أطباق من الكوسة - 30 وصفة

تعتبر الكوسة من الخضراوات متعددة الاستخدامات ، لأنها بفضل طعمها المحايد المعتدل ، فهي مثالية لأي طبق. يتم طهي الكوسا ، المقلية ، مطهي ، خبز ، مصنوعة منها الفراغات والمواد الغذائية المعلبة ، وحتى تضاف إلى السلع المخبوزة.

الكوسة الأولى الدورات

يعتبر الكوسة أو الكوسة مكونًا رائعًا للحساء ، خاصة بالنسبة للنظام الغذائي أو الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجميد الكوسة من الصيف وإضافتها إلى الحساء طوال فصل الشتاء ، مع تشبع الطبق بالفيتامينات والمعادن المفيدة.

حساء الكوسة والبطاطا والدجاج

هذا هو حساء بسيط جدا ، سهل ، ولكن مرضية.

بالنسبة له ، خذ:

• أرجل الدجاج أو مرق للحساء.
• 3 بطاطا
• 0.5 كيلوغرام من الاسكواش ؛
• 1 بصلة
• بضع قرنفل من الثوم.
• 50 جرام من الزبدة ؛
• التوابل - الملح والفلفل وورق الغار.

تحضير المرق من الدجاج ، واتخاذ اللحم المسلوق إلى قطع. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونرسلها إلى مرق الغليان. الموسم عليه. في الزبدة المسخنة ، يُقلى البصل والثوم المفروم جيداً. عندما تصبح شفافة ، أرسل مكعبات الكوسة في المقلاة. يقلى الخضار لبضع دقائق فقط وينقل إلى مقلاة. اترك الحساء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يمكنك تقديمه مع اللبن الزبادي أو الكريما الحامضة ، أو يمكنك تحويله إلى حساء هش معطر ببساطة عن طريق تقطيع الحساء النهائي باستخدام الخلاط.

كريم لطيف الدورة الأولى

سيصبح الكوسا اللذيذة أكثر حاسة في الذوق إذا أضفتها بطعم كريمي وتحول كل شيء إلى مهروس حساء.

لمثل هذا الحساء سوف تحتاج:

• 4 كوسة طرية شابة ؛
• 200 مل من الكريمة الثقيلة ؛
• 2 قطعة من البطاطا ؛
• 2 قطعة من الجزر.
• البصل والثوم.
• لتر من الدجاج أو الماء العادي.

أولا قشر وختم جميع الخضروات في مكعب صغير. إذا تم قطعها بنفس الطريقة ، سيتم طهيها في نفس الوقت. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت في المقلاة ويُقلى البصل والثوم عليه. بعد بضع دقائق ، تحتاج إلى إضافة الخضروات المتبقية لهم والتحريك إلى نار هادئة لمدة 7 دقائق. اسكب المرق أو الماء في المقلاة إذا كنت تطبخ حساءًا خفيفًا. انتظر حتى تنعم الخضروات ، ثم صفي المرق في وعاء منفصل ، واطحن الخضروات بمزج. تمييع هريس الخضار مع كريم دافئ ومرق إلى الكثافة المطلوبة.

مثل هذا الحساء مفيد لتقديمه عن طريق سكب قطرة زيت زيتون في الأعلى ورشها بالخبز المحمص.

حساء الفطر

خيار آخر يمكن أن يصبح بسهولة هزيلًا أو نباتيًا إذا كنت لا تطبخه في المرق ، ولكن في الماء.

بالنسبة له ، تحضير:

• 300 غرام من فطر البط
• 300 غرام من الاسكواش.
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 طماطم
• ملعقة كبيرة من الصلصة أو صلصة الطماطم.

قطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة. في قدر في ملعقة من الزيت النباتي ، قلي البصل أولاً ، ثم أضيفي الجزر إليه ، وارسل الكوسة والفطر ، وأضيفي نصف كوب من الماء واتركيه على نار هادئة لعدة دقائق. ثم أضف الطماطم والكاتشب ، ثم أرسل البطاطس ، صب الخضروات مع مرق مسخن أو ماء ، وتذوق الملح والفلفل وتطهى تحت غطاء مغلق لمدة عشر دقائق. حساء جاهز يمكن رشه بالشبت.

حساء الكوسة بالخضار في طباخ بطيء

يتم طهي الأطباق الأولى من الكوسة بسرعة كبيرة وفي مقلاة ، لكن الطباخ البطيء سيسهل الطهي.

بالنسبة له ، خذ:

• 1 اسكواش متوسط ​​؛
• 1 الإزهار من البروكلي.
• 3 طماطم متوسطة الحجم ؛
• 1 بصلة
• بضع قرنفل من الثوم.
• غصن الزعتر
• 0.5 ملعقة صغيرة الكركم.
• حفنة من المساحات الخضراء.

أدر الطباخ البطيء على وضع القلي ، واسكب القليل من الزيت في الوعاء. على ذلك ، يقلى البصل المفروم والثوم بأوراق الزعتر. أضف نصف ملعقة صغيرة من الكركم للون. بينما تُطحن الخضروات ، تُقطّع الطماطم إلى أرباع ، وتُقطع الكوسة إلى شرائح صغيرة ، وتُقسم القرنبيط إلى مظلات. ضعي كل الخضار على البرشمان على ورقة الخبز واخبزيها في الفرن تحت الشواية لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

يُسكب لتر من الماء في وعاء متعدد الوجوه مع البصل والثوم ، ويضاف الملح والفلفل ، ويترك السائل يغلي. ثم ضعي الخضار المخبوزة وأضفي الخضروات حسب الرغبة. دع الحساء يطهى لمدة 7 دقائق أخرى.

الطبخ مع الجبن كريم

سيتم الحصول على شوربة دقيقة ومكررة مع إضافة الجبن الكريمي إلى الكوسة. اختر واحدة لا تحتوي على الدهون النباتية ، ولكن فقط منتجات الألبان الطبيعية. بالإضافة إلى الجبن ، ستحتاج أيضًا إلى كوسة ، لتر من مرق الخضار ، بصل وقرنفل من الثوم ، 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

قشر الكوسة وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات ، وتقطيع البصل وتقطع الثوم. ضعي الخضار في مرق الغليان. ثم نذوب الجبنة ونضيف البسكويت لتكثيف السائل. عندما تذوب الجبنة بالكامل ، قم بطحن الخضار في هريس مع الخلاط - حساء كريمي مع الكوسة جاهز.

حساء مع الكوسة و اللحم

إذا كانت جميع الوصفات السابقة للحساء تتحول بسهولة إلى نباتية ، وبشكل عام كانت نباتية ، فإن حساء اللحم المفروم سوف يجذب محبي اللحوم والمرق الغني.

للطبق الأول ، خذ:

• 300 غرام من أي حشو.
• 2 كوسة شابة ؛
• 2 الجزر.
• 2 الكراث.
• 3 شرائح من الخبز الأبيض ؛
• التوابل والأعشاب حسب الذوق.

افركي بصل واحد في اللحم المفروم ، ثم اقطع الخضار جيداً. من اللحم المفروم مع الأعشاب والبصل ، تشكل كرات اللحم الصغيرة. إنه أكثر ملاءمة لفهم بأيد مبتلة. تغلي في الماء المغلي. عندما ينضج اللحم ، احصل على كرات اللحم ، ارفع المرق. صر الجزر ، اقطع البصل والكوسة وضع كل الخضروات في المرق. إذا قمت بتمرير الجزر والبصل مسبقًا ، فسيصبح الحساء أكثر ثراءً ودسمًا ، ولكن لطاولة الأطفال والغذاء ، اطبخ الخضراوات الطازجة. لقد حان الوقت للملح والموسم.

عند طهي الخضروات ، سوف تحتاج إلى المسح من خلال غربال أو مثقوب بخلاط ، ثم تضعف مع المرق. في الحساء ، يضاف كرات اللحم ويرش الطبق بالأعشاب.

مع إضافة القرنبيط

لقد كتبنا بالفعل عن حساء القرنبيط ، ولكن القرنبيط يسير على ما يرام مع الكوسة ، لتكمل مذاقها.

للطبق سوف تحتاج:

• 300 غرام من القرنبيط ؛
• 1 كوسة ؛
• 1 بصلة
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 الجزر.
• البقدونس وجذر الجزر الأبيض للحساء.
• 3 لترات من الماء ؛
• الملح والشبت والقشدة الحامضة لخلع الملابس.

