ما لطهي الطعام مع الدجاج - 42 وصفات محلية الصنع

ستكون هذه المقالة تلميحًا مناسبًا لأي شخص يحاول العثور على ما يطبخ مع الدجاج. الطبق مع الطائر في السؤال هو مجموعة متنوعة ضخمة. نشرت كذلك فقط وصفات أنجح ولذيذ.

ماذا تطبخ من الدجاج في الفرن؟

طهي الدجاج في الفرن لا يتطلب الكثير من الوقت. معظم هذه العلاجات سريعة وسهلة التحضير. يكفي لطحن المكونات ووضعها في قالب وإرسالها للخبز.

دجاج كامل خبز بالبهارات

المقادير: ذبيحة الدواجن حوالي 2 رطل ، الزيت النباتي ، نصف حبة ليمون ، ملح ، قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، الكزبرة ، الفلفل الحلو ، الزنجبيل ، الكاري وبذور الزيرا.

1. يوضع الدجاج في وعاء مناسب ويفرك بقطع الليمون من جميع الجوانب. ثم يتم تركه لمدة 20 دقيقة.
2. جميع البهارات مطحون جيدًا معًا في الهاون. يسكب الملح لهم.
3. يفرك ماء مالح جاف مرة أخرى على جميع جوانب الذبيحة. وغادر تحت الغطاء لبضع ساعات.
4. ربط الساقين الدجاج ، وبعد ذلك يتم خلطها في وعاء الحرارية الزيتية.

الحاوية مغطاة بورق من الأعلى ويخبز الطبق لمدة 40-45 دقيقة عند درجة حرارة متوسطة. بدون طلاء ، سوف يستحم الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة بالفعل عند 210-220 درجة.

فيليه الفرنسية

المكونات: 920 جم فيليه بدون جلد ، ملح ، 3 طماطم ناضجة ، 280 غرام من الجبن ، خليط من الفلفل.

1. يتم تقطيع اللحم المجفف إلى طبقات رفيعة واسعة وضربه.
2. يتم نقل الفراغات إلى ورقة الخبز المعدة ، سكب ورشها.
3. لكل قطعة فيليه ، توضع عدة شرائح من الطماطم ويصب الجبن المبشور.

في الفرن الدافئ بشكل معتدل ، يخبز الطبق لمدة 20-25 دقيقة.

جوليان بالفطر والدجاج

المقادير: نصف دجاجة من الدجاج ، 270 غرام من الفطر الطازج ، بصل أبيض كبير ، 90 جم من الجبن ، كوب من القشدة الحامضة ذات المحتوى الدهني المتوسط ​​، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق من الدرجة الأولى ، 40 جرام زبدة ، ملح ، قرصة جوزة الطيب.

1. فيليه الدجاج المغلي في الماء المغلي المملح ، مقطعة إلى شرائح.
2. في الزيت المسخن ، يتم تقطيع مكعبات البصل فقط قبل الشفافية ، ثم مع الفطر.
3. عندما يتبخر السائل بالكامل من المقلاة ، يمكنك رش محتوياته بالدقيق ونشر القشدة الحامضة واللحوم.
4. بعد بضع دقائق من القلي ، تُملح الكتلة وتُرش برش جوزة الطيب وتوضع في أشكال خاصة. يسكب الجبن المبشور بسخاء من فوق.

يخبز جوليان بالفطر والدجاج لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة على 190 درجة. الطبق النهائي مغطى بقشرة ذهبية لذيذة.

كيف لطهي الدجاج المشوي في الفرن؟

المكونات: ذبيحة دجاج كاملة ، 3-5 فص ثوم ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة. الماء ، أي توابل.

1. يتم تجفيف ذبائح الدجاج المغسولة بمنشفة ورقية ، ويفرك بمزيج من التوابل والملح المختار.
2. سوف ينقع اللحم في مكان بارد لمدة ساعتين إلى 9 ساعات.
3. يتم سكب الماء في موقف خاص لخبز الدجاج. علاوة على ذلك هو الذبيحة.

سوف ينضج الدجاج المشوي في الفرن لمدة 70-90 دقيقة عند 200-220 درجة. يعتمد وقت الخبز الدقيق على حجم الذبيحة.

خبز مع الأناناس

المكونات: 6 قطع. صدر دجاج (نصفي) ، علبة أناناس في شراب ، 110 غ من المايونيز الخفيف ، 260 غ من الجبن ، ملح.

1. يتم قطع شرائح اللحم من العظام ، وتجريدها من الأوردة ، وتقطيعها إلى قطع متوسطة ، وضربها على كلا الجانبين.
2. وضعت اللحوم الجاهزة على ورقة الخبز ، يتأهل ، مع رش الملح.
3. يتم توزيع قطع من الفواكه المعلبة بدون شراب على القمة.
4. ثم يأتي الجبن المبشور الخشن وصافي المايونيز.

تُخبز الحلويات في فرن ساخن لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة.

طاجن بطاطس مع طائر

المكونات: نصف كيلو من درنات البطاطا والدجاج ، 220 غرام من البصل الأبيض والجبن ، والثوم حسب الرغبة ، 1.5 ملعقة كبيرة. قشدة حامضة ، مايونيز صغير ، ملح ، أعشاب عطرية.

