Amarante - une plante de la famille des amarante: plantation et entretien, plantes herbacées pour les terrains ouverts

Plante herbacée annuelle amarante, connue depuis l'antiquité pour son pouvoir miraculeux, capable de prolonger la vie, un garde-manger protéiné qui surpasse toutes les céréales tout en apportant saturation et légèreté. “Shiritsa” ou “Cockscomb”, comme on l'appelle aussi en Russie, a également des formes décoratives, ses inflorescences qui ne se fanent jamais, ses feuilles aux couleurs vives décoreront n'importe quel paysage avec les sols les plus pauvres, sans nécessiter de traitement particulier.

Amarante - description d'une plante de la famille des amarante

Plante d'amarante, traduite du grec signifie "fleur sans éclat", dont la patrie est l'Amérique du Sud, est thermophile. Shiritsa a des racines fortes et développées qui peuvent pénétrer profondément dans les eaux du sol, saturées d’humidité et de nutriments.

Grâce au système racinaire, une tige juteuse puissante pousse (selon les espèces) jusqu'à 2 m, peut gagner une masse verte de 3 à 30 kg, peut être simple ou ramifiée.

La riche masse foliaire se compose de grandes feuilles rhomboïdes ovoïdes, lancéolées et juteuses juteuses, disposées alternativement sur de longues boutures. La couleur est différente, également en fonction du type: vert, jaune, violet, pourpre ou tricolore.

Les fleurs sont petites, rassemblées dans des inflorescences complexes en forme de pointes, droites ou tombantes. La floraison a lieu sur 8 semaines.

Fruit d'amarante - une boîte avec de petites, comme des grains de sable, des graines, jusqu'à 2000 pièces. Les graines ont une couleur différente: variétés comestibles - légères, décoratives - sombres, germer jusqu'à 5 ans.

Où pousse en Russie

Les plantes de la famille des amarante ont une tolérance à la sécheresse et supportent la salinisation des sols. En raison de cette propriété, les espèces sauvages sont répandues dans toute la Russie. Comme nous sommes parvenus au 19ème siècle, l'amarante a été immédiatement classée dans la catégorie des mauvaises herbes.

En tout, environ 15 espèces poussent dans notre pays, la plus commune étant l'amarante (shiritsa commune), qui constitue un excellent aliment pour le bétail, poussant dans les champs, le long des routes, en même temps de petits jardins et de potagers.

Malgré les difficultés rencontrées pour cultiver de jeunes pousses de variétés de céréales cultivées, de nombreux agronomes amateurs s’engagent dans la culture de cette culture et y parviennent, comme en témoignent les produits émergents issus de la farine et du grain.

Le grain d'amarante est cultivé dans le sud de l'Oural, la Moyenne Volga dans les régions méridionales (variétés: Helios, Kharkovsky 1, Voronezh, Ultra). Voronej possède la plus grande usine de production de pétrole d'amarante en Russie.

Dans les grandes exploitations du Tatarstan, l'herbe verte est utilisée pour produire de la farine d'herbe de haute qualité et des granulés contenant jusqu'à 20% de protéines pour les exploitations avicoles (variétés: Giant, Emperor, Aztec).

Sur les parcelles de jardin, les jardiniers cultivent des essences à la fois décoratives et mixtes, caractérisées par une croissance sans prétention et une esthétique extraordinaire.

Types et variétés d'amarante

Le genre de l'amarante comprend environ 60 espèces dont le but et les caractéristiques sont différentes. y compris les mauvaises herbes sauvages communes dans le monde entier.

Les cultures les plus anciennes appréciées pour leurs propriétés curatives et nutritionnelles et cultivées sous des climats chauds, principalement au Mexique, en Inde et en Chine, revêtent une importance particulière. Leurs grains sont utilisés dans la nourriture par les humains et les animaux pour la fabrication d’huiles aux propriétés curatives uniques et à effet cosmétique qui adoucissent les cicatrices et protègent la peau des rayons ultraviolets (Amaranthus cruentus, Amaranthus caudatus).

Il existe des espèces dans lesquelles toutes les parties aériennes sont comestibles (les jeunes feuilles ressemblent au goût des épinards).

Cultivés comme plantes potagères utilisées dans la cuisine, en particulier dans les pays d’Asie de l’Est, cultivés avec succès par nos producteurs de légumes dans des parcelles personnelles élevées par des éleveurs russes:

• Forteresse - variété à maturité précoce, la maturation a déjà lieu 80 jours après la levée des graines. Les arbustes poussent jusqu'à 140 cm avec des feuilles vertes juteuses contenant 14-15% de protéines et érigent de longs épillets de fleurs brunâtres;
• Feuille blanche - variété naine, permet la culture à la maison car elle a une hauteur de tige pouvant atteindre 20 cm, les feuilles et les tiges sont peintes en vert clair;
• Valentine - la première variété la plus populaire et la seule culture maraîchère officiellement reconnue, à mi-saison, 3,5 mois s'écoulent avant la maturité complète, la maturité des feuilles peut être jugée à la couleur rouge-violet qui commence à apparaître après 45 jours et peut déjà être consommée.