إذا كنت ترغب في الحصول على مرق الخضروات اللذيذة والعطرة ، قم بطهيها مع إضافة البقدونس حار وجذور الجزر الأبيض. شطفهم ووضعهم في وعاء من الماء مع البصل. عندما يغلي الماء ، يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة وتطهى حتى تصبح الخضار طرية. في هذا الوقت ، قم بتفكيك القرنبيط بحثًا عن النورات ، صر الكوسة والجزر ، وقم بقشر الثوم وضغطه. عندما يصبح المرق جاهزًا ، أخرج الجذور والبصل وضع الجزر ثم الكوسا ثم الثوم والملفوف. طبخ حتى ينضج. قبل 3 دقائق من نهاية الطهي ، أضف الشبت المفروم إلى المقلاة. يقدم حساء الخضار العطرة مع ملعقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

كريمة الكوسة و حساء القرع

يعتبر اليقطين قاعدة رائعة للحساء المهروس. إنه عطري ، سمين ، يعطي الكثافة والذوق. مزيج من الكوسة مع اليقطين يجعل الحساء أكثر طراوة ونضارة.

خذ 300 غرام من لب اليقطين والكوسة والبصل والقرنفل والثوم. يقطع البصل والثوم ويقلى في قدر عميق. أضف القرع المقشّر ومقطّع إلى قطع في قدر واستمر في القلي. وتأتي الكوسة باعتبارها العنصر الأكثر رقة. يجب تقشيره وتقطيعه ، ثم إضافته إلى ستيوبار وتقليه مع الخضار الأخرى. يُطهى المزيج معًا تحت الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم يُسكب الخضار بالماء الساخن أو المرق ، ويُتبل بالملح ، ومزيج من الجذور المجففة ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف كريم في القدر إلى نهاية الطهي ، ويُترك السائل يغلي ، ثم يرفع الغطاء ، ثم يغلق الغطاء واتركه للشراب. في النهاية ، قم بطحن كل شيء باستخدام الخلاط وتقديم الحساء مع خبز محمص متموج.

الدورات الرئيسية كوسة

في الدورات الثانية ، ستجلب الكوسة الجدة إلى الوصفات المألوفة. سوف يضيف العصير إلى اللحوم والخضروات الجذرية ، ويستفيد من الدجاج والكثافة والتغذية للخضروات الأخرى.

خبز كوسة في طباخ بطيء

التحميص هو واحد من أفضل الخيارات لطهي الكوسة. سيساعد الطباخ البطيء في إعداد طبق لذيذ حتى في حالة عدم وجود فرن ، على سبيل المثال ، في كوخ صيفي في موسم الذروة. للقيام بذلك ، قم بإعداد 3 كوسة ، 300 جرام من الجبن ، الذي يذوب جيدًا وقليلًا من الزيت النباتي. الوصفة بسيطة للغاية - قم بقص الكوسة بغسالات بعرض سنتيمتر واحد. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، شغِّل وضع الخبز لمدة ساعة تقريبًا. ضع الكوسة بإحكام في الزيت والملح وأغلق الموقد البطيء. بعد 40 دقيقة ، يُسكب الجبن الرطب فوق الكوسة ويترك الطبق حتى يذوب وينقع الطبقات. تُقدّم ساخنة كطبق جانبي أو بارد كوجبة خفيفة.

لفائف الفرن من الكوسة واللحم المفروم

يعتبر خيار كوسة الخبز هذا أكثر إرضاءًا ، ومناسب لطاولة احتفالية.

خذ:

• كوسة - قطعتان
• 400 جرام من الدجاج أو لحم الديك الرومي ؛
• البصل.
• كوب من القشدة الحامضة الزيتية.
• 100 مل كاتشب
• التوابل مثل الكركم أو الأعشاب بروفانس.

باستخدام مقشرة ، اقطع الكوسة على طولها بالكامل بشرائح رقيقة. صر لب قليل من الخضار وضعه في اللحم المفروم. يُضاف إليه البصل المبشور ، بالإضافة إلى البهارات. قم بتحريك اللحم المفروم جيداً وانتشر ملعقة كبيرة على كامل سطح شريحة الكوسة في طبقة رقيقة. لفة الكوسة في لفائف اللحم المفروم بالداخل. ضع لفات بإحكام في شكل ضحل. يُمزج الصلصة مع الكريما الحامضة مع قليل من الملح ويُسكب لفائف مع الصلصة. أخبزهم في 190 درجة لمدة 20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، قبل 5 دقائق من الطهي ، يمكنك رش الطبق بالجبن المبشور.