1. يقطع الدجاج إلى شرائح رقيقة ، مقطعة إلى شرائح. هذه المنتجات مختلطة ، مملحة ، متبلة بالأعشاب ورشها بالمايونيز. يجب أن تقف الكتلة الناتجة لحوالي 20-25 دقيقة.
2. يقطع البصل إلى حلقات رقيقة ، ويفرك الجبن بخشونة.
3. القشدة الحامضة مملحة ومختلطة مع أي أعشاب عطرية.
4. تقطع البطاطا إلى دوائر رقيقة.
5. وضعت طبقة البصل في شكل يتأهل. على رأسه البطاطا مع الكثير من صلصة القشدة الحامضة.
6. المقبل ، الدجاج معبأة بإحكام ورش بالجبن.
7. تتكرر الطبقات حتى تنفد المنتجات.

ينضج الطبق لمدة تقل قليلاً عن ساعة في درجة حرارة متوسطة. يتم التحقق بسهولة استعدادها بسكين حاد.

كلاسيك دجاج التبغ

المكونات: دجاج متوسط ​​، 5 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية ، للصغيرة. ملعقة من الكزبرة المجففة و adjika المنزل ، والثوم المحبب.

1. ذبيحة الدجاج تتخلص من الدهون الزائدة. يجب تسويتها على طول العمود الفقري ، وغسلها وتجفيفها.
2. يفرك العصفور بالثوم الجاف والزيبيكا والكزبرة.
3. ثم يمكنك ترك الدجاج لينقع أو يرسل على الفور للطهي.
4. أولاً ، إن الذبيحة على كلا الجانبين مقلية قليلاً بزيت ساخن تحت غطاء ثقيل (بحيث لا يفقد اللحم شكله).

بعد ذلك ، يتم نقل الدجاج إلى ورقة الخبز ، ويضاف إليه القليل من الماء المملح ويخبز الطبق لمدة تتراوح بين 17-20 دقيقة.

أخبز مع الخضار بوعاء

المكونات: الباذنجان المتوسط ​​، 420 غرام من شرائح الدواجن ، 230 غرام من الكوسة ، الطماطم الكبيرة ، الكراث (1 قطعة) ، 2 حبة فلفل من ألوان مختلفة ، 3-5 أسنان. الثوم والجزر ، 2 ملعقة شاي. مرق التوابل والملح.

1. يقطع الباذنجان إلى مكعبات ، مملوء بالملح ، ويخلط ويترك لمدة 20-25 دقيقة.
2. في هذا الوقت ، تُقلى قش الفلفل والجزر بالزيت الساخن. عندما تنعم الخضروات ، يتم نقل كل الباقي إليهم - مكعبات الباذنجان المغسولة والكوسة المفرومة والكراث والطماطم.
3. بعد بضع دقائق من القلي ، يُسكب الثوم المفروم جيدًا.
4. معا ، مطهي الكتلة لمدة 5-6 دقائق.
5. يتم قطع شرائح في مكعبات وبأجزاء متساوية وضعت في أربعة الأواني. وضعت الخضروات من المقلاة على القمة.
6. يضاف مرق التوابل إلى كل وعاء ويسكب الماء المملح في 2/3.

يُخبز الطبق في الفرن بأكثر من نصف ساعة بقليل على 200 - 210 درجة.

دجاج مشوي بالليمون والزعتر

المكونات: 300 غرام من أفخاذ الدجاج والفخذين ، والليمون الكبير ، و 25 غراما من زيت الزيتون والقشدة ، واثنين من فصوص الثوم الصغيرة. ملعقة من الزعتر ، 90 مل من النبيذ الأبيض الجاف.

1. تغسل الدجاجة وتفرك بالملح.
2. في وعاء منفصل ، يتم خلط قشر الليمون المطحون والزعتر ونوعين من الزبدة والثوم المسحوق.
3. مع الخليط من الخطوة السابقة ، يفرك قطع الدجاج على رأس الملح.
4. يتم قطع الليمون بدون الحماس إلى 6-8 أجزاء.
5. وضعت الدجاج في النموذج. بين القطع هي شرائح من الفاكهة.
6. انسكابات النبيذ من فوق.

يخبز الطبق لمدة 50 دقيقة على 190 درجة.

الوركين تصل

المكونات: 9-10 الفخذين ، 5-6 فصوص الثوم ، خليط من القشدة الحامضة والمايونيز والملح والتوابل.

1. تنتقل اللحوم المجففة والمجففة إلى وعاء عميق. إنه مملح ويفرك بهارات. في هذا النموذج ، يتم ترك الوركين لمدة 40 دقيقة.
2. يخلط اللحم مع المايونيز والكريمة الحامضة المملحة وصلصة الثوم المهروسة. ثم يتم نقله إلى الأكمام الخبز. يجب أن يكون الطلاء مثقوبًا بعصا الأسنان في عدة أماكن حتى ينفث البخار.
3. يتم وضع الشغل على ورقة الخبز.

يُطهى الطبق في فرن ساخن جدًا لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة.

أجنحة في صلصة عسل الصويا

المكونات: كيلو من الأجنحة ، 3 mal. ملعقة طعام عسل ، قرنفل ثوم ، b ملعقة كبيرة. صلصة الصويا دون إضافات.

1. يتم تقطيع كل جناح معد على طول المفصل إلى ثلاثة أجزاء. يتم التخلص من الحافة الأنحف أو وضعها جانباً للحساء.
2. تُسكب الصلصة في الحاوية ، ويضاف عسل النحل.
3. يتم وضع أجنحة على المكونات ، يضاف الثوم الذي يمر عبر الصحافة. تخلط الأطعمة جيدًا باليد.
4. من المستحسن ترك الأجنحة في ماء مالح طوال الليل.
5. في الصباح ، يتم وضع أجزاء من الطير في حاوية مزيت مقاومة للحرارة. على قمة الانسكابات القليل من ماء مالح المتبقية.

عند 180 درجة ، سيتم خبز المعجنات لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الدجاج الحنطة السوداء مع قشرة الجبن

المكونات: دجاج متوسط ​​، 2 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء والكمية نفسها من الماء المغلي والبصل والثوم الجاف والملح وقرصة صنيلي هوب والمايونيز والقشدة الحامضة ، 80 غ من الجبن.

1. يتم غسل الحبوب ووضعها على الفور في الجزء السفلي من شكل يتأهل.
2. مكعبات البصل والثوم الجاف
3. فيما يلي قطع الدجاج المتوسطة.
4. يرش اللحم مع القفزات Suneli.
5. لطخت الدجاج بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز ، كما يتم سكبها بالماء الساخن المالح.
6. جميع الجبن المبشور من الخارج.

يذهب الغداء المستقبلي إلى الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند متوسط ​​درجة الحرارة.

في طباخ بطيء

يتكيف الطباخ البطيء مع إعداد مجموعة متنوعة من أطباق الدجاج. لهذا ، أي طراز الجهاز مناسب.

جليد الدجاج في طباخ بطيء

المكونات: دجاجة كاملة من الدجاج حوالي 1.5 كجم ، 2 بصل ، 1 كجم من أرجل الدجاج ، 3 أوراق خليج ، جزر متوسطة ، ثوم ، ملح.

1. يتم غسل الكفوف ، والتخلص من المخالب ، وتنظيفها. ثم يحتاجون إلى أن ينقعوا في الماء البارد لبضع ساعات. بشكل منفصل ، جثة الدجاج غارقة في السائل الجليد.
2. يتم نقل اللحوم المنقوعة إلى وعاء الجهاز. يتم إرسال المكونات الأخرى المدرجة في الوصفة دون الثوم هناك. خضروات - كاملة.
3. تمتلئ محتويات "وعاء الذكية" مع السائل بحيث يغطي تماما المنتجات.
4. في الوضع المقصود للخياطة ، يقبع الحكة في المستقبل لمدة 4-4 ساعات.
5. 20 دقيقة حتى يضاف الثوم المفروم. مرق الأذواق جيدة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافته. إذا ابتليت بشكوك حول ما إذا كانت الهلام ستصلب ، في هذه المرحلة ، قم بحل الجيلاتين الصغير في نصف كوب من المرق وسكبه في قدر الفخار.
6. تتم إزالة اللحوم من العظام ، ويتم التخلص من الخضروات ولافروشكا.
7. يتم ترشيح المرق بعناية.
8. وضعت ألياف اللحم في أوعية مملوءة بالسائل من الخطوة السابقة.

جيلي الدجاج جاهز لتبرد طوال الليل للتصلب.

بيلاف لذيذ مع الدجاج

المكونات: رطل من لحم الدواجن ، 180 غرام لكل من البصل والجزر ، 4-6 فصوص من الثوم ، 2 كوب من الأرز المطبوخ ومرات أكثر من الماء ، ملح ، مجموعة من التوابل للبيض.

1. في وضع "Baking" بدون غطاء ، يتم تقطيع قطع الدجاج الوسطى أولاً. ثم يتم طهيها مع الخضار المفرومة لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
2. يُسكب الأرز المغسول فوق الزريعة ، ويتم وضع فصوص ثوم كاملة. يضاف الملح والتوابل.
3. يتم سكب الماء على المنتجات.

سيتم إعداد بيلاف الدجاج وفقًا لهذه الوصفة في البرنامج المناسب حتى الانتهاء منه.

دجاج بشبرمك في طنجرة بطيئة

المكونات: دجاج الذبيحة ، 5 بصل ، 380 جم من المعكرونة الخاصة ، 3-4 أوراق غار ، 30 جم من الشبت الطازج والملح والتوابل.

1. يُقطع الدجاج إلى قطع ، ويوضع في وعاء من الجهاز مع الملح ، وبصلان كاملان ، ولافروشكا ، والتوابل. من الأعلى ، تمتلئ المنتجات تمامًا بالماء وتُطهى لمدة 70 دقيقة في برنامج "الحساء".
2. يتم استخراج سميكة من المرق. تتم إزالة اللحوم من العظام وتنقسم إلى ألياف ، ويتم التخلص من كل شيء آخر. يتم جلب المرق المتبقية ليغلي. يتم إسقاط حلقات البصل رقيقة رقيقة في بدوره لمدة 30 ثانية.
3. في المرق ، يتم غليان المعكرونة الخاصة لبيشبارماك ، وفقًا للتعليمات.
4. على طبق مسطح ، يتم وضع الشعرية أولاً. يتم توزيع الدجاج والبصل على القمة.

