة ووصف الجداول الطبية وفقا ل Pevzner

هناك 16 نظام غذائي ينطبق على الاضطرابات المختلفة. يشار إلى كل جدول برقم وله مؤشرات معينة ، وهناك بعض الفروع - الأصناف المميزة برقم وحرف ، والتي تربط النظام الغذائي بأخرى مماثلة ، ولكن مع بعض الميزات.

هذه هي قائمة جميع الوجبات الغذائية الحالية وفقًا لـ Pevzner:

• رقم 1 - فترة الشفاء بعد تفاقم القرحة ، علاج التهاب المعدة.
• رقم 1A - المظاهر الحادة للقرحة الهضمية ، التهاب المعدة.
• رقم 1 ب - قرحة مهدئة ، التهاب المعدة.
• رقم 2 - علاج التهاب المعدة المزمن أو التهاب القولون.
• رقم 3 - الإمساك على خلفية تكفير عضلات الأمعاء ؛
• رقم 4 - الإسهال والاضطرابات الأخرى في الجهاز الهضمي ، وخاصة الأمعاء ؛
• رقم 4 أ - الأمراض المذكورة أعلاه مع عملية التخمير السائدة ؛
• رقم 4 ب - التهاب القولون أثناء تفاقم مهدئ.
• رقم 4C - إعادة التأهيل بعد الأمراض المعوية الحادة ، والنظام الغذائي بعد تفاقم التهاب القولون.
• رقم 5 - أمراض الكبد والبنكرياس.
• رقم 5 أ - التهاب البنكرياس.
• رقم 6 - مرض حصى الكلى مع إفرازات لاحقة من الحجارة.
• رقم 7 - الظروف المرضية للنظام إفراز
• رقم 7 أ - اليشم المشدد ؛
• رقم 7 ب - مغفرة العمليات الالتهابية في الكلى والشفاء اللاحق ؛
• رقم 7 ج - متلازمة الكلوية على خلفية أمراض المسالك البولية ؛
• رقم 7 ز - الدعم عند مرافقي الأجهزة الطرفية ؛
• رقم 8 - السمنة ؛
• رقم 9 - زيادة السكر.
• رقم 10 - أمراض القلب والأوعية الدموية.
• رقم 11 - مرض السل في الغدد الليمفاوية والمفاصل والعظام والرئتين.
• رقم 12 - الأمراض العصبية.
• رقم 13 - الالتهابات البكتيرية أو الفيروسية الشديدة ؛
• رقم 14 - الفوسفاتية.
• رقم 15 - الانتقال إلى نظام غذائي طبيعي.

هناك أيضًا نظام غذائي رقم 0 يستخدم للتعافي من الجراحة ، ولكنه عادة ما يكون موجودًا تلقائيًا في أحد المستشفيات.

يوجد أدناه وصف مفصل لكل جدول غذائي وفقًا لـ Pevzner.

النظام الغذائي رقم 1 ، 1A ، 1B

المبادئ الأساسية للجدول رقم 1:

• متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية - 2600 كيلو كالوري.
• أفضل طريقة للطهي هي الطهي والتبخير.
• التغذية الكسرية.
• استخدام الأطباق اللينة قدر الإمكان ، حتى لا تتلف جدران المعدة أو الأمعاء ، ودرجة حرارة الغرفة ، دون وفرة من البهارات.

من المنتجات يجب أن يكون المفضل:

• السمك واللحوم قليلة السعرات الحرارية ، لينة ، دون وجود عناصر تعرقل عملية الهضم ، واللحوم المفرومة أو أطباق فيليه ؛
• خبز قمح قديم
• الكفير والحليب المخمر المخمر والجبنة المنزلية ومنتجات مماثلة ، ولكن مع نسبة الدهون من 1-2 ٪ ، والجبن - قليل الدسم فقط ، وليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع ؛
• الحبوب اللزجة: الأرز ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان.
• لب من التوت الحلو والفواكه.
• المعكرونة ، ولكن فقط الصغيرة والمغلي.
• خضروات طرية
• أعشاب من الفصيلة الخبازية ، باستيل ، حلويات طرية أخرى ؛
• مشروب: الكاكاو ، الشاي الضعيف ، كومبوت على أساس التوت والفواكه المسموح بها ، مشروبات الفاكهة.

