خبز طازج رائحته مع قشرة مقرمشة ، وطبقة كريمية كريمية ، وإضافات حارّة على شكل خضار ، وشريحة من الليمون أو خيار منعش ، والأهم من ذلك ، بدأ كل شيء - أطباق رقيقة من السمك الدهني الرقيق. ماذا يمكن أن يكون أفضل من ساندويتش سمك السلمون الطازج؟! اجعلها سريعة وسهلة ، من الصعب اختيار وصفة واحدة من بين العديد من الخيارات الممكنة.
محتوى المواد:
شطائر بسيطة مع سمك السلمون والجبن كريم
الخيار الأسرع هو صنع شطائر بسيطة مع الحد الأدنى من المكونات.
سوف تحتاج:
- الخبز (أبيض ، مناسبة مع إضافة البذور المختلفة) ؛
- جبنة كريمية جاهزة (يجوز استعمالها مع المضافات: الأعشاب ، الكبر ، الفطر) ؛
- سمك السلمون المملح أو المدخن ، مقطعة إلى طبقات رقيقة.
شرائح البني ذات نفس سمك في شواء كهربائي أو محمصة ، تنتشر مع الجبن كريم ، وضع بضع شرائح من السمك على القمة وزينها مع غزل من الشبت. سمك الطبقات يعتمد فقط على التفضيلات الشخصية. يؤكد الجبن الرقيق مع قوامه الكريمي على المذاق الرقيق للأسماك النبيلة. لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام كل من الأسماك المملحة والمدخنة.
الطبخ مع الأفوكادو
إضافة غير عادية لساندويتش السلمون هو الأفوكادو.
لتحضير الطبق ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- خبز أبيض أو رمادي ؛
- الليمون.
- فلفل أسود مطحون
- الخضر حسب الرغبة (الشبت والبقدونس والكزبرة والجرجير وغيرها) ؛
- طماطم طازجة
- ثمرة الافوكادو الناضجة
- سمك السلمون المملح.
على شرائح الخبز المبردة ذات اللون البني ، انشر خليطًا مُعدًا مسبقًا من الأفوكادو الناضج مع الشبت والبقدونس أو الأعشاب الأخرى والطماطم المفرومة جيدًا والفلفل وبضع قطرات من الليمون.إذا لم تكن الأسماك مالحة جدًا ، فيجب عليك إضافة الملح إلى السالسا الناتج ، لأن الأفوكادو له طعم محايد ودقيق.
ضعي السمك في الأعلى ، وزينيه بأغصان الجرجير أو شرائح رقيقة من الطماطم. الساندويتشات مع الأفوكادو وسمك السلمون ليست فقط لذيذة وجميلة ، ولكن أيضا مفيدة للغاية بسبب المحتوى العالي من الأحماض الدهنية.
المقبلات الاحتفالية بالخيار
السندويتشات مع السمك مزينة الخيار تبدو أنيقة جدا.
لجعلها ، سوف تحتاج إلى:
- شرائح من الخبز الأبيض بنفس السماكة ؛
- زبدة ناعمة
- الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
- شرائح رقيقة من سمك السلمون المدخن.
- خيار طازج.
يُوزّع الخبز بالزبدة ، ويُرشّ بالخضار المفرومة ناعماً ، ويوضع طبقًا من السمك فوقه ، وهو عبارة عن شريحة رقيقة من الخيار. بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام الخيار المملح أو المخلل ، لكن الطازج هو الأفضل: فهو يعزز ويؤكد الذوق الرائع للأسماك. شطيرة مع سمك السلمون والخيار - وصفة اختبارها الزمن.
شطائر مع سمك السلمون والجبن الرائب
لهذا النوع من السندويشات فإنك تحتاج إلى المنتجات التالية:
- خبز الجاودار
- الجبن الرائب بدون إضافات ؛
- سلمون مدخن
- خس ايسبرغ.
نظرًا لأن الجبن الرائب يحتوي على أكثر كثافة من الجبن الكريمي ، يمكنك اختيار الخبز الأكثر كثافة. يُنشر الجبن على شرائح الخبز المجففة قليلاً ، ويُوضع على أوراق الخس المقرمشة ، ويُغطّى بشرائح السلمون. سوف يؤكد طعم الجاود الواضح على الحموضة اللطيفة للجبن ، وسوف تزيد أوراق Iceberg من رائحة السمك المدخنة وتضيف العصارة.