دجاج بشبرك جاهز ومزخرف بالشبت المفروم ويقدم على المائدة.

شوربة الشعيرية الخفيفة بالدجاج

المكونات: 270 جم من الدجاج ، ملح ناعم ، بصل ، 80 جم من المكرونة العنكبوتية ، جزر ، 2 لتر من الماء النقي ، 3 درنات بطاطس ، 3 سيقان من البصل الأخضر ، خليط من الفلفل.

1. في وعاء من "وعاء ذكي" في برنامج للخبز ، يتم تقطيع البصل والجزر المفروم بشكل عشوائي.
2. عندما تكون هذه المكونات "مذهب" ، توضع قطع من الدجاج وقش البطاطا عليها.
3. بعد هذا مباشرة ، يتم سكب الماء ، تضاف الفلفل والملح.
4. في برنامج "الحساء" ، سيتم طهي المرطبات لمدة 60-70 دقيقة.
5. 6-7 دقائق قبل التحضير ، سكب الشعيرية في الطبق.

تقدم مع البصل الأخضر المفروم

حمية على البخار الدجاج

المكونات: 2 الثدي ، 1 لتر من الماء النقي.

1. تتم إزالة شرائح فيليه من الثدي ، والتي من الضروري قطع جميع الأفلام.
2. وضعت الطيور على موقف خاص لتبخير.
3. يتم سكب الماء الساخن في وعاء الأجهزة. يتم وضع صينية لحم في الأعلى.

تحت الغطاء ، يطبخ الطائر لمدة 40-45 دقيقة في برنامج "البخار".

دجاج مطهو بالكريمة الحامضة والثوم

المكونات: ذبيحة دجاج متوسطة ، نصف كوب من القشدة الحامضة ، والملح ، 5-6 فصوص من الثوم ، 5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخل ، كوب من الماء النقي ، خليط من الفلفل.

1. يقطع الطائر على شكل قطع متوسطة الحجم ، ويفرك بالملح والفلفل ، ويُطحن في الدقيق. بعد ذلك ، يتم تقطيع الشرائح إلى أن تحمر في برنامج مناسب بكمية صغيرة من الزيت. يجب أن توضع في وعاء في طبقة واحدة وتطبخ جزئيًا.
2. يوضع الدجاج كله في وعاء ، تضاف إليه القشدة الحامضة والثوم المطحون.
3. بعد مزج المنتجات ، يتم تنشيط وضع "الإطفاء" لمدة 60-70 دقيقة.

يعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم قطع اللحم.

يقطع الجبن في طباخ بطيء

المكونات: صدر دجاج كبير ، 80 جرام من الجبن ، ملح ، خليط توابل ، كوب من الدقيق من الدرجة الأولى ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 3 بيضات نيئة.

1. يتم قطع اللحم في شرائح متساوية ، للضرب. شرائح المملحة ، ورشها مع التوابل.
2. يتم ضرب البيض ، ويضاف الدقيق تدريجياً إليهم.
3. يتم تقطيع الجبن إلى شرائح بحجم القطع.
4. في وعاء الجهاز ، يتم تسخين الزيت. يتم وضع شرائح من اللحم فيه ، جانب واحد مغمور بالخلطة (مع هذا الجزء يغطسون بالزيت).
5. على الجزء العلوي من قطعة هو قطعة من الجبن ويسكب بعض الخليط أكثر.
6. في برنامج الخبز ، الطبق مقلي على كلا الجانبين.

يتم تقديم طبق جاهز مع الأرز أو الخضار.

أفخاذ الدجاج على الطريقة الإيطالية

المكونات: 6 أرجل ، 2 فلفل حلو بألوان مختلفة ، 5 طماطم ، ثوم ، 2 بصل ، زوج من أغصان المردقوش ، إكليل الجبل ، كوب من عصير الطماطم (سميك) ، ملح.

1. أولاً ، في وضع مناسب ، يتم تقطيع السيقان المفروشة بالملح من جميع الجوانب.
2. بعد ذلك ، تصب حلقات البصل والثوم المفروم وقش الفلفل على اللحم. معا ، يتم تحميص الطعام لمدة 6-7 دقائق أخرى.
3. يتم تحميل الطماطم المقطعة في وعاء الجهاز.
4. يتم سكب عصير الطماطم في الأعلى ، ويضاف إكليل الجبل والمردقوش المقشور من السيقان.
5. يبدأ برنامج الخبز لمدة 40-45 دقيقة.

يتم تقديم علاج مع المرق الناتجة.

يخنة مع الفطر والبطاطا

المكونات: 4 درنات بطاطس ، 380 جم فيليه دجاج ، جزر ، 130 غرام فطر طازج ، 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم ، ملح ، خليط من الفلفل المطحون ، بصل.

