بورش مع الكعك ، والتي تعد واحدة من أكثر الدورات الأولى المحببة في العديد من العائلات ، تأسر مع سطوع الذوق واللون والرائحة. حساء الشهية المحضرة في تقليد المطبخ الأوكراني هو طبق للذواقة الحقيقيين.

كيفية طبخ الزلابية لبورش

Pampushki مع الثوم للبورش - عنصر لا يتجزأ من الطبق الأول للمطبخ الأوكراني ، ويتميز بالتهوية ورائحة فريدة من نوعها. لإعداد معجنات رائعة ستحتاج:

  • 400 غرام دقيق
  • كومة من الزيت النباتي ؛
  • كيس من الخميرة الجافة.
  • 5 غرام من السكر المحبب ؛
  • نفس الكمية من الملح ؛
  • رأس الثوم.
  • 250 مل من الماء
  • بيضة
  • بعض الخضر.

طريقة الطبخ:

  1. الماء الساخن قليلاً يذوب السكر المحبب والملح والخميرة.
  2. يضاف نصف الزبدة ويسكب الدقيق.
  3. يعجن العجينة الطرية ، وتدحرج في كرة.
  4. بعد ساعة واحدة ، تنقسم العجينة المقطوعة إلى قطع ، تتشكل منها كرات بحجم بيضة دجاج.
  5. وضعت المنتجات على ورقة الخبز.
  6. بعد نصف ساعة ، يتم تشحم الكعك بالصفار وإرساله لمدة 25 دقيقة إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
  7. من الزيت المتبقي والثوم المسحوق ، يتم تحضير الضمادة ، والتي تستخدم لتذوق الزلابية بعد الخبز.
  8. يتم تقديم المنتجات إلى البرش بعد 15 دقيقة ، يتم خلالها وضع منشفة.

بورش الحقيقي الأوكراني مع الكعك

من خلال إعداد قائمة طعام يومية ، ترغب كل ربة منزل في أن تشمل الأطعمة الشهية والصحية.

بورش الأوكرانية هو مجرد مثل هذا الطبق.

لإعداده تحتاج:

  • ½ كجم من لحم البقر على العظام ؛
  • بقدر الملفوف.
  • 3 لتر من الماء ؛
  • الجزرة.
  • البصل.
  • الطماطم.
  • 3 درنات بطاطس ؛
  • 1 جذر الشمندر.
  • قطعة من شحم الخنزير والزبدة.
  • 30 مل من معجون الطماطم ؛
  • كمية مماثلة من الزيت النباتي ؛
  • 15 مل من الخل.
  • 30 غرام من السكر المحبب ؛
  • ½ رأس الثوم.
  • الملح والتوابل.

طريقة الطبخ:

  1. يتم إعداد مرق قوي من اللحوم.
  2. يتم قطع المحاصيل الجذرية والملفوف إلى شرائح رقيقة.
  3. تقطع البطاطا إلى مكعبات ، وترسل إلى المرق.
  4. بعد ذلك ، يتم وضع قش الملفوف في المقلاة.
  5. البنجر مقلي في مقلاة بالزبدة والخل والمعكرونة.
  6. عندما يتم جرف البنجر لمدة 5 دقائق ، يتم تقطيع البصل المفروم ورقائق الجزر ومكعبات الطماطم بشكل منفصل.
  7. يتم تحضير قطع من لحم الخنزير المقدد ، والتي هي أيضا المقلية قليلا.
  8. عندما تكون البطاطس مع الملفوف جاهزة تقريبًا ، يتم إرسال اللحوم المفرومة وكل القلي ، بما في ذلك الشحم ، إلى المرق.
  9. بعد الغليان ، يتم إرسال الثوم المفروم والتوابل إلى البرش ، وبعد ذلك يتم غرس الطبق لمدة نصف ساعة تحت الغطاء.

دونات تقدم بشكل منفصل حسب الوصفة الأولى.

الطبخ في طباخ بطيء

يمكن إعداد أول دورة غنية لذيذة في طباخ بطيء من:

  • 800 غرام من اللب.
  • ½ كلغ من البطاطا ؛
  • الجزر.
  • البصل.
  • بنجر صغير
  • 200 غرام من الملفوف.
  • أكوام من الزيت النباتي ؛
  • 15 مل من عصير الليمون.
  • نفس كمية معجون الطماطم ؛
  • 2 لتر من الماء ؛
  • 15 غرام من السكر المحبب ؛
  • ورقة الغار والتوابل والملح.

مراحل التحضير:

  1. يتم تقطيع اللحم إلى أجزاء.
  2. الملفوف تمزيقه.
  3. يتم قطع المحاصيل الجذرية إلى شرائح والبطاطا والبصل إلى مكعبات.
  4. في وضع "القلي" ، يُمزج البصل والجذور مع إضافة عصير الليمون ومعجون الطماطم.
  5. في محطة الوقود ، يتم وضع اللحوم والبطاطا والملفوف ، وبعد ذلك يتم صب كل شيء بالماء والمملح والمتبل.
  6. يعد الطبق في وضع "الحساء" لمدة 50 دقيقة.

مع الكعك الثوم

طهي البرش اللذيذ هو فن حقيقي.

لإنشاء تحفة فنية ستحتاج:

  • 1 كجم من اللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير) ؛
  • نصف الملفوف
  • البصل.
  • 2 بنجر صغير
  • 2 الجزر.
  • 4 درنات بطاطس ؛
  • 1 جهاز كمبيوتر فلفل حلو
  • 2 طماطم
  • ½ رأس الثوم.
  • التوابل والملح والأعشاب وزيت عباد الشمس.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. يتم تحضير المرق ، الذي يتم ترشيحه ، ويتم تقطيع اللحم إلى قطع.
  2. يتم تقطيع البصل والجزر إلى مكعبات ، تُقلى بالزبدة.
  3. تُطبخ يطبخ الشمندر لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.
  4. الفلفل والطماطم مبشور ، مقشر ومكعب بالبطاطس.
  5. تقلى مع البنجر والفلفل والطماطم يتم إرسالها إلى مرق الغليان.
  6. بعد 10 دقائق ، يتم وضع البطاطس والملفوف.
  7. يملح بورش ويتبل ويطهى لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، وبعد ذلك يتم وضع الثوم المفروم ومكعبات اللحم فيه.
  8. يتم تقديم pampushki الثوم العطري مع بورش.

لنتن بورش بالفطر والكعك

إذا لم يكن هناك قطعة لحم في الثلاجة ، لكنك تريد أن تفاجئ أسرتك بطبق أول معطر للغداء ، يجب عليك استخدام وصفة البرش الخالية من الدهون ، والتي يتم تحضيرها من:

  • 350 غرام من الملفوف الطازج ؛
  • 2 مرات أقل كمية الفطر.
  • 30 غرام مخلل الملفوف ؛
  • ets البنجر.
  • الجزر.
  • البصل.
  • الطماطم.
  • 20 مل من معجون الطماطم ؛
  • درنات بطاطس ؛
  • ¼ الفلفل الحلو.
  • أكوام من الزيت النباتي ؛
  • 1.5 لتر من الماء
  • السكر والملح والتوابل والأعشاب.

مراحل الخلق:

  1. جميع الخضار مقطعة حسب الرغبة.
  2. توضع البطاطا والبصل وجزء من الزيت في الماء المغلي.
  3. بعد الغليان مرة أخرى ، يتم إرسال البنجر إلى المقلاة.
  4. من البصل المتبقي والجزر والطماطم ومعجون الطماطم ، المخفف في 100 مل من الماء ، مخلل الملفوف والسكر والتوابل ، يتم إعداد صلصة سميكة ، وضعت في مرق البطاطس جنبا إلى جنب مع الملفوف والفلفل والفطر.
  5. بعد 5 دقائق ، يتم تقديم الكورش المخضرم على الطاولة.

مع مخلل الملفوف

تباين مثير للاهتمام من الوصفة ، والتي لتنفيذها ضرورية:

  • 300 غرام من لحم الخنزير.
  • 500 غرام مخلل الملفوف ؛
  • 3 لتر من الماء ؛
  • الجزرة الصغيرة.
  • بصل صغير
  • 3 درنات بطاطس ؛
  • قطعة من الزبدة
  • البقدونس الجذر والخضر.
  • 50 غرام من الطحين ؛
  • 100 غرام من الدهون ؛
  • 250 غرام كريما حامضة
  • رأس الثوم.
  • الملح والتوابل.

طريقة الخلق:

  1. يتم تحضير المرق من شرائح اللحم.
  2. الملفوف المفروم مطهي.
  3. يتم تمرير البصل المفروم والجذور في مقلاة ، والتي تصب مرقًا صغيرًا مع الدقيق المخفف فيه.
  4. يتم وضع البطاطس ، والخلطة ، والملفوف ، والشحم المهروس مع الثوم والبقدونس والملح والتوابل في مرق الغليان ، ثم يتم طهي الطبق الأول حتى ينضج.
  5. عند التقديم ، يتم تحضير البورش بالكريمة الحامضة.

فاصوليا وصفة

بورش مع الفاصوليا هو الطبق الأول الذي ينوع تماما قائمة العجاف أثناء النظام الغذائي أو الصوم الكبير. سوف تحتاج:

  • 1.5 لتر من الماء
  • 1 علبة من الفاصوليا البيضاء المعلبة ؛
  • 400 غرام من البنجر ؛
  • درنات بطاطس ؛
  • الجزرة.
  • البصل.
  • رأس الثوم.
  • حفنة من الشبت.
  • 30 مل من معجون الطماطم وعصير الليمون.
  • 10 غرام من السكر المحبب ؛
  • الملح والتوابل.

خطوات الطهي الأساسية:

  1. البنجر مسلوق ، وفرك ، ثم يرش بعصير الليمون.
  2. البصل المفروم والجزر مقلي حتى المكونات لينة.
  3. يقلى معجون الطماطم المخفف في 50 مل من الماء.
  4. يتم خلط السكر والملح والأعشاب والثوم في الخلاط.
  5. يتم وضع قضبان البطاطا في الماء المغلي ، حيث يتم إضافة الملابس والبنجر والفاصوليا بعد 10 دقائق.
  6. بعد 15 دقيقة ، يغادر البرش الموقد.

على مرق اللحم البقري

يتم الحصول على بورش لذيذ على مرق اللحم من:

  • 500 غرام من لحم البقر على العظام ؛
  • 1 جذر الشمندر.
  • 200 غرام من الملفوف.
  • 5 درنات بطاطس ؛
  • البصل.
  • 2 الجزر.
  • ½ رأس الثوم.
  • أكوام من الزيت النباتي ؛
  • الملح والخضر.

في التحضير:

  1. ينضج مرق اللحم على العظام لمدة 90 دقيقة.
  2. عندما يصبح المرق جاهزًا ، تُرسل إليه عصي البطاطا ورقائق الكرنب
  3. من مكعبات البصل ، وخضروات الجذور المبشورة ، وأطباق الثوم والزيت النباتي ، يتم إجراء القلي ، الذي يذهب إلى البرش إلى الخضار الجاهزة تقريبًا.
  4. تملح البورش وتتبل وتغرس لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.

لذا ، فإن البرش مع الثوم بامبشكاش هو أول طبق لذيذ وعطر للغاية يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل في العمر.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: