Le petit-déjeuner anglais comprend des produits strictement définis qui n’ont pas changé depuis des siècles. Les connaissances et les recettes sont transmises de génération en génération. Les plats ne sont pas très variés, mais ils sont copieux et assez caloriques.

Petit déjeuner anglais traditionnel: composition des plats

Les Britanniques commencent traditionnellement la journée avec une tasse de thé, qu'ils boivent toujours au lit. Ensuite, des flocons d'avoine sont servis sur la table.

Viennent ensuite les sept produits obligatoires:

  • deux saucisses frites;
  • bacon frit classique frit;
  • une paire de tomates saupoudrées d'huile restante de bacon;
  • champignons frits;
  • haricots blancs à la tomate;
  • oeufs au plat traditionnellement fabriqués à partir de deux oeufs;
  • deux toasts enrobés de beurre ou de confiture.

Il est de coutume de le boire avec une tasse de café, du thé additionné de lait ou de jus d'orange. De temps en temps, des crêpes avec de la confiture ou du lait avec des céréales sont incluses dans le régime.

Tous les produits énumérés sont disposés sur un plat. Les œufs sur le plat occupent toujours une place de choix au centre, d'autres produits l'encadrant.

La tradition de préparer un copieux petit-déjeuner est bien ancienne. Dans les familles pauvres, les Britanniques avaient besoin d'un bon repas le matin pour pouvoir travailler dur toute la journée. Au déjeuner, ils n’ont pas eu le temps de manger en plus, et le prochain repas n’est venu que tard dans la soirée. Un petit-déjeuner riche en calories fourni une journée complète de plénitude.

Et malgré le fait que les temps ont changé et que le rythme de la vie est devenu beaucoup plus facile, la tradition de manger des aliments solides est restée le matin.

Bacon classique et œufs en anglais

Aucun petit-déjeuner anglais classique n'est complet sans bacon et œufs brouillés. Le nombre de produits est conçu pour deux portions.

Ingrédients

  • oeuf - 4 pcs .;
  • huile d'olive - 2 c. des cuillères;
  • bacon - 6 tranches;
  • le sel;
  • toasts - 4 pièces .;
  • tomate - 1 pc .;
  • piment rouge moulu - 0,1 c. à thé;
  • paprika - 0,5 c.

Cuisson:

  1. Couper la tomate en quatre parties.
  2. Réchauffer la casserole. Placez le bacon. Pour supporter une minute et demie, retournez. Tiens autant de temps. Placez sur une assiette recouverte d'une serviette en papier. Couverture
  3. Verser l'huile parfumée sans laver la casserole. Placez les tomates. Saupoudrer de piment et de paprika. Tiens une minute. Conduire des œufs. Saler. Frire pendant deux minutes. Le jaune doit rester entier et non frit.
  4. Mettez dans deux plats. Lieu à proximité de bacon et de pain grillé.

Ragoût de haricots à la sauce tomate

Ce plat réchauffant aidera à maintenir la vitalité et la bonne humeur. Cela donnera un regain d'énergie pour toute la journée.

Ingrédients

  • haricots secs - 1,5 tasse;
  • ail - 2 gousses;
  • oignon - 1 pc .;
  • sucre - 1 c. à thé;
  • herbes épicées;
  • l'huile;
  • champignons - 140 g;
  • carottes - 1 pc .;
  • tomates hachées dans leur propre jus - 200 g.

Cuisson:

  1. Dans la soirée, versez les haricots avec de l'eau. Faire bouillir le matin. Le temps prendra environ deux heures.
  2. Les carottes auront besoin de cubes.
  3. Oignons - en petits morceaux.
  4. Mettez les légumes dans la casserole, versez l'huile, faites frire. Amenez l'oignon dans un état transparent. 3-5 minutes suffisent. Transférer dans n'importe quel conteneur.
  5. Hacher les champignons. Placez dans une poêle de légumes frits. Assombrir pendant sept minutes. Retournez les légumes. Verser les tomates râpées. Adoucir. Versez des herbes épicées. Ajouter les haricots et les gousses d'ail hachées. Remuer et laisser mijoter pendant trois minutes.

En fait, peu d'Anglais préparent ce plat à la maison. Le plus souvent, le produit est acheté en conserve dans des supermarchés et réchauffé.

Pancake anglais avec confiture

Sec et très savoureux - ce sont des crêpes anglaises. Il s'avère luxuriant et aéré. La principale différence avec la nôtre est que les crêpes sont épaisses et qu’elles n’ajoutent jamais d’huile dans la casserole pour la cuisson.

Ingrédients

  • lait - 210 ml;
  • sel - une pincée;
  • levure chimique - 2 c.
  • sucre - 2 c. des cuillères;
  • vanille - une pincée;
  • oeuf - 3 pcs .;
  • farine - 135 g;
  • confiture;
  • beurre - 2 c. cuillères.

Cuisson:

  1. Ajoutez du sel aux jaunes. Battez avec un fouet. Versez le lait et saupoudrez de farine. Mélangez. Ajouter la levure chimique. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  2. Allumez le mélangeur et transformez les protéines en mousse. Envoyer à la pâte et mélanger doucement.
  3. Faire fondre le beurre et verser dans la pâte. Remuer.
  4. Chauffer la poêle et verser la louche dans la masse. Lorsque des bulles se forment à la surface, retournez-vous. Faire frire.
  5. Déposer sur une assiette et servir avec de la confiture. Les Britanniques préfèrent les mets à la fraise.

Gruau à la crème

Même les seigneurs mangent ce plat au petit-déjeuner. Essayez une véritable option de cuisine anglaise.

Ingrédients

  • sucre - 3 c. à thé;
  • eau - 950 ml;
  • confiture de prunes;
  • flocons d'avoine - 2 tasses;
  • sel - 3 g;
  • crème - 125 ml.

Cuisson:

  1. À l'eau salée. Endormir flocons. Faites-le bouillir. Faire bouillir pendant cinq minutes. Les flocons devraient devenir mous.
  2. Mettez dans des bols. Verser la crème. Saupoudrer de sucre. Servir avec de la confiture.

Recette avec des saucisses et des champignons

Les Anglais ont un petit déjeuner copieux. Nous avons un tel plat peut être consommé à tout moment de la journée.

Ingrédients

  • saucisse épaisse - 1 pc .;
  • poivron - 1 pc .;
  • huile végétale;
  • champignons - 5 pcs .;
  • haricots en conserve - 0,5 boîte;
  • le sel;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • le poivre;
  • lard fumé - 2 lanières;
  • boudin noir - 1 pièce;
  • le beurre;
  • pain - 2 morceaux;
  • tomates - 1 pc.

Cuisson:

  1. Haricots à la sauce pour se déplacer dans une casserole. Saupoudrer de poivre et réchauffer pendant neuf minutes à feu doux. Ajoutez du beurre. Mélangez.
  2. Maintenant, vous avez besoin d'un gril. Faire frire les saucisses à température moyenne. Mettez le plat. Faire frire le bacon.
  3. Placez les champignons entiers et une tomate, coupés en deux, dans une casserole. Versez l'huile et faites frire.
  4. Placez un boudin noir dans la casserole. Conduire des œufs. Toast. Sécher le pain dans le grille-pain.
  5. Réchauffez le plat et placez tous les aliments préparés.Servir avec du thé fort.

Lorsque vous achetez des saucisses, rappelez-vous que l'anglais n'est pas comme notre laiterie. Ce sont des saucisses épicées ou des saucisses à base de poulet ou de porc.

Toasts anglais

Pas un seul petit-déjeuner anglais n'est complet sans pain grillé. Vous pouvez simplement faire frire le pain ou faire un plat incroyablement savoureux.

Ingrédients

  • fromage - 90 g;
  • bière - 650 ml;
  • pain - 4 morceaux;
  • beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • jaune - 2 pcs.

Cuisson:

  1. Couper les morceaux de pain en deux. Faire fondre le beurre dans une casserole. Placez le pain. Frire.
  2. Râpez le fromage. Saler. Versez les jaunes et la bière. Lubrifiez chaque morceau de pain avec la masse obtenue. La couche devrait être épaisse. Saupoudrer de poivre.
  3. Micro-ondes à basse puissance, faire fondre le fromage.

Vous pouvez préparer une option plus facile pour le petit déjeuner. Pour ce faire, séchez le pain dans le grille-pain jusqu'à ce qu'il soit doré. Ils peuvent être servis avec du beurre salé ou de la confiture d'orange.

Crème de pain grillé

Vous pouvez diversifier le goût de la crème en ajoutant des additifs à votre goût: baies, liqueur, amandes, cacao, menthe.

Ingrédients

  • sucre vanillé - 4 c.
  • jaune - 11 pcs. température ambiante
  • sel de mer - 0,1 c. à thé;
  • crème - 850 ml;
  • cannelle en bâtonnets - 2 pcs .;
  • sucre -210 g.

Cuisson:

  1. Pour que la crème soit saturée de couleur, saupoudrez immédiatement les jaunes avec du sel.
  2. Avec des pinces, prenez la cannelle et maintenez, en tournant constamment, sur le briquet pendant une demi-minute. Pour diviser en morceaux.
  3. Versez la moitié du sucre cristallisé et du sucre vanillé dans la crème. Mettez la cannelle. Faites-le bouillir. Insister sous le couvercle pendant un quart d'heure. Obtenez de la cannelle.
  4. Versez le sucre restant dans les jaunes. Beat. La masse devrait devenir blanche. Faire bouillir la crème. En fouettant constamment les jaunes, versez une petite partie de la masse crémeuse.
  5. Faites bouillir la crème obtenue à feu doux. La masse devrait s'épaissir. Verser dans un bol et couvrir de papier d'aluminium. Cela aidera la crème à ne pas se couvrir de croûte. Cool.

Comment et quoi soumettre correctement

Petit déjeuner au britannique riche en calories et très lourd. Il est capable de saturer le corps pour le jour à venir. Sa variété ne diffère pas, mais sa composition n'a traditionnellement pas changé depuis plusieurs siècles.

Le petit-déjeuner comprend plusieurs plats, qui sont nécessairement placés dans la même assiette et servis dans une couleur spécifique. Une paire d'yeux jaunes d'œufs au plat, bordés par des nuages ​​blancs de protéines frites, de haricots roses, de champignons bruns, de saucisses presque noires, de tache de tomate saturée et de toasts dorés du bord.

 

Complétez le célèbre petit-déjeuner avec une grande bouteille de ketchup. Servi avec une tasse de café, thé au lait ou jus d'orange.

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