Un petit-déjeuner américain classique est non seulement le premier repas du matin, mais aussi un menu spécifique composé de plusieurs plats servis uniquement le matin. À la maison, ce type de petit-déjeuner n'est généralement préparé que le dimanche. En semaine, les travailleurs préfèrent prendre leur petit-déjeuner dans un café ou un restaurant. Il est très satisfaisant et riche en calories. Ce sont généralement des pommes de terre, des œufs au plat avec du bacon ou du jambon, ainsi que des desserts sous forme de pancakes et de muffins.

Recette américaine classique de crêpes

Les pancakes épais font partie intégrante d'un petit-déjeuner américain traditionnel et constituent le dessert le plus populaire. Ils sont servis avec du sirop d'érable et de maïs, de la confiture ou du chocolat fondu. Ce sont des crêpes avec une structure dense et agréable, dont l'épaisseur peut atteindre 1 cm.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • œufs de poule - 2 pcs .;
  • farine - 350 g;
  • beurre - 40 g;
  • lait - 0,5 l;
  • vanilline - 0,5 c. à thé;
  • levure chimique (levure chimique) - 1 c.

Processus de cuisson:

  1. Versez la levure chimique, le sucre et la vanilline dans la farine, battez les œufs.
  2. Versez le lait chaud et le beurre fondu un peu en remuant.
  3. Préparez une poêle sans huile, faites-la chauffer à feu moyen.
  4. Verser les portions en couche uniforme sur une poêle et les faire revenir des deux côtés.

Les pancakes américains se marient bien avec divers sirops et conserves, ainsi que des baies et des fruits frais.

Saucisse à la pâte de maïs sur un bâton

Un des plats traditionnels des États-Unis, préparé spécialement pour le petit-déjeuner, est la saucisse à la pâte de maïs, appelée corndogs. La pâte faite avec de la semoule de maïs est particulièrement croustillante et dorée.

 

Ingrédients

  • farine de blé et de maïs - 100 g chacun;
  • sucre granulé - 2 c. l.
  • levure chimique - 1 c.
  • sel - ½ cuillère à thé;
  • œuf de poule - 1 pc .;
  • lait - 5 c. l.
  • saucisses - 6 pcs .;
  • Huile végétale raffinée - 250 ml.

Processus de cuisson:

  1. Mélanger tous les ingrédients secs, verser soigneusement le lait, casser l'œuf et bien mélanger. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec du lait supplémentaire.
  2. Faites chauffer l'huile dans un bol profond (vous pouvez utiliser une friteuse).
  3. Coller les saucisses sur les bâtonnets, plonger dans la pâte et immerger immédiatement dans l'huile bouillante. Garder jusqu'à coloration dorée (environ 3-4 minutes). Mettez une serviette pour réduire la quantité de graisse.

Ces saucisses sont servies avec du ketchup ou de la sauce barbecue, elles peuvent être décorées avec diverses collations.

Cuisson des pommes de terre farcies

Une variété de plats à base de pommes de terre fait partie intégrante du petit-déjeuner américain.

Il s’agit généralement de pommes de terre rissolées fourrées et fourrées.

Ingrédients farcis à la pomme de terre:

  • grosses pommes de terre - 3 pièces;
  • fromage - 50 g;
  • crème sure - 100 g;
  • bacon - 50 g;
  • huile végétale - 3 c. l.
  • légumes verts frais - au goût.

Processus de cuisson:

  1. Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Couper chaque pomme de terre en deux, retirer la pulpe et mélanger à la crème sure, au sel, aux herbes et au bacon finement haché.
  3. Saupoudrer de fromage et cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à formation d'une croûte de fromage.

Ces pommes de terre sont servies avec une sauce à l'ail crémeuse et peuvent également être utilisées comme plat d'accompagnement savoureux et polyvalent.

Tarte aux pommes américaine

Une autre recette de petit-déjeuner américain traditionnel est la tarte aux pommes. Il est préparé à partir de pâte hachée avec beaucoup de garnitures.

 

Ingrédients

  • farine de blé - 350 g;
  • beurre - 150 g;
  • eau glacée - 100 ml;
  • pommes (taille moyenne) - 5 pièces;
  • sucre granulé - 200 g;
  • cannelle - 1 c.
  • jaune d'oeuf - 1 pc.

Cuisson:

  1. Râpez le beurre préalablement refroidi et râpez-le soigneusement avec de la farine jusqu'à l'obtention d'une masse de chapelure.
  2. Versez dans de l'eau froide petit à petit (plus il fait froid mieux, idéalement il devrait être glacé) et pétrir la pâte épaisse jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
  3. Envelopper la pâte dans du polyéthylène et mettre au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
  4. Couper les pommes en petits cubes (environ 1 cm), recouvrir d'un mélange de sucre et de cannelle. Laisser reposer environ 5 minutes pour que la garniture soit saturée d'arômes.
  5. Divisez la pâte en deux parties, roulez-la finement. Avec une partie, tapisser le fond du moule, poser le remplissage et couvrir avec la deuxième partie. Au milieu d'en haut, faites une incision en forme de croix pour la sortie de vapeur chaude. Vous pouvez décorer le bord avec un osier de pâte ou une coupe frisée.
  6. Mettez dans un four préchauffé pendant 40 à 45 minutes à 180 degrés.

Pour décorer une tarte américaine, vous pouvez utiliser du sucre en poudre ou des tranches de pommes fraîches. Avec les pancakes américains, ce plat est parfait pour le dessert.

Muffins au fromage blanc

Les muffins au fromage blanc sont très bien combinés avec du thé ou du café léger, qui est souvent servi aux États-Unis pour le petit-déjeuner.

Si vous réduisez la quantité de sucre dans la recette, vous obtenez un excellent repas léger adapté aux personnes au régime.

Ingrédients

  • beurre - 125 g;
  • fromage cottage - 200 g;
  • farine - 300 g;
  • œuf de poule - 1 pc .;
  • crème sure - 1 c. l.
  • levure chimique (levure chimique) - 1 c.
  • sucre - 80 g.

Cuisson:

  1. Placez le beurre, le fromage cottage, la crème sure et les œufs dans un mélangeur. Broyer à une masse homogène.
  2. Ajouter la farine mélangée à la levure en mélangeant bien la pâte. Il devrait devenir élastique et non collant.
  3. Disposez la pâte obtenue dans des petits moules à gâteau et placez-les dans un four préchauffé. La température de cuisson devrait être de 180 à 200 degrés.
  4. Cuire au four pendant 20 minutes.

Vous pouvez faire preuve d'imagination en décorant des muffins au lait caillé en utilisant un fondant de différentes couleurs, du sucre en poudre, des pépites de chocolat ou des arachides. Ce dessert est le complément idéal d'un petit-déjeuner américain traditionnel.

Similaire:Plus de l'auteur: