ما الطبق اللذيذ الذي يمكن تحضيره من لحم هذا الطائر المذهل ، والذي ، حسب الأسطورة ، أطلق كريستوفر كولومبوس على الطاووس (توكا)؟ يتم الحصول على الطعام الجيد من أي جزء من هذا المنتج الغذائي الممتاز. ومع ذلك ، فإن فخذ الديك الرومي في الفرن سيكون خيارًا مثاليًا لعشاء لذيذ أو وليمة احتفالية.
محتوى المواد:
فرن خبز فيليه فخذ ديك رومي
لا يتطلب إعداد الطبق المقدم تلاعباً معقداً في الطهي ، خاصةً إذا أخبز شرائح الفخذ الديك الرومي بشكل رقائق معدنية.
المكونات المكونات:
- الزيوت النباتية - ما يصل إلى 50 مل ؛
- الخل البلسمي / صلصة الصويا - 10 مل ؛
- فص ثوم - 5 قطع ؛
- الطماطم.
- الجبن (أي مجموعة متنوعة صلبة) - 100 غرام ؛
- الفلفل الحلو ، وإكليل الجبل والملح والفلفل - استخدام حسب التفضيل.
- فيليه تركيا الفخذ - 3 قطع.
للحصول على لحم الديك الرومي اللذيذ بالطريقة المقدمة ، فيليه أيضًا من جزء آخر من الطير (الثدي) مناسب أيضًا ، لذلك يمكنك وصفة!
طريقة الطبخ:
- لذلك ، نقوم بتنظيف اللحوم من ريش واحد ، ونغسل المنتج جيدًا ، ونجعله أيضًا رطب جيدًا باستخدام المناديل الورقية.
- نمزج في وعاء المكونات المتبقية المصممة لإنتاج ماء مالح. تمر فصوص الثوم عبر مكبس. عند استبدال الخل بالصلصة الصينية ، نقوم بتقليل كمية الملح ، حيث أنه في تركيبة فول الصويا.
- نفرك تركيا بخليط عطري ، نضع كل قطعة في طبقة مزدوجة من الرقائق. ارفع طرفي الورقة لأعلى وطي ، مثل غلاف الحلوى. نحافظ على المنتج في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 ساعة (يمكنك تقليل وقت التخليل إلى 3 ساعات).
- بعد ذلك ، ضعي اللحم المعبأ على ورقة خبز ، اخبزيها لمدة 45 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 220 مئوية يمكن تخفيض درجة الحرارة إذا كنا نفضل طهي منتج اللحوم بطريقة التقشير. في هذه الحالة ، قم بزيادة الوقت الذي تقضيه في الفرن.
- بعد نصف ساعة ، افتح الورق ، ضع على كل قطعة شريحتين من الطماطم المفرومة ، مع رش رقائق الجبن.
ننتهي من التحضير عندما يتم تغطية كل جزء من شرائح فيليه بقشرة مقرمشة ذائبة شهية.
كيفية خبز الفخذين في الأكمام
الديك الرومي طائر كبير ، لذلك يمكنك الحصول على ما يكفي منه بفخذ واحدة محضرة في كيس للخبز. سيتم الاحتفاظ بجميع عصائر اللحوم في مثل هذه العبوة ، وسيكون للطبق مظهر رائع.
قائمة المنتجات:
- زيت الزيتون (20 مل) وكريم (50 غرام) ؛
- الليمون.
- حفنة من الهليون.
- الوركين الديك الرومي - 3 قطع ؛
- ملح ، بهارات.
ترتيب الإعداد:
- ننشر الزبدة المخففة مسبقًا في وعاء واسع ، ونعلق الكمية المطلوبة من الملح والفلفل الحلو والتوابل الأخرى عليه. نطحن البهارات ونخلط المكونات مع الخفق ثم نضغط العصير من نصف الليمون. خلط كل شيء جيدا.
- نقوم بمعالجة وغسل الوركين من تركيا ، والبلل بالمناديل. توضع صلصة الزيت الناتجة تحت جلد الطائر ، وتدفع الخليط بأصابعك إلى أقصى حد ممكن في جميع أنحاء البلعوم. يرش اللحم مع الملح والفلفل في الأعلى. بهذه الطريقة ، نرتب الأرجل المتبقية.