Toutes les parties de la plante sont comestibles, elles sont ajoutées aux salades, elles préparent des boissons, fermentées, marinées, séchées et toutes les vitamines et tous les minéraux sont conservés. Il existe de nombreuses autres variétés universelles utilisées pour l'alimentation du bétail et dont les feuilles constituent un bon complément aux plats chauds, par exemple, Opopeo, Oscar Blanco, Kizlyarets, Rouge vietnamien - ont un goût acidulé.

Parmi les plantes décoratives en Russie, seules 4 espèces d'amarante sont cultivées, y compris de nombreuses variétés de formes et de couleurs différentes.

1. Amarante est à la queue. Le type le plus populaire. Un trait distinctif est la beauté extraordinaire des longues brosses d’inflorescences, formées de petites fleurs étroitement adjacentes, bordeaux, rouges, framboises, vertes et blanches. La tige est puissante, haute de 40 à 150 cm, dressée avec de grandes feuilles juteuses et allongées.Variétés: Rothschwanz, masse, athlète, glaçon vert, perles de framboise, avalanche.
2. Tricolore Il est unique par ses couleurs et formes de feuilles inhabituelles, présentes sur une tige. Par exemple, certaines variétés ont de longues feuilles pennées supérieures de couleur jaune ou framboise avec un bord ondulé et des feuilles inférieures vert foncé ou violet foncé; avec un ovale rouge et jaune entremêlé avec une extrémité pointue; d'autres sont de la même plaque en forme d'oeuf, combinant des nuances vert-jaune-rouge. Les pousses droites forment des arbustes pyramidaux d'une hauteur de 70 à 150 cm, ressemblant à de petites panicules et fleurissant jusqu'à la fin de l'automne (Illumination, Aurora, Airlie Splender, Carnaval brésilien).
3. Panicled ou cramoisi. Cette espèce se caractérise par la présence de variétés à croissance faible (naines) jusqu’à 20-30 cm, d’arbustes de taille moyenne jusqu’à 60 cm et de hauteur jusqu’à 100 cm. La tige est forte et droite. Les feuilles sont peintes de couleur marron foncé. L'inflorescence est une panicule droite de couleur pourpre, il existe des variétés à oreilles tombantes. Variétés populaires: Rother Dam, Grünfakel, Hot Biscuit.
4. Sombre Il diffère en vert mélangé avec des feuilles de couleur pourpre veineux, pointu à la fin, ce qui donne une nuance sombre. Un arbuste de taille moyenne, ramifié, mesurant de 40 à 60 cm de hauteur, présente des fleurs en épi présentant des inflorescences verticales similaires, de couleur marron et rouge vif (torche pygmée, singe vert).

Le grain décoratif d'amarante n'est pas recommandé, mais des feuilles peuvent être ajoutées aux salades d'été.Les inflorescences séchées sont utilisées dans les bouquets d'hiver et les compositions florales.

Caractéristiques croissantes

L'amarante photophile et thermophile pousse sur tous les sols, y compris les marécages rocheux et salés, à l'exception des sols marécageux, argileux et limoneux.

Les caractéristiques de la culture dépendent de la destination de la plante et des conditions climatiques de la région. La culture tolère bien la sécheresse estivale et se remet rapidement des arrosages.

Les régions à climat chaud et à faible pluviosité et à l'automne sec sont plus aptes à obtenir des céréales. Pour les variétés d'amarante de masse verte et décoratives, les étés chauds et ensoleillés avec des pluies régulières sont les plus favorables.

Une attention particulière est accordée à la profondeur de semis lors du semis, elle ne doit pas dépasser 1 cm, dans le champ - 1,5 cm.

La durée de la germination dépend de la température extérieure et de la température du sol. La germination a lieu à la température du sol + 8 + 100.

Les pousses sont petites, ont besoin de beaucoup de lumière et le sol doit donc être dépourvu de mauvaises herbes. Les 3 premières semaines, ils sont régulièrement supprimés.

L'amarante réagit à l'alimentation, étant une culture nécessitant un niveau élevé d'éléments nutritifs facilement disponibles, elle implique une préparation du sol à l'automne, avec l'introduction d'engrais complexes ou la plantation après les précurseurs sous lesquels le compost a été appliqué, puis un engrais azoté pendant la saison de croissance suffit.

La dose d'azote dépend également de la tâche de culture: pour obtenir des grains, ils sont réduits de moitié par rapport aux instructions requises, ce qui inhibe la croissance de la plante et accélère la maturation des graines.

Les conditions de montage de l'amarante dépendent de son utilisation ultérieure, elle est généralement de 90 à 130 jours. Dans les grandes exploitations, la shiritsa est récoltée dans des moissonneuses-batteuses. À la maison, les légumes verts et les panicules à grain sont coupés manuellement.

Plantation d'herbe en extérieur

Dans les zones fraîches avec une courte période estivale, les espèces décoratives sont cultivées par les semis. Pour les feuilles médicinales ou dans les zones chaudes, les graines sont semées immédiatement sur un terrain dégagé.