يخنة الخضار مع الكوسة والباذنجان

يعتبر قرع الكوسة جزءًا لا غنى عنه في أي الحساء النباتي. يتم الحصول على طعم مشرق بشكل خاص إذا تم استخدام الباذنجان والثوم فيه ، لأنه يتم الجمع بين الكوسة والثوم بشكل مثالي. لطبق واحد ، مصمم لأربعة أشخاص ، ستحتاج إلى كوسة واحدة وباذنجان ، بالإضافة إلى فلفل ، وزوجين من الطماطم ، ورأس بصل ، وزوجين من فصوص الثوم والأعشاب الطازجة بالتأكيد.

الوصفة بسيطة للغاية بحيث يمكن طهي هذا الطبق مع الأطفال. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قطع الباذنجان في مكعب ورشها بالملح ، وبعد 15 دقيقة ، اشطفها لإزالة المرارة. نرد أيضا بقية الخضروات المقشرة. يجب أن تبيض الطماطم أولاً. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُقلّى البصل والثوم ، ثم يُضاف إليه الفلفل ، ثم يوضع الكوسة والباذنجان بعد 3 دقائق أخرى ، ثم يُسكب الطماطم خلفهم. اخلطي جميع الخضروات ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، وفي نهاية الأمر ، ضع البصل على النار ، ثم أضيفي الملح وتضاف الكتلة الخضراء المفرومة وتخلط جيدًا مرة أخرى.

وصفة تحميص الدجاج

هناك العديد من الوصفات للدجاج المخبوز مع الكوسة. نحن نقدم طبقًا غير عادي وجميل ، لكنه بسيط - لفائف الدجاج مع الفطر والكوسة.

بالنسبة له ، خذ:

• رطل من الدجاج.
• 200 غرام من فطر البط
• واحد كل بصل وجزرة.
• حفنة من الثوم البري ؛
• كوسة.
• الزبدة.
• ملح ، فلفل.

للبدء ، تحضير الدجاج - قطع فيليه طوليا إلى طبقات رقيقة وتغلب على الفيلم. صر البصل والجزر والقلي في الزيت. يُضاف الفطر المفروم والملح والفلفل إليهم ويُقلّى قليلاً حتى يتبخر السائل.

ضع شرائح اللحم المخفوقة على فيلم التشبث بحيث يتم الحصول على مستطيل. ضعي الخضار مع الفطر على الدجاج ، ولا تصل إلى الحواف بمقدار سنتيمتر. يرش الثوم البري المفروم فوق الخضار. باستخدام فيلم ، لفة لفة الدجاج مع ملء.

بعد ذلك ، تأخذ شكل مستطيل طويل والشحوم مع الزيت. اقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة وطول الشكل حتى لا توجد فجوات. ضع اللف داخل الكوسة ، بعد إزالة الفيلم. بعد ذلك ، مع حواف الشرائح ، لف لفة على القمة ووضعها في الفرن 190 درجة لمدة ساعة. لن تسمح الكوسة للدجاج بالتجفيف والاحتفاظ بالعصائر وجعلها جذابة.

كوسة و فطائر البطاطس

يمكن إثراء مثل هذا الطبق البسيط مثل فطائر البطاطس بالكوسة. لهذه الوصفة البسيطة ، خذ 5 بطاطس و 1 كوسة ، كما يمكنك إضافة البصل إذا رغبت في ذلك. ستحتاج أيضًا إلى بعض الدقيق والتوابل وزيت القلي.

صر الخضروات على مبشرة خشنة ، مع رش الملح. بعد 5 دقائق ، أخرج أي رطوبة متبقية. أضف ملعقة كبيرة من الدقيق والتوابل إلى الخضار واخلط كل شيء. انشر كتلة الخضار في مقلاة بالزيت ، ثم قليها على كلا الجانبين. تُقدّم الفطائر مع الكريما الحامضة الباردة أو الساخنة.

شرائح اللحم

هذا الطبق بسيط ومرضي ، لكنه غير عادي وجذاب.

