ما لطهي الطعام مع الدجاج لتناول العشاء؟

في المساء ، عندما تجمع العائلة بأكملها على طاولة كبيرة ، تحاول المضيفة إطعام شيء لذيذ. ما الدجاج هل كنت تخطط لطهي لتناول العشاء؟ اقرأ المقال الذي يحتوي على وصفات شهيرة ، بالإضافة إلى خيارات الطبخ المختلفة.

ما لطهي الطعام في الفرن لتناول العشاء من الدجاج؟

لقد حدث أن الكثير من الناس يعشقون ببساطة الدواجن المخبوزة في نحاس. سنقوم بتحليل بمزيد من التفصيل الأطباق التي يتم إعدادها بهذه الطريقة.

دجاج كامل خبز بالبهارات

عظيم للخدمة.لذلك ، باعتباره الذبيحة بأكملها ، سوف تحتل الجزء المركزي من الجدول.

التحضير:

• دجاجة
• مجموعة التوابل.
• الليمون.
• البهارات.
• البصل.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• الثوم.
• الزيوت النباتية.

تحضير الذبيحة. للقيام بذلك ، قم بإزالة الريش ، إن وجد ، وقطع الجلد الزائد من الرقبة وشطف جيدا في المياه الجارية. انتبه بشكل خاص للداخل ، حيث يمكنك العثور على بقايا الأعضاء الداخلية.
الآن في وعاء صغير نخلط عصير الليمون والتوابل.

بالنسبة للدجاج ، الأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل ، الحكيم ، الأوريجانو ، الزعتر ، إلخ.

أضف بعض الخضار أو زيت الزيتون والملح والثوم المفروم والبصل. مع خليط ، فرك الذبيحة تماما من الداخل والخارج. اتركيه متبلًا لمدة نصف ساعة في مكان بارد وشغل الفرن لتسخينه إلى 180 درجة.

على صفيحة خبز أو شكل خاص ، أعد الذبيحة احتياطيًا وضعها في الفرن لمدة ساعة ، مع فتحها في بعض الأحيان لتسكب على العصير والدهون المذابة.

يتم التحقق من الجاهزية بسهولة. بعد أن اخترقت اللحوم بأداة حادة ، فإن إطلاق العصير الشفاف أمر ملحوظ - لقد حان الوقت للانسحاب ، إذا كانت الكتلة الغائمة - تمسك به لفترة أطول قليلاً.

فيليه الدجاج الفرنسي

التحضير:

• 2 الثديين.
• 300 غرام من فطر البط.
• 1 بصلة
• البطاطا - 3-4 قطع ؛
• المايونيز.
• 200 غرام من الجبن.

اقطع كل جزء من الثدي إلى نصفين وضربه بمطرقة. ننتشر على صفيحة خبز مدهونة بأي زيت.

لكي لا ترش الجدران مع العصير ، لف القطع في السيلوفان أو تتشبث فيلم.

الآن في مقلاة نمر البصل بالفطر ونضعه على اللحم. من الأعلى سوف يتم غسل البطاطا المقشرة والمقطعة إلى دوائر ، ولطخت بسخاء مع المايونيز ، مع رش الجبن المبشور.

في الفرن ، سيطهى الطبق لمدة 40 دقيقة.

جوليان بالفطر والدجاج

نطبخ بشكل كبير ، وعند التقديم ، نضع الأطباق.

المكونات:

• فطر بورسيني - 300 غرام ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم - 1 كوب.
• فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
• البصل.
• الزيوت النباتية للقلي ؛
• جوزة الطيب - 1⁄2 ملعقة شاي.
• جبنة صلبة - 150 جم.

سيتم إعداده بسرعة. لذلك ، يجب إعداد كل شيء حتى يكون في متناول اليد. شرائح دجاج مقطعة إلى شرائح عبر الألياف وألواح الفطر والبصل في حلقات نصف.

نضع مقلاة على النار ، ونسكب القليل من الزيت ونبدأ في قلي كل من المنتجات المعدة بشكل منفصل ، ووضعها في طبق خبز.

حتى لا تتنازل الفطر عن كل العصير أثناء القلي ، ولكن فقط تكتسب لونًا مدبوغًا ، لا تضع كمية كبيرة في المقلاة وأغلقها بغطاء.

بعد ذلك ، ضعي مقلاة جافة نسكب عليها الدقيق ونقلي قليلاً ونضيف قطعة من الزبدة. عندما يذوب ، صب الكريم ، ويغلي ، يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، إضافة الملح والتوابل اللازمة. يتم سكب المحتويات في شكل منتجات أخرى ، يتم خلطها ورشها بالجبن المبشور.

فقط 15-20 دقيقة وجوليان جاهزة. مقبلات مع الخضر.

كيف لطهي الدجاج المشوي في الفرن؟

ليس من الضروري أن يكون لديك جهاز خاص في الفرن الخاص بك لصنع طبق ليس أسوأ من المتجر. سترى هذا الآن.

من الضروري:

• الدجاج.
• الثوم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• الفلفل المطحون والبازلاء.
• الملح.

نقوم بغسل الدجاج المبرد أو المذاب تحت تيار كبير من الماء من الداخل والخارج. امسح الماء الزائد بمنشفات ورقية. فرك بمزيج من الثوم المهروس مع الملح والفلفل.

الآن ، كشواية ، سوف نستخدم زجاجة بسعة 0.5 لتر. املأ 1/3 بالماء الدافئ وسكب الخل هناك ، أضف الفلفل. نضع الذبيحة على الأطباق مع رفع العنق.

باستخدام طريقة الطهي هذه ، يتم وضع الطبق في فرن بارد ولا يتم فحصه للتأكد من استعداده للثقب ، وإلا ستفقد كل الدهون.

سوف يستغرق 1 ساعة و 20 دقيقة من إغلاق غطاء الفرن. بعد نصف ساعة ، يمكنك في بعض الأحيان صب العصير ، الذي سيغمره الماء.

خبز مع الأناناس

هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين يشاهدون شكلهم. هناك حد أدنى من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى الأناناس ، مما يساعد على حرق الدهون.

كل ما تحتاجه:

• صدر دجاج - 2 قطعة ؛
• 1⁄2 علبة من الأناناس المعلب ؛
• القشدة الحامضة - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن - 150 غرام ؛
• الملح والفلفل المطحون.

نقسم كل صدر إلى 3 قطع مفككة ، ونضعها في كيس بلاستيكي ونضربها على كلا الجانبين. نخرجها ونرشها بالملح والفلفل ونضعها على ورقة مملوءة مسبقًا بزيت الزيتون.

قمة مع دوائر من الأناناس ، صب القشدة الحامضة. للحصول على قشرة جميلة ، فرك الجبن الصلب وقطع رش.

توضع في فرن ساخن لمدة 35 دقيقة.

طاجن بطاطس مع طائر

تجدر الإشارة إلى أن مفاجأة الأقارب من خلال الطهي في الفرن وعاء خزفي رائع.

إعداد:

• 600 غرام من البطاطا ؛
• 200 غرام من الدجاج المسلوق.
• 2 بيض
• 50 غ من الزبدة ؛
• الفن. ل. القشدة الحامضة.
• 100 غرام من الجبن

سوف يشبه الطاجن فطيرة ، ولهذا ، يعد القاعدة أولاً. ماذا سنفعل.

اغسل البطاطا وقشرها ، ثم ضعها على النار. عندما تبدأ في الانهيار ، قم بتصريف المياه وصنع البطاطا المهروسة ، واتركها تبرد قليلاً وأضف البيض والزبدة ، مرة أخرى نعجن جيدًا.

في كوب منفصل ، امزج مكعبات الدجاج مع الفلفل الأسود والجبن الكريمي.

نقوم بتشحيم الشكل بالزبدة ، وننشر نصف البطاطس بالتساوي ، ثم نملأ بقية البطاطا المهروسة. تزييت مع القشدة الحامضة ، ويخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن.

كلاسيك دجاج التبغ

سنطبخ مثل الجورجيين الحقيقيين الذين يأخذون كل شيء عن طريق البصر.

خذ دجاجة لا يزيد وزنها عن 1 كجم. قطع الثدي وتكشف. حتى يتسنى للدجاج الاستلقاء بشكل جميل ، من الضروري كسر الأوتار على الأرجل والأجنحة وبدون إتلاف الجلد بسكين ، قم بقطع الأضلاع من جانب العمود الفقري. نشطف بالماء الجاري ونجف باستخدام المناشف الورقية.

نحن نأخذ صفيحة نخلط فيها صفيحة الزبدة والقشدة الحامضة (بعضها يستخدم خليط من الفلفل) ، ونفرك الذبيحة. من الناحية المثالية ، يجب أن يستلقي لمدة 6-8 ساعات على الأقل.

يرجى ملاحظة أن adjika هو منتج مالح.

ننشرها على ورقة ونقليها حتى تنضج بالكامل.

أخبز مع الخضار بوعاء

مطلوب للشراء:

• 500 غرام من الدجاج.
• 3 بطاطا متوسطة الحجم ؛
• 1 حبة فليفلة
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• lavrushku.
• 6 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
• الجبن الصلب.

كل شيء بسيط. تحضير الأواني على الفور. أولاً ، نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعه في أطباق الطين. نقوم بالتنظيف ونعطي شكل مكعبات البطاطس ونرسلها إلى الدجاج.

يتم تحرير الخضروات من القشرة والبذور ، ومرت قليلا في الأواني. علاوة على ذلك ، إذا كان لديك مرق ، ثم سكبه ، املأ النماذج في 2/3 من الجزء ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، ثم الماء. يوضع الملح في نصف ورقة الغار والفلفل والغطاء مع الكريما الحامضة (أو المايونيز). لا يمكن رش الجبن المبشور ، لكن الخضروات المطهية في القدور تبدو مذهلة.

نضع في الفرن ، وإغلاق الأغطية. يعتمد وقت الاستعداد على حجم القطع وقوة اللوحة.

دجاج مشوي بالليمون والزعتر

يمكن استخدام خيار الطهي هذا لطاولة احتفالية ، ولكن بسبب بساطة المضيفة ، يتم استخدامه غالبًا لعشاء عائلي.

لذلك ، نحن نأخذ الأطباق الخزفية (إذا لم يكن هناك شيء ، ثم نغطيها بقطعة كبيرة من رقائق البطاطس) ، ونشحم القاع بالزبدة ونطبق طبقة من البطاطس مقشرة ومقطعة 4 سم. يرش مع غصن الزعتر على القمة.

الآن دعونا نفعل الدجاج. نحن غسلها جيدا ، مسحها. نأخذ الليمون ، شطف ، وإزالة الحماس مع مبشرة وتخلط مع الملح ، والزعتر. نفرك الذبيحة بهذا الخليط ، ونضع كمية صغيرة في جيوب الثدي. نضع الليمون في الداخل وربط أرجل الدجاج. اقلبه وضعه على وسادة من البطاطا.

يغطى برقائق ويوضع في فرن ساخن لمدة ساعة. المسيل للدموع ، وترك لمدة 15 دقيقة أخرى لتشكيل قشرة ذهبية.

كم الدجاج الفخذ

كل شيء بسيط مثل ذلك.

نحصل على:

• 700 غرام من الفخذين الدجاج.
• البصل.
• خليط التوابل.

نقوم بشطف الفخذين المبردين تحت مجرى كبير من ماء الصنبور أو رميهم في مصفاة أو مسحهم بمنشفة ورقية. فرك مع التوابل والملح. نحن نصنع غطاء الخبز على ورقة الخبز ونضع الأرجل بعناية ونربط الكيس بإحكام.

نضع في الفرن ونخبز لمدة 40 دقيقة. إذا كنت تريد القلي قليلاً ، فقم بتمزيق السطح ووضعه مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق.

أجنحة الدجاج في العسل وصلصة الصويا

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأجنحة ، هناك وصفة رائعة. لم يتم الإشارة إلى عدد المكونات ، حيث أن كل شيء يعتمد على عدد الأشخاص على طاولة المساء وتفضيلات الذوق.

نقع أجنحة الدجاج النقية أولاً في الصلصة ، حيث نخلط في كوبين ملعقتين كبيرتين من العسل مع 80 جرام من زيت الزيتون. صب مزيج من الفلفل والتوابل المفضلة والملح هنا. اترك لمدة ساعتين على الأقل ، وبعد ذلك يمكنك وضع كل شيء على ورقة خبز جافة وإرسالها إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة.

الدجاج الحنطة السوداء مع قشرة الجبن

الآن تحضير طبق آخر من الدواجن. روعة هو أنه يأتي على الفور مع طبق جانبي ، وهو في عملية الخبز ينقع في عصير الدجاج ورائحة الأعشاب.

سنحتاج:

• فيليه - 600 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحنطة السوداء - 2 النظارات.
• الجبن - 200 غرام ؛
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة شاي

خذ مقلاة عميقة. نملأ القاع بالحنطة السوداء ، التي يجب تسويتها مسبقًا. صب بلطف 3 أكواب من الماء الساخن المملح. تنتشر طبقة من البصل المقلي مع شرائح الدجاج. رش مع التوابل ثم الجبن المبشور على مبشرة الخشنة.

نضع في الفرن. يمكن تحديد درجة الاستعداد من خلال القشرة الذهبية ، والتي ينبغي تشكيلها أثناء الخبز.

الدجاج في طباخ بطيء

استخدام مثل هذا الجهاز في المطبخ يبسط العملية إلى حد كبير. كثير من ربات البيوت في كثير من الأحيان بدأت في استخدامه في المطبخ.

جليد الدجاج في طباخ بطيء

في السابق ، كان علي أن أطبخ اللحم على الموقد لفترة طويلة ، وكان البعض يستخدم طنجرة الضغط. ولكن الآن هناك فرصة لتقليل الوقت.

يجب أن تشتري:

• 1 كغ من الدجاج الكفوف.
• 1.2 كجم فيليه.
• بصل كبير
• جزر كبيرة
• الثوم.
• الملح.
• الجيلاتين - حقيبة.
• البازلاء المعلبة - جرة.

دعنا نأخذ الكفوف الأولى ، التي نزيل فيها المخالب ، نقع بين عشية وضحاها في الماء البارد وكشط الطبقة العليا من الجلد بسكين ، وشطف.
في وعاء multicooker ، ضع اللحم أولاً ، ثم قشر الخضار. أغلق الغطاء واضبط وضع "الإطفاء" لمدة خمس ساعات. عندما تسمع إشارة ، فإننا نخرج كل المحتويات ونصف المرق.

في كوب بالماء الدافئ ، نخفف الجيلاتين. عندما يبرد اللحم قليلاً ، فأنت بحاجة إلى فكه ، وإزالة العظام والغضاريف ، وقطعها وإعادتها إلى المرق. تُسكب كتلة التبلور والبازلاء والملح وتُضاف الفلفل الأسود وتُغلى وتُغلق على الفور وتُغطّى بالثوم المهروس.

تخلط جيدا وتصب في قوالب ، مقبلات مع الجزر ويترك في مكان بارد.

بيلاف لذيذ مع الدجاج

المكونات:

• نصف دجاجة (حوالي 0.7 كجم) ؛
• 2 أكواب متعددة من الأرز ؛
• 2 الجزر والبصل.
• توابل بيلاف.
• ورقة الغار
• زيت عباد الشمس
• رأس الثوم.

بما أننا نحتاج إلى القليل من الوقت ، فمن الأفضل إعداد جميع المنتجات على الفور.

يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ويُسقط البصل أولاً ، ويُقطع إلى مكعبات. وضعنا وضع "القلي" وننقله إلى اللون الذهبي. بعد ذلك ، أضف قطعًا من الدجاج المفروم والتوابل والجزر المفروم.

بعد 10 دقائق ، نرمي lavrushka ونملأ الأرز بطبقة متساوية ، نصب بعناية 3 أكواب متعددة من الماء الساخن حتى لا تزعج الحبوب. في الوسط نلتصق رأس الثوم بدون قشر. إغلاق الغطاء ، وتغيير الوضع إلى "عصيدة" ويطهى حتى يصبح طريا لمدة 30 دقيقة.

دجاج بشبرمك في طنجرة بطيئة

من الناحية المثالية ، تتطلب هذه الوصفة لحم الضأن أو اللحم البقري. سنحاول الطهي من الدجاج.

المنتجات:

• 1.5 كيلو دجاجة
• الخضر الطازجة.
• بصل - 5 قطع ؛
• الكاتشب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• Lavrushka.
• الشعرية ل beshbarmak (يمكنك استبدال آخر ، ولكن كبيرة فقط).

سنطبخ باستخدام تعليمات خطوة بخطوة:

1. يقطع اللحم إلى قطع كبيرة. إزالة الجلد إذا رغبت في ذلك.
2. إرسالها إلى طباخ بطيء مع 2 بصل مقشر.
3. صب الماء المغلي لتغطية الدجاج تماما.
4. وضعنا وضع "الحساء" ونطهو لمدة ساعة.قبل 20 دقيقة من النهاية ، تحتاج إلى التخلص من ورقة الغار والملح وإضافة الملح والكاتشب.
5. عندما تنطلق الإشارة ، نخرج اللحم على الفور إلى طبق كبير ، ونرمي البصل المسلوق.
6. في المرق ، احرق البقية المتبقية ، والتي تم تقطيعها إلى نصف حلقات مقدماً ، وانتشرها فوق قطع الدجاج بملعقة ذات فترة زمنية محددة.
7. نقوم بإسقاط المعكرونة في الطباخ البطيء ، ونطهوها وفقًا للتوصيات الواردة في العبوة وسحبها على طبق.

تزيين الطبق مع الأعشاب.

شوربة الشعيرية الخفيفة بالدجاج

المكونات:

• 300 غرام دجاج
• الجزر.
• 250 غرام من الشعيرية الجميلة ؛
• البصل.
• الملح.
• ورقة الغار.

نغسل وننظف ونقطع الخضروات. صب القليل من الزيت النباتي في وعاء multicooker ويقلى عليها.

شطف فيليه ومقطعة إلى قطع صغيرة. إرسالها إلى passerovka وملء بالماء الساخن. في وضع "الحساء" ، تحتاج إلى الطبخ لمدة نصف ساعة تقريبًا.
نفتح الغطاء بعد الإشارة والملح ونرمي lavrushka ونغمس في الشعيرية.

إذا كنت خائفًا من الغليان ، فقم بقليها في مقلاة جافة مسبقًا.

جلب إلى الاستعداد ويمكن أن تقدم.

حمية على البخار الدجاج

لا يوجد شيء أسهل إذا كنت بحاجة لطهي لحوم الدواجن على البخار.

نبدأ مع الماء ، والتي سوف تحتاج حوالي 2 لتر. صب في وعاء multicooker. في وضع "الطبخ" ، اجعله يغلي.

في هذا الوقت ، تحضير اللحوم. يجب غسلها ، مقطعة إلى قطع من الحجم الصحيح ووضعها على رف السلك ، والتي تأتي كاملة مع طباخ بطيء.
قبل وضعه ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى الماء بحيث يتم تشبع الدجاج مع العبير. يعتمد وقت الطهي على حجم الأجزاء المجزأة.

دجاج مطهو بالكريمة الحامضة والثوم

التحضير:

• أفخاذ الدجاج - 0.5 كجم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 1⁄2 كوب من القشدة الحامضة ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 فصوص ؛
• الفلفل الأحمر.
• ورقة الغار.

تقشر البصل والثوم وتقطع إلى مكعبات صغيرة. نرميه في الوعاء بزيت دوار الشمس ونشغل وضع "القلي". في هذا الوقت ، في مقلاة ، أحضر الطحين إلى اللون الذهبي وأرسله إلى طباخ بطيء.

ننشر اللحوم هنا. بدلاً من الفخذين ، يمكنك تناول أي جزء من الدجاج ، كما يمكنك إزالة الجلد. املأ مزيج من القشدة الحامضة مع كوب من الماء ، وأضيف التوابل والملح ، وقم بتبديل الوضع إلى "الحساء". سوف يستغرق 40 دقيقة.

عند التقديم ، يمكنك تزيينه بالخضار وطهي طبق جانبي.

قطع الجبن مع الجبن في متعدد الوجوه

القطع المخبوزة بهذه الطريقة ليست أسوأ من عند استخدام الفرن. ولكن في الحالة الأخيرة ، سيتم إنفاق المزيد من الوقت والكهرباء.

لذلك ، نشتري:

• الطماطم.
• الثدي - 300 غرام ؛
• الجبن - 100 غرام ؛
• البصل.
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• التوابل.

نقوم بغسل العلبة ، تأكد من تجفيفها بمنشفة ورقية وقطعها عبر الألياف. وضعت في حقيبة وضربت قليلا. بعد ذلك ، تحتاج إلى الملح والرش مع الفلفل المطحون. ننتشر على الجزء السفلي من الشحوم من وعاء.

نقوم بتنظيف وقطع حلقات البصل التي ننتشرها على اللحوم. يُسكب مع أكواب من الطماطم ، ويُسكب القشدة الحامضة ويُرش بالجبن المبشور على مبشرة خشنة.

في وضع "Baking" ، يقوم الطباخ البطيء بطهي القطع لمدة 30 دقيقة.

أفخاذ الدجاج على الطريقة الإيطالية

هذه الوصفة مخصصة لعشاق المطبخ الأوروبي.

تحضير المكونات التالية:

• 6 أرجل دجاج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 50 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
• كوب من المرق.
• نصف ليمون.
• 1-4 علب من الزيتون المحفور المحفور ؛
• الأعشاب الإيطالية
• 1 كرفس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكاتشب.
• 3 طماطم

نحن نعد مزيجًا من العصير المعصور من الليمون بالأعشاب ويغطي كل أفخاذ دجاج. نضع في وعاء أو كيس ، ونتركه في مكان بارد أثناء تحضير الصلصة.

قطع الكرفس ولحم الخنزير المقدد. في وضع "القلي" ، يُطهى مع زيت الزيتون لمدة 4-5 دقائق. أضف الكاتشب والطماطم المبشورة. يخنة لمدة ربع ساعة.

ننشر الدجاج ونرشه بالزيتون ونملأ المرق ونغير الوضع إلى "الخبز" ونضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.

