الحشو هو مكون عالمي يمكنك من خلاله إعداد أطباق معقدة وبسيطة. ستساعد الوصفات المقترحة كل ربة منزل على اختيار ما تطبخه من اللحم المفروم لتناول العشاء ، دون قضاء الكثير من الوقت في ذلك.

طاجن بطاطس ولحم مفروم

يُمكنك طهي اللحم المفروم وبطاطس البطاطس لتناول العشاء بسرعة وسهولة. الحد الأدنى من المكونات والذوق الغني هي فضائل هذا الطبق.

سنحتاج:

  • 4 بطاطا متوسطة الحجم
  • 500 غرام من اللحم المفروم ؛
  • 2 بصل متوسط
  • زوج من فصوص الثوم.
  • 250 غرام من الجبن
  • علبة من القشدة الحامضة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الطبخ:

  1. قشر البطاطا وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم. نشرها في شكل عميق مع الطبقة الأولى.
  2. يُسكب اللحم المفروم جيداً ليصبح ناعماً ، ثم يوضع على البطاطس.
  3. نقطع البصل إلى حلقات نصف ونضع الطبقة التالية.
  4. تنتشر شرائح القشدة الحامضة فوق البصل.
  5. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع طبقة أخرى من البطاطا.
  6. قلبي الكريما الحامضة المتبقية في 250 مل من الماء ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل والملح. تصب بلطف في طبق.
  7. سخن الفرن إلى 190 درجة وضبط الطبق لمدة 45-60 دقيقة.

قبل 10 دقائق جاهزة للرش مع الجبن المبشور.

معكرونة مع صلصة لا بولونيا

إذا كنت ترغب في تناول وجبة سريعة لتناول العشاء ، فإن السباغيتي مع صلصة بولونيز مثالية. يتم الحصول على الخيار الأكثر الغذائية من تركيا المفرومة.

المكونات:

  • 3 حصص من السباغيتي.
  • 300 غرام لحم مفروم (من اللحم البقري أو الديك الرومي) ؛
  • رأس بصل واحد
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
  • 2 طماطم
  • الثوم حسب الرغبة
  • قليل من الريحان.

خطوة خطوة صفة:

  1. يقطع ويقلى البصل في مقلاة.
  2. يُضاف اللحم المفروم إلى هناك ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
  3. أضف 100 مل من الماء ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة ناعماً.يخنة لمدة 15 دقيقة أخرى.
  4. يُضاف الثوم والريحان إلى المقلاة ، إذا لزم الأمر ، قليل من الماء. يخنة لمدة 5 دقائق.
  5. يُغلى الماء في قدر ويُغلى السباغيتي وفقًا للتوصيات الواردة في العبوة.
  6. قطعت إسباجيتي على أطباق مغطاة بصلصة "لا بولونيا".

لتزيين الأجزاء ، يمكنك استخدام أوراق الريحان الطازجة وشرائح الطماطم.

اقرأ أيضا:ما لطهي الطعام مع الدجاج المفروم

اللحوم "أعشاش" مع الجبن والطماطم

هذه الوصفة رائعة لحفلات العشاء ، حيث أن "الأعشاش" تبدو لطيفة وشهية للغاية. من الأفضل طهيها من اللحم المفروم. لمزيد من الذوق اللذيذ ، يمكنك إضافة توابل القفزات الشمسية إلى اللحم المفروم.

المزيد من المواد:أعشاش مفرومة - وصفة

المنتجات المطلوبة:

  • 500 غرام من اللحم المفروم ؛
  • 1 بصلة
  • 1 بيضة
  • 2 طماطم كبيرة
  • 300 غرام من الجبن.
  • 50 غرام من القشدة الحامضة أو المايونيز ؛
  • فص ثوم.
  • قليل من الملح.
  • الأعشاب حار.

خطوة خطوة صفة:

  1. يُطحن البصل في الخلاط أو يُقطع يدوياً ، ويُضاف إلى اللحم المفروم. دفع البيض في والملح وتخلط جيدا.
  2. من اللحم المفروم اصنع "أعشاش" مع وجود ثقب في الوسط.
  3. اغسل الطماطم ، مقطعة إلى حلقات ذات سمك صغير. وضعت في منتصف "العش".
  4. تغطية ورقة الخبز مع احباط وانتشار الشغل. توضع في فرن ساخن لمدة 35 دقيقة.
  5. تُطحن الجبنة وتتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز. يضاف الثوم المسحوق.
  6. أخرج الطبق من الفرن وزين كل "عش" بالجبن.

ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

كرات اللحم محلية الصنع مع الأرز في الفرن

كرات اللحم محلية الصنع - طبق بسيط وحساس يحبه البالغين والأطفال. صلصة الطماطم أو الكريمة مثالية لكرات اللحم.