ينطبق الحظر على جميع المنتجات التي يمكن أن تلحق الضرر بالجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى تفاقم الأضرار التي تلحق بالجدران (القرحة).

وتشمل هذه:

• الخضروات والفواكه النيئة.
• الجبن مع نسبة الدهون أكثر من 20 ٪.
• الأرز البني والشعير والذرة عصيدة.
• الشوكولاته والحلويات.
• الأطباق المقلية المدخنة مع وفرة من التوابل.
• التوت وثمار الأصناف "الحامضة" ؛
• البضائع المخبوزة الطازجة ، منتجات من أنواع أخرى من الطحين ، باستثناء القمح ؛
• المشروبات الغازية ، kvass ، الكحول ، القهوة ؛
• المنتجات القائمة على دقيق الجاودار.
• المخللات ، المنتجات المخللة ، الصلصات ، وغيرها من "الأشياء الضارة" المحظورة فيما يتعلق بمبادئ التغذية السليمة.

يعتمد نوعان من النظام الغذائي ، 1 أ و 1 ب ، على الأحكام المذكورة أعلاه ، ولكن هناك بعض الاختلافات. على سبيل المثال ، بموجب شروط الجدول الأول ، يحظر الخبز والمعكرونة والطماطم وجميع أنواع الأطباق منها ، ومنتجات الألبان والفواكه المجففة والخضر. هذا النظام الغذائي هو أقل من السعرات الحرارية - 1900-2000 سعر حراري يوميا. تستثني القائمة الثانية ، بالإضافة إلى كل ما سبق ، العصائر المركزة ، كومبوت ، من الممكن إضافة كمية صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي المكرر إلى الطعام.

الجدول رقم 2

يشتمل النظام الغذائي الثاني على قائمة أوسع من الأطباق المسموح بها ، ولكن القائمة الموجودة فيها مبنية على نفس المبادئ الواردة في الجدول رقم 1.

متوسط ​​السعرات الحرارية هو 2500-2800 سعرة حرارية.

عند الطهي ، يجب إعطاء الأفضلية للتبخير والطبخ والخبز والخياطة.

وفقًا للنظام الغذائي ، يُسمح بتناول مثل هذا الطعام:

• مرق الثانوية.
• الحبوب اللزجة (المشار إليها في وصف الجدول رقم 1) ؛
• المنتجات المحضرة "بشكل صحيح" من الأسماك الغذائية أو اللحم المفروم ، فيليه مسلوق أو مخبوز ؛
• خبز قديم قليلاً على دقيق القمح ، ملفات تعريف الارتباط غير الصالحة للأكل ، المفرقعات ؛
• الخضروات والفواكه بعد المعالجة الحرارية ، الأوعية المقاومة للحرارة ، المربيات ، المربى ؛
• الحليب في الشاي والكاكاو والعجة وغيرها من الأطعمة ومنتجات اللبن الزبادي الخالية من الدهون (لا يتم استهلاكها في صورة "نقية" ، ولكن كجزء من الأطباق المفضلة لديهم) ؛
• ضعف الكاكاو والشاي والقهوة والمشروبات غير المركزة من الفواكه الطازجة.

من بين الحظر:

• الحلويات القائمة على مزيج من الكربوهيدرات والدهون ؛
• الخضروات النيئة والبازلاء والفواكه المجففة والملفوف الأبيض والتوت الحامض والفواكه والبقوليات والخضر ؛
• اللحوم الغنية بالدهون الحيوانية ؛
• جميع منتجات المخابز ، باستثناء المنتجات الدائمة من دقيق القمح ؛
• البقوليات أو حساء الحليب ؛
• "الضرر" - الأغذية المعلبة والمخللات واللحوم المدخنة ؛
• الجبن أو منتجات الألبان الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ؛
• المشروبات الغازية الحامضة والكحولية ، وكذلك تحتوي على الكافيين.

