النظام الغذائي الجدول 9: الأطعمة والقوائم لمرض السكري وسكري الحمل

هناك العديد من الطرق المتعلقة بالتغذية المناسبة لأمراض الغدد الصماء. تم تجميع جدول الدايت 9 من قبل الطبيب الشهير لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية M. Pevzner. وتتمثل مهمتها في تطبيع كمية المواد الواردة ، وتحقيق الاستقرار في إنتاج البروتين.

"الجدول رقم 9" - أي نوع من النظام الغذائي

يحدث داء السكري عندما يكون إنتاج هرمون ذو طبيعة الببتيد منخفضًا. وغالبًا ما يتطور وسط الإفراط في تناول الطعام ويرتبط بضعف التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. في هذه الحالة ، يكون لدى الشخص زيادة في نسبة السكر في الدم والبول.

مع شكل خفيف من الأمراض ، يتم استخدام التغذية السريرية لتطبيع قيم الجلوكوز.

في الحالات الشديدة ، إلى جانب النظام الغذائي ، يوصى بالأدوية التي تخفض نسبة الجلوكوز.

يوصف لمرض السكري 9 الجدول ، والذي يشار أيضا في حالات تشخيص الأمراض الأخرى.

وتشمل هذه:

• الروماتيزم.
• التهاب الشعب الهوائية.
• الحساسية.
• خلايا؛
• التهاب المفاصل.
• السمنة.

هناك أنواع أخرى من التغذية الطبية:

1. الجدول 9A. يشار إلى الأشخاص في المراحل المتوسطة والمبكرة من المرض في وجود السمنة وعدم الاعتماد على الأنسولين.
2. الجدول 9B. يوصى به للمرضى الذين يعانون من نوع حاد من مرض السكري والذين يقومون بحقن الأنسولين. يتميز مبدأ النظام الغذائي بزيادة في منتجات الكربوهيدرات.

يتم تنظيم النظام الغذائي اعتمادًا على شدة المرض والحالة العامة لصحة الإنسان ووجود أمراض أخرى.

قواعد النظام الغذائي العام

تنطبق القواعد التالية على ميزات هذا النظام الغذائي:

1. يجب ألا يتجاوز النظام الغذائي اليومي ألفي وخمسمائة سعرة حرارية. من هذه ، حوالي 320 غرام من الكربوهيدرات ، و 95 غرام من البروتينات ، وحوالي 80 غرام من الدهون.
2. ما يصل إلى اثني عشر غراما من الملح في اليوم الواحد.
3. من الضروري شرب لتر ونصف من الماء النقي.
4. يجب أن تؤكل خمس إلى ست مرات في اليوم.
5. بدلا من السكر ، يجب استخدام البدائل.
6. يفضل الطبخ على أوضاع "الطهي" و "الإطفاء". يُنصح بإعداد الأطباق في غلاية مزدوجة.

الحد من كمية الكوليسترول والدهون الحرارية والسكر.

الجدول؛ منتجات النظام الغذائي "الجدول رقم 9"

من البيانات أدناه يمكنك معرفة ما هو مسموح به لتناول الطعام أثناء العلاج ، والمكونات التي لا ينبغي أن تستهلك.

المنتجات المسموح بها

فاكهة	التفاح ، الكيوي ، البطيخ ، البطيخ ، الحمضيات ، الكرز ، البرقوق ، النكتارين
حبوب	الحنطة السوداء والدخن والشعير والأرز (1-2 مرات في سبعة أيام)
اللحوم والدواجن	دجاج ، أرنب ، لحم البقر ولحم العجل
فضلات	كبد بقرة و ثيران، لسان
خضروات	اليقطين ، الفلفل ، البقدونس ، الشبت ، الملفوف ، الباذنجان ، الخيار ، الاسكواش
خبز	من دقيق الجاودار والحبوب مع الحبوب المصنعة والألياف الغذائية
الألبان	جبنة منزلية قليلة الدسم ، الكفير ، حليب خالي الدسم ، زبادي بدون إضافات صناعية ، حليب مخمر مخبوز ، زبادي
سمك	سمك الشبوط ، جثم بايك ، سمك السلمون المرقط الشرق الأقصى ، وسمك السلور ، وهاك
مشروبات	الحقن الوريدية العشبية والديكوت والشاي والبابونج والفواكه المطهية والعصائر الطازجة (غير الحلوة)
الطبق الرئيسي	مرق بغيض ، حساء الخضار مقبولة ، بورش الملفوف ، البيروكي

عجة البيض مسموح بها ، زبدة كريمة بدون ملح.