المنتجات المطلوبة:

  • 500 غرام من اللحم المفروم ؛
  • 150 غرام من الأرز ؛
  • 2 رؤوس بصل
  • 1 بيضة
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
  • الملح والسكر حسب الرغبة.

الطبخ:

  1. اغلي الأرز لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج نصفه ويبرد.
  2. تخلط مع اللحم المفروم.
  3. يقطع البصل ويضاف إلى اللحم المفروم. إلى الملح.
  4. لف كرات اللحم الصغيرة المستديرة من قطع صغيرة من اللحم.
  5. ضع كرات اللحم في شكل عميق.
  6. بالنسبة للصلصة ، اخلطي العجينة والقشدة الحامضة و 300 مل من الماء. اسكب الدقيق ببطء وحركه ، وتجنب الكتل. ملح الصلصة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة السكر أيضًا ، مما يمنح الصلصة نكهة خفيفة.
  7. يُسكب الصلصة في قالب مدهون بزيت دوار الشمس. إذا كان الشكل كبيرًا جدًا ولا تغطي الصلصة كرات اللحم ، أضف الماء.

ينضج في الفرن على 190 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

تفتح فطيرة باللحم والكوسة والطماطم

يمكن تقديم فطيرة مفتوحة كطبق مستقل لتناول العشاء أو كإضافة إلى شاي المساء.

المنتجات المطلوبة:

للاختبار:

  • 300 غرام من دقيق القمح ؛
  • 120 غرام زبدة ؛
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. الحليب.
  • 1 بيضة
  • الملح حسب الرغبة.

لملء:

  • 300 غرام من اللحم المفروم (يمكن تحضيرها من كل من الدجاج المفروم ولحم البقر) ؛
  • 1 كوسة صغيرة أو كوسة.
  • 2 طماطم
  • 1 بيضة
  • 150 مل كريم.
  • 80 غرام من الجبن
  • الملح حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. لتحضير العجينة ، تحتاج إلى تناول زيت مبرد وتقطيعه إلى قطع.
  2. امزج الزبدة بالدقيق ، وفركه بين أصابعك.
  3. أضف الحليب والبيض إلى الخليط الناتج.
  4. يعجن جيدا. توضع في مكان بارد لمدة 40-60 دقيقة.
  5. نطرد العجينة المبردة ونضعها في شكل عميق ، مشكلاً جدارًا.
  6. اخبز القاعدة الناتجة في الفرن لمدة 10 دقائق.
  7. تبريد القاعدة وملء بالتساوي مع اللحم المفروم.
  8. يُضاف الطبق إلى شرائح كوسة وطماطم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  9. اخلطي الكريمة والبيض والجبن المبشور. صب فطيرة.

في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، تُخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

هذا مثير للاهتمام:وصفة اللحم المفروم للزلابية

فطائر البطاطس باللحم

من السهل جدًا تحضير فطائر البطاطا مع اللحم المفروم ، ولن تترك مذاقها غير مبال. يتم الحصول على الطبق اللذيذ من لحم الخنزير المفروم. لتذوق المأكولات اللذيذة ، يمكنك إضافة الخضروات والجبن إلى الحشوة.

المكونات:

  • 6-7 درنات بطاطس كبيرة ؛
  • 1 بيضة
  • رأس بصل واحد
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
  • 200-300 غرام من اللحم المفروم.
  • الملح والتوابل حسب الرغبة.

خطوة خطوة صفة:

  1. صر البطاطا مقشرة. إذا كنت تستخدم مبشرة بخلايا صغيرة ، فستحصل على المزيد من الفطائر الطرية.
  2. السماح للسائل لتسوية ، والضغط.
  3. يقطع البصل ناعما.
  4. اخلطي البطاطا والبصل والبيض والدقيق.
  5. ملح مفروم ويضاف بهارات. ضجة جيدة. إذا كانت الحشوة كثيفة للغاية ، أضف الماء.
  6. لتشكيل قدر بطاطس من كتلة بطاطس ، يخفي قطعة من اللحم المفروم بالداخل. من المهم أن الفطائر ليست سميكة جدا.
  7. تقلى على نار متوسطة لعدة دقائق حتى تقشر.

يقدم مع الكريما الحامضة والمايونيز أو الصلصات الأخرى.

شرحات اللحم المفروم في طباخ بطيء

الكستلاتة عبارة عن طبق بسيط ولذيذ حتى يمكن للمضيفة المبتدئ طهيه.

المقادير:

  • 450 غ لحم مفروم ؛
  • 2 بطاطا صغيرة.
  • شريحتين من الخبز الصلب ؛
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
  • فتات الخبز.
  • الملح حسب الرغبة.