تأكد من تزيين البقدونس المفروم. أمسية على الطراز الإيطالي جاهزة.

دجاج مطهي بالفطر والبطاطا

سنقوم بإعداد طبق لذيذ وعطر ، والذي نقضي القليل من الوقت عليه.

ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• البطاطا - 5 قطع ؛
• البصل.
• شامبانيا - 500 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 400 غرام ؛
• الجزرة.
• الثوم - 3 فصوص ؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام.

يقلى شرائح الخضار مع الفطر في زيت الزيتون في طنجرة بطيئة لمدة 10 دقائق على الأقل.

نظرًا لأن الفطر يمتص الكثير من الزيت ، يجب عليك مراقبة مقداره أثناء المعالجة الحرارية حتى لا تتحول المنتجات إلى أن تكون جافة.

نقوم بغسل اللحم ، مقطعة إلى مكعبات ، ونطوى الخضروات ونستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نفتح الغطاء ونرسل البطاطس المحضرة هناك ونضيف الكريما الحامضة المخففة بكوب من الماء أو المرق. نقوم بخلط جميع المكونات ، والتحول إلى وضع "الإطفاء" أو "الخبز".

بعد ساعة يمكنك ضبط الطاولة والدعوة لتناول العشاء. الجميع يحب الدجاج مع البطاطا والفطر.

باستا دجاج

غالبًا ما يتم استخدام مزيج لحوم الدواجن مع المعكرونة في العديد من المأكولات الوطنية. النظر في أبسط وصفة تعمل إذا كان لديك القليل من الوقت.

إعداد:

• فلفل حلو
• البصل.
• الجزر.
• لحم الدجاج - 600 غرام ؛
• الشعرية - 500 غرام ؛
• التوابل والزيوت النباتية للقلي.

غسل ، قشر وختم الخضار. تحضير اللحم.

يُسكب الزيت في الوعاء ويُخلط البصل مع الفليفلة الحلوة أولاً. مرّ في وضع "القلي" لعدة دقائق ، وأضف الجزر المبشور مع الدجاج. نواصل المعالجة الحرارية.

بعد 7-8 دقائق ، صب المعكرونة. صب الماء المخلوط مع الملح والتوابل مقدما. يجب أن تغطي تماما الشعرية.

في وضع "Pilaf" ، استعد للاستعداد.

يقلى ويطبخ في مقلاة

الآن النظر في الأطباق التي يمكن إعدادها بالطريقة المعتادة في الموقد.

الشخوخيلي من الدجاج

في السابق ، كان هذا الطبق الجورجي مصنوعًا من الدراج ، ولكن بمرور الوقت تم استبداله بالدجاج.

للطبخ ، نحن بحاجة إلى:

• 1.5 كجم من الدجاج
• 2 بصل
• فلفل حار
• 3 طماطم
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة القفزات-suneli.
• الريحان.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• الكزبرة.

دعنا نحلل خطوة بخطوة:

1. نقوم بغسل اللحم وختمه. عادة ما تكون قطع كبيرة.
2. يقلى في مقلاة مع إضافة الزبدة.
3. أضيفي الطماطم (البندورة) ، المغطاة مسبقًا بالماء المغلي لقطع القشرة. نعطي المعالجة الحرارية ما لا يقل عن ربع ساعة.
4. في مقلاة منفصلة ، يُمر البصل المقطّع وينتقل إلى طبق شائع. اترك النار لمدة نصف ساعة أخرى.
5. نقطع الخضار بالثوم ، نصب في المقلاة مع الفلفل الحار والقفز الحار.

بعد 7 دقائق ، سيكون الطبق جاهزًا.

شرائح الدجاج في مقلاة

هنا ، المعرفة الخاصة ليست مطلوبة ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.

القواعد العامة:

1. الخطوة الأولى هي غسل الدجاج جيدا وتجفيفه وقطع الجلد الزائد والدهون.
2. نحن ختم إلى قطع من الحجم الصحيح.
3. ضع الزيت في مقلاة مسخّنة. نشر الدجاج.
   إذا بدأت في الحساء بقليل من الحرارة ، فسيضيع العصير ويصبح اللحم جافًا.
4. عندما تظهر قشرة جميلة ، قلل الحرارة والملح وأضف توابلك المفضلة. يمكنك صب بعض النبيذ الجاف.
5. استمر في الغليان تحت الغطاء حتى ينضج.

في النهاية ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة.

شرحات الدجاج المشوية

لمنع تجفيف شرائح اللحم ، راقب نسب المنتجات الضرورية.

خذ:

• 1 كجم دجاج بدون جلد
• 100 مل من الحليب ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 250 غرام رغيف
• فلفل أسود مطحون
• الملح.

كما لاحظت ، لا توجد بيض في الوصفة. بالطبع ، يمكن تحطيم زوجين في اللحم المفروم ، ولكن عادة ما لا يحتاج الدجاج الملتوي إلى ذلك. هذا لا ينطبق على اللحم المفروم.

نقع الرغيف أولاً ، واملأه بالحليب ، وفي حين أنه يلين ، سنأكل اللحم. قطع الأجزاء غير الضرورية (الجلد والأوردة) ، فمن الأفضل أن تترك الدهون.

نحن نقود اللحوم والثوم والبصل ، وأخيرا الخبز من خلال مفرمة اللحم. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نعجن اللحم المفروم بشكل صحيح: أولاً بيديك ، ثم كما لو كنا نضرب أسفل الكوب.

الدجاج المفروم غالبا ما يكون سائلا. لذلك ، من أجل تشكيل الفطائر بسهولة أكبر ، ضعها في الثلاجة لفترة من الوقت. حاول ألا تجعلها رقيقة مثل شنيتزل للحفاظ على العصارة.