1. اللحم المفروم ناعماً قليلاً في وضع مناسب. يتم إرسال جميع الخضروات والفطر المفروم بشكل عشوائي إلى الدجاج. معا ، تغلي المكونات لمدة 8 إلى 9 دقائق مع التحريك المتكرر. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن تليين قليلا.
2. بعد ذلك ، يتم سكب كمية صغيرة من الماء في الحاوية مع الملح والفلفل الجاف ومعجون الطماطم.
3. يطبخ الطبق قبل غلي البطاطس في برنامج "الحساء".

يتم تقديم وجبات جاهزة ساخنة مع الخبز محلي الصنع.

باستا دجاج

المقادير: 270 غرام من الدجاج ، 170 غرام من البصل ، فص ثوم ، 3 أكواب من المعكرونة المجففة ، 2.5 ملعقة كبيرة. المياه النقية والملح والفلفل الطازج المطحون.

1. في البرنامج للقلي 13 دقيقة ، يتم طهي شرائح صغيرة من شرائح فيليه تحت غطاء مغلق.
2. 3-4 دقائق قبل نهاية النظام ، يتم إرسال نصف حلقات من البصل وقطع من الثوم إلى اللحم. المنتجات المقلية معا. الكتلة مملحة ومليئة بالذوق.
3. بعد ذلك ، يتم سكب المعكرونة الجافة في الحاوية وسكب الماء المغلي.

ينضج الطبق في برنامج السباغيتي قبل الإشارة المقابلة.

ما لطهي الطعام مع الدجاج في مقلاة؟

إذا لم يكن لدى المضيفة في المطبخ مساعدين في شكل متعدد الطباخات أو الفرن ، فستتمكن حتى في مقلاة عادية من طهي أطباق الدجاج اللذيذة. صحيح ، من بينها خيارات أساسية لتناول العشاء يوميًا ، بدلاً من طاولة احتفالية.

الشخوخيلي من الدجاج

المزيد من المواد:الشخوخيلي من الدجاج في طباخ بطيء

المكونات: 1.5 كيلو من دجاج الذبيحة ، 370 غ من اللفت ، 60 غ من الزبدة ، 4-7 سن. الثوم ، 720 غ من الطماطم ، 220 غ من الفليفلة الحلوة ، حفنة من أي أعشاب ، نصف فلفل حار ، 2 ملعقة صغيرة. ملح ناعم ، قليل من الزعفران والقفزات سونيلي.

1. يتم قطع الذبيحة في شرائح متوسطة. يفرك مع الملح.
2. يُقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ويُقطع الفلفل الحار والثوم إلى مكعبات صغيرة.
3. يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، وتفرك الطماطم المقشرة على مبشرة خشنة.
4. يتم غسل الخضر ومقطعة ناعما.
5. في مقلاة جافة ، تُقطَّع قطع من الدواجن حتى تحمر. ثم يتم نقلهم إلى مكان دافئ.
6. على الدهون المتبقية الممزوجة بالزبدة المذابة ، يتم تحضير المنتجات المحضرة في الخطوة الثانية والثالثة ، باستثناء الطماطم.
7. عندما يتم "قطع مذهبة" ، توضع الطماطم عليها ويضاف الملح والدجاج. تحت الغطاء ، تغلي الكتلة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
8. الخضر يسقطون نائمين ، كل البهارات. مطهي الطبق لمدة 8-9 دقائق أخرى.

يتم إزالة الشاخوخيلي من الدجاج من النار ويترك لمدة 15-17 دقيقة.

شرائح الدجاج في مقلاة

المكونات: 720 جم فيليه دجاج ، ملح ، طماطم ، نصف كوسة متوسطة ، مزيج من الفلفل ، نصف باذنجان.

1. يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، مملح ومقلي بسرعة على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. ثم يتم نقل اللحوم إلى وعاء منفصل ، وفي نفس الحاوية ، يتم تحضير شرائح من الخضروات حتى تصبح طرية.
3. يبقى أن نضع الدجاج عليهم ، نفرك الكتلة ونطهو على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، يشبع الدجاج المقلي في المقلاة مع رائحة الخضروات ويصبح طريًا.

شرحات الدجاج المشوية

المكونات: 830 جم فيليه دجاج ، 2 قطعة. اللفت البصل والبيض الكبير والملح والتوابل المفضلة.

1. قطع كبيرة من البصل ، مع شرائح الطيور ، مقطعة بفوهة خلاط خاصة. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم.
2. يضاف اللحم المفروم الملح والتوابل والبيض الخام.
3. عجن المنتجات جيدا.

يتم وضع الكتلة الناتجة مع ملعقة على مقلاة في شكل شرحات ، المقلية على كلا الجانبين.

في صلصة الصويا

المكونات: حوالي كيلو من أي أجزاء من جثة الدجاج ، 2 جهاز كمبيوتر شخصى. اللفت البصل ، 90 مل من صلصة الصويا ، قرصة من أي الأعشاب المجففة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون والملح.

1. تضاف حلقات البصل الملح والملح إلى قطع كبيرة من الدجاج.
2. لمياه مالحة ، يتم الجمع بين المكونات المتبقية.
3. يُسكب اللحم مع الصلصة ويُترك طوال الليل (إذا لم يكن هناك وقت ، فستكون 3-4 ساعات كافية).

يُقلى الدجاج المخلل مع البصل في مقلاة مع دهن ساخن.