الطبخ مثل هذا:

  1. قشر ولف البطاطس في مفرمة لحم أو افركيها على مبشرة رائعة.
  2. سحق الخبز أو تمر عبر مفرمة اللحم.
  3. يُطحن البصل والثوم.
  4. اخلطي اللحم المفروم والبطاطس والخبز والثوم والبصل. الملح والمزيج.
  5. أعمى شرائح متوسطة الحجم من اللحم المفروم ولفها في فتات الخبز.
  6. ضع قطع العمل في وعاء متعدد الاستخدامات ، وقم بتشحيمها مسبقًا بالزيت.
  7. تمييع معجون الطماطم في 150 مل من الماء وتصب على الفطائر.
  8. اضبط وضع "القلي" لمدة 40 دقيقة. اقلب الفطائر بعد 20 دقيقة.

طريقة الطهي في طباخ بطيء ستوفر الوقت بشكل كبير.

قشرة الجبن

يمكن استخدام خبز اللحم كطبق مستقل أو تقديمه بدلاً من الخبز العادي ، ويمكنهم تناول وجبة سريعة أو عشاء لذيذ. إنه مثالي لتقديمه مع الخضروات الطازجة.

المكونات المطلوبة:

  • 400 غرام من اللحم البقري ؛
  • رأس بصل واحد
  • شريحتان من الخبز (أسود أو أبيض) ؛
  • 1 بيضة
  • 150 غرام من الجبن.
  • 100 مل من الحليب ؛
  • الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.

الطبخ:

  1. يُطحن اللحم البقري والبصل في مطحنة اللحم.
  2. نقع الخبز في الحليب وطحنه. من الأفضل عدم استخدام القشرة على الإطلاق.
  3. صل الخبز والبيض باللحم المفروم ، واخلطيها. أضف الملح والتوابل ، مثل الفلفل الحلو والفلفل.
  4. ضع اللحم المفروم في الشكل ، مع إعطاء شكل الخبز. هو أكثر ملاءمة لاستخدام شكل مستطيل.
  5. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، ثم يُرفع ويُرش بالجبن المبشور. تأكد من أن الجبن يحصل على جوانب الخبز. أخبز 15 دقيقة أخرى.

لقشرة جميلة ، يمكنك رش الطبق مع الفلفل الحلو أو الكاتشب من الأعلى ، واستخدام المفرقعات الصغيرة.

كباب الكوسة

إذا كنت تريد طهي طبق لذيذ وممتع لتناول العشاء ، فإن الكباب مع الكوسة هو ما تحتاجه. المزيج الفائز من اللحوم والخضروات سيجعل وجبة العشاء صحية وصحية.

وصفة مماثلة:لولا كباب في الفرن - الوصفة

سنحتاج:

  1. 400 غرام من لحم الخنزير.
  2. 1 حبة بصل
  3. فص ثوم.
  4. 3 كوسة صغيرة أو كوسة.
  5. 2 طماطم
  6. توابل اللحوم.
  7. قليل من الملح.

لنبدأ الطهي:

  1. تحريف اللحوم في مفرمة اللحم.
  2. يقطع البصل والثوم ويضاف إلى اللحم.
  3. الموسم مع الملح والموسم. الهريس جيدا بيديك.
  4. اغسل الكوسة وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم. إذا لم تكن الكوسة صغيرة ، فسيلزم إزالة القشرة.
  5. نقطع البندورة إلى دوائر متوسطة السماكة. من الأفضل استخدام الطماطم العصرية لامتصاصها بالعصير المفروم.
  6. لوضع سيخ ، بالتناوب ، وشرائح من الكوسة والطماطم واللحم المفروم. حتى لا ينهار الحشو ، عليك أن تصنع منه كعكًا صغيرًا ، وتكسره بيدك.
  7. أخبز الكباب يجب لفه بالكامل بورق في 180 درجة 40 دقيقة.

إذا كنت ترغب في الحصول على هش ، فافتح الرقاقة قبل 10 دقائق من نهاية القلي.

سارت الامور بشكل جيد مع أي منتجات ، لذلك يمكنك طهي الحساء والأطباق الرئيسية والفطائر منه. لجعل الحشو أكثر نعومة ، تغلب عليه بمطرقة أو يعجن بيديك. وإذا كنت تريد طعم اللحوم أكثر وضوحًا ، فاستخدم مجموعة متنوعة من التوابل. بالنسبة لأطباق النظام الغذائي ، فإن الدجاج المفروم واللحوم المفرومة مع الديك الرومي أكثر ملاءمة ، وللأطباق الغنية والدسمة - لحم الضأن ولحم الخنزير.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: