النظام الغذائي لحصى الكلى: جداول العلاج رقم 6 و 7 و 14 ، الأطعمة المسموح بها والمحظورة ، القائمة

النظام الغذائي مع حصى الكلى لا ينتمي إلى أنواع صارمة للغاية من التغذية. تتميز كل "طاولة" بخصائصها الخاصة ، والتي تأخذ في الاعتبار الاختلافات في التركيب الكيميائي للحجارة. بفضل النظام الغذائي ، تتوقف تشكيل الحجارة ، يتم استعادة الأنسجة تدريجيا ، والالتهاب "يزول".

القواعد الغذائية العامة لحصى الكلى

في الكفاح ضد مجرى البول ، من المهم الالتزام بالقواعد الأساسية:

1. يجب عدم السماح بالإفراط في تناول الطعام والانزعاج المرتبط به في الجهاز الهضمي.
2. الممنوع والصيام. من أجل أن تعمل القناة الهضمية دون إخفاق ، واستيعاب الطعام وتنظيفه بشكل كامل ، يجب توصيل الطعام شيئًا فشيئًا وبشكل منتظم. أثناء الصيام وأثناء الإفراط في تناول الطعام ، تفرز المواد الضارة بشكل سيئ ، وتشكل الحجارة. لا يُسمح بالاستراحة الكبيرة في الطعام (أكثر من 3 ساعات). آخر وجبة صغيرة في اليوم يتم استهلاكها قبل النوم بثلاث ساعات.
3. يجب أن تشرب الماء النظيف عالي الجودة في أجزاء صغيرة (حوالي 2 لتر في اليوم) ، ولكن لا "تمييع" وجبات الطعام مع هذا السائل. يجدر إعطاء الأفضلية للماء المغلي المصفى. من المفيد تطوير نظام لاستخدامه ومحاولة الالتزام به. الماء "يزيل" الأملاح الزائدة من الجسم.
4. بدلاً من 2-3 وجبات يوميًا ، من الضروري تقسيم تناول الطعام إلى 5-6 وجبات ، مما يقلل من حجم الوجبات عدة مرات. من المهم أن نتذكر أن الشعور بالامتلاء يأتي متأخرا. إذا بعد تناول كمية صغيرة من الطعام ، لا يزال الجوع محسوسًا ، ثم بعد 20 دقيقة. سوف يختفي.
5. تحتاج إلى الالتزام بالنسبة الصحيحة للأطعمة البروتينية (15٪) ، الدهنية (30٪) ، الكربوهيدرات (55٪).
6. تحكم بشكل صارم في استهلاك جميع أنواع اللحوم (بما في ذلك الدواجن والأسماك): 3 مرات في الأسبوع تمامًا مقابل 150-200 جم.
7. اختر أي طريقة للمعالجة الحرارية للطعام ، باستثناء القلي.
8. الأطباق الباردة أو الساخنة جدًا يمكن أن تسبب تفاقم المرض. درجة حرارة الغذاء مريحة للجهاز الهضمي هي 37-50 درجة مئوية.
9. يحظر على أي شخص لديه الحجارة من شرب الكحول. قد يؤدي شرب الكحول بحصوات الكلى إلى حدوث ركود في البول وتهطال الأملاح وألم متقطع. كل هذا يؤدي إلى تفاقم المرض.
10. الأمر يستحق الاهتمام بتطبيع الوزن. في الأشخاص الذين يعانون من الكيلوغرام الزائد ، ركود حمض اليوريك في الكلى.

التمسك بهذه النقاط مهم للوقاية وخلال مجرى البول.

المنتجات المسموح بها والمحظورة

النظام الغذائي العلاجي وفقًا لـ Pevzner هو نظام تغذية قائم على أسس علمية ويساعد في مكافحة المرض (وعدد من الأمراض الأخرى). بناءً على هذا النظام الغذائي ، يتم تجميع قوائم الأطعمة الموصى بها والمحظورة.

يجب أن تحد من تناول عدد من المواد:

• البيورينات (تتركز في البروتينات والدهون "الحيوانية") ؛
• حمض الأكساليك (الفواكه والتوت والخضروات الحامضة) ؛
• فيتامين C ، مما يزيد من كمية حمض الأكساليك (فواكه الحمضيات ، الكشمش) ؛
• الجيلاتين الذي يؤثر أيضًا على مستواه (منتجات اللحوم) ؛
• الكافيين ، الذي يؤثر على كمية كبيرة منه في استقلاب الكالسيوم والفوسفور في الجسم (أنواع مختلفة من الشاي والقهوة وكوكا كولا).

قائمة المنتجات التي لا يمكن استهلاكها:

• الدهون الحيوانية والسمن.
• اللحوم المعلبة والمملحة والمدخنة
• منتجات نصف منتهية (خاصة النقانق والنقانق) ؛
• اللحوم الدهنية (بما في ذلك الأسماك) ؛
• مرق وشوربات مبنية عليها ؛
• هلام ، حلاوة ، هلام.
• المأكولات البحرية.
• منتجات مع الشوكولاته والكاكاو.
• الشاي القوي ، القهوة ؛
• توابل حاره
• جبن حار مملح
• المنتجات المخللة ، المخللات.
• التوت الحامض (الكرز ، الكشمش ، التوت) ؛
• الفاصوليا.
• منتجات اللحوم.
• بعض الخضروات (البنجر والباذنجان والراوند) ؛
• حميض ، السبانخ.
• حلويات طحين ، خبز أبيض طازج.

يجب أن يوفر النظام الغذائي العلاجي كمية كافية من هذه المواد للجسم:

• فيتامين (أ) ، نتيجة لاستعادة أفضل لأنسجة الجهاز البولي ؛
• فيتامينات ب (وهي مهمة إذا تم العثور على حصوات الكلى بالبول)
• الألياف النباتية ، مما يساعد على إزالة الأملاح والوظيفة المعوية.

مع مجرى البول ، يمكنك استخدام:

• الخبز من النخالة أو الدقيق الكامل ؛
• الخضروات الطازجة والمخللة.
• المعكرونة والحبوب (بكميات صغيرة) ؛
• أي التوت الطازج غير الحامض والفواكه ؛
• فواكه مجففة
• حلويات قليلة الدسم (مربى البرتقال والحلوى والعسل) ؛
• بيض (محدود) ؛
• مشروبات ضعيفة تحتوي على مادة الكافيين والشاي الذي يمكن تخفيفه بالحليب ؛
• كومبوت الفاكهة المجففة (التفاح والكمثرى) ؛
• ثمار الحمضيات (ليس كثيرا) ؛
• الزيوت النباتية (أي درجة) ؛
• مملحة قليلاً ، لا جبن حار.
• منتجات الألبان (ليست حمضية للغاية) ؛
• العجاف اللحوم والأسماك.

من المفيد استخدام المياه قليلة الأملاح والعصائر غير الحمضية (خاصة عصير التوت البري المخفف). من الضروري أن تشرب مغلي الأعشاب ، الحقن التي تساعد في وقف العمليات الالتهابية (على سبيل المثال ، تكوين الوركين الوردية).

ميزات للرجال والنساء

قد يختلف التركيب الكيميائي للحساب ، مما يؤثر على اختيار النظام الغذائي. يتم تحديد التغذية لمجاري البولية من قبل الطبيب بعد الفحص. جنس المريض لا يهم. قد يكون النظام الغذائي للنساء الحوامل فقط مختلفًا قليلاً ، لأن الرحم "يضغط" على المسالك البولية ، يظهر تورم.

يجب على المرأة الحامل والمرضعة التي تعاني من مجرى البول التمسك بمثل هذه النقاط في النظام الغذائي:

• شرب الكثير من الماء (2 لتر) في حالة عدم وجود وذمة ؛
• تستهلك الفيتامينات في شكلها الطبيعي (الفواكه والأعشاب والخضروات) ومجمعات الصيدليات المصممة للنساء الحوامل ؛
• هناك أطباق البروتين التي يمكن هضمها بسهولة (من الألبان قليلة الدسم واللحوم ومنتجات الأسماك) ؛
• قاعدة البروتين اليومية أثناء الحمل هي 100-120 جم ؛
• ترفض الأطباق المقلية والمخبوزات مع قشرة ، مرق قوية ، والدهون الحرارية.

