كل ربة منزل تعرف كيف تطبخ الدجاج اللذيذ. لكن هذا الطبق يمكن أن يكون له العديد من الخيارات ، مختلفة تمامًا ولا تقل إثارة للاهتمام. دعونا نحاول طهي شيء جديد وفاتح للشهية.
محتوى المواد:
بورش الدجاج الكلاسيكية
ستحتاج إلى البورصة لمدة ثلاثة لتر ، والمنتجات المشار إليها في الوصفة ، وإلهام قليل.
المكونات:
- دجاج - 200-300 جم ؛
- البطاطا (مقشرة) - 250 غرام ؛
- البنجر - 200 غرام ؛
- الجزرة - 150 غرام ؛
- بصل - 150 جم ؛
- الشبت - 50 غرام ؛
- الملفوف - 500 غرام ؛
- عصير الليمون - 1 الحلوى. ل.
- معجون الطماطم - 70 غرام ؛
- الملح والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- القرنفل من الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل - 1 الحلوى. ل.
- الغار. ورقة - 1 قطعة ؛
- الزيوت النباتية - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 2.5 لتر.
وصف العملية:
- أولاً ، يطبخون المرق ، يصب 2 لتر من الماء البارد على الطائر. لإضافة نكهة 1 ورقة الغار. عندما يغلي الماء ، قم بتقليل الحرارة للحفاظ على رائحة لطيفة من اللحوم.
- يرصد البطاطس من البصل والجزر والبنجر ، ووضع الخضروات المبشورة بالترتيب المحدد في الزيت النباتي الساخن. للتذوق ، الموسم 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، قليل من الملح ، والتوابل مناسبة لبرش. في النهاية ، يضاف معجون الطماطم ، ربع كوب ماء و 1 وجبة. ل. عصير ليمون.
- عندما يصبح الدجاج جاهزًا (بعد حوالي 15 دقيقة) ، يُضاف البطاطس المفرومة إلى المرق. بعد 10 دقائق ، ضعي الملفوف المقلي والقلي.
- يُحمر المزيج حسب الرغبة - ضع الفلفل الأحمر والشبت المجفف والفلفل الأسود المطحون والتوابل مع البرشخت والملح حسب الرغبة. أغلق النار ، ورمي فص من الثوم المهروس بالملح في المقلاة.
يُقدّم البرش العطري مع الكريما الحامضة والأعشاب.
الطبخ في طباخ بطيء
للحصول على البرش مع الدجاج في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى نفس المكونات كما في الوصفة الكلاسيكية ، ولن تتغير إلا تقنية الطبخ.
المنتجات:
- دجاج - 200-300 جم ؛
- البطاطا (مقشرة) - 250 غرام ؛
- البنجر - 200 غرام ؛
- الجزرة - 150 غرام ؛
- فلفل حلو - 50 جم ؛
- بصل - 150 جم ؛
- الشبت - 50 غرام ؛
- الملفوف - 500 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- معجون الطماطم - 70 غرام ؛
- الغار. ورقة - 1 قطعة ؛
- الملح والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 1 الأسنان ؛
- عصير الليمون - 1 الحلوى. ل.
- الماء المغلي - 2.5 لتر.
وصف الطبخ:
- يتم سكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. ضعي الدجاج والبصل المفروم والبصل والفلفل الحلو والجزر المبشور والبنجر. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة و 20 دقيقة.
- بعد 20 دقيقة ، افتح غطاء multicooker ، امزج المحتويات. يُضاف الكرنب المفروم والبطاطس المفرومة ومعجون الطماطم وورق الغار ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح والماء الساخن.
- بعد ساعة ، الطبق جاهز. بعد الإشارة حول نهاية العملية ، يمكن إرسال الثوم المكسر ، والخضر المفروم إلى البورش ويمكن ضبط الذوق وفقًا للحمض والملح والحلويات.
يمكنك استخدام أي أجزاء من الطائر في المرق: أفخاذ أو أجنحة أو شرائح.
حمية الثدي وصفة
هذه الوصفة للبرش مع الدجاج لا تحتوي على البطاطس ، لذلك يمكن أن يسمى الحمية.