النظام الغذائي العلاجي رقم 3

يوصف هذا النظام الغذائي لتحفيز الجهاز الهضمي في حالة اضطرابات الإمساك المستمر ، ويستند النظام الغذائي على الأحكام التالية:

• 2600-2900 سعرة حرارية في اليوم كافية ؛
• تقسيم حجم الطعام إلى 4-5 وجبات يوميًا ؛
• تزويد الجسم بالطعام الذي يزيد من حركية الأمعاء لمنع وعلاج الإمساك.

يجب أن تشمل القائمة:

• الحبوب: لؤلؤة الشعير ، الحنطة السوداء ، القمح ، أخرى قابلة للتفتيت ؛
• الخضروات المصنعة ، أفضل الخيارات هي القرنبيط والجزر والطماطم والكوسة والبنجر.
• مصادر جديدة للألياف - فواكه / خضروات ؛
• اللحوم الغذائية المعدة وفقا لمبادئ اتباع نظام غذائي صحي.
• بيضتان إلى ثلاث بيضات يوميًا ؛
• منتجات الألبان ومنتجات الألبان قليلة الدسم ؛
• الخبز غير القائم على الخميرة والبسكويت والكعك والبسكويت.
• شاي عشبي أو أسود مع إضافة اللبن ، كومبوت الفاكهة المجففة ، مرق ثانوي.

سوف تحتاج إلى استبعاد من النظام الغذائي:

• المقلية في أطباق النفط.
• اللحوم الدهنية ، المدخنة ، المعلبة.
• الخميرة ونفخة متنوعة من العجين.
• من الفواكه - كل الحامض والعنب البري والعنب والخشب والموز ؛
• حلويات الكسترد ، وغيرها من الأطعمة الحلوة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والشوكولاته ؛
• الأطعمة عالية النشا
• الحبوب اللزجة ، المعكرونة.
• المخللات والأطعمة المريحة وغيرها من المنتجات القائمة على المواد الحافظة ومحسنات النكهة ؛
• القهوة ، kvass ، الشاي المركز ، الكاكاو ، الصودا.

رقم 4 ، 4 أ ، 4 ب ، 4 ج

الهدف الرئيسي لهذا النوع من التغذية العلاجية هو تخفيف الالتهابات في الأمعاء التي تحدث مع التهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون ، مصحوبة بإسهال شديد ، والتخلص من عمليات التخمير أثناء هضم الطعام. يعتبر النظام الغذائي رقم 4 واحدة من أكثر صرامة.

يعتمد على الأحكام التالية:

• محتوى السعرات الحرارية - لا يزيد عن 2000 سعرة حرارية في اليوم ؛
• انخفاض في كمية الكربوهيدرات والدهون في النظام الغذائي والملح والسكر ؛
• التفضيل لأنواع "صحية" من معالجة الأغذية (الطبخ ، الخبز ، التبخير).

عند اختيار هذا النظام الغذائي يسمح للأكل:

• الحليب واللبن الزبادي ، ولكن فقط كجزء من الأطباق ؛
• اللحوم الخالية من الدهون والأسماك.
• مرق الثانوية الخفيفة ؛
• ما يصل إلى 100 غرام من خبز القمح وغيرها من منتجات دقيق القمح ؛
• بيضة واحدة يوميًا ، ويفضل أن تكون بدون صفار ؛
• خضار وفواكه مسلوقة أو مبشورة
• الحنطة السوداء والأرز والسميد والشوفان.
• الفاكهة الخفيفة أو جيلي التوت ، عصير مخفف ، شاي غير محشو ، مغلي بالأعشاب.

