الباذنجان في الفرن - 13 وصفة

النشيد الطهي للتوت ، الذي غزا العالم الذواقة للكوكب دون قتال ، كان يتألف في الألفية الأولى قبل الميلاد. ه. في العصور القديمة ، كان الطعام مخبوزًا على المحك ، واليوم نطبخ الباذنجان في الفرن بنفس المتعة. الذوق الذي لا مثيل له - وهذا هو السبب الرئيسي لاستمرار شعبية هذه المعجزة الطبيعية الفريدة.

مع اللحم المفروم والفطر

تكوين المنتجات اللازمة:

• فطر (فطر آخر) - 300 غرام ؛
• الجبن - 200 غرام ؛
• الباذنجان - 5 قطع ؛
• الجزرة - 2 قطعة ؛
• لحم مفروم - 500 غرام ؛
• طماطم - 5 قطع ؛
• فلفل حلو
• الزيت النباتي - 100 غرام ؛
• صلصة البشاميل - 150 جم؛
• البصل (الكراث والبصل) - 2 قطعة ؛
• فصوص من الثوم - 6 قطع ؛
• ملح ، بابريكا ، مردقوش.

طريقة الطبخ:

1. الباذنجان المغسول والمجفف مقطعة إلى 3 أجزاء. لتخليص التوت من المرارة (Solanine M) ، قم برشها بالملح الخشن ، واتركها لمدة نصف ساعة تحت القمع ، ثم استنزاف السائل الداكن. ننشر الثمار على صفيحة خبز ونرشها بالزيت ونرسلها لمدة 15 دقيقة. في الفرن (180 درجة مئوية).
2. نخرج الباذنجان من الفرن ونخرج اللب بملعقة ونحصل على نوع من الأكواب.
3. تمزيق البصل: البصل في حلقات نصف ، والكراث في شرائح مستديرة. يُقلى الخضار بالزيت مع الثوم المفروم وألواح الشمبانيا المفرومة وشرائح من الفلفل الحلو والجزر.
4. ننشر صلصة الفطر في اللحم المفروم ونضيف لب الباذنجان والملح والبابريكا والتوابل. صب نصف كوب من الماء أو النبيذ ، امزج الكتلة ، اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
5. نملأ "أكواب" التوت بحشوة اللحم ، نضعها على صفيحة خبز ، نسكب صلصة البشاميل ، نرشها بالجبن المبشور أخبز لمدة 10 دقائق (200 درجة مئوية).

استغرق وصف الوصفة وقتًا أطول من إعداد مثل هذا الطبق الصحي والمرضي والمزين بأناقة.

فرن خبز باذنجان بالثوم

مكونات الطبق:

• الليمون.
• فصوص من الثوم - 4 قطع ؛
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• مايونيز ، كريمة حامضة - 50 غ لكل منهما ؛
• الملح والكمون المطحون والخضر والفلفل.

عملية الطبخ:

1. نقسم الباذنجان المحضر إلى شرائح طويلة يصل سمكها إلى 2 مم. ننشرها في شكل ، نخبز في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تظهر قشرة ذهبية.
2. نضع الثوم المفروم والأعشاب المفرومة والكمون والفلفل وعصير الليمون والمايونيز والقشدة الحامضة في وعاء. خلط التكوين جيدا.
3. طبقات زرقاء طازجة مخبوزة مع صلصة الثوم ولفة ولفة مع أسياخ.

ومرة أخرى نحن مندهشون من قدرة التوت على أخذ الأذواق غير المتوقعة و "التحولات" الخارجية!

وصفة ملء الجبن والجبن

المنتجات المطلوبة:

• بيضة
• جبنة (صلبة متنوعة) ، جبنة منزلية - 200 غرام لكل منهما ؛
• ملح ، أعشاب ، فلفل ؛
• الباذنجان - 5 قطع ؛
• بصل اللفت، الخضر؛
• فص ثوم - 5 قطع.

إعداد خطوة بخطوة:

1. اقطع الباذنجان إلى النصف ، واترك الجذع للزينة. نضع المنتجات في مقلاة ، صب في الماء ، ويغلي لمدة 20 دقيقة.
2. تُطحن الجبنة المنزلية وتُضاف شرائح الجبن والثوم المفروم والبصل المفروم جيدًا والبقدونس المفروم والبيض. ملح وفلفل الخليط ، وتخلط جيدا.
3. نحصل على الأزرق من الماء المغلي ، بارد وجاف مع المناديل. قم بتدخين حشوة الجبنة المخفوقة برفق ثم أرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة (180 درجة مئوية).

سوف الباذنجان المطبوخ مع الجبن والجبن المنزلية جعل شركة ممتازة مع أي طبق جانبي.

كيفية خبز الباذنجان الكامل في رقائق

المكونات الضرورية:

• الباذنجان بأي كمية ؛
• ورقة معدنية.

اخبز بشكل صحيح:

1. يتم غسل التوت الأرجواني أو لون آخر جيدًا ، وتجفيفه بالمناديل ، وخز الأسياخ في عدة أماكن. إذا رغبت في ذلك ، فإننا لا نصنع قطعًا عميقة جدًا ، محشوة بالثوم وشرائح لحم الخنزير المقدد.
2. لف كل باذنجان بورق ، ضعه على ورقة الخبز وارسله لمدة 40 دقيقة. في الفرن (200 درجة مئوية).

ترفع من الجلد الأزرق المخبوز ، وتتبل بالصلصة الحارة وزيت الزيتون أو فقط تعجن بشوكة. يقدم كطبق جانبي على طبق اللحم.

باذنجان محشي بالخضروات

تكوين المنتج:

• طماطم - 3 قطع ؛
• فصوص من الثوم - 4 قطع ؛
• الباذنجان - 3 قطع ؛
• الفلفل الحلو (ألوان مختلفة) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• بصل اللفت - 2 قطعة ؛
• الزيوت النباتية - 20 غرام ؛
• الجزر.
• الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة الطبخ:

1. نقوم بإزالة الساق من التوت ، من ناحية ، نقوم بعمل 3 جروح عميقة طويلة في شكل جيوب غريبة.
2. خضارتي مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مقلية بالزيت النباتي حتى تصبح طرية. في النهاية ، يُضاف الملح والفلفل ويُضاف إليه الخضر المفروم (البقدونس والشبت والكزبرة).
3. نملأ تجاويف اللون الأزرق الصغير بالحشوة المعدة ونضعها على المقلاة. نخبز الباذنجان المحشو لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

الباذنجان المشوي مع الطماطم والجبن

المكونات:

• طماطم - 3 قطع ؛
• جبنة صلبة - 250 غرام ؛
• الباذنجان الصغير - 2 قطعة ؛
• فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
• جودة المايونيز - 50 غرام ؛
• الملح والتوابل.

طريقة التحضير:

1. اقطع الباذنجان إلى أطباق يصل سمكها إلى 2 مم ، مع الحفاظ على ساقها سليمة.
2. ادفع الطبقات المشكلة بعناية على شكل مروحة وملح واتركها لمدة ساعة في هذه الحالة. ثم امسح بالمناديل.
3. تنقسم الطماطم النقية إلى شرائح.
4. نمزج المايونيز مع فصوص الثوم المفروم ونتبل المكونات بالبهارات.
5. نضع الباذنجان في طبق خبز ، نضعه على طبق مكون من شريحة من الطماطم وشريحة من الجبن ، نسكب صلصة الثوم.
6. نرسل الطعام لمدة 40 دقيقة. في الفرن (190 درجة مئوية).

نحن نقدم "المشجعين" المخبوزة على طبق جميل ، يقدم مع الخضر المفضلة لدينا.

كيف تطبخ مع البطاطا

قائمة المكونات:

• طماطم - 3 قطع ؛
• البطاطس - 6 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
• الباذنجان (ليست كبيرة جدًا) - 3 قطع ؛
• الجبن - 100 غرام ؛
• زيت نباتي
• بيضة
• ملح ، فلفل ، توابل.