بالإضافة إلى ذلك ، تزيين مثل هذا الطبق مناسب لوضعه على الطاولة الاحتفالية. للقيام بذلك ، امزج جبنة اللبن الرائب مع الخضروات المفضلة لديك باستخدام خلاط. اضغط على العجينة المشرقة الناتجة باستخدام حقنة معجنات على شكل أزهار أعلى شرائح السمك.
هذا مثير للاهتمام:شطائر مع الإسبرط على طاولة احتفالي
المقبلات الساخنة مع السمك
لا تنس أن السندوتشات يمكن أن تكون ساخنة.
لهذه الوصفة ستحتاج:
- الخبز (أي نوع مع فتات ضيقة) ؛
- المايونيز.
- سمك السلمون الطازج.
- الطماطم.
- الجبن (أي ذوبان في الفرن).
خذ ما يكفي من الخبز السميك المنهار لهذه الوصفة. يُوزّع المايونيز على شرائح بطبقة رقيقة ، يمكن للعشاق إضافة الخردل بشكل أكثر وضوحًا. وضع سمك السلمون مطهي على القمة. لهذا ، يجب غلي شريحة لحم السمك في كمية صغيرة من الماء المملح مع إضافة أوراق الغار والبازلاء. من المهم عدم هضم السمك حتى لا يجف. انتظر حتى يغلي الماء والسمك لتفتيح. يكفي أن تغلي في مرق الغليان لمدة 2-3 دقائق ، ثم تبرد وتفكيك في لوحات.
يُغطّى السلمون بقطعة من الطماطم ، ثم يُغطّى بقطعة من الجبن التي تُذوب من درجة حرارة عالية وبنية. للقيام بذلك ، يكفي حمل سندويش تحت الشواية ، يتم تسخينه إلى 150 درجة ، لمدة 7-10 دقائق. يمكنك طهي طبق دون شواء ، فقط في فرن مسخن أو ميكروويف.
كيفية صنع معجون السلمون للسندويشات
قد لا تكون سمكة السندوتش قطعة كاملة ، ولكن في شكل عجينة. إنها عملية أكثر (يمكن إجراؤها مقدمًا وانتشارها على الخبز المحمص حسب الحاجة) ، وأكثر ملاءمة (لن تسقط العجينة من الخبز أثناء امتصاص ساندويتش) وتعطي الكثير من الفرص من حيث تكوين العجينة وعدد المكونات.
بعض الوصفات للمعجون:
- سمك السلمون المملح والمايونيز والخردل ديجون والبصل الأخضر.
- سمك مملح ، جبنة كريمة ، طماطم مجففة بالشمس ، خضار شبت ؛
- السمك المدخن البارد مع كريم الرائب والكبر والثوم المعمر.
- السمك المدخن الساخن ، الزبدة المخفوقة ، الكراث ، الفلفل الحار ؛
- سمك السلمون المسلوق ، كريم 10 ٪ ، والبصل في الزيوت النباتية والفستق المقلي أو اللوز.
- سلمون مملح ، طماطم ، كرفس ساق ، بصل ، أعشاب ، زيت نباتي بدون رائحة ، عصير ليمون.
يمكن استمرار هذه السلسلة إلى أجل غير مسمى ، كل هذا يتوقف على خيال الطاهي.
المتطلبات الأساسية للطهي:
- لا تأخذ الكثير من الخضروات ، لأنها سوف تجعل السائل لصق ؛
- طحن المكونات جيدا في خلاط حتى يتم تشكيل نسيج دسم.
- الملح والفلفل حسب الذوق ؛
- تتطلب الأسماك المطبوخة والمدخنة على الساخن إضافة قاعدة كريم ، بدلاً من المملحة.
صنع شطائر السلمون سريع وسهل ، والجميع يحب النتيجة. مع القليل من الخيال ، يمكنك زيادة عدد المكونات لهذه السندوتشات بشكل كبير. الطبق عالمي حقًا: مناسب للنزهة في الغابة ، وجبة خفيفة في العمل ، وجبة فطور عائلية أو مأدبة لذيذة.
