بورش هو أول طبق وطني للمطبخ الأوكراني. ربات البيوت الحديثة طبخ على نحو متزايد بورش في طباخ بطيء. تتيح لك لوحة المعجزة متابعة عملك بهدوء ، فقط إشارة من الجهاز سوف تعلمك أن كل شيء جاهز. للطبخ ، أي نموذج multicooker مناسب.
محتوى المواد:
بورش الكلاسيكية مع لحم الخنزير في طباخ بطيء
لجعل الطبق غنيًا ومرضياً قدر الإمكان ، من الأفضل تناول اللحم على العظام.
بالإضافة إلى لحم الخنزير (نصف كيلو) ، سيتم استخدامه: 2 بنجر متوسط ، 3 بطاطس ، طماطم ناضجة ، زوج من فصوص الثوم ، 230 غرام من الملفوف ، ملح ، ملعقة كبيرة. الخل والسكر.
- يتم غسل الخنزير وتجفيفه قليلاً بمنشفة ورقية ويوضع في وعاء الفرن ويصب بالماء. في برنامج "Meat on Bone" أو "Stewing" ، ستطبخ المرق لمدة ساعة تقريبًا.
- يتم غسلها جيدا جميع الخضروات وقشر. يتم فرك البنجر بخشونة ، ويتم تقطيع البصل والثوم والبطاطا والطماطم إلى مكعبات ، ويُفرم الملفوف.
- يتم ترشيح المرق النهائي وإعادته إلى الوعاء مع قطع من اللحم مقطوعة من العظام.
- يتم إرسال جميع الخضروات الجاهزة والملح إلى السائل. لتذوق ، يمكنك تحلية قليلا الطبق.
- ثم في برنامج "حساء" أعد 35-45 دقيقة.
يتم تقديم بورش مع القشدة الحامضة محلية الصنع.
لجعل البرش أكثر إشراقًا ، أضف تسريب الشمندر إليه. للقيام بذلك ، صب الشمندر المفروم مع كوب من مرق ساخن ، إضافة ملعقة صغيرة من الخل ويغلي.
وصفة الدجاج
أقل ثراءً ، لكن لذيذًا ، سينتهي الطبق الأول بالدجاج. يمكنك استخدام أي جزء من الطائر (450 جم). اتخذت أيضا: 1 جهاز كمبيوتر. بصل ، جزر ، فلفل حلو ، 2 بنجر كبير ، 340 جم من الملفوف الطازج ، ملح ، ثوم محبب ، 3 ملاعق كبيرة كبيرة من معجون الطماطم.
- الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة. يستغرق برنامج "القلي" على أي دهون 7-9 دقائق.
- يتم غسل وتقطيع جميع الخضروات (باستثناء البنجر) بطريقة مريحة ، وبعد ذلك يتم إضافتها إلى اللحوم وتحميصها لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
- يتم سكب المكونات في وعاء الجهاز مع 2 لتر من الماء الدافئ مختلطة مع عجينة.
- ينتقل الجهاز إلى وضع "الإطفاء". بورش في طباخ بطيء مع الدجاج سيطبخ 45 دقيقة.
- يفرك البنجر على مبشرة خشنة ويطهى مع كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة عادية لمدة 6-8 دقائق.
- قبل الطهي حوالي 10 دقائق ، يُملح الحساء ، وتضاف إليه البنجر والثوم المحبب.
تقدم ساخنة مع الفلفل الأسود المطحون.
راحة جهاز multicooker هو أنه يمكنك وضع جميع المكونات فيه في نفس الوقت. الشيء الرئيسي هو اختيار الوضع المطلوب.
ملفوف مخلل
الملفوف الحامض المستخدمة بدلا من الخضروات الطازجة. هذا النوع من البورش يستحق بالتأكيد محاولة الطهي لكل ربة منزل.
بالإضافة إلى 370 غرام من مخلل الملفوف ، يجب عليك تناول: 750 غ من أضلاع لحم الخنزير ، جذر البقدونس ، 2 بنجر ، 1 جهاز كمبيوتر. البصل والجزر ، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم بدون إضافات ، 2 درنات بطاطس متوسطة ، 2.5 لتر من الماء ، ملح ، صغير. ملعقة من السكر الحبيبي والخل الجدول.
- الأضلاع مقلية جيدا من جميع الجوانب في برنامج الخبز على أي دهون.
- الجزر والبصل وجذور البقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
- تضاف الخضار إلى اللحم ، وبعد ذلك يتم طهي المكونات معًا لمدة 10-12 دقيقة.
- البنجر مقشر ومبشور مع انقسامات متوسطة. تذهب أيضًا إلى وعاء الجهاز مع الخل والسكر. يستمر الإطفاء لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- يبقى لإضافة مكعبات البطاطس ، معجون الطماطم و مخلل الملفوف.
- جميع المكونات مملحة ومليئة بالماء.
- في برنامج "الحساء" ، يتم تحضير الطبق لمدة 120-140 دقيقة.
إذا كان لدى المضيفة وقت ، فمن المفيد ترك الطبق للتدفئة لمدة ساعة أخرى.
قدم البرش في طباخ بطيء
يمكن أن يكون الحساء بدون لحم أيضًا لذيذًا ومغذيًا. خاصة إذا كنت تطبخ بشكل صحيح. تستخدم المكونات التالية لهذا الغرض: بنجر كبير ، جزر ، لتر واحد من ماء الشرب ، بصل ، ملح ، 3 درنات بطاطس ، 220 جم من الملفوف الطازج ، فلفل حلو بلغاري ، أعشاب عطرية.
- يُفرم الكرنب جيدًا ويُفرم البصل إلى مكعبات ويُفرك الجزر على مبشرة خشنة. توضع جميع الخضروات المعدة في وعاء متعدد الأطباق. يضاف إليها القليل من الماء والزيوت غير العطرية. يتم طهي المكونات في برنامج الخضار أو الحساء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك ، يتم وضع مكعبات البطاطا وشرائح رقيقة من الفلفل الحلو في وعاء متعدد الطهي. حساء المستقبل مملح ورش بالتوابل المختارة.
- 70 دقيقة مطبوخة في وضع "الحساء".
تقدم مع خبز طازج محلي الصنع
مع الفول
الفاصوليا تحل محل البطاطا في الحساء قيد المناقشة.
بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. هذا المنتج الأحمر المعلب ، مأخوذ: 2 بنجر ، ملح ، جزر ، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، بصل ، حفنة كبيرة من الملفوف المقطّع ، ملعقة كبيرة كبيرة من خل الطاولة والسكر ، 1.5 لتر. المياه.
سيكون من الممكن طهي البرش حسب هذه الوصفة في طباخ بطيء بسرعة كبيرة.
- تغسل جميع الخضروات ، باستثناء البنجر ، وتُقشر وتُرَك في الفرن.
- يتم رش الفاصوليا المعلبة في الأعلى مع سائل من العلبة.
- يضاف معجون الطماطم والسكر والملح والخل.
- يتم قطع البنجر المقشر إلى عدة أجزاء ووضعه في حامل خاص - وعاء للتبخير.
- في برنامج "الحساء" ، يتم طهي الطبق لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك ، يتم فرك البنجر على مبشرة ، وإرسالها إلى البورش ، بينما تتراوح أعمارهم بين 15 دقيقة للتدفئة.
هذا الإصدار من borscht لذيذ لتقديمه حتى عند البرودة.
مع لحم البقر
لجعل طعم الطبق مشبعًا قدر الإمكان ، من الأفضل اختيار اللحم على العظام.
بالإضافة إلى اللحم البقري (220 جم) ، تحتاج إلى تحضير: الطماطم والجزر والفلفل الحلو والبنجر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر ، 150 غرام من الملفوف الطازج والملح و 3 فصوص ثوم.
- تغسل جميع الخضروات ، باستثناء الملفوف ، وتفرم بشكل عشوائي وتطهى في أي دهون لمدة 5-7 دقائق في برنامج "القلي". من الأفضل تمرير الثوم من خلال الصحافة.
- جنبا إلى جنب مع قطع من اللحم ، المكونات المقلية لمدة 12 دقيقة أخرى مع التحريك المستمر.
- يبقى أن نصب 2.5 لتر من الماء في سعة الجهاز ، وأضف سلو ، وملح وطهي الطبق لمدة ساعة في برنامج "الحساء".
قبل التقديم ، صب الشبت الطازج المفروم في كل لوحة.
أحمر البرش في طباخ بطيء
المكونات الإلزامية لهذا الخيار من البورش لن تكون البنجر فقط ، ولكن أيضًا الطماطم ومعجون الطماطم. تؤخذ جميع الخضروات في 2 قطعة: الجزر والبنجر والبصل والبطاطا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه: 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، شريحة من الزبدة ، ملح ، نصف كرنب ، قليل من توابل الخضار.
- يتم تقطيع الخضراوات ، باستثناء البنجر ، وتكدسها في وعاء مقلاة كهربائية.
- يتم سكب المكونات مع 3 لترات من الماء. يتم إرسال البنجر إلى الحاوية بأكملها.
- كتلة المملحة ، ورشها مع التوابل. طبق طبخ 25 دقيقة. في برنامج "الحساء".
- يفرك البنجر بخشونة ويخلط معجون الطماطم والزبدة المذابة ويعاد إلى البورش.
- يتم طهي الحساء لمدة 12 دقيقة أخرى.
قبل التقديم ، يجب غرس الكورش جيدًا.
تقوم بعض ربات البيوت بطهي البطاطا بأكملها ، وفي النهاية يستخرجونها ، ويسحقونها بملعقة ويعيدونها إلى البرش.