المنتجات:
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه - 200-300 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملفوف - 750 غرام ؛
- الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.
- الملح والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- هريس الطماطم - 300 غرام ؛
- زيت - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل النبيذ 6 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 2.5 لتر.
وصف الطبخ:
- من فيليه الدجاج و 2 لتر من الماء ، اغلي المرق. بعد الغليان ، يتم تقليل التسخين ، تتم إزالة الرغوة. يجب أن تتم عملية الطهي مع القليل من الحرارة.
- البصل مقلي في مقلاة بالزيت النباتي والجزر والبنجر مع هريس الطماطم ، قليل من السكر والملح. وضعت التوابل حسب الذوق. يتأكدون من أن القلي لا يحترق ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء إلى الخضروات.
- عندما ينضج الدجاج حتى ينضج ، ضع الملفوف في المرق عليه ، ثم قليه. يضاف الملح والبرتقال إلى الخل حسب الرغبة. يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، وإطفاء الحرارة.
يتم تقديم بورش العطور الجاهزة مع الأعشاب والكعك والثوم.
مع مخلل الملفوف
يتم طهي هذه البورش دون البنجر ، ويسمى حساء الملفوف. هذا هو الطبق الروسي الأصلي.
المنتجات:
- دجاج - 800 جم ؛
- بصل - 150 جم ؛
- الخضر - 50 غرام ؛
- الثوم - 1 الأسنان ؛
- ملح - حسب الرغبة ؛
- مخلل الملفوف - 800 غرام ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- معجنات نفخة - 1 عبوة؛
- بذور السمسم - 1 الحلوى. ل.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- زيت - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 2.5 لتر.
وصف الطبخ:
- في مقلاة عالية في الزيت ، والبصل المفروم. مخلل الملفوف ، معجون الطماطم يضاف إليه ، يُسكب بالماء ، ويُترك للحساء لمدة ساعة تقريبًا.
- يتم طهي المرق الغني العطري من الدجاج ، مع 2 لتر من الماء.
- عندما يصبح الطائر جاهزًا ، أخرجه من المرق وضع الملفوف المطهي.
- اصنعي صلصة من الدقيق بالماء وأدخلها في حساء الملفوف المسلوق مع لحم الدجاج المفروم.
- جرب المرق والملح حسب الرغبة.
- يُسكب حساء الملفوف الجاهز في أوعية ، ويُضاف الخضر المفرومة مع الثوم.
- غطي كل وعاء مع عجين نفخ مدهون ببيضة مخفوقة من الأسفل
- رش مع بذور السمسم ، وضع حساء الملفوف في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة مئوية.
عندما يحمر العجين ، اخرج شوربة الملفوف الحار وقدمه مباشرة في قدور.
بورش أخضر على دجاج
لطهي البرش بالدجاج وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى مجموعة كبيرة من اللبن الطازج والبيض المسلوق.
المنتجات:
- دجاج - 800 جم ؛
- البطاطا (مقشرة) - 350 غرام ؛
- الجزرة - 150 غرام ؛
- بصل - 150 جم ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- الشبت - 50 غرام ؛
- حميض - 300 غرام ؛
- زيت - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 30 جم ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- كريما حامضة أو مايونيز - لخلع الملابس.
وصف الطبخ:
- ينضج الدجاج حتى ينضج في 2 لتر من الماء. تلبيس المرق في نهاية 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
- أثناء طهي المرق ، يتم قليها من البصل والجزر بالزيت النباتي.
- يتم قطع البطاطس وإرسالها إلى المرق ، بعد سحب الدجاج.
- بعد 10 دقائق ، ضعي الشبت المفروم ، والحميض والبيض والقلي.
- عندما يبدأ الحساء في الغليان ، تتم إزالته من الحرارة.
بورش أخضر معطر يقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز وشرائح الدجاج المسلوق.
تجربة كل الوصفات الموصوفة سهلة. أنها تحتوي على مجموعة بأسعار معقولة من المنتجات وسهلة التنفيذ. نتيجة تجارب الطهي ستسعد ليس فقط أنت ، ولكن أيضا أحبائك.