Semis pour les semis produit début mars, compte tenu de la germination à long terme des graines. Semées comme de petites graines ordinaires (mélangées avec du sable) dans des rainures ou sur toute la surface d'un sol humide, avec un éclaircissement supplémentaire. Saupoudrer d'une fine couche de terre, humidifier avec un vaporisateur. Couvrir avec un verre, nettoyer dans un endroit chaud pour la germination. Les soins consistent en une aération quotidienne. Dans les 14 jours, la germination des graines se produit.Une fois que les graines ont germé, elles doivent être transférées à la lumière.

Amincissement Il est conçu pour sélectionner des semis solides et viables dès que vous pouvez les saisir avec votre main, en laissant une distance de 2 à 3 cm entre les pousses. L'amarante est tolérante à la sécheresse, mais sensible aux excès d'eau. Il est seulement nécessaire d’empêcher la terre de se dessécher.

Choisir les semis cultivés sont faits après l’apparition de 2 vraies feuilles (sans cotylédon). Amaranth tolère bien la transplantation, il n'y a donc pas d'exigences particulières, plongez dans des pots individuels. Faites attention comme n'importe quel autre semis, en évitant l'engorgement du sol, sans oublier de le desserrer.

Atterrissage d'amarante en terrain découvert se produit lorsque le sol se réchauffe à + 150, et les gelées de retour passent. Dans un sol pré-fertilisé à l'azote, des trous sont faits à une distance de 30 cm les uns des autres. Les pousses sont plantées avec une motte de terre, le sol autour est bien compacté et arrosé.

Comment prendre soin de l'amarante

L'amarante sans prétention dans la phase de croissance initiale est une plante délicate et vulnérable.

Pendant cette période, il faut y prêter plus d'attention:

• enlever les mauvaises herbes en temps opportun;
• l'eau, à mesure que le sol sèche;
• desserrer la croûte du sol.

Habituellement, les germes ont besoin du premier mois de croissance. Le reste du temps, il suffit de fertiliser et d'arroser pendant une période de sécheresse prolongée, car une plante enracinée absorbe l'humidité et la nourriture des couches profondes de la terre.

Top dressing après la pluie ou arrosage le matin ou le soir. Vous pouvez utiliser des cendres (200 g pour 10 litres d'eau) ou une solution de fumier (1: 5).

Prévention des maladies et des ravageurs

Les maladies et les ravageurs ne menacent pratiquement pas une plante adulte, à l'exception des maladies fongiques qui peuvent survenir pendant un été très pluvieux. Avec l'excès d'humidité, diverses pourritures peuvent se développer, les plantes sont traitées avec des fongicides: sulfate de cuivre, soufre colloïdal et autres moyens similaires.

Les jeunes plants, comme beaucoup de plantes de jardin, sont envahis par les pucerons et les charançons. La pulvérisation de fufanon, d’actelik et d’autres insecticides d’amarante et de tous les voisins du jardin sera également utile.

Une action préventive importante consiste à désherber et à ameublir le sol.

Les avantages et les inconvénients des plantes

Inconditionnel, scientifiquement prouvé, les avantages de l'amarante pour le corps dans sa composition chimique.

1. Une teneur élevée en acides aminés, dont 77% est de la lysine non synthétisée, qui fait partie de la protéine: un bâtisseur des muscles, du collagène et de l'immunité, qui contribue à l'accumulation de la sérotonine (une hormone de joie), a un effet positif sur la vision, la croissance des cheveux et ralentit le vieillissement.
2. Les acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6 sont inclus.
3. La vitamine E et son dérivé tocophérol sont de puissants antioxydants qui améliorent la circulation sanguine, nettoient les vaisseaux sanguins et rajeunissent les cellules.
4. Macro et oligo-éléments: potassium, magnésium, phosphore, calcium, cuivre, sodium, zinc, fer, manganèse.
5. Le Svalen est un hydrocarbure polyinsaturé qui fournit de l'oxygène aux cellules. C'est l'un des principaux composants de la peau qui combat les cellules cancéreuses.
6. Phospholipides rétablissant les cellules touchées.
7. Vitamines des groupes B, D, PP, C nécessaires au fonctionnement du corps.

On pense que l'amarante est capable de nettoyer le corps des métaux lourds et des toxines. Utilisé pour le traitement des maladies respiratoires, du système génito-urinaire, du foie. Celles-ci et beaucoup d'autres propriétés rendent la plante unique.

Il est important que les propriétés nutritionnelles et cicatrisantes soient préservées au cours du traitement. Ceci permet à la plante d'être utilisée pour la cuisson et la préparation de décoctions, huiles, teintures.

L'amarante est largement utilisée en cosmétologie pour la préparation de crèmes, masques, bains, rétablissant l'élasticité de la peau. La régénération des cellules épidermiques, favorise la cicatrisation des plaies, lissant les cicatrices.

Contre-indications pour l'utilisation de produits d'amarante: intolérance individuelle, maladies gastro-intestinales chroniques au stade aigu, avec prudence - pancréatite, cholélithiase et urolithiase.

En cultivant de l'amarante dans votre région, vous pouvez combiner le plaisir esthétique avec l'utilisation de feuilles saines.