تأكد من لف الخبز في فتات الخبز ويقلى على نار عالية لبضع دقائق.نأتي إلى الاستعداد عن طريق الحد من اللهب.

وصفة للقلي في صلصة الصويا

التحضير:

• نصف ليمون.
• ربع مكعب من مرقة الدجاج ؛
• البصل.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.

عندما نضع الشظايا الجاهزة في المقلاة ، اترك الدهون ونعد صلصة لذيذة عليها ، وسنقوم بصب المنتجات عند تقديمها.

كل ما عليك هو خلط مكعبات المرق مع عصير الليمون ، ثم يُسكب في المقلاة بعد التقشير ، ثم يضاف البصل المفروم وصلصة الصويا. طبخ لمدة 5 دقائق.

هذا سوف يؤكد طعم الدجاج الغني.

شرائح الدجاج

المكونات:

• 600 غرام دجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز.
• الخضر الطازجة.
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس
• التوابل.
• الملح.

تُقطع شرائح فيليه على لوح بسكين حاد وتوضع في الوعاء. نضيف أيضًا المايونيز بالتوابل والملح والنشا والبيض والأعشاب المفرومة. امزج كل شيء جيدًا في مكان بارد حتى يصبح اللحم مشبعًا بجميع الروائح.

نحن نصنع شرحات من شكل تعسفي ويقلى على نار متوسطة.

التحقق من توافر سهل. يكفي أن تخترق القرعيات بشيء حاد ، وإذا كان العصير صافياً ، فقد حان الوقت للإزالة من الحرارة.

شرائح دجاج فيليه

طريقة الطهي للقطع في الفرن وفي المقلاة مختلفة ، لذلك اتبع دائمًا القواعد.

بالنسبة لهذا الطبق ، لا يتم تناول سوى صدور الدجاج دائمًا ، حيث أن أصغر الأوتار التي تعطي صلابة اللحم هي الأقل. عادة ، يتم تقطيع جزء واحد عبر الألياف إلى قطعتين أو ثلاث ويتم ضربه ، ملفوفًا في كيس أو غلاف بلاستيكي ، باستخدام مطرقة خاصة.

علاوة على ذلك ، يتم غمسه في عجينة مصنوعة من البيض والحليب مع الملح ، ثم لف فتات الخبز.

تُقطع شرائح الزيتون أو زيت عباد الشمس لمدة 4 دقائق على كل جانب.

الطبخ في المرق دسم

خذ:

• فيليه الدجاج - 0.5 كجم ؛
• كوب من الكريم.
• الخضر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح.

نقوم بغسل اللحم تحت الماء الجاري ، ونجففه باستخدام مناشف ورقية ، ونقطعه كالكلمات (مع شرائح عبر الألياف). يقلى في مقلاة مع الزبدة.

في وعاء منفصل ، سخني الدقيق ، اسكبي الكريم برفق حتى لا تتشكل كتل.

يُسكب اللحم ويُضاف الملح والأعشاب المفرومة والتوابل. ينضج بضع دقائق ، وإيقاف.

ستكون الحنطة السوداء أو البطاطا المكسرة طبقًا جانبيًا ممتازًا لهذا الطبق.

الدجاج الفخذين في مقلاة مع قشرة ذهبية

نحتاج إلى ماء مالح حتى يأخذ اللحم نكهة ويصبح أكثر ليونة. نطبخها من 5 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون ، 3 ملاعق كبيرة. ل. خلطة توابل زيت الزيتون للدجاج والثوم والفلفل الأسود نشر الوركين مع هذا التكوين ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

ثم تحتاج للحصول عليها والملح. اتركيه لمدة 10 دقائق. سخن مقلاة مع زيت الزيتون وأقليها أولاً على نار عالية حتى تتشكل قشرة ، ثم على قطعة صغيرة حتى تصبح طرية.

كيف لطهي أجنحة الدجاج في المقلاة؟

هنا مرة أخرى ، هناك حاجة إلى ماء مالح جيد ، مما يعطي ذوقًا غير عادي.

نحن نأخذ:

• 1 كجم من أجنحة الدجاج ؛
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكاتشب.
• بعض العسل والثوم ؛
• توابل حسب الرغبة
• الفلفل المطحون.

طبخ ماء مالح أولا. للقيام بذلك ، مع الخفق في وعاء عميق ، اخلطي الصلصة والعسل وصلصة وعصير الليمون. نحن نضغط الثوم ، ونسكب الفلفل والتوابل ، والتي تحظى بإعجاب أكبر في عائلتك.

اغسل الأجنحة وقطعها إلى 3 أجزاء. لن نستخدم الأصغر ، حيث يوجد القليل جدًا من اللحوم فيه. يتم نقل الباقي إلى ماء مالح وتركه في مكان بارد لمدة 10 دقائق. الملح قبل القلي في الزيت المكرر.

يبدو الطبق جميلًا عند تقديمه مع قدر من الصلصة والأعشاب.

المقبلات الدجاج لتناول العشاء: وصفات

غالبًا ما يستخدم لحم الدواجن في السلطات وغيرها من الوجبات الخفيفة دعنا ننظر إلى بعض الخيارات.

صدر مسلوق وبيكيني ملفوف

مثل فاتح الشهية مرة واحدة على الأقل ، ولكن تم إعداده في كل منزل تقريبًا. كل ربة منزل تسعى إلى إضافة تطور. النظر في وصفة الكلاسيكية.

المنتجات:

• 300 غرام من بريسكيت مسلوق ؛
• 3 بيضات
• علبة من الذرة المعلبة.
• 500 غرام من بكين الملفوف.
• المايونيز.

