لحظة الملفوف قنبلة - 7 وصفات

عطرة ، مليئة بالعصير الحار والملفوف المقرمش - مقبلات شهيرة ، ستوضع على الطاولة اليومية وفي حفل العشاء. ومع ذلك ، لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعداد وجبة خفيفة مخللة. إذا لزم الأمر ، يجب أن تعرف أن الملفوف بالقنابل الفورية ليس أقل شأناً من الصفات الذواقة التي يتم إعدادها وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ويتم تحضيرها بسهولة غير عادية وفي وقت قصير.

الملفوف التفجير الفوري التقليدي

تتضمن الوصفة التقليدية استخدام:

• 500 غرام من الملفوف الأبيض ؛
• جزر كبيرة
• التفاح.
• فص ثوم؛
• 120 مل من الماء ؛
• 35 مل من زيت عباد الشمس والخل.
• 30 غرام من السكر المحبب ؛
• 12 غرام من الملح.
• 3 بازلاء من الفلفل وأوراق الغار

طريقة الطبخ:

1. يُفرم الملفوف ويُفرك محصول الجذر ويُقطع التفاح إلى مكعبات ويُفرم الثوم.
2. يتم صدم الزجاج المقطوع جيدًا بشرائح الخضار.
3. يتم سكب الماء في قدر مع الفلفل وورق الغار والزبدة والسكر والملح.
4. عندما يغلي في محلول ملحي ، يتم إرسال الخل.
5. يتم سكب شرائح الخضار بالتركيب النهائي ، وبعد ذلك يتم الاحتفاظ بالقدرة في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة ثم إزالتها إلى البرد لمدة 3 ساعات أخرى.

كيفية الاستغناء عن الخل

في حالة بطلان الخل ، نظرًا لأي خصائص للجسم ، يمكنك تحضير الملفوف المقرمش والمخلل من:

• رأس صغير من الملفوف
• الجزر متوسطة الحجم ؛
• 45 غرام من الملح ؛
• مظلات الشبت؛
• 15 غرام من السكر المحبب ؛
• 1 لتر من الماء.

طريقة التحضير:

1. ينقسم رأس الملفوف إلى عدة قطاعات ، كل منها تمزيقه.
2. يفرك المحصول الجذر مع قش طويل.
3. يتم خلط الخضراوات ورشها بمقدار declared من الكمية المعلنة من الملح ، وبعد ذلك يتم سحقها قليلاً حتى تصبح الخضروات المبللة مبللة.
4. يتم تعقيم الحاوية ، وتوضع مظلات الشبت في قاعها. ثم تمتلئ الجرة بالخضروات.
5. يتم تحضير ماء الغليان من الماء والملح والسكر الذي يُسكب به خليط الخضار.
6. بعد 3 - 6 ساعات ، تكون العلب دافئة ، ويمكنك البدء في تذوق الوجبات الخفيفة.

الطبخ مع العسل

ملفوف مخلل بالعسل والتفاح مقبلات مقرمشة شهية وعطرة للغاية. هذه الوصفة غير التافهة قد تصبح تاجك!

للتنفيذ ، سوف تحتاج إلى:

• 1 كجم من الملفوف.
• 2 جزر كبيرة ؛
• 2 التفاح الحلو والحامض.
• head رأس الثوم.
• ½ لتر من الماء ؛
• 15 غراما من الملح.
• 45 غرام من السكر المحبب ؛
• 15 مل من العسل ؛
• 120 مل من الخل.
• 80 مل من الزيت النباتي ؛
• أوراق الغار ، البهارات ، القرنفل.

مراحل الخلق:

1. يتم قطع رأس الملفوف ، ويتم تقطيع التفاح إلى مكعبات ، وتقطيع فصوص الثوم ، ويفرك الجزر.
2. يتم خلط شرائح الخضار وتصب في جرة.
3. يتم إعداد قاعدة ماء مالح من الماء المغلي والتوابل ، والتي يجب غرسها لمدة ساعة.
4. يسكب الزيت والخل في القاعدة المصبوبة ويضاف السكر المحبب والملح.
5. عند الغليان ، يتم إدخال العسل في محلول ملحي.
6. بعد دقيقتين ، تمتلئ حاوية من شرائح الخضار بالماء المغلي.
7. عندما تكون الحاوية باردة ، يمكنك تذوق الملفوف.

اقرأ أيضا:كيفية الملح الملفوف

حار محلول ملحي القنابل الملفوف

ستكون نتيجة قضاء 15 دقيقة عبارة عن وجبة خفيفة لذيذة من الخضروات المخللة.

لتنفيذ الوصفة ، تحتاج إلى إعداد:

• رأس الملفوف في 3 كجم ؛
• جزر كبيرة
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 250 مل من الزيت النباتي ؛
• 200 مل من الخل
• 1.5 لتر من الماء
• 200 غرام من السكر المحبب ؛
• 50 غرام من الملح ؛
• التوابل.

يتم إعداد المقبلات بهذه الطريقة:

1. يتم قطع رأس الملفوف ، ويفرك محصول الجذر ، ويتم سحق فصوص الثوم.
2. تُخلط شرائح الخضار وتُصدم في وعاء معقم.
3. يسكب السكر والملح والتوابل في المقلاة بالماء ، ويسكب زيت عباد الشمس.
4. عند الغليان ، يتم إدخال الخل في القاعدة تحت ماء مالح.
5. بعد دقيقتين إلى 3 دقائق ، يتم سكب الخضروات بالمحلول الملحي.
6. عندما تبرد الجرة ، يمكن تقديم الملفوف إلى الطاولة.

حصاد الشتاء وصفة

بعد حصاد الملفوف ، يمكنك البدء في إنشاء فراغات.

بفضل سدادة العلب ، سوف يحتفظ الملفوف الغني بالفيتامينات بعناصر مفيدة دون خسارة تقريبًا.

يتم استخدام ما يلي لكل كيلو من البيض:

• 1 لتر من الماء ؛
• 10 مل من حمض الخليك (70 ٪) ؛
• 30 غرام من الملح والسكر.
• 15 مل من زيت عباد الشمس.

يتم تحضير الملفوف المخلل لفصل الشتاء بهذه الطريقة:

1. يتم تحرير رأس الملفوف من الأوراق الفاسدة ، وغسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى أجزاء بناءً على طلب الطباخ.
2. يتم تعقيم حاوية الشغل.
3. يوضع قش الخضار في جرة ويضغط.
4. في قدر مع الماء ، يتم تحضير ماء مالح بإضافة السكر والملح إلى الماء المغلي ، وبعد الغليان ، حامض الخليك وزيت عباد الشمس.
5. يغلي ماء مالح لمدة 3 دقائق ، وبعد ذلك يمتزج جيدًا بحيث يتم توزيع الزيت بالتساوي.
6. يسكب الخضار بمحلول ملحي مسلوق ، وبعد ذلك يتم ختم الجرة.
7. بعد أن تبرد الحاوية وتغرس في الغرفة لمدة 3 أيام ، يتم إنزالها في الطابق السفلي أو إرسالها إلى مكان بارد آخر.

خيار لعشاق الطعام اللذيذ

مخلل الملفوف حار بنفس السرعة والسهولة.

لبضعة كيلو جرام ، ستحتاج إلى مجموعة بقالة تتكون من:

• 4 جزر
• رأس الثوم.
• ½ ثمرة الفلفل الحار ؛
• 30 غراما من الملح.
• 100 غرام من السكر المحبب ؛
• 120 مل من زيت عباد الشمس.
• كمية مماثلة من الخل.
• التوابل.

عند الطهي:

1. المكون الرئيسي هو المفروم ، ويتم تقطيع فصوص الثوم إلى شرائح ، ويفرك محصول الجذر ، والفلفل مطحون.
2. يتم خلط شرائح الملفوف والجزر وتصب في حاوية.
3. يتم تحضير قاعدة من المحلول الملحي من الماء والملح والتوابل والسكر المحبب ، حيث يُسكب الخل والزيت في الغليان.
4. تُسكب شرائح الخضار مع ماء مالح ، وبعد تبريد الأخير ، تدخل الحاوية في البرد.

مع الفليفلة الحلوة والخيار

إضافة الفواكه المثيرة ستعطي المقبلات نكهة غنية وحيوية.

لتنفيذ الوصفة ، يكفي تحضير:

• 1 كجم من الملفوف.
• 1 جزرة
• 1 جهاز كمبيوتر فلفل حلو
• الخيار.
• ½ لتر من الماء ؛
• 20 غرام من السكر المحبب ؛
• 10 غرام من الملح.
• 50 مل من الخل.

إرشادات خطوة بخطوة لإنشاء مقبلات شهية لذيذة:

1. تتم إزالة الأوراق العليا من الرأس ، وبعد ذلك يتم تمزيقه.
2. يفرك الجزر ، ويقطع الخيار والفلفل إلى شرائح.
3. يتم خلط شرائح الخضار وتوضع في جرة معقمة ، حيث يتم تكثيفها.
4. يتم غلي محلول ملحي يتكون من الماء والسكر المحبب والملح والخل على النار لمدة 3 دقائق.
5. تملأ الوعاء بمحلول ملحي وعندما تبرد ، توضع في البرد ، حيث ستصبح قش الملفوف في يوم واحد جاهزة.

يعد ملفوف القنابل وجبة خفيفة سريعة ولذيذة بشكل لا يصدق لكل يوم. خيار الطبخ هذا مناسب بشكل خاص في أوائل الخريف ، عندما سئمت الخضار الطازجة بالفعل وأريد حقًا تجربة التمليح الأول.