هذا مثير للاهتمام:كيف لطهي الدخن؟

لا ينصح بشدة أن تدرج في النظام الغذائي:

• اللحوم والأسماك المدخنة والمملحة وأصناف دهنية من هذه المنتجات ؛
• تقريبا جميع منتجات الألبان والحليب والزبادي - فقط كجزء من الدورات الثانية والحلويات والوجبات الخفيفة ؛
• الوجبات السريعة
• وفرة من البهارات.
• الصلصات المشتراة
• العسل والفواكه المجففة والمربى.
• الخضروات والفواكه غير المجهزة حرارياً ؛
• دقيق: حلو ، خميرة ، مع إضافة بذور ، نخالة ، مكسرات ، دقيق خشن ؛
• الحبوب الصلبة: الشعير ، عصيدة الشعير ، الدخن ؛
• القهوة والمشروبات الغازية ، وخاصة الحلو والكاكاو والكفاس والكحول.

يجب أن يكون الطعام دافئًا بالكاد. الأمر نفسه ينطبق على الشرب - يجب تبريد الشاي قبل الشرب ، الماء البارد - دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

يوفر Variety No. 4a الخروج عن النظام الغذائي الأساسي - يُسمح بالأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، بما في ذلك منتجات الألبان وقليل من الملح ، لكن الحبوب مستبعدة تمامًا.

النظام الغذائي رقم 4 ب بالإضافة إلى ذلك يقلل من الحمل على القناة الصفراوية. يشبه الجدول رقم 4 ، لكن يُسمح له بتناول كمية صغيرة من منتجات الألبان. شرب الكثير من الماء مهم. الحد الأقصى لعدد السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم هو 3000.

يعد الجدول رقم 4c ضروريًا لكائن حي يتعافى ، وبالتالي فإن هذا الصنف ليس قاسيًا جدًا: المربى والمحفوظات ، ولكنها ليست حلوة جدًا ، تشمل المعكرونة (ويفضل أن تكون صغيرة منها) والحليب الحامض. الأطعمة المحظورة هي النظام الغذائي رقم 4.

رقم 5 ، 5 أ

يهدف النظام الغذائي العلاجي وفقًا لـ Pevzner No. 5 إلى استعادة الكبد والبنكرياس وتطبيع إفراز الصفراء.

يعتمد على المبادئ التالية:

• تقييد الدهون ، الكوليسترول ، البيورينات ؛
• الطبخ "الصحي"
• عدد كبير من مكونات الدهون ، الألياف ، البروتينات ، البكتين.
• الحاجة إلى الالتزام الصارم بالقيود المنسوبة.

من المنتجات التي يمكنك تناولها:

• جميع الخضروات والفواكه غير الحمضية بأي شكل من الأشكال ؛
• قمح خفيف أو خبز الجاودار ؛
• قليل الدسم اللحوم والأسماك.
• شوربات الخضار واللحوم في مرق ثانوي مع الحد الأدنى من محتوى الدهون ؛
• من الحلويات - جميع الحلويات تقريباً بدون شوكولاتة ولا تحتوي على دهون ؛
• منتجات الحليب الخالي من الدسم.
• التوت decoctions أو مشروبات الفاكهة والعصائر والقهوة ضعيفة مع الحليب والشاي نفسه.

لا يمكنك إضافة إلى النظام الغذائي:

• بيض مسلوق أو مقلي
• الأطباق الدهنية - الألبان والخضروات واللحوم والأسماك والمقلية في الزيت ؛
• الحلويات الدهنية ، الشوكولاته ، منتجات كريم.
• خبز طازج
• الفطر والأعشاب والتوابل والخضروات المخللة.
• "الضرر" في شكل لحوم مدخنة وبضائع معلبة ؛
• الكحول ، القهوة المركزة أو الشاي ، طازجة.

يستخدم الدايت رقم 5 أ لعلاج التهاب البنكرياس المزمن وبعض أمراض الكبد الأخرى المصاحبة للأمراض المعوية. يشبه الجدول ما هو موصوف ، ولكنه يتضمن منتجات لطيفة للجهاز الهضمي: الحبوب القاسية القابلة للتفتيت والبقول والمعكرونة والفواكه والخضروات الطازجة ممنوعة.