طبخ البيض المسلوق ، بارد وإزالة القشرة. النرد مع الدجاج المسلوق. يضاف إلى ذلك الملفوف المقطّع وعلبة الذرة ، التي استُنزفت منها جميع السوائل سابقًا.

نضع المايونيز أو الكريما الحامضة والملح والمزيج.

لفات الفطر

الحصة الأصلية تزين دائما الجدول.

سنحتاج:

• نفس الكمية من الدجاج والليمون (في حالتنا 300 غرام) ؛
• بصل كبير
• الزبدة.
• 1⁄2 كوب قشدة
• الطحين.
• الفلفل الأسود والملح.

سنقوم بإعداد الحشوة ونبدأ بالفطر الذي يجب شطفه ، وتصريفه ، وإزالة الأجزاء التالفة وتقطيعها إلى شرائح. نرسلهم إلى مقلاة ساخنة بالزبدة. بمجرد تبخير السائل وتبدأ عملية تكوين القشرة ، أضف البصل المفروم والملح. بعد بضع دقائق ، جانبا.

تحضير اللحوم مثل القطع. يُضاف الملح والفلفل إلى كل قطعة ، ويُلف الفطر في الداخل. نلتقط الحافة بعصا أسنان ، نلف الدقيق ونقلى على جميع الجوانب. نزيل السحابات ونضع الشغل في المقلاة.
تُسكب الكريما وتُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر السائل بالكامل.

البيتزا القشرة الرقيقة مع الفطر والدجاج

ما هو دواجن جيدة؟ حقيقة أننا نختار كمية ملء أنفسنا. لذلك ، سيتم إعطاء الوصفة فقط للعجين.

المكونات للقاعدة:

• حزمة الخميرة الجافة.
• 1⁄2 ملعقة شاي الملح.
• 120 مل من الماء الدافئ ؛
• الطحين.
• 1-4 ملعقة شاي السكر؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.

الحشوة:

• البصل.
• المايونيز.
• الطماطم (البندورة).
• الفطر (فطر) ؛
• دجاج مسلوق
• الجبن الصلب.

يحتاج الاختبار إلى جعل تسلق واحد ، والذي يستغرق بعض الوقت. لذلك ، سوف نجعلها أولاً. اخلطي الماء مع الخميرة في كوب. ثم صب الملح والسكر. عندما يذوب كل شيء ، صب الزيت والبدء في صب الدقيق. يجب ألا تلتصق الكتلة المكتملة بالنخيل ، لكن حاول ألا تجعل العجينة شديدة الانحدار. اتركيها في مكان دافئ حتى تزيد ضعفيها.

في هذا الوقت ، يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ، ويُمر في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، ويُضاف الفطر المفروم ، ويُقلى سريعًا على نار عالية ويُمزج بقطع من الدجاج المسلوق. إضافة بعض الملح.
عندما يكون العجين مناسبًا ، نطرح طبقة رقيقة من الشكل المرغوب وننقل إلى ورقة مدهونة.

لتسهيل حمل طبقة رقيقة ، لفها حول دبوس متداول.

أنت الآن بحاجة إلى تشويه المايونيز ، دون التأثير على الحواف بمقدار 0.5 سم ، ننشر دوائر الطماطم. من الأعلى سوف يملأ الفطر ، الذي يتم رشه بكثرة مع الجبن المبشور.

نضع في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة.

لفة لافاش مع الدجاج

لتناول وجبة خفيفة سريعة أو كفاتح الشهية ، هذا الطبق مثالي.

نشتري:

• lavash الأرمنية.
• 1 صدر دجاج
• 100 غرام من الخس.
• الشبت الطازج
• فلفل حلو
• 2 بيض
• المايونيز.

تغلي شرائح في الماء المملح ، بارد. يُطحن الخلاط مع الفليفلة الحلوة الخالية من البذور. أضف الشبت المفروم. المايونيز يعطي اللزوجة للكتلة. جرب الملح ، قد تحتاج إلى إضافته.

نضع خبز البيتا على طاولة نظيفة ، نغطيها بأوراق الخس ونوزع الحشوة بطبقة متساوية. تحويل لفة. حتى تتمكن من القص بشكل جميل ، من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

مقبلات الدجاج والدجاج

بالنسبة للسلطة ، نحتاج إلى:

• صدر دجاج (يفضل التدخين)
• 3 بيضات
• 150 غرام من الجبن.
• 7 قطع من الخوخ المحفور ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الجوز.
• الثوم.
• المايونيز.

نحن بحاجة إلى عجة ، التي نقليها على كلا الجانبين في مقلاة مدهونة ، ونخفق البيض. عندما يبرد ، مقطعة إلى شكل مستطيل ووضع في كوب. يُضاف الجبن المبشور ، الدجاج ، المفروم إلى مكعبات ، ويُضغط الثوم.

حاول تقطيع المكسرات بقطع صغيرة غير صغيرة. نحن نصبهم في كوب مشترك ، ونضع جانبا قليلا للزينة.

أضف المايونيز ، ولكن إذا كنت تريد تقليل السعرات الحرارية ، فاستبدلها بزبادي خفيف. نخلط كل شيء ونضعه على الطبق ، وننام فوق الخليط الأيسر.

الجزرة الكورية وسلطة الخيار

مزيج من هذه المنتجات منذ فترة طويلة حسب الذوق في بلدنا ، والطهي السريع يزيد فقط من شعبية.