تسلسل الطبخ:

1. افصل الباذنجان بالكروجلياش (2 مم) ، أضيفي القليل من الملح واتركه في هذا النموذج لمدة نصف ساعة. اضغط على الشرائح من السائل ، ثم قلي في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. نقطع البطاطس المقشرة بنفس الشكل تقريبًا ، نضعها في ماء مملح لمدة 5 دقائق ، نضعها على طبق.
3. نحن نعالج القدرة على تحميص الزيت ، وننشر أكواب الباذنجان رأسياً ، ونتبادلها بالبطاطس. يرش الطبق مع الفلفل والأعشاب ورقائق الجبن المبشور.
4. صب كل هذا الجمال مع صلصة من مزيج من البيض والقشدة الحامضة ، وضعت في الفرن لمدة 40 دقيقة (190 درجة مئوية).

الباذنجان المخبوزة يسعد مرة أخرى بألوانه الزاهية ورائحة البهارات والتوابل والذوق الممتاز.

مع إضافة الكوسة

قائمة المنتجات:

• فلفل حلو
• باذنجان ، كوسة ، طماطم - قطعتان.
• ملح ، أعشاب ، فلفل.

طريقة الطبخ:

1. نقوم بغسل الكوسة ، مقطعة إلى دوائر (2 مم) ، والتي نضعها في صحن الخبز. في نفس الشكل ، نرسم اللون الأزرق الصغير ونضعها كطبقة ثانية.
2. انزع الجلد الرقيق من الطماطم ، وطحنه بخلاط مع الفلفل المقشر من البذور. نضيف هنا أيضًا الخضروات المفضلة لدينا والملح والتوابل والبهارات.
3. يُسكب الخضار مع الطماطم ، ويُخبز الكوسا والباذنجان في الفرن لمدة 50 دقيقة (180 درجة مئوية).

تتشابك الثمار الموحّدة في الطبق معًا في روائحها وأذواقها المشرقة. هذا الطبق مناسب لوجبة خفيفة ممتازة لأي مناسبة.

فرن ودجاج مع الباذنجان والطماطم

المكونات الأساسية:

• طماطم - 3 قطع ؛
• مايونيز طازج - 100 غرام ؛
• الباذنجان الصغير - 2 قطعة ؛
• فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
• الجبن المفضل
• فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
• زيت هزيل (زيتون)
• ملح ، بهارات ، بهارات.

إعداد خطوة بخطوة:

1. تغلب على الدجاج فيليه والملح والفلفل.
2. تقطع الطماطم إلى شرائح ، وتقسيمها إلى شرائح مستديرة وإزالة المرارة.
3. للحصول على طبق لذيذ يتكون من مكونات اللحوم والخضروات ، تسلسل موضع المنتج ذو أهمية كبيرة. في البداية ، نضع الباذنجان في شكل معالج بالزيت ، ثم نقطع القطع. بعد ذلك ، ضعي طبقة من الطماطم الزرقاء المقطعة وشرائح القرنفل والثوم المفروم.
4. لا تنسى عن الملح والتوابل والبهارات. ننهي عملنا بشبكة من المايونيز ونرسل الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. (190 درجة مئوية).

هذه المرة قدمنا ​​مجتمع لذيذ من الدواجن الطرية ومكونات الخضار العصير. كل شيء في الطبيعة مترابط!

خبز الأزرق مع الفلفل

المكونات:

• بصل اللفت؛
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• فلفل حلو متعدد الالوان - 5 قطع
• جراب الفلفل الحار.
• فصوص من الثوم - 4 قطع ؛
• الزيوت النباتية والكركم والملح والبقدونس.

تكنولوجيا الطبخ:

1. نقطع البصل والفلفل الحلو في حلقات ونقسم فصوص الثوم إلى قطع صغيرة.
2. يوضع الباذنجان في شرائح عموديا في قالب سيراميك مدهون. بينهما نضع حلقات البصل والفلفل من ألوان مختلفة. اخبز كل شيء لمدة ساعة تقريبًا (للشرائح الكبيرة ، أضف 30 دقيقة) عند 180 درجة مئوية
3. تسخين القليل من الزيت في مقلاة صغيرة ، والكركم المقلي مع جراب الفلفل الحار المفروم. في 10 دقائق حتى نهاية الطهي ، سقي الخضار بتركيبة عطرة.

حلت التوابل المطهية نكهتها الشرقية ، وتملأ الطبق بنكهات جديدة.

قوارب الباذنجان

المنتجات المطلوبة:

• جزر ، طماطم ، فلفل حلو ، بصل - 2 قطعة .؛
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي
• البيض والملح والتوابل.

طبخ الخضروات "القوارب":

1. قم بتقطيع الأزرق إلى نصفين طويلين ، ثم قم بإزالة المرارة واغسله وجففه. خذ اللب بملعقة - نحصل على نوع من القوارب.
2. تُقطّع الخضروات المقشرة إلى مكعبات ، ثم تُقلى حتى تنضج ، وتُمزج مع لبّ التوت والملح والتوابل والتوابل.
3. ملء الباذنجان مع ملء المطبوخ ، وعملية مع البيض للضرب ويخبز لمدة 20 دقيقة. في ر 180 درجة مئوية

"القوارب" الفاخرة لدينا جاهزة للسفر إلى عالم الطعام الصحي اللذيذ.

الباذنجان في الأواني في الفرن مع الخضروات

قائمة المنتجات لمدة 4 حصص:

• الجزر والفلفل الحلو - 2 قطعة.
• بطاطا متوسطة الحجم - 6 قطع ؛
• بصل اللفت - 2 قطعة ؛
• الباذنجان.
• العجاف (الزيتون) النفط - 50 غرام ؛
• فطر (فطر طازج آخر) - 150 غرام ؛
• الملح والأعشاب والتوابل.

إعداد وجبات الطعام:

1. نقسم الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ، ونجمعها مع الجزر المبشور والتوابل والملح.
2. يُقطع الفلفل ناعماً (بدون بذور) والبصل ، ويمر إلى حالة ناعمة. أضف الأزرق منها ، واخلطي الأطعمة ، وأطفئ النار بعد 5 دقائق.
3. تقطع الفطر في أطباق ، تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. ننشر البطاطا المفرومة في أوعية ، نتبادلها مع الخضار. الطبقة العليا مزينة بتركيب الفطر. نرسل حاويات طينية لمدة ساعة إلى الفرن (200 درجة مئوية).

نحصل على الباذنجان في أوعية من الفرن ، ونقدمها بالحرارة ونتوابل مع الأعشاب العطرية.

بيتزا باذنجان غير عادية

المكونات المكونات:

• منخل دقيق - 300 غرام ؛
• الماء المصفى - 200 مل ؛
• الخميرة الجافة (السريعة) - 5 غرام ؛
• السكر العادي - b ملعقة كبيرة. ل.
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي
• فيتا (جبنة) - 50 جم ؛
• الزيتون - 10 قطع ؛
• صلصة الطماطم - 50 غرام ؛
• "موزاريلا" - 150 غرام ؛
• مزيج من الأعشاب الإيطالية.

إعداد خطوة بخطوة:

1. نقطع الباذنجان بغسالات رقيقة ، ونقلي الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينتشر على مناشف ورقية ثم على طبق.
2. نخل الدقيق في الوعاء ، نضيف قليلًا من الملح والسكر الأبيض والخميرة. صب في الماء ، يعجن العجين لينة. في النهاية ، فرك ملعقة من الدهون النباتية واترك قطعة العمل لمدة ساعة لرفعها.
3. نقسم العجينة إلى كولوبوكس صغير ونخرج منها ليست كعكات مسطحة رفيعة (0.5 سم) يصل قطرها إلى 15 سم بسرعة (30 ثانية من كل جانب) تقلى المنتجات في الزيت الساخن ونمزج الدهون بالمناديل.
4. ننشر الطبق على صفيحة خبز ، شحوم كثيفة مع صلصة الطماطم ، مع مزيج من الأعشاب الإيطالية. في الأعلى ، نضع شرائح الباذنجان المقلي والزيتون وشرائح الفيتا وشرائح الموزاريلا. نرسل الأطباق لمدة 10 دقائق إلى الفرن (200 درجة مئوية).

ضعي البيتزا المحمرة قليلاً على أوراق الخس الرقيقة وخدمها مع الكرز المصغر.

سوف تفاجئ الباذنجان في الفرن مرة أخرى المعجبين بأطباق لذيذة وصحية وبأسعار معقولة مع إمكانيات الطهي التي لا تنضب.