يمكن أن يسمى هذا النظام الغذائي العالمي.

قائمة الوجبات العلاجية "الجداول رقم 6 و 7 و 14"

بسبب التركيب الكيميائي المختلف للحجارة ، فإن الأنظمة الغذائية الموصوفة لها أيضًا اختلافات. يمكن عمل نظام غذائي يعتمد على الأطعمة الموصى بها بشكل مستقل. يجب أن تكون الوجبات 5-6 مرات في اليوم. حجم التقديم - حوالي 250 جم استراحة بين الوجبات والماء - على الأقل ساعة واحدة.

الجدول 6

يتم الالتزام بهذا النظام الغذائي إذا تم الكشف عن حصوات البول في الكلى ، وكذلك تراكمات الأكسالات.

بالإضافة إلى التوصيات الشائعة لجميع "الجداول" ، يحتوي "الجدول رقم 6" على بعض الميزات:

• السعرات الحرارية اليومية - 2500 كيلو كالوري.
• يتم استبعاد الفواكه المجففة (فقط الخوخ ممكن) ؛
• الفطر محظور.

الجدول 7

والغرض من النظام الغذائي هو تجنيب وظائف الكلى.

ميزات هذا "الجدول":

• السعرات الحرارية اليومية - 2400 كيلو كالوري.
• استهلاك المياه في اليوم محدود - 0.8 لتر ؛
• إجمالي كمية السوائل اليومية - 1.5 لتر ؛
• قيود صغيرة من البروتينات - 70 غرام في اليوم ؛
• زيادة تناول الفيتامينات.

الجدول 14

يوصف هذا النظام الغذائي إذا تم العثور على أحجار الفسفور الكالسيوم في المريض.

ميزات البرنامج التي تكمل التوصيات العامة:

• محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة يوميا - 2600 سعرة حرارية.
• يتم تقليل استخدام المكونات والمكونات القلوية التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم: منتجات الألبان والخضروات (باستثناء البصل والقرع والجزر والهليون والبازلاء والملفوف) ؛
• سمح التوت الحامض والتفاح.
• تظهر أي مرق ، مخلفاتها ، الدهون.
• الفطر لن يضر.
• الحبوب الأكثر فائدة ، المعكرونة ، أطباق اللحوم والأسماك والخبز.

يعرض الجدول قائمة تقريبية من هذه الوجبات الثلاثة ليوم واحد.

وصفات مثيرة للاهتمام للأطباق صحية

التمسك ببرنامج العلاج ، يمكنك أن تأكل لذيذ. النظام الغذائي الطبي لمجرى البول يحتوي على قائمة كبيرة من المنتجات المقبولة. هذا يسمح لك بإنشاء مجموعات مثيرة للاهتمام ولذيذ. يُسمح بعدة أنواع من المعالجة الحرارية: الخبز والطهي والبخار. استخدم الدورات الأولى والثانية والحلويات والمشروبات.

Kefir okroshka (مناسب لـ "الجداول رقم 6 ، 7")

Okroshka عطاء جدا.

المقادير:

• الكفير قليل الدسم - 0.5 لتر ؛
• نفس الجبن المنزلية - 80 غرام ؛
• مياه معدنية - 250 مل ؛
• بطاطس متوسطة الحجم - قطعتان ؛
• الجزر الصغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة ؛
• الفجل - 5 قطع ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• الخضر والملح.

مراحل الطهي:

1. البطاطا المخبوزة أو المسلوقة والجزر.
2. قشر الخضروات وقطعها.
3. قشر البيضة المبردة من القشرة ، اقطعها.
4. الفجل والخيار المفروم.
5. الكفير ، يتم الجمع بين الجبن الطري الناعم.
6. يُسكب جميع الخضروات مع مزيج سائل ، يُضاف.
7. تزيين الطبق مع النباتات الطازجة المفرومة.
8. يتم غرس الحساء النكهة لمدة ساعتين على الأقل.

تقدم مع الخبز والأعشاب.

موس الخوخ النعناع (مناسبة للجدول 7)

الحلوى لها طعم الأصلي لينة ، لكنها غنية جدا.

المقادير:

• الخوخ - 250 غرام ؛
• مسحوق الجيلاتين - 15 جم ؛
• السكر المثلج - 40 جم ؛
• كريمة مخفوقة - 70 جم ؛
• بياض البيض - 1 قطعة ؛
• المكسرات اللوز - 3 قطع ؛
• نكهة الليمون - 3 غرام ؛
• عصير فواكه حمضيات - 3 غرام ؛
• النعناع الطازج - 3 أوراق.

مراحل الطهي:

1. يتم غلي الفواكه النيئة الخالية من البذور عن حالة البطاطا المهروسة (15 دقيقة).
2. تُخفق الفاكهة المبردة مع الخلاط مع المسحوق والنعناع.
3. تضاف اللوز المفروم ونشارة الحماس في البطاطا المهروسة.
4. يتم تمييع الجيلاتين في 100 مل من ماء الشرب ، حيث يتم عصر عصير الليمون.
5. تتحول البروتينات إلى رغوة سميكة.
6. يتم وضع البروتين ، الجيلاتين ، 0.5 قشدة محضرة في المعجون.
7. يتم خلط كل شيء ، موزعة على المزهريات ، وإرسالها لمدة 2 ساعة لتجميد في البرد.

تزيين الطبق مع كريم المتبقية ، والنعناع ، والمكسرات.

تشيز كيك بالفواكه والتوت (لجميع "الطاولات")

الطعام طري وناعم ، ويكمل مكمل الفاكهة تمامًا طعم الجبن المنزلي.

المقادير:

• سكر - 50 جم ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• الجبن المنزلية - 250 غرام ؛
• الموز الناضج - 1 قطعة ؛
• بيضة مسلوقة ومقشرة - 1 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 10 غرام ؛
• الفراولة - 60 غرام.

مراحل الطهي:

1. يمزج منتج الحليب المخمر ، يمسح جيدا من خلال غربال ، مع البيض والدقيق ومسحوق الخبز والسكر.
2. يعجن مع شوكة الموز ناضجة ، وإدخال هذه البطاطا المهروسة في الرائب.
3. تُخبز كعكة الجبن في شكل مدهون حتى تصبح ذهبية (عند 200 درجة مئوية ، من 7 دقائق).

يُقدّم الطبق مع التوت والزبادي القليل والمربى والعسل.

موانع

لكل نوع من حساب التفاضل والتكامل ، بطلان المنتجات المختلفة. مع الأكسالات ، الهدف الرئيسي هو تقليل استخدام حمض الأكساليك. نتيجة لذلك ، ستتوقف الأملاح عن الترسيب. يحتوي النظام الغذائي الخاص بحصى الكلى بالأكسالات على القيود التالية: أطباق الجيلاتين ، والمكسرات ، والشوكولاته ، والتين ، والراوند ، والحميض ، وكذلك الأطعمة الغنية بفيتامين C ، "الحليب". الحبوب المفيدة ، اليقطين ، التفاح ، الخوخ ، القرنبيط ، العنب.

مع urates ، يتم تقليل إدراج اللحوم والأسماك الغذاء ، مخلفاتها ، مرق ، والبقوليات في النظام الغذائي. تستهلك بنشاط الحليب والحمضيات والخضروات والفواكه مع urata.

مع حصوات الفوسفات في الكلى ، فإنها ترفض منتجات الألبان وتحد من استهلاك الخضروات والفواكه. من المفيد تناول اللحوم والأسماك ومنتجات الدقيق والبقوليات والحبوب والقرع والكشمش والتفاح والتوت البري والملفوف.

باتباع جميع التوصيات والمحظورات ، يمكنك إيقاف تشكيل الحجارة وتحسين الرفاه بشكل ملحوظ. يجب الالتزام بالمبادئ العامة للتغذية الغذائية طوال الحياة ، والتي ستحافظ على الصحة لسنوات عديدة.