خوارزمية الإجراءات هي كما يلي:

1. نحتاج إلى غلي صدر الدجاج ، وإذا كان صغيرًا ، فاثنين. بارد وشكل القشة ووضع خارج مع الطبقة الأولى.
2. نحن نغطي اللحوم بالجزرة الكورية (250 جم).
3. الطبقة الثالثة ستكون 3 بيضات مسلوقة. نحن فرك لهم.
4. نقطع الخيار المتوسط ​​الحجم إلى مكعبات ونتركه في صفيحة ، حيث نميل قليلاً لاستنزاف العصير الزائد. ثم نقوم بدمجها ، وإرسال القطع إلى الطبق.
5. نفرك 150 غرام من الجبن شبه الصلب على مبشرة خشنة. ستكون هذه هي آخر طبقة من السلطة.

في الأعلى مع المايونيز ، ارسم شبكة واتركها للشراب قليلاً.

سلطة مشروم مع دجاج فيليه

سلطة خفيفة مناسبة تماما لتناول وجبة خفيفة في المساء.

خذ المنتجات التالية:

• 600 غرام من صدر الدجاج.
• البصل.
• 500 غرام خيار مخلل.
• 400 غرام من الفطر.
• المايونيز.

نطهو اللحم في ماء مملح حتى يصبح جاهزًا ، ونبرد ونُقطع إلى شرائح مع خيار مخلل ونضع في طبق كبير.

نقوم بغسل البطاريات ، وقطع المناطق المظلمة وبسكين نعطي مظهر اللوحات. إرسالها إلى مقلاة ساخنة مع الحد الأدنى من كمية زيت الزيتون. عندما تتبخر الرطوبة ، يُضاف البصل المفروم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

نحن نربط جميع المكونات وموسم بالمايونيز. خذ وقتك إلى الملح ، حيث أن العديد من المنتجات تحتوي عليه بالفعل. يمكنك رش مع الفلفل الأسود.

المقبلات صدور الدجاج في الطماطم

طبق مشرق من شأنه أن الاحماء شهيتك كفاتح الشهية.

تم تصميم المكونات لأربعة أشخاص:

• طماطم - 4 قطع ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - 6 ملاعق كبيرة.
• الخل البلسمي - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• 4 أغصان الأوريجانو ؛
• صدر دجاج - 2 قطعة ؛
• 10 أوراق ريحان.

تحضير أولا ملء. في المقلاة نضع شرائح الدجاج الخام ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، نضغط الثوم ، نضيف الأعشاب والخل والملح والزيت. نضع النار على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. يترك لتبرد ، وتخلط مع الخيار ، شرائح في شرائح رقيقة. تُسكب الكمية المطلوبة من الفلفل المطحون وتتبل مع الكريما الحامضة.

نزيل الجزء العلوي من الطماطم ونكشط النواة بملعقة صغيرة. تليين مع زيت الزيتون والملح. وضعنا على ورقة من الرق ونخبز لعدة دقائق في الفرن. عندما تبرد قليلا ، شغل مع ملء.

سلطة خضار بالدجاج والبسكويت

المنتجات المطلوبة:

• المفرقعات التعبئة ؛
• 2 طماطم
• 2 حبة فليفلة (يفضل لون مختلف) ؛
• 400 غرام فيليه مسلوق.
• الخيار.
• 150 غرام من الجبن.
• الثوم.
• المايونيز.

كل شيء بسيط. يُقطع الدجاج والطماطم والفلفل الحلو والخيار إلى شرائح. يمكنك وضع طبقات على طبق أو مزجها مباشرة في كوب كبير ، وهو ما سنفعله. هنا نضيف الثوم المفروم جيدًا والجبن المفروم على مبشرة للجزر بالكورية.

أولاً ، امزج السلطة في صورة جافة ، مع سكب المفرقعات. ثم أضيفي المايونيز أو غيرها من المخللات المفضلة مع الملح.

صدور الدجاج و سلطة نفخة الذرة

هذه السلطة مناسبة للطاولة الاحتفالية وتزيين عشاء العائلة.

سنضع الطبق على التسلسل التالي:

1. تُقطع شرائح فيليه مسلوقة (300 غرام) إلى شرائح وتُنتشر في طبقة متساوية إلى الملح.
2. قشر نصف الجريب فروت وتقطيع اللب في مكعبات.
3. فتح وعاء من الذرة ، واستنزاف العصير ووضع فوق الفاكهة.
4. حرر الفلفل من ساق والبذور ، مقطعة إلى شرائح وعلى طبق.
5. تمزيق 150 جرامًا من ملفوف بكين ، أضيفي القليل من الملح ، ثم دعيها بيديك وحشوة صغيرة فوق السلطة.
6. يغطى بالمايونيز.

مقبلات مع الأغصان من الشبت الطازج.

سلطة دجاج حار و فلفل و سلسلة

يمكنك بالطبع اعتبار هذا الطبق هو الطبق الثاني. ولكن مظهره والعرض التقديمي أكثر ملاءمة للمقبلات.

سنحتاج:

• فاصوليا خضراء - 0.5 كجم ؛
• بريسكيت - 0.5 كجم ؛
• البصل.
• فلفل حلو
• الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة

ضع وعاء من الماء على النار واتركه حتى يغلي. تحضير الخضار على الفور: غسل ، قشر ومقطعة إلى شرائح.

نبدأ بالفرشاة مع البصل الذي نخفضه في الماء المغلي في مصفاة لمدة 5 دقائق. نخرج ونسمح لتصريف الماء وننزله في فنجان. بعد ذلك ، كرر الخطوات مع الفلفل (لشراء أفضل أحمر واحد أفضل) والفاصوليا الخضراء.

يُقطّع صدر الدجاج إلى شرائح ويُقلى في مقلاة بزيت الزيتون. نتحقق من الاستعداد وننزل الخضروات هنا. يخنة لبضع دقائق.

نحولها إلى الأطباق لتقديمها وتصب مع صلصة الصويا والخل البلسمي. لتذوق ، يمكنك إضافة الملح والفلفل.