لإنشاء دوائر ، خذ:

• رطل من الكوسة المتوسطة الحجم ؛
• رطل من اللحم المفروم.
• بضع بصل
• 2 الجزر.
• 100 غرام من الجبن.
• المايونيز.
• ملح ، بهارات.

صر البصل ، أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل والمزيج. قشر الكوسة وقصها في غسالات بعرض 3-4 سم. حرر وسط البذور وتراجع الغسالات في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. ثم بارد.

في هذا الوقت ، يقطع البصل الثاني والجزر ويقلى في مقلاة.قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ، ضع الكوسة عليها. ضعي اللحم المفروم داخل كل منهما ، ضعي ملعقة كبيرة من الخضار على القلي ، وانشر كل كوسة بالتساوي مع المايونيز ورشها بالجبن المبشور. تُخبز الكوسة في الفرن لمدة ساعة تقارب 190 درجة.

soufflé كوسة غير عادية مع الدجاج

سوفليه ذواقة لذيذة مصنوعة من الشباب كوسة العصير.

سنحتاج:

• كيلوغرام من الاسكواش.
• ربع كوب دقيق
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
• 1.5 كوب من الحليب ؛
• 130 غرام من الجبن.
• بيضتان من الفئة C1 ؛
• نصف بصل
• غصن من الزعتر وحفنة من أوراق الريحان.

ستحتاج أيضًا إلى قوالب سوفليه التي تحتاج إلى تزييتها جيدًا مع الزبدة الطرية. صر المكون الرئيسي ، الملح ، ونقل إلى غربال ، اترك لمدة 15 دقيقة للسماح السائل الزائد على الزجاج.

في هذا الوقت ، طهي bechamel. للقيام بذلك ، خذ كوبًا من المزيج ، وأذوب الزبدة فيه ، وأضف الدقيق إليه واخلطه جيدًا. ثم قم بصب الحليب بالتدريج ، مع التحريك باستمرار مع الخفق ، واطهي الخليط حتى يثخن على نار خفيفة. أضف الملح ، وهو غصن من الزعتر وطبخ لمدة 15 دقيقة ، لا تنس أن تثير. في النهاية ، يجب أن تحصل على صلصة عطرية سميكة. أزل الزعتر منه واتركه يبرد.

السناجب منفصلة عن الصفار. يتم إدخال الأخير في الصلصة والفوز. يُضاف الكوسة نفسها والجبن المبشور والريحان المفروم. بشكل منفصل ، قم بجلد البروتينات في رغوة قوية ، وادخل تدريجياً في الكتلة. نضع على القالب ، نخبز على 200 درجة حتى اللحظة التي يكون فيها الجزء العلوي من سوفلي محمر.

يخنة كوسة و شامبينون

عادة ، يتم إضافة الكثير من المكونات إلى الحساء - مجموعة متنوعة من الخضروات والخضروات الجذرية والفطر. ومع ذلك ، يمكن أن يكون المطبوخ من عنصرين فقط من الحساء لذيذ جدا ومثيرة للاهتمام. بالنسبة لهذا الخيار ، قم بإعداد البصل الذي تحتاجه لتقطيعه وتقلي. 2 قشر الشباب قشر ، ختم. نضيفها إلى البصل ونقليها لمدة 5-8 دقائق تحت الغطاء. 10 الشمبانيا مقطعة إلى لوحات وإرسالها إلى الكوسة. تقلى كل شيء على نار عالية لبضع دقائق ، ثم تقلل من الحرارة وتطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، قبل الملح والفلفل.

الفطائر الكفير

بالنسبة للفطائر المورقة والعطاء ، خذ ما يلي:

• 240 مل من الكفير.
• بيضة
• 250 غرام من الكوسة المقشرة ؛
• 160 جرام من الدقيق ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا والملح.
• أي زيت غير عطري.

أولاً ، أضف الصودا إلى الكفير ومنحهم القليل من الوقت للرد. ثم أضف ملعقة كبيرة من الزبدة والبيض إلى اللبن. حرك كل شيء بشوكة. كوسة المبشور المبشور ، وضعت على الكفير. بعد ذلك ، نخل الدقيق في وعاء مع العجينة وتخلط حتى اتساق متجانس. يقلى على نار خفيفة في الزيت.