- نضع الوركين في غلاف الخبز ، ونسكب بقايا ماء التتبيلة المعطر ونصلح النهايات المفتوحة للتعبئة. لا تنس أن تقوم ببعض الثقوب في الجزء العلوي من الفيلم حتى لا تمزق من البخار المتشكل أثناء عملية التحضير.
- نرسل ورقة الخبز مع الشغل لمدة 45 دقيقة إلى الفرن (220 درجة مئوية). في نهاية الخبز ، اقطع اللحم ، وجفف اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نحن نعد طبقًا جانبيًا حارًا لأفخاذ الديك الرومي ، التي نحمر من أجلها الهليون المقشّر المقشر بالزيت ، ونسكبه بالعصير من نصف ليمون ونرشه بحماس مبشور.
طبق البطاطا القلبية
من الصعب أن نقول ما الذي سيتحول إلى أن تكون أكثر شهية إذا قمت بطهي الفخذ من تركيا مع الخضروات الجذرية القابلة للتفتيت - اللحوم أو البطاطا - لذيذ؟
مجموعة من المكونات:
- زيت هزيل
- صلصة الصويا - حسب الرغبة.
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- تركيا الفخذ - من 1 كجم ؛
- الخردل - 20 غرام ؛
- الكمون والفلفل الحلو والزنجبيل والملح والفلفل.
- درنات البطاطا - 10 قطع ؛
- فتات الخبز - 30 جم.
عملية الطبخ:
- نحن نضع قرع الديك الرومي المعالج في وعاء به ماء شرب ، حيث يتم إذابة 50 جرام من ملح الطهي مقدمًا. نترك المنتج لمدة نصف ساعة في هذه الحالة.
- في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف المحاصيل الجذرية ، ثم شطفها وتجفيفها باستخدام مناشف ، مقطعة إلى شرائح كبيرة جدًا. نكهة شرائح مع الزيت النباتي ، الموسم مع فتات الخبز ، والتوابل ، والأعشاب. نخلط كل شيء جيدًا ، ونضع المنتج في صورة حرارية ونضعه في الفرن (200 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة.
- نملأ المحاقن بصلصة الصويا ونقطع الديك الرومي في عدة أماكن ونفركه بالملح والخردل والتوابل والبهارات. نحن نضع قرع الطبل في رقائق ، لا تنس إضافة فصوص الثوم للنكهة.
اخبز اللحم لمدة ساعة تقريبا. في نهاية العملية ، افتح الورق وقلي الفخذ حتى يصبح لونه ذهبياً. نحن نقدم طبق لذيذ مع شرائح ذهبية من البطاطا المخبوزة.
تركيا لفة الفخذ مع السبانخ والمكسرات
والآن نحن نعد طبقًا احتفاليًا من شرائح الفخذ الديك الرومي بتعبئة عطرة وممتعة للغاية.
قائمة المكونات:
- زيت عباد الشمس - ما يصل إلى 40 غرام ؛
- فلفل حلو - ½ فواكه؛
- الجوز - 120 غرام ؛
- بذور الخردل - 20 غرام ؛
- فيليه الديك الرومي - 600 غرام ؛
- الملح ، أعشاب الزيتون ، إكليل الجبل.
إعداد خطوة بخطوة:
- نضع لحم الدواجن على السبورة ، ونقطع المنتج بحيث يتم الحصول على طبقة مستطيلة.
- فاز قليلاً على المنتج بمطرقة الطهي. في الأعلى نضع السبانخ المغسولة والمجففة ، وكذلك المكسرات المقطعة بواسطة خلاط.
- نقطع فلفل الفلفل إلى شرائح (نخرج البذرة) وننتشر من حافة اللحم.
- نجمع الملح والتوابل والبهارات في الوعاء ونملأ الزيت بالخلط ونخلط كل شيء جيدًا.
- ندير طبقة اللحم بالملء على شكل لفافة ، ونربطها بالخيوط ونضعها في صحن الخبز ، ونغطي جوانب المنتج مع إكليل الجبل.
- مرة أخرى نقوم بمعالجة الديك الرومي بالخردل ونغطي الأطباق بورق و نرسل لمدة ساعة إلى الفرن ، حتى تسخينه إلى 220 درجة مئوية.
- احمر لفة الورق في النموذج المفتوح ، واتركه ليبرد لفترة من الوقت ، ثم أزل مؤشر ترابط التثبيت.
يُقدّم الطبق في شكل كلي أو جزئي.
يخبز مع الخوخ والمشمش المجفف
اللحوم التركية على ما يرام مع مجموعة متنوعة من المنتجات والتوابل والبهارات. إن إضافة الفواكه المجففة ستؤكد على المذاق المشرق للطبق الناتج.
المكونات المستخدمة:
- زيت هزيل
- القشدة الحامضة محلية الصنع - 50 غرام ؛
- الخوخ ، المشمش المجفف - 50 غرام لكل منهما ؛
- فيليه الديك الرومي - 800 غرام ؛
- البهارات والتوابل.
عملية الطبخ:
- نعالج فخذ الديك الرومي بالطريقة المعتادة. فصل بعناية فيليه ، وانتشر على متن الطائرة. لقد تغلبنا على المنتج ، وأعطناه شكل مستطيل. فرك اللحم بالملح والفلفل والتوابل والتوابل المفضلة لديك ، ثم قم بمعالجة الكريما الحامضة بكثافة.
- ننقل الطبقة إلى ورقة خبز مغطاة بورق الطعام. تحرق المشمش المجفف والخوخ مع الماء المغلي ، وغسلها ، وتجفيفها مع المناديل ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نضع الفواكه المجففة المحضرة على صفيحة اللحم ونلفها بلفافة ضيقة ونربط حواف الورقة.
- اخبز الديك الرومي لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 190 مئوية. في نهاية العملية ، يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في العراء.
إليك كم هو سهل الطهي وتقديمه على طاولة احتفالية فيليه فخذ ديك رومي لذيذ بشكل غير عادي ومزخرف بشكل رائع.
مع العسل الخردل ماء مالح
ستكون إحدى الميزات الرائعة لهذا الطبق تركيبة رائعة ، والتي سوف نستعدها بشكل خاص للخبز اللذيذ من لحوم الدواجن. إن فخذ الديك الرومي المحشو بخلطة عسل الخردل هو شيء فريد من نوعه ، لذيذ للغاية!
قائمة المنتجات:
- تركيا الفخذ - ما يصل إلى 700 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- الخردل البافاري - 30 جم ؛
- العسل السائل - 30 غرام ؛
- الكزبرة المطحونة - 10 جم ؛
- صلصة الصويا - 50 مل.
إعداد وجبات الطعام:
- للحصول على ماء مالح معطر ، يُمزج في وعاء من الثوم المهروس والعسل السائل وصلصة الصويا والخردل الطازج. نضيف الملح والفلفل حسب التفضيل الشخصي.
- قم بخلط التركيبة جيدًا وشحمها بطبقة العجين المُعدة مسبقًا (أزل الجلد إذا رغبت في ذلك) ، ضعها في حاوية مغلقة واتركها في الثلاجة طوال الليل.
- نحن نصطف الأطباق المقاومة للحرارة بطبقتين من رقائق البطاطس (نرتب الورقة بالعرض). نوزع الفخذ المخلل مع العظام ونسكب الصلصة المتبقية. نقوم بتوصيل حواف الحزمة ، مع التأكد من أن التركيبة العطرية لا تتسرب.
اخبز الطبق لمدة ساعتين عند 200 درجة مئوية ، ثم قدم.
يمكن تحضير فخذ الديك الرومي في الفرن متنوعًا بما يكفي من خيالنا ومهاراتنا. ستكون مكافأة الإبداع الموضح هي الإعجاب الصادق بالضيوف المدعوين. كل شيء سيكون لذيذ ، ممتعة ، السحرية حقا!