شرائح الدجاج

المكونات: 620 جم فيليه دجاج ، 80 غ من القشدة الحامضة ، بيضة كبيرة ، رأس بصل ، 30 غ من الدقيق المنخل ، حفنة من الخضر والملح والفلفل المطحون الملون.

1. فيليه بسكين حاد مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدا. الخضر المفروم ناعما يذهب له على الفور.
2. تضاف المكونات المتبقية إلى الكتلة.
3. يجب ألا يتحول المزيج إلى سائل كبير ، وإلا فإن الشظايا سوف تتفكك عند القلي.
4. بعد العجن التالي للمكونات ، يتم وضع "العجين" على مقلاة مع ملعقة واسعة.
5. كل كستلة مقلية على كل جانب لمدة 6-7 دقائق. لا حاجة لتغطية المقلاة.

يتم تقديم علاج جاهز مع أي طبق جانبي.

شرائح دجاج فيليه

المكونات: بيضة كبيرة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الحبوب الكامل ، 2 شرائح دجاج ، قليل من الملح ، نفس الكمية من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، 6 ملاعق كبيرة. ل. الماء النقي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت بذر الكتان والثوم الجاف.

1. فيليه مقطعة إلى شرائح مناسبة للتقطيع. ثم يتم ضربه بعناية ، ويفرك بمزيج من الملح والثوم المجفف والفلفل.
2. لتحضير الخبز ، اخفق البيض حتى الرغوة.
3. يسكب دقيق الحبوب الكامل على لوحة مسطحة منفصلة.
4. أولاً ، يتم غمس قطع الدجاج المحضرة في بيضة ، ثم تنهار في الدقيق.

شرائح البطاطس المقلية جيدا في زيت بذر الكتان.

الطبخ في المرق دسم

المكونات: 330 جم فيليه دجاج ، 2 فص ثوم ، بصل كبير ، 5-6 ريش بصل أخضر ، 90 غ من القشدة الحامضة ، قليل من الملح وخليط من الفلفل المطحون ، 130 جرام زبدة كريم.

1. أولاً ، يتم تقلى نصف حلقات البصل وقطع الثوم في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. بجانبهم وضعت قطع صغيرة من الدجاج.
3. يضاف الملح والفلفل.
4. بعد 10-12 دقيقة ، يمكنك صب القشدة الحامضة والقشدة.
5. يتم غلي الكتلة وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج.

يضاف البصل الأخضر المبشور إلى المرق الناتج ، وبعد ذلك يمكن وضعه مباشرة على جانب الطبق الجانبي.

الدجاج الفخذين في مقلاة مع قشرة ذهبية

المكونات: 6 الفخذين ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التوت ، الملح ، 12 قطعة. الخوخ حار ، 6 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، خليط من الفلفل.

1. تتم إزالة الجلد من الفخذين. يتم إجراء عمليات قطع غير من اللحم على اللحم ، ويحتوي كل نصف منها على نصف البرقوق.
2. علاوة على ذلك ، يتم تغليف الدجاج من جميع الجوانب بالمايونيز المملح والفلفل.
3. تتم تغطية الأطباق مع الطيور وتنظيفها لبضع ساعات في البرد.
4. الدجاج المقلي مقلي في مقلاة ساخنة من جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية. لا يمكن إضافة الزيت.
5. ثم يسكب الخل في المقلاة ويوضع القشدة الحامضة.

يبقى أن ينضج الطبق لمدة 20 دقيقة أخرى.

كيف لطهي أجنحة الدجاج في المقلاة؟

المكونات: 6 قطع. أجنحة ، قليل من الكاري والملح.

1. يتم قطع الأجنحة إلى ثلاثة أجزاء. تتم إزالة الكتائب بدون لحم.
2. يتم رش الأجزاء المتبقية بالملح والكاري. لا يجوز إضافة أي بهارات مفضلة أخرى لهم.
3. يمكنك ترك الدجاج لينقع لمدة ساعتين ، أو ينتشر على الفور في مقلاة ويقلى حتى تظهر قشرة.

علاج لذيذ مع الكاتشب حار.

المقبلات الدجاج

يصبح الدجاج المسلوق والمخبز والمقلية أساس الوجبات الخفيفة اللذيذة. من بينها العديد من خيارات العطلات مع التصميم الأصلي اللامع.

صدر مسلوق وبيكيني ملفوف

المكونات: 180 غ من الثدي المسلوق ، ما يصل إلى 270 غ من بكين ، حفنة من نواة الذرة الحلوة (الأغذية المعلبة) ، بيضان مسلوقان ، حفنة من المفرقعات البيضاء ، مايونيز ، شبت ، ملح.

1. يتم إرسال حبوب الذرة بدون سائل على الفور إلى وعاء السلطة.
2. بعد ذلك ، تتدفق عليهم قش اللحم المسلوق ، والبيض الطازج المفروم ومكعبات البيض المسلوق.
3. سلطة مرتدية من صدر مسلوق والملفوف الصيني مع المايونيز المملح.

رُسمت زخرفة جزئية بالبسكويت والشبت المفروم.

لفائف دجاج بالفطر

المكونات: 820 جم من الدجاج ، 270 غرام من الفطر الطازج ، بصل ، 60 غرام من الجبن شبه الصلب ، 1.5 ملعقة كبيرة. كريم من محتوى الدهون المتوسطة ، 4-5 أغصان من الشبت والملح والتوابل المفضلة.

1. شرائح الدجاج مقطّعة إلى شرائح رفيعة وضربت بعناية على كلا الجانبين.
2. يفرك بالملح والفلفل.
3. يتم قطع الفطر الطازج إلى شرائح ومقلية جيدا مع مكعبات البصل. يجب أن تتبخر جميع الرطوبة من المقلاة. الكتلة مملحة حسب الذوق.
4. لكل شريحة من اللحوم المعدة ، يتم وضع القليل من الحشوة من الخطوة السابقة. يتم لف القطع على شكل لفات وتوضع على التماس مقلاة أسفل.
5. في البداية ، المقلية جيدا في الزيت الساخن على كلا الجانبين. ثم يُسكب مع كريمة مملحة ، مع رشها بالجبن المبشور وتوضع تحت الغطاء حتى تمتص الرطوبة.

يتم قطع اللفات النهائية إلى قطع ، مع رشها بالشبت المفروم ويتم تقديمها على الفور على الطاولة.

البيتزا القشرة الرقيقة مع الفطر والدجاج

المكونات: 320 غرام من الدقيق من الدرجة الأولى ، قليل من الملح ، كوب من الكفير ، نصف علبة من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب ، ½ صغير. ملاعق كبيرة من الصودا والبيض الكبير ، 130 غرام من شرائح الدواجن المسلوقة ، والجبن ، والطماطم ، والبطاطا الطازجة ، والكاتشب ، والتوابل.

1. تذوب الزبدة وتبرد وتخلط مع البيضة المخفوقة ومنتج الحليب المخمر الدافئ.
2. يتم سكب جميع المكونات الجافة في الكتلة المتجانسة بدورها.
3. العجين النهائي مغطى بمنشفة نظيفة ويترك لمدة 17 دقيقة.
4. للحشوة ، يتم قطع الطماطم والفطر وشرائح الدجاج إلى شرائح ، والجبن مبشور بخشونة.
5. يتم لف العجين ، ويتم تلطيخ الطبقة الناتجة بالكاتشب ورشها بالأوريجانو.
6. ملء وضعت بشكل تعسفي على القمة. الشيء الرئيسي هو أن يأتي الجبن آخر.

سيتم تحميص البيتزا لمدة 20-25 دقيقة في فرن ساخن.

لفة لافاش مع فيليه الدواجن

المكونات: 2 خبز بيتا أرميني رفيع (طوله 1 متر) ، 230 غرام من فيليه مسلوق ، مايونيز ، ثوم طازج ، 90 جم من الجبن ، ملح ، بهارات.

1. دجاج مسلوق ممزوج مع فتات صغيرة. يضاف الثوم المهروس والمايونيز.
2. كتلة المملحة ، ورشها مع البهارات ، مختلطة جيدا.
3. الجبن التدليك بشكل جيد.
4. يوضع حشوة الدجاج على أول خبز بيتا.تحتاج إلى توزيعها بالتساوي على أساس.
5. وضعت الورقة الثانية على القمة. إنه مزيت جيدا بالمايونيز ورش بالجبن المبشور.
6. يتم طي التصميم في لفيفة كثيفة ، يتم لفها في غلاف متشابك ويتم تنظيفها لمدة ساعتين في مكان بارد.

قبل التقديم ، يتم تقطيع الوجبة الخفيفة إلى شرائح متوسطة الحجم.

مقبلات الدجاج والدجاج

المكونات: 6 بيض السمان ، 7 قطع. الخوخ المحفور ، 3 ملاعق كبيرة من حبات الجوز المفروم ، 120 غرام من الجبن ، 2-4 أسنان. ثوم ، مايونيز ، مطبوخ حتى ينضج.

1. يتعرض البيض للضرب والمملح والمقلية في مقلاة على شكل عجة. عندما تبرد الكعكة ، يتم تقطيعها إلى شرائح.
2. يتم إرسال الخوخ المفروم جيدًا والمقطوع مسبقًا في الماء الساخن إلى قطع العجة. الحصول على قسط كاف من النوم هناك.
3. تضاف قش الدواجن المسلوقة والجبن المبشور إلى السلطة المستقبلية.

يرتدي مزيج من المايونيز المملح والثوم المسحوق.

الجزرة الكورية وسلطة الخيار

المكونات: 220 غرام من شرائح الفخذ المسلوقة ، 170 غرام من الجبن ، خياران قويان طازجان ، 170 جرام من الجزر "الكوري" المحضر ، الصلصة.

1. ينقسم الدجاج إلى ألياف ويذهب إلى حلقة الطهي ، المثبتة على صفيحة مسطحة.
2. على القمة هو الجزرة دون محلول ملحي.
3. يأتي بعد ذلك قش من الجبن والخيار الطازج المبشور.
4. تلطخ كل طبقة من وجبة خفيفة مع صلصة مملحة ، على سبيل المثال ، المايونيز العادي.

تتم إزالة حلقة الطهي من السلطة ويتم تزيين الجزء العلوي منها بشكل تعسفي.

سلطة مشروم مع دجاج فيليه

المكونات: 460 جم ​​من فيليه مملح مسلوق ، 320 غرام من فطر طازج ، 5 بيضات كبيرة مسلوقة ، ملح ، صلصة.

1. يبرد الدجاج المطبوخ مسبقًا ويتم تقطيعه بشكل عشوائي. يمكنك تقطيعه إلى مكعبات أو تمزيقه إلى ألياف.
2. تقطع الفطر في قطع صغيرة جدا وتُقلى حتى تنضج. في هذه العملية ، يجب أن تكون مملحة حسب الذوق.
3. فرك البيض الأبيض ضد فطر البارد. بعد ذلك ، يتم وضع الكتلة الناتجة في وعاء سلطة في الطبقة الأولى.
4. قمة مع فيليه مع صلصة (على سبيل المثال ، مع المايونيز).
5. الطبقة الأخيرة هي صفار البيض المتفتت.

يتم تقديم السلطة إلى الطاولة بعد بضع ساعات من النقع في البرودة.

المقبلات صدور الدجاج في الطماطم

المكونات: 2 طماطم ناضجة ، صدر دجاج ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون والقشدة الحامضة قليلة الدسم ، 1 ملعقة صغيرة. الخل البلسمي ، 8–9 أوراق ريحان ، 2 أغصان من التوابل الطازجة والملح والثوم حسب الرغبة.

1. في الطماطم الناضجة الكبيرة ، يتم قطع قمم بسكين حاد. يتم تنظيف ملعقة ناعمة منها بملعقة صغيرة.
2. يغلي الثدي حتى يصبح طريًا ومقطّع إلى مكعبات ويخلط بأوراق الزعتر والثوم.
3. يضاف الخل والزيوت والريحان المفروم والملح والقشدة الحامضة إلى الحشوة المستقبلية.
4. يفرك أكواب الخضار بالملح. وضعت ملء بها.
5. تذهب الفراغات إلى الفرن لمدة 8-9 دقائق عند 150-160 درجة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبز الطماطم مع "غطاء" من الجبن المبشور.

سلطة خضار بالدجاج والبسكويت

المكونات: 380 جم من الدجاج ، 130 جم من الجبنة ، حفنة من المفرقعات من القمح الأبيض ، 2 قطعة. طماطم وخيار طازج ، فلفل أحمر و أصفر ، ثوم حسب الرغبة ، مايونيز ، ملح.

1. ينضج اللحم حتى ينضج ، ويُمزق إلى شرائح ويُوضع على قاع طبق مسطح.
2. أعلى من مكعبات الطماطم مختلطة مع الثوم المهروس والمايونيز المملحة.
3. بعد ذلك تأتي المكعبات الملونة من الفلفل. يتم توزيع المايونيز.
4. يبقى لصنع طبقات من الخيار الطازج والبسكويت والجبن المبشور.

سوف تصر المقبلات الناتجة في البرودة لمدة 1.5 ساعة.

صدور الدجاج و سلطة نفخة الذرة

المكونات: 70 جرام كريما حامضة قليلة الدسم والمايونيز ، ثوم جاف ، 3 بيضات مسلوقة ، 230 غ من صدر الدجاج المسلوق ، 90 غ من الذرة المعلبة ، خيار طازج قوي ، ملح.

1. يبرد فيليه ، وبعد ذلك يتم سحقه بسكين حاد إلى مكعبات. سيكون أول طبقة من السلطة. يمكنك على الفور شحم اللحم مع صلصة الكريما الحامضة والمايونيز والملح والثوم الجاف.
2. ثم يتم توزيع البيض المسلوق المفروم بشكل عشوائي. هو الأكثر ملاءمة لقصها إلى مكعبات كذلك.
3. الطبقة التالية ستكون قش الخيار مع الصلصة.
4. حبات الذرة الحلوة هي آخر من يطفئ على وجبة خفيفة.

لتذوق ، يمكنك تزيين السلطة مع أي الأعشاب الطازجة. قبل أخذ عينة منه ، تحتاج إلى ترك الطبق لمدة 2-3 ساعات.

سلطة دجاج حار و فلفل و سلسلة

المكونات: نصف رطل من الدجاج والفاصوليا الخضراء والفلفل الأحمر والأصفر والبصل الأرجواني الكبير و 20 مل من زيت الزيتون عالي الجودة و 40 مل من صلصة الصويا والخل البلسمي والملح.

1. يتم خفض حبوب السلسلة دون إزالة الجليد الأولي لمدة دقيقتين في الماء المغلي المالح. ثم تميل مرة أخرى إلى مصفاة. للحفاظ على اللون الأخضر المشرق للمنتج ، يمكنك سكبه بالماء البارد.
2. يتم غلي الدجاج حتى يصبح طريًا وممزقًا بالليف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ببساطة شرائح شرائح فيليه في الزبدة المسخنة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. يتم قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ويتم تقطيع الفلفل ذو اللونين إلى قطع. كلا الخضروات المقلية في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق.
4. الفول تحسنت أيضا في الدهون المتبقية.
5. يتم دمج جميع المكونات المعدة في وعاء سلطة واحد ، مختلط ، مملح.

يرتدي مزيج من صلصة الصويا والخل وزيت الزيتون.