المنتجات مقيدة بالكامل أو جزئيا

فاكهة	الكمثرى ، الموز ، العنب
حبوب	مانكا ، ساغو
اللحوم والدواجن	لحم بطة أوزة ولحم الخنزير وشحم الخنزير
فضلات	خنازير الكبد والنقانق
خضروات	الفجل والبنجر والجزر والبطاطا
سمك	أسماك الرنجة ، الماكريل ، سمك التونة ، القرش ، بولوك ، الأنشوجة ، الأسماك المملحة ، السلمون ، التراوت
السوائل	القهوة القوية والكحول والمشروبات الغازية
الصلصات	مايونيز ، صلصات مع إضافات
حلو	آيس كريم ، حلويات ، شوكولاتة ، مربى ، مربى
منتجات الحليب	قشدة حامضة مع نسبة دهون أكثر من 40 في المئة ، والحليب المخبوزة ، اشتروا الزبادي

يجب عليك الحد من استخدام المحاصيل النشوية والجذور الحلوة. من الضروري تقليل عدد المعكرونة ومنتجات الدقيق. لا يُسمح بالأطعمة المدخنة المطبوخة بالزيت في مقلاة. عليك أن تنسى الوجبات السريعة والسكر.

ملامح النظام الغذائي "الجدول رقم 9" للرجال والنساء

مجموع المنتجات في اليوم الواحد لا يزيد عن ثلاثة كيلوغرامات.

ينصح بتوزيعها على النحو التالي:

• الجزء الخامس هو الإفطار.
• الحصة العاشرة - الغداء ؛
• 30 في المئة - الغداء ؛
• 10 في المئة - وجبة خفيفة ؛
• 20 في المئة - العشاء ؛
• الجزء العاشر هو وجبة خفيفة قبل النوم.

استنادا إلى تقييمات المرضى الذين يعانون من مرض السكري ، فإن جدول الحمية رقم 9 له مزايا واضحة:

• إمكانية الوصول؛
• سهولة الطهي ؛
• فقدان الوزن.
• انخفاض في السكر.

ومع ذلك ، يجد بعض البالغين صعوبة في تحمل مثل هذا النظام الغذائي بسبب العادات الطويلة الأمد.

القائمة لمدة أسبوع مع مرض السكري

يتم وضع قائمة الجدول رقم 9 المقترحة مع مراعاة جميع عمليات الحظر.

يوم	بعد الاستيقاظ	غداء	منتصف النهار	الشاي عالية	الحيلة الأخيرة
1	سلطة الملفوف ، وليس البيض المطبوخ بالكامل ، دقيق الشوفان	جيلي التفاح	حساء فيليه الدجاج مع الكريما الحامضة والخضار والكومبوت	ثمر الورد التسريب ، التوت جيلي	رمح في الفرن ، شرحات الملفوف ، شاي الأعشاب
2	الحنطة السوداء ، القليل من الجبن والشاي الأخضر	سوفليه من الجبنة المنزلية وعصير التوت البري	الأذن ، الحساء الخضار ، قطعة من لحم العجل ، هلام	الفراولة البرية	عصير التفاح مع الجبن المنزلية ، والهاك المطهي ، وحليب الصويا
3	عصيدة الشعير ، خبز النخالة ، شاي النعناع	اللبن الرائب	حساء بارد ، شرحات لحم العجل في سلة بخار ، قرنبيط ، فاكهة مطهية	جيلي التوت	أومليت ، صلصة الخل ، كرات اللحم
4	الجبن المنزلية مع التوت ، خبز الجاودار والشاي	عنبية جيلي	بورش العجاف ، صدور الدجاج المسلوقة ، البطاطا المهروسة ، كومبوت التوت	عصير التفاح	سمك السلور مطهو ببطء ، التسريب من الأعشاب ، الملفوف شنيتزيل
5	الأرز الأرز ، جيلي التوت	التوت	الكافيار الكوسة ، حساء الملفوف ، فطائر اللحم البقري في غلاية مزدوجة ، كومبوت	البرتقالي	طاجن جبنة الكوخ ، كرات اللحم ، الإيثر الحيوي
6	بالجبن المطبوخ على البخار ، شعير اللؤلؤ ، شاي الفواكه	الكفير مشروب فوار	شوربة مع الفول ، الملفوف المحشو من لحم الخنزير العجاف ، الهندباء	عصير التفاح	سلطة الطماطم والخيار ، كرات السمك ، مرق ثمر الورد
7	شاي البحر النبق ، الدخن في الحليب	دقيق الشوفان	شوربة العدس ، عجينة اللحم البقري ، الفلفل المطحون	الخوخ مع المشمش المجفف	بودنغ الجبن ، البيض ، شاي الليمون

على الإنترنت ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات للجدول التاسع.

من بينها:

• لحم أرنب مطهو بالكريمة الحامضة
• الجبن المنزلية وخزان اليقطين ؛
• حساء الصيف الغذائية.
• بودنغ الفاكهة
• جيلي التفاح.

طهي آخر حلوى سهل للغاية.

للقيام بذلك ، تابع ما يلي:

• صب الجيلاتين بالماء الدافئ حسب الوصفة ؛
• قشر وختم التفاح بدقة ؛
• تملأ بالماء ويغلي حتى تصبح لينة.
• يهرس لهم ويبرد.
• امزجه مع الجيلاتين واتركه في الثلاجة حتى يصلب.

يتم استخدام وصفة مماثلة لصنع الهلام من مختلف المنتجات. هذا يعتبر الغذاء منخفضة الميزانية. سيكون على الأسبوع قضاء حوالي 1500-2000 روبل ، وهذا يتوقف على منطقة الإقامة.

"الجدول رقم 9" للنساء الحوامل المصابات بسكري الحمل

أثناء الحمل ، قد تصاب المرأة أولاً بمرض السكري. في بعض النساء الحوامل ، تم تشخيص حالته حتى هذه المرحلة. في أي حال ، يجب على المرأة في وضع ما أن تتبع نصيحة الطبيب وأن تأكلها بشكل صحيح. خلاف ذلك ، يمكن أن يسبب مرض السكري لدى النساء الحوامل التهاب الحويضة والكلية وأمراض الأوعية الدموية ومشاكل الولادة وحتى الإجهاض.

يعتبر نظام الجدول التاسع الفريد وسيلة فعالة للوقاية من سكري الحمل.

لديها الميزات التالية:

1. يجب تخفيض السعرات الحرارية إلى 2000 سعرة حرارية في اليوم. عادة ما يتم حساب هذه المعلمة بشكل فردي. يتم إعطاء كيلوغرام واحد من الوزن إلى 35 سعرة حرارية.
2. 45-50 في المئة من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، 20 في المئة من الأطعمة البروتينية ، والباقي من الدهون.
3. الغذاء مقسوما على 6-7 مرات في اليوم. في الوقت نفسه ، يجب أن تستغرق الوجبات بين 2 و 2.5 ساعة.
4. شرب ما يصل إلى ليترين من الماء يوميا.
5. بطلان الأطباق التي أعدها القلي في الزيت.
6. الحظر المفروض على اللحوم المدخنة والأطعمة الدهنية.
7. زيادة تناول الخضروات التي تحتوي على الألياف.
8. يُسمح للأطباق بالخبز أو الطهي أو الطهي في غلاية مزدوجة.
9. قائمة المنتجات المسموح بها وغير المرغوب فيها مطابقة لقائمة الأطباق للأشخاص الذين يعانون من نقص الأنسولين.

أثناء الحمل ، يجب أن تزن نفسك كل أسبوع ، وأن تفحص البول وتعداد الدم بشكل دوري ، وأن تستخدم جهازًا منزليًا لقياس مستويات الجلوكوز. يحظر تجويع.

بعد ولادة طفل ، هناك فرصة كبيرة لتطبيع الكربوهيدرات. ومع ذلك ، هناك خطر الإصابة بالمرض مرة أخرى في المستقبل. لذلك ، تواصل العديد من الفتيات تناول الطعام بشكل صحيح وفقًا لمبادئ نظام Pevzner ، حتى بعد ولادة الطفل.