النظام الغذائي رقم 6

النظام الغذائي السادس مشابه للحمية السابقة - فهو يستخدم للقضاء على حصاة المرارة وأمراض حصوات الكلى والنقرس. في المقام الأول - تقييد الدهون ، ولكن لا يوجد حظر على الكربوهيدرات ، لذلك يمكنك تضمين الحلويات في النظام الغذائي. الشرط الأساسي هو شرب 2.5 لتر من الماء على الأقل يوميًا.

من الأطباق المسموح بها:

• الحلويات الخفيفة قليلة الدسم ؛
• فيليه مطبوخ "صحيح" ، مع كمية دنيا من الدهون - فقط 2-3 مرات في الأسبوع ؛
• منتجات الألبان
• بيضة واحدة ؛
• أي نوع من الخبز.
• تقريبا جميع الخضروات والفواكه.
• أي نوع من الحبوب ؛
• مشروبات الفواكه والتوت ، ولكن ليس المركز ، مياه نظيفة.

بموجب شروط مثل هذا النظام الغذائي ، لا يمكنك أن تأكل:

• الفطر والأعشاب والبقوليات.
• المرق.
• أجبان مملحة ، جبنة منزلية ، كريمة تحتوي على نسبة عالية من الدهون ؛
• المخللات واللحوم المدخنة والتوابل.
• عدد كبير من البيض في القائمة ؛
• الحلويات على مبدأ "الدهون + الكربوهيدرات" ، الفواكه المجففة.
• الشاي والقهوة والمشروبات الكحولية والكربونية.

رقم 7 ، 7 أ ، 7 ب ، 7 ج ، 7 ز

كما يقدم Pevzner حمية خاصة لأمراض الكلى. لكن هذا النظام الغذائي لا يحد من استهلاك أي أطباق معينة ، فالشرط الرئيسي هو الحد الأدنى من الملح (يصل إلى 6 غرام يوميًا) وكمية صغيرة من البروتين (حتى 70 جم). السائل محدود أيضًا - لا يزيد عن 1 لتر يوميًا.

مسموح باستهلاك كل شيء باستثناء:

• "ضار" - اللحوم الدهنية واللحوم المدخنة والمنتجات المخللة ؛
• الجبن.
• الخضروات حار والتوابل.
• الخضر والبصل والثوم والفجل.
• الشوكولاته.
• الصودا والماء المخصب مع أيونات Na.

من المهم استبعاد دخول الأملاح الزائدة في الجسم ، لذلك عند شراء وجبات جاهزة ، تحتاج إلى الانتباه إلى المحتويات.

النظام الغذائي رقم 7 أ أكثر صرامة - يتم تقليل كمية البروتين إلى 20 جم ، ولا يُسمح باستهلاك الملح إلا 1 غرام ، ماء يصل إلى 0.8 لتر.استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان والمعجنات والمنتجات المحتوية على الكافيين محدود.

يتم تعيين الجدول رقم 7 ب بشكل قياسي بعد الرقم 7 أ. يتم تضمين 40 غراما من البروتين ، ويسمح لإدخال 50 غراما من اللحوم البيضاء أو السمك في النظام الغذائي ، الملح - 6 ز.

يهدف النظام الغذائي رقم 7v إلى التخلص من اليشم ، وهو نظام غذائي طبيعي ، ويقصر البروتينات على 100-125 غرام يوميًا ، والدهون - 60-80 جم ، وكمية السوائل المستهلكة تصل إلى 0.8 لتر ، بما في ذلك الحساء والشاي والعصائر. يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات الطبيعية قليلة الدسم. أطباق الكربوهيدرات ليست محدودة. بموجب الحظر ، والمنتجات المشار إليها غير موصى بها لنظام غذائي رقم 7.

يهدف الجدول رقم 7 ز إلى القضاء على البروتينات النباتية التي يصعب هضمها. توفر القائمة 90-110 غرام من الدهون ، ما يصل إلى 60 غرام من البروتين. يتم فرض الحظر على جميع الحبوب ، باستثناء الأرز والحلويات على أساس الدهون ، والمعكرونة ، والخضر ، والفطر ، والخبز. تتم إزالة الملح بالكامل من النظام الغذائي ، لذلك لا ينصح بتناول وجبات جاهزة. يجب محنك السلطات مع عصير الليمون.

الجدول رقم 8

مألوفة للكثيرين ، اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي ، والسمنة وغيرها من الاضطرابات.

الحد الأقصى لمحتوى السعرات الحرارية اليومية يصل إلى 2000 كيلو كالوري ، وخاصة الكربوهيدرات والدهون محدودة. من الضروري شرب الكثير من السوائل (2-2.5 لتر).

يسمح باستخدام:

• اللحوم منخفضة السعرات الحرارية ، والمأكولات البحرية.
• الحليب الخالي من الدسم والكفير والجبن والحليب الآخر ؛
• الخضروات - كمية غير محدودة تقريبا.
• حجم معتدل من الحبوب ؛
• الفواكه التي تحتوي على الكثير من الفركتوز والأحماض.
• 1-2 بيضة
• الحلويات بدون سكر وكمية كبيرة من الدهون ؛
• قهوة وشاي غير محلاة وعصائر مخففة من ثمار التوت غير المحلاة.

تحت الحظر:

• الأطعمة المدخنة والمعلبة والمقلية وغيرها من المنتجات الضارة ؛
• اللحوم الدهنية والجبن والجبن والحليب.
• فواكه حلوة (موز ، خوخ ، عنب) ؛
• التوابل ، الصلصات المشتراة ؛
• الزبدة والزيوت النباتية ؛
• الحلويات الدهنية عالية السكر.
• الكحول والصودا الحلوة.
• نادرا ما تأكل - الأرز والبقوليات والسميد وفول الصويا والبطاطا.

التغذية رقم 9

كان عالم سوفيتي يعمل على تطوير نظام غذائي رقم 9 لتطبيع نسبة السكر في الدم في مرض السكري. بسبب هذا ، يتم تقليل السعرات الحرارية وكمية الكربوهيدرات البسيطة. للحصول على أشكال أكثر حدة من مرض السكري ، يوصى باستخدام ليس فقط أحكام هذا النظام الغذائي ، ولكن أيضًا اختيار الأطعمة حسب مؤشر نسبة السكر في الدم.

التوصيات الرئيسية:

• رفض تام للحفظ والحلويات والأطباق الأخرى التي لا تتوافق مع التغذية السليمة ؛
• القلي هو نوع من الأطعمة المحظورة ؛
• استخدام المحليات لتحسين طعم وزيادة محتوى السعرات الحرارية من المواد الغذائية ؛
• التغذية الكسرية.
• تستهلك الأطعمة الغنية بالفيتامينات C و B (مرق من الورد البري والمعجنات التي تستخدم النخالة غنية بشكل خاص بهذين العنصرين) ؛
• عدد كبير من الخضروات والأعشاب والفواكه الحامضة والتوت.
• الأطعمة الدهنية- الجبن ، الكفير ، الشوفان ، الجبن قليل الدسم ؛
• لا تستخدم عباد الشمس والزبدة - الزيتون فقط.

النظام الغذائي رقم 10

ويهدف هذا النوع من النظام الغذائي إلى الحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتعزيز الأوعية الدموية وتطبيع توازن الماء والملح.

تبلغ القيمة الغذائية للنظام الغذائي ما يصل إلى 2500 كيلو كالوري في اليوم ، ولا تشرب أكثر من 1.2 لتر من الماء ، مع التركيز على طرق الطهي "الصحية" ، وتجنب القلي تمامًا. الحد الأدنى من الملح والتوابل.

يمكنك أن تدرج في النظام الغذائي:

• منتجات اللحوم الغذائية واللحوم والمأكولات البحرية غير المدخنة وغير المملحة ؛
• خبز القمح المجفف
• جميع منتجات الألبان 1،5-2 ٪ من الدهون ؛
• الحبوب والمعكرونة من المواد الخام عالية الجودة (القمح القاسي) ؛
• أي الخضروات والفواكه.
• شاي أخضر أو ​​عشبي غير مطبوخ ، عصائر ، ميلك شيك.

تجدر الإشارة إلى أن البازلاء الخضراء والملفوف غير محظوران ، ولكن شيئًا ما يجب طهيهما أمرًا نادرًا - مرة أو مرتين في الأسبوع.

البيض - لا يزيد عن 1 في اليوم الواحد.

تحت الحظر:

• دهني ، حلو ، مدخن ، حار ، مالح ؛
• أجبان عالية الملح والدهون الحيوانية ؛
• الشوكولاته.
• الكحول والقهوة والكاكاو والصودا.
• الأعشاب والتوابل.
• البقوليات.

الجدول رقم 11

السل يستنفد الجسم إلى حد كبير ، لذلك هناك قيود قليلة على النظام الغذائي الطبي رقم 11.

معالمه:

• زيادة محتوى السعرات الحرارية (ما يصل إلى 3500 سعرة حرارية) ؛
• زيادة معتدلة في كمية الدهون والكربوهيدرات المستهلكة ؛
• العديد من الفيتامينات والمعادن والكالسيوم.

يُسمح بكل شيء تقريبًا ، باستثناء اللحوم الدهنية وشحم الخنزير (وخاصة لحم الضأن ولحم البقر) والحلويات الكريمية والصلصات الحارة والكحول.

الشيء الرئيسي هو تقوية الجهاز المناعي وتشبع الجسم بالطاقة ، لذلك يُسمح أيضًا بالحلويات ، لكن يجب مراعاة الاعتدال في كل شيء واستشارة الطبيب.

№12

هناك أيضا بعض القيود في هذا المخطط. الشيء الرئيسي هو الحد من استهلاك المنتجات التي تثير الجهاز العصبي. متوسط ​​السعرات الحرارية يصل إلى 2500 كيلو كالوري ، يجب الحفاظ على توازن BZHU لشخص سليم.

للقضاء على الأمراض العصبية ، يوصى "بالميل" على شاي الأعشاب والأطعمة الغنية بأملاح الفسفور - "الحليب" والبقوليات والكبد.

من الممنوع:

• الخضروات حار والصلصات والتوابل (مسببات الأمراض الرئيسية للجهاز العصبي) ؛
• الدهون الحيوانية ؛
• المشروبات والحلويات التي تحتوي على الكافيين (القهوة والشوكولاته والشاي) والكحول والطاقة.

يجب أن تسترشد بقية بقواعد التغذية السليمة والحفاظ على مزاج جيد.

№13

الغرض من النظام الغذائي هو تحفيز الوظيفة الوقائية للجسم لمكافحة الهجمات المعدية ، مع تجنيب الموقف من الجهاز الهضمي.

وفقًا لشروط الجدول رقم 13 ، يجب أن يشتمل النظام الغذائي على:

• العجاف واللحوم المرق عليها ، الحساء الخفيفة.
• الحبوب اللزجة ، الشعيرية الصغيرة.
• منتجات الألبان قليلة الدسم ، يمكنك أن تفسد الكريم قليلاً بمحتوى دهون 10-15 ٪ ؛
• من الفواكه الحلوة الناضجة والمربى والمربى
• البيض - لا يزيد عن 2 قطعة ؛
• شاي غير مطهو بالحليب أو الليمون ، مغلي على التوت والأعشاب ، مشروبات قائمة على الفاكهة ، لكن غير مركزة.

يُسمح بتناول الزبدة ، ولكن ليس أكثر من 10 غرام - خضروات كريمية أو مقشرة تمامًا.

يحظر استخدام ما يلي:

• "ضار" في شكل مدخن ، مقلي ؛
• الشوكولاته والحلويات القائمة على كريم.
• الحبوب الخشنة والخضروات والفواكه واللحوم مع وفرة من الأوردة.
• الدهون "الحليب".
• الشاي القوي ، الكاكاو أو القهوة ؛
• التوابل حار.

النظام الغذائي رقم 14

المبدأ الرئيسي الذي يقوم عليه هذا النظام الغذائي هو الوقاية من الرواسب في البول ، وإفراز أملاح البوتاسيوم والفوسفور.

ما يمكن إدراجه في القائمة:

• الحساء على مرق خفيفة (الثانوية) ؛
• أي عصيدة.
• اللحوم ومنتجات البروتين الأسماك.
• التوت الحامض والفواكه.
• منتجات الدقيق الخالية من منتجات الألبان ؛
• هلام وهلام من هذه الفواكه والعسل والثلج الفاكهة.
• مشروبات فواكه مطهية ومشروبات فواكه ، شاي ضعيف ، أسود أو أخضر.

يمنع منعا باتا استخدام:

• الفواكه الطازجة والخضروات ، ما عدا المسموح به ؛
• جميع منتجات الألبان (يمكنك فقط القليل من القشدة الحامضة) ؛
• "الخطر".
• حلويات الشوكولاته ، حلوة على أساس الحليب والبيض.
• البذور والمكسرات والفواكه المجففة.
• منتجات الألبان ، حساء الخضار.
• المشروبات الكحولية والطاقة.

الجدول رقم 15

يعتمد هذا النظام الغذائي على مبادئ التغذية السليمة وليس لديه أي تعليمات خاصة. في الواقع ، هو الانتقال إلى نظام غذائي طبيعي بعد المرض.

يسمح باستخدام:

• شوربات قليلة الدسم مع اللحوم الغذائية والخضروات.
• عدد كبير من الخضروات والفواكه الخام أو المصنعة ؛
• منتجات الألبان
• لا يزيد عن 3 بيضات يوميًا ؛
• الحلويات غير المغذية ؛
• القمح الكامل ، خبز الجاودار والجاودار ؛
• بعض الزبدة أو الخضار أو الكريمة ؛
• تقريبا جميع المشروبات ، باستثناء الكحول والشاي والقهوة القوية ، الصودا الحلوة.

سيكون من الضروري استبعاد:

• لحم الخنزير ، فراخ البط ، لحم الاوز ؛
• الدهون "الحليب".
• معجنات الخميرة
• العذبة؛
• "ضار" ، والتوابل حار.
• أطباق الصويا
• مشروبات ضارة.

موانع

يمكن أن تكون الحساسية لأحد مكونات النظام الغذائي موانع. سوف يساعدك الطبيب في اختيار أنسب التماثلية.وأيضًا ، يجب عدم تطبيق النظام الغذائي على شخص سليم أو تشخيص لا يتطابق مع الجدول. في حالة عدم وجود أي اضطرابات ، يلزم اتباع نظام غذائي متوازن للحفاظ على صحة جميع النظم.

اتباع نظام غذائي منسوب بشكل غير صحيح يمكن أن يعطل عمليات الأيض ويزيد من حدة المشاكل القائمة ، لذلك من المهم تحديد التشخيص بشكل صحيح وليس التطبيب الذاتي.

لا يمكنك التوقف فجأة عن النظام الغذائي ، فأنت بحاجة فقط إلى الانتقال التدريجي إلى التغذية الطبيعية. مناقشة كل فارق بسيط مع طبيبك.

تعد جداول النظام الغذائي وفقًا لـ Pevzner هي مفتاح التعافي السريع وتقليل الأعراض السلبية للمرض. يحتاج المريض فقط إلى فهم مبادئ كل "طاولة" بوضوح والالتزام بها.