بغض النظر عن مدى إخبارنا بمخاطر الوجبات السريعة ، تواصل سلسلة مطاعم ماكدونالدز خدمة ضيوفها وتعاملهم مع طعام ذي سعرات حرارية عالية ولكن لذيذة. واحدة من تخصصاتها هي Big Tasty ، والتي يمكن أن تلبي بسرعة جوع حتى أكبر شخص. والآن سنحاول معرفة حجم Big Tasty وما إذا كان يمكن طهيها في المنزل.
محتوى المواد:
اللذيذ الكبير: محتوى السعرات الحرارية وتكوينها
من بين زوار سلسلة مطاعم ماكدونالدز ، حقق هذا الطبق الرائع مثل Big Tasty نجاحًا خاصًا. إنه شطيرة كبيرة من كعكة مملوءة ببذور السمسم وشريحة لحم البقر المفروم مع الخضار والجبن وصلصة الشواية الحارة. يبدو رائعا ، ولكن كم عدد السعرات الحرارية في Big Tasty؟
هذا شطيرة لذيذة جدا ، ولكن عالية السعرات الحرارية للغاية. تناوله ، ستحصل على 860 كيلو كالوري.
لكن دعونا نحلل هذا الطبق من حيث التكوين ونحاول معرفة ما إذا كان مثل هذا الساندويتش سوف يجلب لنا فوائد أو يضر فقط بالسعرات الحرارية الإضافية.
- لنبدأ باللحوم. يستخدم لحم البقر المفروم هنا فقط. هي ، بالطبع ، عالية السعرات الحرارية ، ولكنها مفيدة. يحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية ، وهو مركب غني بالفيتامينات يحتوي ، على سبيل المثال ، الحديد والزنك ، بالإضافة إلى العديد من المواد المفيدة الأخرى التي يحتاجها الجسم.
- كعكة شطيرة مصنوعة من دقيق القمح مع إضافة المكونات الأخرى ، بالإضافة إلى السمسم.
- ويأتي بعد ذلك صلصة الجبنة والشواية "إيمنتال" ، والتي تشمل التوابل والأحماض ومنتجات الألبان المختلفة.
- و بالطبع الخضروات. هذا هو سلطة فيض والبصل والطماطم. أنها تعطي نضارة الطبق ، ونحن في مزاج جيد وباقة كاملة من الفيتامينات.
يحتوي Big Tasty على الكثير من البروتين ، ولكن يحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات والدهون ، مما يعني أن مثل هذه السندوتشات يمكن أن تعزى ليس فقط إلى الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية ، ولكن أيضًا إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
قيمته الغذائية عالية جدًا بحيث يمكن أن تلبي جوع شخص بالغ. واحدة من هذه الوجبات الخفيفة - وقد تلقيت بالفعل 47 ٪ من الحصة اليومية.
بالطبع ، من الصعب رفض مثل هذا السندوتشات الشهية ، لكن لا تنخدع بهذه الوجبات الخفيفة. وخاصة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن والعناية بهم.
كلاسيكي كبير لذيذ ، كما هو الحال في ماكدونالدز
مزيج من اللحوم والجبن والخضروات يعطي طعم ورائحة مذهلة ، والتي يصعب رفضها. "الخدعة" الرئيسية لهذا الطبق هي صلصة الشواية ، لكن دعونا لا نتقدم على أنفسنا ، ولكن ضع في اعتبارك وصفة خطوة بخطوة لصنع شطيرة كلاسيكية.
كيفية جعل السمسم كعكة
لكعكة ، مكونات بسيطة مطلوبة. لا توجد أسرار خاصة للطهي ؛ كل شيء بسيط وبأسعار معقولة.
المكونات:
- كوب من الحليب.
- 3 غرام خميرة جافة ؛
- ملعقة من الرمل الحلو والزيت النباتي ؛
- 370 غرام دقيق
- بذور السمسم.
طريقة الطبخ:
- تبدأ عملية الطهي بحقيقة أن اللبن يتم تسخينه قليلاً ، ويضاف إليه الخميرة والسكر المحبب وقليل من الملح. سيكون هذا زوجين ، وهو ما يحتاج إلى منح الوقت لتناسب (دقائق 15-20).
- بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، تحتاج إلى إدخال الدقيق فيه ودلك العجينة. ثم ضعه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف أساس الكعك.
- نقسم العجينة إلى ثمانية أجزاء ونحفر الكعك بسمك 10 سم ، ونضع الفراغات على صفيحة خبز مع رق ، لكن لا نتسرع لوضعها في الفرن - يجب أن تقف الأجزاء لمدة نصف ساعة في الحرارة.
- يجب أن ترتفع الكعك ، وقبل إرسالها تحت الحرارة ، قم برش سطح كل سمسم. نخبز لفائف ساندويتش لمدة 20 دقيقة (درجة الحرارة - 200 درجة مئوية).
كستلات مذهلة
أساس الشطيرة هو ، بالطبع ، اللحوم. يتم استخدام لحوم البقر والتوابل الطازجة فقط هنا. لا مزيد من المكونات الإضافية.
المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم
- زيت القلي
- ملح ، فلفل.
طريقة الطبخ:
- ضعي اللحم المفروم مع البهارات وصنع شرائح اللحم منه. كيفية جعلها بنفس الشكل كما في ماكدونالدز؟ للقيام بذلك ، أغلق اللوحة بفيلم التشبث ، وانشر اللحم المفروم عليها ، ونغلقه مرة أخرى بالرقاقة نبدأ في تدحرجه بمسمار لولبي منتظم بسماكة سنتيمتر واحد.
- ثم من طبقة اللحم الناتجة ، قمنا ببساطة بقطع الفطائر على شكل كعك.
- يبقى فقط لقلي الفراغات اللحمية بالزيت من الجانبين.
صلصة التوقيع
"خدعة" Big Tasty هي ، بالطبع ، صلصة توقيعها ، والتي تكشف عن طعم البرغر. يتم تضمين الدخان السائل في تكوينه ، وبالتالي تسمى هذه الصلصة "الشواية".
المكونات:
- سبع ملاعق من المايونيز ؛
- 20 مل من الخل (النبيذ) ؛
- مكعب من مرق اللحم (نصف) ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. الدخان السائل والبصل المجفف والثوم.
- على طرف السكين هو الفلفل الأسود والحار.
طريقة الطهي بسيطة للغاية - قم بخلط جميع المكونات.
مجموعة من جميع المكونات
المرحلة النهائية هي تجميع برجر الشهير لدينا.
- لنبدأ بالكعك. يحتاجون إلى قطع طوليا ولون كل نصف. إذا كان هناك شواية ، فيمكنك فعل ذلك عليها ، إن لم يكن ، في فرن تقليدي.
- الآن الخضروات. بالنسبة لـ Big Tasty ، يتم استخدام سلطة Iceberg - ما عليك سوى تمزيقه بيديك. نصنع البصل في حلقات نصف وطماطم - في شرائح أنيقة.
- وضع شطيرة من أعلى إلى أسفل. نأخذ الجزء العلوي من الكعكة ونشحنها بكرم مع الصلصة ونضع البصل ثم الخس والطماطم ومربع الجبن. ثم يأتي الكستليت ، ومرة أخرى شريحة الجبن وبقية الكعكة. نحن الآن نقوم بانقلاب بحيث يكون الجزء السفلي في المقدمة ، وهذا كل شيء. يمكنك التمتع شطيرة القلبية!
النسخة الرئيسية من Big Tasty
في المنزل ، يمكنك طهي Big Tasty الخاص بك ، لأنه في الواقع شطيرة عادية ، حتى تتمكن من تجربة المكونات بأمان.
بالنسبة للساندويتش ، يمكنك خبز الكعك بنفسك ، أو يمكنك شراء الكعك الجاهزة.الكعك بن بويز هي الأنسب لهذا برغر.
هناك أربع قطع في الحزمة ، لأن حساب المكونات أربع حصص.
المكونات:
- نصف رأس خس ايسبرغ.
- طماطم
- بصل كبير
- 12 مربعات من الجبن Hohland للجبن.