الطبخ من المجمدة كوسة

يضفي الكوسا والكوسا على نفسه تجميدًا مثاليًا ، دون أن يفقدا استحسانهما. لذلك ، في الصيف ، حاول تجميد المزيد من الخضروات لتحضير أطباق لذيذة من الكوسا المجمدة في فصل الشتاء.

كوسة في الخليط

نظرًا لأن الكوسة نفسها عبارة عن خضروات مائيّة ، وحتى التجمد يمنحها رطوبة أكبر ، عند القلي ستطلق الزيت الساخن بالتأكيد. لذلك ، قبل طهي الطبق ، قم بإلغاء تجميد الكوسة على منديل ، ثم انقع الرطوبة جيدًا قبل الطهي.

لكي تقلى في الكوسة المجمدة ستحتاج:

• نصف كوب من البيرة.
• 1 بيضة
• نصف كوب دقيق
• ملح وفلفل.

فاز البيض مع الملح والفلفل مع شوكة ، صب البيرة ، إضافة نصف الدقيق وتخلط. صب الجزء الثاني من الدقيق تدريجياً ، مع تحريك كل شيء. تُغمس شرائح الكوسة في العجينة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كوسة مجمدة مطهية بالخضار

لهذا ، لا يمكن إذابة أطباق الكوسة عملياً ، إلى جانب ذلك ، ستكون المياه في الخضار مفيدة - سيتم طهي جميع المكونات فيها ، وهي:

• رطل من الكوسة المجمدة ؛
• 1 جزرة
• زوج من البصل.
• 3 طماطم متوسطة الحجم
• 3 فصوص من الثوم ؛
• حفنة صغيرة من الشبت.

قشر وختم الخضار. أولاً ، قم بإزالة البصل والجزر برفق ، ثم ضع الطماطم مع الثوم في مقلاة وخليط. بعد بضع دقائق ، أرسل الكوسة ، قلل من درجة الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يتبخر الرطوبة. بعد ربع ساعة ، يُملح الطبق ويُتبل بالأعشاب المفرومة.

الفطائر

لإعداد طبق صيفي في فصل الشتاء ، يجدر إعداد الكوسة بشكل صحيح. لا يحتاجون إلى أن يفركوا أو يتجمدوا تمامًا. النرد ، ينضج مع القليل من الماء حتى تصبح طرية وسحق مع سحق. تجمد هريس الانتهاء ، وإذا رغبت في ذلك ، واستخدام لصنع الفطائر.

خذ كوسة مذابة ، بضع بطاطس ، بصل. تُطحن البطاطا والبصل وتخلط مع الكوسة والبيض واحدة و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق والملح وتخلط جيدًا. من العجين النهائي ، تقلى الفطائر لعدة دقائق على كل جانب.

وصفات النظام الغذائي

Zucchini هو عنصر لا غنى عنه في الأطباق الغذائية ، لأنه يحتوي على 24 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. في نفس الوقت ، يمكن أن تساعد الخضروات في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ليوم كامل - من الفطور إلى العشاء.

النظام الغذائي على البخار الكعك

لذلك ، على سبيل المثال ، على الإفطار يمكنك طهي الفطائر صحية بشكل لا يصدق ومنخفضة السعرات الحرارية ، والتي تحتاج إلى أن تأخذ:

• 1 اسكواش متوسط ​​؛
• 1 بيضة
• 1 ملعقة طعام دقيق؛
• الملح.

فرك المكون الرئيسي على مبشرة غرامة واستنزاف العصير. افصل البروتين عن صفار البيض ، واخفقه بخفة مع شوكة. يُمزج البروتين والكوسة مع إضافة الملح والدقيق. تشكيل الفطائر بيديك ووضعها في وعاء تبخير ، يتأهل. يُطهى المزيج لمدّة 15 دقيقة ويُقدّم مع كريما حامضة قليلة الدسم وأعشاب

شوربة الخضار الخالية من الدهن

لتناول طعام الغداء ، يعد الحساء الطري المبني على الكوسة وحساء الخضار مناسبًا. لذلك ، سوف تحتاج إلى غليتين بطاطس مقطعة في لتر من الماء. نمر البصل والجزر في هذا الوقت ، ثم نضيف الكوسة المقشرة والمقطعة ، وبعد 5 دقائق ، نضيف طماطم مقشرة ومفرومة. ضع كل شيء في وعاء. طبخ لمدة 7 دقائق أخرى ، إضافة الأعشاب والتوابل.

حساء كوسة هريس للأطفال

كوسة هي واحدة من الأطعمة الأولى التي أدخلت على نظام غذائي للطفل. كل ذلك لأنه غير مثير للحساسية تمامًا. لذلك ، هذه الوصفة مثالية لوجبة غداء للأطفال.

خذ:

• نصف كوسة
• 2 بطاطس
• 500 مل من الماء ؛
• 100 مل كريم قليل الدسم.

قشر الزهر والبطاطا والكوسة. ضعي البطاطا في الماء المغلي. بعد 7 دقائق ، نعلق الكوسة ونطهو الخضروات لمدة 10 دقائق. عندما تغلي ، يُطحن الخلاط ويُخفّف الحساء بالكريمة.

طبخ خزفي صحي

لتناول العشاء ، لعشاق أطباق الحمية من الكوسة ، يمكنك طهي خزفي لذيذ وشهي.

بالنسبة لها ستحتاج:

• 3 كوسة
• 1 الكراث
• 60 غراما من الجبن الصلب.
• 3 بيضات
• 150 جرام من دقيق القمح ؛
• 80 مل من الحليب ؛
• 60 مل من الزيت النباتي.

يُقطّع الكوسا مع البصل إلى شرائح رفيعة ويُبشِر الجبن بقسوة ويخفق البيض حتى يصبح رغوة ناعمة. تخلط المكونات الجافة بشكل منفصل. أدخل الدقيق والحليب في البيض ، مع تحريك كل شيء جيدًا. صب الزيت النباتي في الكتلة. لل piquancy ، يمكنك إضافة القليل من الخردل أو الفلفل الحار إلى الكتلة. تخلط جيدا مع الجبن المبشور. ضعي الكوسة واخلطيها جيدًا. ضعي الخليط في طبق خبز وضعي في الفرن 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

الاستعدادات الشتوية من الكوسة

نعلم بالفعل أن تجميد الكوسة لفصل الشتاء هو فكرة رائعة ، ولكن يمكنك إعداد أطباق لذيذة جاهزة ووجبات خفيفة منها تزين الطاولة في الشتاء والربيع.

كافيار الكوسة "ستلعق أصابعك"

أول ما يتبادر إلى الذهن عندما نفكر في الاستعدادات للكوسة هو ، بطبيعة الحال ، الكافيار الاسكواش لفصل الشتاء. ليس من الصعب طهيها. للحصول على علبتين سعة كل منهما 600 جرام ، تحتاج إلى تناول 1.5 كيلوغرام من الكوسة و 750 جرام من الجزر و 400 جرام من البصل و 1.5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

الزهر البصل والكوسة ، صر الجزر. يُضاف الخضار إلى المقلاة ، يُسكب الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. ثم ، من خلال مصفاة من الخضروات مطهي ، استنزاف الرطوبة.هريس مع الخلاط ، إضافة القليل من الزيت النباتي ، معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة ، 3.5 ملاعق كبيرة من السكر. خلط كل شيء ووضع المقلاة على الموقد. اترك الكتلة تغلي ، اتركها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع أقل قدر من الحرارة. نقل البيض إلى الجرار معقمة وشمر.

كوسة كورية لفصل الشتاء

اسم يشير إلى أن المقبلات ستكون حار وحار.

بالنسبة لها ستحتاج:

• 3 كيلوغرامات من الاسكواش ؛
• رطل من الجزر.
• كما العديد من البصل.
• 5 فلفل حلو
• 1 رأس من الثوم ؛
• مجموعة من التوابل الجاهزة للجزر الكورية ؛
• 9 في المئة الجدول الخل - 1 كوب.
• 2/3 كوب زيت نباتي ؛
• كوب من السكر المحبب ؛
• 2 مع تل ملاعق كبيرة من الملح.
• حفنة كبيرة من الشبت.

صر الجزر أولا. من الأفضل أن تفعل ذلك على مبشرة خاصة بالطريقة الكورية. فرك الكوسة على نفس المبشرة. قطع الفلفل والأعشاب والبصل والثوم متوسطة. ضع كل الخضروات في وعاء واحد. تُسكب التوابل والسكر والخل والزبدة وتخلط كل شيء وتُغطّى وتترك لبضع ساعات. في الجرار المعقمة نقوم بنقل الخضروات مع السائل ونشمر وفقًا للتقنية.

كوسة الثوم

تقطع الكوسة إلى حلقات وملح وتترك لمدة 10 دقائق ثم تقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين. ستحتاج أيضًا إلى تناول 100 جرام من الزيت النباتي ، ثم الغليان باردًا. 1 رأس من الثوم ، يقطع حفنة من البقدونس والشبت. تعقيم البنوك. ضع الخضروات في أسفل الحاوية ، صب الزيت ، ضعي الكوسة المقلية في الأعلى ، صب طبقات من الثوم. قم بلف العلب ، وفي فصل الشتاء ، افتح البطاطس المقلية - مزيج لذيذ جدًا.

فارغة "لسان الأم"

عادة ما يكون هذا المستحضر مصنوعًا من الباذنجان ، ولكنه لذيذ جدًا من الكوسة.

خذ:

• 3 كجم من الاسكواش.
• 3 كجم طماطم ناضجة
• 3 فلفل حلو
• 1 فلفل حار
• 4 رؤوس من الثوم ؛
• 250 مل من الزيت
• 100 مل من الخل الجدول.
• 6 ملعقة صغيرة الملح.
• 8 ملعقة صغيرة السكر.

تقشر الفلفل والطماطم المقشرة ، تمر عبر مفرمة اللحم ، ثم تُوضع في وعاء وتغلي. كوسة مقطعة إلى أطباق رقيقة ، وضعت في الخضار. أضف الملح والسكر والزبدة. طبخ لمدة نصف ساعة. ثم اسكبي اللدغة ، ضعي الثوم واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. صب الخليط النهائي على البنوك ونشمر.

يتوهم المجففة كوسة لفصل الشتاء

هذه الوصفة غير معروفة ، لكنها لذيذة جدًا. الأكثر غرابة هو أنه إعداد حلو يشبه الفاكهة المسكرة. من أجل طبخه ، خذ كيلوغراما من الكوسة ، 1 برتقال ، 1 ليمون ورطل من السكر.

إزالة الحماس من البرتقال ، والضغط على العصير. قطع كوسة مقشرة ، امزجها مع العصير والحماس ، وكذلك مع 200 غرام من السكر. ضعه تحت القمع في مكان بارد لمدة 8 ساعات. بعد ذلك ، استنزاف العصير ، سلالة ، إضافة السكر المتبقي وعصير الليمون وغلي شراب. ضعي الكوسة في الشراب واطهيها حتى تصبح شفافة. أخرج الكوسة من الشراب ، ضعيها على ورقة الخبز وضعيها في الفرن لمدة 5 ساعات عند درجة حرارة 60 درجة. في نهاية الوقت ، سوف تتحول الفواكه المسكرة العطرية الحلوة.

كوسة مخللة لفصل الشتاء بدون تعقيم

لا تعد عملية تعقيم وتداول العلب أمرًا شائعًا لدى الجميع ، ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستغناء عنها. يمكنك طهي الكوسة المنقوعة العطرية بدون تعقيم.

بالنسبة لهم ، خذ:

• 3 كجم من الكوسة الصغيرة.
• الثوم.
• فلفل أسود وحار
• الأعشاب لالتخليل.

للحصول على ماء مالح سوف تحتاج 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 150 جرام من السكر ، 200 مل من الخل في 1.5 لتر من الماء والعدد المحدد من الكوسة.

تغسل البنوك جيدًا وتكلس في الفرن أو الميكروويف بقدرة متوسطة. في هذا الوقت ، تحضير الكوسة - قشر ومقطعة إلى قطع. ضعي الخضروات والفلفل والثوم في قاع العلب ، وكوسة بإحكام في الأعلى. يجب ملؤها بالماء الساخن إلى الأعلى وتركها لمدة 15 دقيقة. ثم صب الماء في المقلاة - وهذا هو أساس ماء مالح. واملأ الاسكواش بماء جديد لمدة 15 دقيقة. في قدر مملوء بالماء ، نخفف الملح والسكر والخل ، ونضعه على الموقد ونغلي.نسكب الماء الثاني من العلب ونصب ماء الغلي. نغلق البنوك بأغطية ونتركها لتبرد ، وتغطي ببطانية. بعد يوم ، يمكن تخزين الشغل.