- 650 غرام من اللحم المفروم (لحم البقر) ؛
- 110 غرام من لحم الخنزير المقدد (اختياري).
المكونات صلصة:
- 1 ملعقة صغيرة الخردل.
- 0.5 ملعقة صغيرة. خل التفاح ، السكر المحبب والدخان السائل ؛
- 20 مل كاتشب (طماطم) ؛
- ثلاث ملاعق من المايونيز (النور).
لا تشمل النسخة الأصلية من Big Tasty استخدام لحم الخنزير المقدد ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة نكهة صغيرة مدخنة ، فما عليك سوى قص هذه المكونات إلى قطع صغيرة وتخلط مع اللحم المفروم مع ملعقة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. إذا لم يتم إضافة لحم الخنزير المقدد ، فسيلزم استخدام الملح أكثر من ذلك بقليل.
طريقة الطبخ:
- لجعل الحشوة أكثر مرونة ، والشرحات لا تنكسر عند القلي ، يجب التغلب عليها. ما عليك سوى أخذ كل جزء ورميه على سطح العمل بكل قوتك - وهذا سوف يترك الهواء غير الضروري خارجها.
- نحن نصنع أربع كرات من اللحم سمكها سنتيمتر واحد وقطرها يتناسب مع الكعكة من اللحم المفروم.
- يقلى الفطائر على كلا الجانبين لمدة خمس دقائق.
- نحن نقطع الطماطم في شرائح ونقطع البصل إلى نصف حلقات ، يمكنك فقط تمزيق السلطة بيديك. تخلط جميع مكونات الصلصة ، مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود.
- نقسم الكعك إلى نصفين ، يتم تجفيف كل منها في مقلاة ، ولكن بدون زيت.
- نضع الصلصة على رأس الكعكة ، ثم نضع البصل والخس والطماطم. ثم يأتي مربع الجبن ، كستلاتة ، مرة أخرى شريحة من الجبن والجزء الثاني من الكعكة. اضغط على البرغر بخفة وقلبه.
مع صلصة غير عادية من القشدة الحامضة والخردل
ربما أهم شيء في Big Tasty (وفي أي سندوتش) هو الصلصة. هو الذي يصنع مثل هذا الطبق الشهية. هناك وصفة كبيرة لذيذة مع صلصة أصلية من غير المرجح أن تترك أي شخص غير مبال.
المكونات:
- الكعك مع بذور السمسم.
- 450 غرام من اللحم البقري ؛
- 120 غرام من لحم الخنزير المقدد.
- بصل ، طماطم ، سلطة ايس برغ
المكونات صلصة:
- 210 مل كريما حامضة.
- صفاران
- ملعقتان من الخردل
- ملعقة من الخل (النبيذ أو التفاح) ؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح ، سكر محبب ، بابريكا وفلفل.
- على ملعقة من الدخان السائل والزيوت النباتية.
طريقة الطبخ:
- يُطحن اللحم بخلاط مع لحم الخنزير المقدد ويُتبل بالملح والفلفل. نصنع الكستلاتة بحجم كعكة وسمكها سم. تقلى الأجزاء على كلا الجانبين.
- لصلصة ، تخلط جميع المكونات. من المهم أن تكون البيض طازجة وذات جودة عالية. إذا كانت الصلصة رقيقة جدًا ، فنحن نقدم النشا.
- نقطع شرائح الطماطم ونقطع السلطة ونقطع البصل نصف حلقات.
- نقسم الكعك إلى نصفين ونجففه في مقلاة جافة.
- نغطي الجزء العلوي من الكعكة بالصلصة ، نضع البصل ، ثم الخس ، الطماطم ، مربع الجبن ، كستلاتة والجبن. نغلق "البناء" مع النصف الآخر من الكعكة ، اضغط لأسفل السندويش وقم بقلبه.
الآن أنت تعرف كيفية طهي طبق توقيع ماكدونالد في المنزل. صحيح ، يجب أن لا تتورط فيها ، حتى لا تضر وزنك وصحتك. لكن في بعض الأحيان يمكنك السماح لنفسك بالاتصال بالأصدقاء والاستمتاع بالطعام اللذيذ.
